Bolo De Mousse De Morango

Trigo:

Bata bem as claras em neve com uma pitada de sal. Misture as gemas com o açúcar até derreter, acrescente o azeite e misture bem, depois acrescente a farinha e por fim as claras batidas, cuidando para misturar com movimentos lentos de baixo para cima até ficar homogêneo. Papel de parede com papel manteiga em forma de bolo com diâmetro de 18 cm, despeje a composição e forma em um forno pré-aquecido, quando passar no teste do palito está pronto.

Numa panela com 18 cm de diâmetro, caramelize 3 colheres de açúcar, espalhe o açúcar caramelizado nas paredes da panela e deixe esfriar, enquanto preparamos a espuma de morango.

Espuma de morango:

Bata as claras em neve com uma pitada de sal, acrescente o açúcar e bata até o açúcar derreter, obtendo um merengue forte. No final, acrescente a geléia de morango, mexendo levemente, para não deixar o merengue. Caramelizado. Coloque a panela em outra panela na qual coloco água quente e coloco no forno.Deixe em fogo médio por cerca de 30 minutos, faça o teste do palito.Ligue o fogo e deixe no forno por cerca de 15 minutos para esfriar a espuma.

Depois de retirar a assadeira do forno, coloque a tampa do bolo por cima, coloque sobre um prato onde viremos o bolo. Com um movimento rápido vire o prato com a assadeira e gire vigorosamente para liberar a espuma. Que fica mais com um guardanapo , molhe e retire a calda.

Chantilly líquido, misturado com chantilly e açúcar de baunilha, misture bem, cubra o bolo com chantilly e decore enquanto ele passa por nossas cabeças .....


Bolo Bezea

Bolo Bezea
Para ocasiões especiais como são Férias de inverno é muito adequado estar preparado para isso Bolo Bezea com creme de baunilha e cacau. É um bolo Fácil de preparar e muito saboroso com que poderá surpreender a sua família e convidados. Você não tem que prepará-lo apenas para Natal ou ano Novo pode ser preparado noutras ocasiões e a sua decoração pode ser alterada caso a caso. Recomendamos que você também navegue na seção com Bolos e Bolos onde você encontrará muitos receitas de bolo e receitas de bolo.

Ingrediente para Bolo Bezea :

5 claras de ovo
1 colher de chá de suco de limão
250 g de açúcar em pó
2 colheres de sopa de amido
1 pitada de sal

Ingrediente de Creme Bezea :
5 gemas de ovo
3 colheres de sopa de amido alimentar
300 ml de leite
200 g de açúcar
1 frasco de essência de baunilha
2 colheres de sopa de cacau
200 ml Meggle fresco
1/2 colher de sopa de creme de leite (20%)

Outros ingredientes:
chocolate para cobertura

Preparação de bolo de merengue :

Bata as claras em neve com o sal em pó e o açúcar misturado com o amido alimentar, que vai sendo adicionado aos poucos até obter uma espuma dura.
Em 3 folhas de papel manteiga desenhamos três círculos com um diâmetro de 18 cm. Encheremos cada círculo com espuma de clara de ovo e o merengue será assado no forno pré-aquecido (a 150 graus). Deixamos arrefecer os círculos de merengue assim obtidos e durante este tempo cuidamos do creme com que vamos rechear o bolo.

Bolo De Creme De Merengue:
Misturam-se as gemas com o açúcar, o frasco com a essência de baunilha, o amido e o cacau e adiciona-se gradualmente o leite frio. Ferva até engrossar. Deixe esfriar e, entretanto, bata as natas batidas.

Quando o chantilly estiver meio batido, adicione meia colher de sopa de creme de leite (o creme tem a função de fortalecer o chantilly) e continue até que esteja bem espumado. Adicione o creme de leite batido ao creme de ovo, mexendo delicadamente até ficar homogêneo.

Em um prato colocamos um círculo de merengue, uma fileira de creme e merengue, creme e no final colocamos o último círculo de merengue. Na parte superior e na lateral untamos com o resto do creme de leite e, por cima, colocamos a cobertura de chocolate. Nós decoramos como gostamos.


TORT BEZEA

A responsabilidade por esta receita é exclusivamente da Sra. Laurenta Daniela Cornea.

Método de preparação

Bata as claras em neve com sal, acrescente 3 colheres de açúcar e misture bem, acrescente outras 3 colheres de açúcar e mexa até derreter e obter um merengue firme. Em uma bandeja forrada com papel manteiga forme 3 círculos idênticos. Asse no forno por cerca de 1 hora até que o merengue seque.

CREME-leite é fervido com vagens vazias de baunilha. E as sementes são colocadas sobre as gemas. Adicione as 2 colheres de sopa de amido sobre as gemas, misture e acrescente as 6 colheres de açúcar.

Quando o leite estiver bem quente, pegue a vagem de baunilha e despeje aos poucos sobre as gemas, misture e leve ao fogo e ferva até engrossar, mexendo sempre.

Retire do fogo e cubra com filme plástico diretamente sobre a superfície do creme, deixe esfriar em temperatura ambiente. Adicione a manteiga no creme de leite resfriado e misture bem.

Coloque a primeira folha, creme de frutas (usei banana e kiwi), creme, papel alumínio, creme de leite, frutas, creme (para não tocar no merengue) folha de creme e decore com frutas.


GOSTOS.


"Bata bem 10 claras de ovo com 10 colheres de sopa de açúcar de confeiteiro e, em seguida, adicione 160 g de amêndoas trituradas. Corte quatro fundos redondos de papel, unte com manteiga e coloque em cada um deles um quarto da composição acima no forno, em fogo baixo, para secar no forno, sem dourar. Despeje quente sobre uma tábua, molhe o papel para retirar facilmente, cole as folhas com a geléia e cubra com chantilly. " (Almanah 1939)
Outra opção seria colar as folhas com creme de chocolate (como no alcazale), cobrir o bolo com creme e decorá-lo com chocolate. Também podemos substituir amêndoas por nozes (eu fiz).

2 comentários:

Didona, linda receita. Com certeza vou tentar, o mais rápido possível. no aniversário do meu marido, dia 8 de novembro, e acho que vou reduzir o açúcar para a versão de noz e adicionar cacau e claro essência de rum.
Parabéns por postar, gosto muito de todas as receitas mesmo sem comentar em cada uma, leio e espero poder fazer muitas delas.

Sim, a receita pode ser modificada ao gosto de cada pessoa. Acho que dá para colocar cacau, mas sem diminuir a quantidade de açúcar, porque o merengue pode não ficar. Rum é bem-vindo, sempre coloco em clara de ovo batida, pois mantém melhor a espuma (tipo suco de limão).
Muito obrigada pelas lindas palavras, sucesso em tudo o que faz e um sincero “Parabéns!” Ao seu marido.


Bolo delicioso com 2 tipos de natas - uma receita única!

Apresentamos-lhe uma deliciosa receita de bolo da cozinha tradicional croata. É uma sobremesa muito perfumada e de bom aspecto, sendo composta por 3 finas bancadas, combinadas com 2 tipos de natas e natas.

É um bolo com uma textura menos vulgar, fina e macia. Surpreenda sua família e convidados com um verdadeiro deleite que ficará na memória de todos por muito tempo.

Ingredientes de bancada

-15 claras de ovo (5 claras de ovo para cada bancada)

-30 colheres de sopa de açúcar em pó (10 colheres de sopa para cada bancada)

-15 colheres de sopa de nozes picadas (5 colheres de sopa para cada bancada)

-6 colheres de sopa de farinha (2 colheres de sopa para cada bancada)

Ingredientes de creme

-200 g de chocolate amargo

-3 pacotes de creme seco com sabor de baunilha

-200 ml de leite ou água gaseificada para o creme

Método de preparação

1. Prepare a massa para 3 bancadas em 3 tigelas separadas: para cada bancada você vai precisar de 5 claras de ovo, 10 colheres de açúcar em pó, 5 colheres de sopa de nozes e 2 colheres de farinha. Misture a farinha com as nozes picadas.

2. Bata as claras em neve com o açúcar de confeiteiro, com pontas estáveis. Adicione a farinha de noz-moscada à espuma de clara de ovo e misture com uma colher ou espátula. Asse cada bandeja no forno pré-aquecido a 180 ° C por 25 minutos. Cubra as bancadas com uma toalha até preparar o creme.

2. Prepare o creme: misture 7 gemas com 10 colheres de açúcar e 9 colheres de farinha. Coloque uma panela de leite no fogo. Quando o leite começar a ferver, despeje a mistura com as gemas em um jato fino e misture continuamente com um batedor. Faça uma pequena fogueira e ferva o creme de leite até engrossar.

3. Bata 8 gemas com 250 g de açúcar de confeiteiro. Em outra tigela, misture a manteiga na batedeira. Aos poucos, adicione a mistura às gemas e às natas. Misture até obter um creme homogêneo. Misture 1/3 das natas com 150 g de nozes escaldadas com leite (escalde as nozes com um pouco de leite, só até amolecer). Em 2/3 do creme restante acrescente o chocolate derretido.

4. Bata 3 pacotes de creme com sabor de baunilha, dissolvido em leite ou água gaseificada.

5. Monte o bolo: a parte superior, as natas, o creme de chocolate, a parte superior, as natas, o creme de nozes, a parte superior, as natas, as natas de chocolate.

6. Unte com creme a última parte superior e as laterais do bolo. Você também pode cobrir a última bancada com creme de chocolate, porque você terá creme suficiente.


Bolo caseiro em apenas 10 minutos + tempo de cozimento!

Apresentamos-lhe uma deliciosa receita de bolo caseiro. É uma sobremesa com um topo macio e arejado, combinada com natas finas. Dos ingredientes mais simples e em tempo recorde você ganha uma sobremesa incrível, digna da refeição do feriado. Siga os passos básicos e prepare o bolo com a sua compota, fruta ou creme preferido. Assim, a cada vez você obterá uma nova obra-prima da culinária.

ingredientes

& # 8211 2 colheres de chá de bicarbonato de sódio

Método de preparação

1. Em uma tigela, bata os ovos usando uma batedeira ou processador de alimentos. Pegue uma espuma grossa (a mistura ficará mais clara e seu volume aumentará).

2. Aos poucos, adicione o açúcar à espuma do ovo e misture até obter uma massa homogênea. Use um mixer ou liquidificador em velocidade média.

3. Adicione 200 g de farinha e misture bem.

4. Adicione o kefir e a geleia. Mexer.

5. Adicione o bicarbonato de sódio à massa (não precisa ser temperada com vinagre, pois reagirá com o kefir). Misture até obter uma massa homogênea.

6. Adicione 100 g de farinha e misture até obter uma massa lisa. Preste muita atenção ao processo.

7. Se obteve uma massa muito líquida, acrescente mais 100 g de farinha e bata novamente com a batedeira ou liquidificador, até obter uma massa homogênea. Obtenha uma massa ligeiramente mais espessa do que o pão de ló.

8. Forre uma assadeira com papel ou unte com óleo. Se você estiver assando no forno multifuncional & # 8211, unte a tigela com manteiga.

9. Despeje a massa resultante na forma e nivele-a com uma colher ou espátula.

10. Asse a parte superior no forno pré-aquecido a 170-180 ° C por 20-25 minutos. Faça o teste do palito.

11. Corte a bancada quente em 3 ou 4 bancadas do mesmo tamanho (a quantidade de bancadas depende de quão bem a massa cresceu durante o cozimento).

12. Misture as natas com o açúcar de confeiteiro (quanto mais açúcar de confeiteiro usar, mais saboroso será o creme).

13. Unte as bancadas quentes com creme (se as bancadas estiverem frias, você vai precisar de mais creme e mais tempo para que penetre com o creme e amoleça).

14. Unte cada bancada com creme e monte o bolo. Cubra a última parte superior e as laterais do bolo com creme.

15. Polvilhe o bolo com nozes picadas.

Veja a preparação no vídeo abaixo.


Nossa equipe deseja a você boa sorte com seus entes queridos!


O bolo de queijo da vaca chorando & # 8211 uma sobremesa digna dos mais famosos doces!

Se você quer uma sobremesa original e menos comum, a receita abaixo é exatamente o que você precisa. O Bolo "Lágrimas de Anjo" é uma sobremesa muito deliciosa, fina e muito apetitosa. Aroma irresistível e sua aparência imediatamente conquistam você. Desfrute dos seus entes queridos com uma sobremesa especial que compete com qualquer outro bolo do mercado.

INGREDIENTES

INGREDIENTES PARA ENCHIMENTO

-100 g de creme (ou creme com alto teor de gordura)

INGREDIENTES DE RESPIRAÇÃO

MÉTODO DE PREPARAÇÃO

1. Misture a farinha peneirada com o fermento. Despeje a mistura resultante na superfície de trabalho. Disponha a manteiga fria (cortada em pedaços) no meio e pique com uma faca, misturando com a farinha. Faça uma refeição quebradiça.

2. Bata os ovos com o açúcar. Adicione-os à mesa quebradiça e sove a massa.

3. Dê à massa uma forma redonda e embrulhe-a em filme plástico. Leve a massa à geladeira por 30 minutos.

4. Misture o queijo cottage com o açúcar, as gemas, a sêmola, o creme de leite e a baunilha. Obtenha uma massa homogênea. Use uma batedeira ou processador de alimentos.

5. Bata as claras em neve. Aos poucos, adicione o açúcar de confeiteiro e bata as claras em neve até obter uma espuma com picos estáveis. Se a espuma não for espessa o suficiente, você não conseguirá ver os "rasgos".

6. Retire a massa da geladeira e arrume-a em uma assadeira. Forme a parte superior e a borda. Para uma forma com diâmetro de 24 cm, obtém-se uma bancada com espessura de cerca de 0,5 cm.

7. Despeje o recheio de queijo cottage no molde.

8. Coloque a torta no forno pré-aquecido a 180 ° C por 20-30 minutos.

9. Retire a torta do forno e arrume as claras em neve.

10. Retorne o bolo ao forno por mais 10-15 minutos, até dourar. Não asse por muito tempo.

11. Desligue o forno e abra a porta. Deixe o bolo esfriar no forno por cerca de 40 minutos. Retire do forno e deixe esfriar até a temperatura ambiente. Em 1-1,5 horas, "lágrimas" aparecerão na superfície. O melhor é deixar o bolo esfriar no forno com a porta aberta por 5 a 6 horas ou durante a noite.


um pacote de manteiga / margarina,

Separe as claras em neve da gema, bata as claras com uma pitada de sal, acrescente o açúcar e a essência e continue batendo até endurecer. Coloque as gemas e misture com uma colher de pau, acrescente a farinha peneirada com o fermento. Mexa de baixo para cima e leve ao forno em forma de bolo. Mantenha-o em fogo alto por 10 minutos e depois cozinhe até que esteja cozido. O creme é obtido esfregando-se a margarina com o açúcar até formar espuma, depois junta-se o chocolate derretido em banho-maria. Misture com margarina e obtenha o creme. Em seguida, corte o bolo em 3 partes, xarope bem com xarope feito de água, açúcar e açúcar de baunilha, preencha cada camada com creme de chocolate. No final, embrulhe em creme de chocolate e decore com chantilly.

Experimente esta receita de vídeo também


BOLO FLORESTA NEGRA

Decidi preparar o bolo Floresta Negra para o aniversário da minha mãe há poucos dias, tendo a certeza do sabor excepcional entre o top fofo do cacau e o chantilly natural combinado com as ginjas que marinei na ginja e uma gota de conhaque.

Eu acho que é o bolo mais simples que você pode preparar com poucos ingredientes e você pode se orgulhar de um bolo de muito sucesso que irá mimar até os paladares mais exigentes.

ingredientes:

  • 7 ovos
  • 100 gr. manteiga derretida
  • 140 gr. açúcar
  • 140 gr. farinha
  • 40 gr. cacau preto
  • ½ colher de chá de sal
  • 1 vagem de baunilha
  • 1 litro de creme chantilly
  • 60 gr. açúcar de confeiteiro com sabor de baunilha
  • 1 vagem de baunilha
  • 10 gr. gelatina
  • 400 gr. cerejas congeladas
  • 40 gr. açúcar
  • 150 ml. aguardente de cereja
  • 50 ml. conhaque

Para a cobertura, misture bem os ovos inteiros com o açúcar e coloque a tigela de maricel em banho-maria em cima de uma panela com água quente colocada no orifício pequeno do fogão.

Continue mexendo sempre até que a composição aqueça um pouco, depois reserve e bata os ovos na batedeira até que fiquem brancos e triplicem de volume.

Coloco as sementes de uma vagem de baunilha, peneiro a farinha com o sal e o cacau em pó e incorporo muito facilmente com uma espátula na espuma de ovo.

No final, misture 2 colheres de sopa da composição com a manteiga derretida e adicione cuidadosamente à massa.

Divida a composição em duas bandejas untadas com manteiga e forradas com papel manteiga e asse as duas partes superiores por 25-30 minutos no forno pré-aquecido a 180 ° C.

Deixo na bandeja para esfriar muito bem e preparo uma compota rápida com algumas cerejas, que fervo em 200 ml. água e 40 gr. açúcar granulado.

Deite as cerejas e o conhaque sobre as restantes cerejas, misture um pouco e deixe marinar meia hora.

Enquanto isso, esfrie muito bem a tigela grande de aço inox, acrescente o creme de leite, também bem frio, misture com o açúcar de confeiteiro e as sementes de fava de baunilha e bata na batedeira até endurecer um pouco, tomando cuidado para não cortar. .

Não costumo adicionar gelatina a este chantilly, mas desta vez terei que transportar o bolo por algumas centenas de quilômetros e preciso de resistência extra, então hidrato as folhas de gelatina em um pouco de água fria por cinco minutos e dissolvo em 2-3 colheres de sopa de creme quente.

Incorporo a gelatina no chantilly, corto as duas pontas ao meio e preparo o conjunto.

Sobre a primeira calda de cobertura com um pouco de compota misturada com 2-3 colheres de sopa de cerejas, coloco uma camada de chantilly e um punhado generoso de cerejas, depois coloco a segunda cobertura e assim por diante até a quarta sobre a qual coloco chantilly e Eu espalhei uniformemente por cima e na lateral.

Rale um chocolate com uma faca, cubra o bolo com "lascas" de chocolate, depois ponha uma pilha por cima e prepare algumas cerejas que passo na gelatina derretida e coloco de um lugar a outro sobre as rosetas de chantilly na borda.

O resultado final é na verdade o sabor incrivelmente agridoce combinado com o xarope de cacau com um tom bastante sutil de álcool (ao contrário das minhas expectativas) e o creme fino de chantilly com sabor de baunilha que complementa com sucesso o sabor divino deste famoso bolo internacional Floresta Negra ou Foret Noire que não perco a oportunidade de oferecer com grande prazer a minha mãe por ocasião do aniversário junto com votos calorosos de saúde e muitas alegrias.


Bolo de merengue

Os merengues, as alegrias da infância. E se ainda estou em um bolo, é definitivamente para seus entes queridos. Veja como prepará-lo:

1. Para a base de merengue, bata as claras com o açúcar até obter uma espuma dura à qual se juntam o malai e o vinagre.

2. Um papel manteiga especial é colocado na assadeira e a espuma é colocada em uma posição da qual, em um círculo, uma primeira fileira de bolhas de espuma é liberada, uma ao lado da outra. Em seguida, faça o segundo círculo, menor, acima do outro. No segundo círculo, as lacunas são deixadas de um lugar para outro onde os donuts serão montados. Leve a assadeira ao forno por uma hora e 15 minutos. Em seguida, deixe esfriar muito bem.

3. Para os donuts, ferva a água com a manteiga e, depois de derreter, retire do fogo e acrescente a farinha misturada com o sal de uma só vez. Mexa vigorosamente e ainda bata um pouco com uma colher. Coloque de volta no fogo para secar completamente. Retire do fogo, deixe esfriar um pouco e coloque os ovos, um a um, mexendo bem a cada um. Em seguida, a pasta é colocada em uma posição de onde saem pequenas bolhas na assadeira forrada de papel. Asse por 15 minutos em fogo alto e 10 minutos em fogo médio. Remova e deixe esfriar.

4. Coloque os donuts nos locais especialmente deixados na coroa de merengue, preencha o meio com sorvete e leve à mesa, eventualmente com frutas e açúcar, pó decorativo.