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Melhores receitas de espinafre Enchilada

Melhores receitas de espinafre Enchilada

Dicas para comprar espinafre Enchilada

Quão quente é essa pimenta do Chile? As pimentas frescas ficam mais quentes com o passar do tempo; eles adquirem uma tonalidade mais avermelhada e às vezes desenvolvem estrias na pele.

Dicas de Culinária para Enchilada de Espinafre

Existem 60 variedades de pimentas, muitas das quais são usadas na culinária mexicana. Manuseie-os com cuidado. Ao manusear os tipos mais picantes, luvas são recomendadas. Sempre lave as mãos com água morna e sabão antes de tocar seus olhos.


Receita Enchilada de Espinafre com queijo - Enchiladas Mexicanas Vegetarianas

As enchiladas são o prato mexicano preferido de todos. Aqui está uma enchilada estalando os lábios cheia de espinafre misturada com pasta de queijo mexicano Chili e depois assada junto com mais queijo por cima. Este prato é uma delícia e com certeza fará sucesso com sua família.

Receita Enchilada De Espinafre De Queijo é uma receita simples de fazer e tem um sabor incrível. As tortilhas são recheadas com espinafre refogado e pasta de queijo mexicano com pimenta. Essa pasta lhe confere aquela cremosidade e o delicioso sabor da culinária mexicana.

O segredo que diferencia estas Enchiladas de Espinafre de Queijo é o molho picante caseiro especial. O molho é aromatizado com cominho em pó e temperado com pimenta em pó e molho tabasco.

Britannia Cheezza ralado é coberto com espinafre Enchilada e depois assado até o queijo derreter e borbulhar.

Eles são os favoritos do público e todos os que os experimentam voltarão para uma segunda porção. Eles são uma ótima refeição para um jantar reconfortante de fim de semana. Para jantares, você pode preparar o molho e o recheio com antecedência e mantê-lo refrigerado. Simplesmente monte, leve ao forno e sirva.

Sirva esta Receita Enchilada de Espinafre Cheesy junto com a Receita de Limonada com Manjericão de Kiwi para o jantar e a Receita de Sorvete de Caramelo Salgado com Amêndoas Torradas Salgadas como sobremesa para sua próxima reunião com amigos e família.


Ingredientes para Enchiladas de Espinafre de Feijão Preto

Para o recheio de enchilada, você precisará de:

  • Feijões pretos
  • Milho doce (congelado, cozido fresco, enlatado ou assado no fogo)
  • Espinafre fresco
  • Cebolas verdes (cebolinha)
  • Coentro fresco
  • Cominho em pó
  • Pedaços de queijo vegano (ou substituto do fermento nutricional)

Existem alguns queijos sem leite realmente excelentes no mercado agora, mas nossos favoritos atuais são Miyoko's e Follow Your Heart. Para esta receita, eu gosto de mussarela de Miyoko e mistura de fiesta Follow Your Heart (que é cheddar e amp pimenta jack).

Também adoramos combinar esta refeição com Arroz de coentro e limão no lado.


Enchiladas de frango e espinafre

Combinando peito de frango e espinafre fresco com molho de creme de leite, essas enchiladas são leves, mas saborosas!

Ingredientes

  • 10 peças de tortilhas de milho
  • 3 colheres de sopa de óleo de cozinha
  • 6 peças de lombo de peito de frango
  • 1 colher de sopa de azeite
  • & frac12 xícaras de cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 Jalapeno inteiro, semeado e picado
  • 3 xícaras de espinafre fresco, picado aproximadamente
  • & frac14 colheres de chá de sal
  • & frac14 colheres de chá de cominho
  • & frac14 colheres de chá de pimenta em pó
  • & frac14 colheres de chá de pimenta preta
  • 1 xícara de queijo cheddar ralado
  • 1 xícara de creme azedo
  • 2 colheres de sopa de manteiga (não margarina)
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 1 & frac12 xícara de caldo de galinha

Preparação

Esta receita dá o suficiente para nós dois com algumas enchiladas de sobra!

Frite as tortilhas de milho em óleo vegetal, cerca de 15 segundos de cada lado, e escorra em papel absorvente. Jogue fora o óleo extra da frigideira e coloque-a de lado (você precisará dele em um minuto).

Em uma panela média, cubra os pedaços de frango com água, leve para ferver e cozinhe em fogo médio até estar cozido, cerca de 10 minutos.

Enquanto o frango cozinha, aqueça mais um pouco de azeite na frigideira em fogo médio e refogue a cebola por cerca de 3 minutos. Adicione o alho, o jalapeño e o espinafre à frigideira e refogue por mais 3 minutos. Transfira os vegetais cozidos para uma tigela.

Quando o frango estiver cozido, desfie-o em pedaços pequenos e adicione aos vegetais na tigela. (Normalmente coloco o frango em uma tábua de corte, um pedaço de cada vez, e desfio usando dois garfos, puxando em direções opostas).

Tempere o frango e os vegetais com sal, cominho, pimenta em pó e pimenta. (Eu olho com meus temperos, mas 1/4 colher de chá é um bom lugar para começar. Adicione mais ao seu gosto. E adicione uma pitada de pimenta caiena se você gosta de coisas picantes). Adicione 1/2 xícara de queijo cheddar picado e 1/2 xícara de creme de leite e misture bem.

Monte as enchiladas colocando 1/4 de xícara (aproximadamente) no centro de cada tortilha. Enrole a tortilha para cima e coloque o lado da costura para baixo em uma assadeira untada (ou borrifada com Pam) 9 & # 21513.

Em uma pequena panela derreta a manteiga em fogo médio. Adicione a farinha e mexa bem, cozinhe por cerca de 1 minuto. Junte o caldo de galinha e deixe ferver. Assim que o caldo tiver engrossado, remova do fogo e misture 1/2 xícara de queijo cheddar desfiado e 1/2 xícara de creme de leite até ficar homogêneo.

Despeje o molho sobre as enchiladas (polvilhe com um pouco mais de queijo, se tiver) e leve ao forno por 20-25 minutos até espumante.


Enchiladas de Frango e Espinafre

Adoramos enchiladas de todos os tipos na minha casa! O que significa que estou sempre experimentando novas receitas de enchilada, e essas Enchiladas de Frango e Espinafre são definitivamente as minhas novas favoritas.

Sem sopas enlatadas e uma boa dose de verduras, me sinto bem em alimentá-los para minha família (só tente não pensar em todo aquele queijo e creme de leite).

Nós amamos isso! Nós os fizemos primeiro para o Cinco de Mayo, e eles rapidamente se tornaram um grampo!

Uma das minhas coisas favoritas sobre enchiladas é que quase sempre podem ser feitas com antecedência. Então, se eu sei que terei uma noite agitada, posso prepará-los de manhã e colocá-los no forno quando for hora do jantar.

Eu gosto de usar um frango assado de supermercado quando faço enchiladas para economizar tempo de preparação, mas você certamente poderia cozinhar seu próprio frango.

Enchiladas também fazem ótimas sobras e congelam bem também. Se você tiver tempo, recomendo fortemente que duplique a receita e coloque uma panela no congelador para mais tarde.

O molho cremoso caseiro é o acompanhamento perfeito para o queijo de frango, espinafre e mussarela.

Sempre que posso alimentar meus filhos com espinafre sem reclamar, sei que tenho uma receita vencedora em minhas mãos e minha família inteira adorou essas enchiladas!

Você pode definitivamente adicionar mais espinafre a essas enchiladas, se desejar. E enquanto você está nisso, por que não mais queijo?

Eu gosto de polvilhar minhas enchiladas prontas com um pouco de coentro fresco picado, mas cebolas vermelhas fatiadas e até tomates picados também são maravilhosos.

Essas enchiladas com certeza farão uma aparição regular no meu menu. Espero que você os ame tanto quanto nós.


Você pode fazer na frente e congelar isso?

Sim! Depois de marinar e cozinhar, o frango é simplesmente misturado com queijo e espinafre para o recheio de enchilada, enrolado em tortilhas de farinha e coberto com molho e mais queijo.

Para economizar tempo, você pode fazer a mistura de frango / espinafre / queijo com antecedência e montar as enchiladas depois (ou você pode montá-los completamente e refrigerar ou congelar - veja as notas de receita abaixo).

Ainda bem que tenho enchiladas verdes de frango e espinafre guardadas no meu freezer agora. Caso contrário, eu provavelmente estaria chorando (ou correndo para o supermercado para que eu pudesse fazer de novo!).


Galeria

  • 1 lata de 15,5 onças de feijão preto, lavado
  • 1 pacote de 10 onças de espinafre picado congelado, descongelado e espremido com o excesso de líquido
  • 1 xícara de milho congelado
  • ½ colher de chá de cominho moído
  • 8 onças de queijo cheddar ralado (2 xícaras)
  • sal kosher e pimenta preta
  • 2 potes de molho de 16 onças (3 1/2 xícaras)
  • 8 tortilhas de milho de 6 polegadas, aquecidas
  • 1 alface romana de cabeça média, picada (6 xícaras)
  • 4 rabanetes cortados em palitos de fósforo
  • ½ xícara de tomate uva, dividido pela metade
  • ½ pepino, cortado ao meio e fatiado
  • 3 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • cebolinha fatiada, para servir

Em uma tigela média, amasse metade do feijão. Adicione o espinafre, milho, cominho, 1 xícara de queijo Cheddar, o feijão restante, & frac12 colher de chá de sal e & frac14 colher de chá de pimenta e misture bem.

Espalhe 1 pote de molho no fundo de uma panela de 4 a 6 litros. Dividindo uniformemente, enrole a mistura de feijão nas tortilhas (cerca de & frac12 xícara cada) e coloque os rolos com o lado da costura para baixo em uma única camada na panela elétrica. Cubra com o restante da salsa e do cheddar.

Cubra e cozinhe até aquecer completamente, em fogo baixo por 2 e 12 a 3 horas.

Antes de servir, misture a alface, os rabanetes, os tomates e o pepino em uma tigela grande com o suco de limão, óleo e & frac12 colher de chá de cada sal e pimenta. Sirva com as enchiladas e polvilhe com a cebolinha.


Enchiladas Cremosas De Espinafre

Alguém mais acha que enchiladas são SEMPRE uma boa ideia? Adoro uma boa enchilada com queijo, mas adoro ainda mais quando está repleta de espinafre e cogumelos com muitos nutrientes.

Normalmente não adoro refeições sem carne, mas esta receita de enchiladas vegetarianas é uma refeição que farei repetidamente.

Como fazer Enchiladas Cremosas de Espinafre:

  1. Pré-aqueça o forno a 375 graus.
  2. Em um tigela grande Misture cebolinhas, espinafre, queijo cottage, queijo ricota, 1/2 xícara de queijo mussarela, cogumelos e sal de alho.
  3. Coloque 1/4 de xícara de enchimento no centro de cada tortilha e enrole. Coloque cada um com o lado da costura para baixo em um papel não untado Assadeira de vidro de 9 e # 21513 polegadas. Despeje o molho de enchilada uniformemente sobre as tortilhas e polvilhe com 1 xícara do queijo restante.
  4. Asse a 375 graus por 20 minutos, apenas até que esteja ligeiramente borbulhante e aquecido.
  5. Cubra polvilhando com cebolas verdes fatiadas e espinafre ralado.

Enchiladas vegetarianas: Espinafre fresco vs congelado

Qualquer tipo de espinafre pode ser usado para esta receita.

Se usar espinafre congelado, certifique-se de descongelá-lo primeiro e extrair o máximo de umidade possível.

Se usar espinafre fresco, você pode querer murchar ligeiramente salteando-o antes de adicioná-lo à mistura.

Farinha VS tortilhas de milho para enchiladas

Embora a maioria das receitas tradicionais de enchilada seja feita com tortilhas de milho, preferimos esta receita com tortilhas de farinha branca. No entanto, se você tiver apenas tortilhas de milho à mão, elas ainda funcionarão.

Outros suplementos de enchiladas vegetarianas:

Se você adora a ideia dessas enchiladas vegetarianas de espinafre e queijo, mas deseja adicionar um pouco mais de vigor a elas, experimente adicionar qualquer uma delas à sua mistura.

  • Arroz mexicano
  • feijões pretos
  • batatas doces
  • carne moída ou peru
  • frango picado ou frango assado desfiado

Como congelar enchiladas:

Essas Enchiladas podem ser feitas com antecedência (com até 24 horas de antecedência) montando-os, cobrindo-os com filme plástico e refrigerando até a hora de assar. Certifique-se de remover o filme plástico antes de assar.

As sobras podem ser armazenadas em um recipiente hermético por 2-3 dias e reaquecidas no microondas conforme necessário.

Congelar, cubra bem as enchiladas com filme plástico e embrulhe com papel alumínio. Congele por até 30 dias (gostamos de congelá-los em embalagens descartáveis ​​de papel alumínio para que a limpeza seja ainda mais fácil).

Assar, retire do freezer e remova o filme plástico. Cubra e leve ao forno por 30 minutos a 375 graus. Destampe e continue assando por cerca de 10 minutos, até que o queijo borbulhe e as enchiladas estejam cozidas.


Receita Enchiladas de Espinafre e Cogumelo

Esses espinafre e cogumelos enchilada fazem parte do menu do Fonda, que acaba de inaugurar seu segundo local no East Village de Nova York e # 8217s. Para o chef, a chave da enchilada não é o que há dentro. & # 8220Acho que a coisa mais importante a se concentrar quando você está fazendo enchiladas é aquele molho & # 8221, ele disse à Food Republic em uma entrevista recente. & # 8220Esse molho vai ser colocado em cima de tortilhas e outros recheios, ou o que quer que você queira colocar dentro. Então esse molho precisa estar muito bem temperado. Se não for, todo o prato vai ficar bem chato. & # 8221

Siga as receitas aqui e isso não será um problema. O molho de tomate assado com pimenta chipotle e pimenta habanero é a parte mais complicada, mas o sabor defumado do molho, misturado com a sensação na boca das tortilhas, queijo e recheios juntos, fará deste um prato mexicano favorito para os amantes de enchilada. (Observação: você pode tornar este prato vegetariano se subtrair o caldo de galinha opcional com água.)


Asse por 8 a 10 minutos em um forno 425 * pré-aquecido & # 8230 - não se preocupe, eu não esqueci da cobertura & # 8230

depois de retirá-los do forno, abaixe a temperatura do forno para 400 *

Despeje o molho de enchilada restante sobre as tortilhas e cubra com o queijo restante e polvilhe com 1 colher de sopa de coentro picado.

Cubra levemente a assadeira com papel alumínio e leve ao forno por 20 minutos. Remova cuidadosamente o papel alumínio e leve ao forno por mais 5 minutos.

Retire do forno e deixe descansar por 10 minutos antes de servir e adicione um bocado de creme de leite e guacamole, se quiser!

Adicione o arroz de limão coentro. Você pode aquela receita aqui. Também sirvo com salada mexicana e pão de milho!


Assista o vídeo: Bolas de espinafre: veja como fazer receita típica de Honduras. Tempero de Família (Outubro 2021).