Nhoque com bife de cordeiro

Quando tirei a perna de cordeiro da bandeja, estava ansioso para ver o que restava e tive a ideia de fazer algo com ela. Algo muito bom saiu.
"Receitas de Páscoa"

  • 100g de bife de mel
  • suco da preparação de bife de cordeiro
  • Bolinhos de 500g
  • sal
  • Pimenta
  • colorau

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Nhoque com bife de cordeiro:

Ferva o nhoque em água salgada até que suba à superfície.

Remova para uma peneira para drenar.

Eles são colocados na bandeja em que o bife de cordeiro foi preparado.

Os pedaços de carneiro resultantes do corte da perna para servir também são colocados na bandeja. (Na minha bandeja estavam os pedaços de peito de porco que serviam para preparar o bife).

Misture bem e combine o sabor com sal, pimenta e colorau.

Leve ao forno pré-aquecido por 30-40 minutos.

Mexa 2-3 vezes.

Quando dourado está pronto.

É bom e simples com alho e salada.

Coloquei a guarnição no bife.

Bom apetite!



FRITURA DE PÃO NO FORNO COM BATATA E MOLHO DE TZATZIKI I Receita + Vídeo

Olá, queridas luxurias. Hoje preparei FRITURA DE FORNO COM BATATAS DE ACORDÃO DE FORNO E MOLHO DE TZATZIKI. A carne saiu saborosa, as batatas e o molho completaram tudo. Esta receita é perfeita para as férias da Páscoa e muito mais. É uma receita deliciosa, atraente e perfumada. Espero que gostem e que preparem com prazer. Desejo que continuem a ter um dia saboroso e com bom apetite!

Ingrediente:

Para cordeiro:

  • 1 perna de cordeiro 1,5 - 2,0 kg
  • Um limão
  • 3-4 - galhos - alecrim fresco
  • 3-4 dentes de alho
  • 2 colheres de chá - especiarias naturais para cordeiro
  • 1 pimenta
  • Sal e pimenta-do-reino
  • 3-4 colheres de sopa e azeite de oliva # 8211

Para batatas:

  • 1,5 kg. - batatas novas de tamanho médio bem lavadas
  • 3-4 colheres de sopa - azeite
  • Sal e pimenta-do-reino

Para o molho tzatziki:

  • 300 gr. - 10% de iogurte grego
  • 2 pepinos pequenos
  • 2 dentes de alho
  • Um punhado de endro fresco
  • Suco de limão
  • 1 colher de sopa - suco de limão
  • Sal e pimenta-do-reino

Método de preparação:

  1. Pegue uma batata e corte-a em rodelas finas para não chegar ao fim.
  2. Coloque as batatas na frigideira, tempere com sal, pimenta do reino, adicione alecrim fresco, azeite e unte com especiarias tanto na superfície como entre os cortes.
  3. Em seguida, prepare a polpa de cordeiro: faça furos na polpa de cordeiro em alguns lugares com uma faca. Pegue uma fatia fina de casca de limão, uma fatia fina de pimenta e alguns raminhos de alecrim. Coloque este bug no buraco e assim por diante até preencher todos eles.
  4. Depois tempere a carne com sal, pimenta do reino, especiarias de borrego, azeite e massaje bem os pés para que entrem todas as especiarias.
  5. Corte 3,4 dentes de alho ao meio horizontalmente, corte e corte um limão.
  6. Abra espaço na bandeja colocando as batatas nas bordas e no meio da bandeja arrume o alho com o corte, as rodelas de limão, alguns raminhos de alecrim e coloque a perna de borrego por cima.
  7. Cubra a bandeja com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus C por uma hora ou dependendo do tamanho da polpa. Em seguida, retire a bandeja do forno, retire o papel alumínio e vire por mais 15-20 minutos ou até que a carne e as batatas estejam bem douradas.
  8. Enquanto o tabuleiro está no forno, prepare o molho: coloque o iogurte numa tigela, rale o pepino, o alho, junte o sumo de limão, o azeite, o endro picado, tempere com sal, pimenta do reino e misture tudo. Sirva com carne e batatas. Bom apetite!
Se você estiver preparando esta receita, não se esqueça de tirar uma foto dela e usar a hashtag #valeriesfood

Ingredientes bife de cordeiro

Para esta receita, você precisa:

- salmoura de mel (mel ciolan)

- feijão verde e ervilha para uma guarnição verde extremamente saudável

Como preparar bife de cordeiro

Amasse os dentes de alho e coloque uma panela ao lado do raminho de tomilho, um raminho de alecrim, sal e pimenta, mas também uma generosa fatia de manteiga. Depois que o alho estiver cozido na manteiga e os galhos perfumados deixarem o sabor, acrescente os pedaços de cordeiro.

Depois de mexer bem, acrescente bastante vinho e depois coloque fogo no vinho da panela para que o álcool evapore. Assim, o álcool desaparece do vinho e adicionamos cerca de duas xícaras de água.

Coloque a tampa da panela e leve ao forno a 160 graus por duas horas e meia. Assim, você obterá um bife macio.

Nesse ínterim, você pode preparar a guarnição. Para o purê, você precisa de purê de batatas e fatias grandes de icircn e coloque-as para ferver. Feijão verde e ervilha vão cozinhar juntos. Para começar, endureça uma cebola picada em escamas com um pouco de azeite e uma generosa fatia de manteiga.

Depois que a manteiga derreter, acrescente a cebola e tempere com sal e pimenta moída. Quando a cebola começar a dourar e dourar, acrescente o feijão e as ervilhas.

Após 2 horas e 30 minutos, o cordeiro é retirado do forno e você notará que está bem marrom e a carne está macia, descascando facilmente dos ossos.

Batatas cozidas prontas se transformarão em purê de batata, não em purê de batata. Sobre as batatas, adicione a gordura restante da panela e icircna em que o cordeiro foi cozido. Adicione também uma generosa fatia de manteiga.

Esmague as batatas sobre as quais você adiciona um punhado de salsa picada. Misture tudo e por último adicione pimenta moída. Para preparar o molho, colocamos vinho tinto e um pouco do suco restante na frigideira do cordeiro.

Deixe o molho reduzir para metade a quantidade de um copo de vinho e duas colheres de sopa de suco. Depois que o molho estiver quase pronto e a mistura ferver, acrescente uma rodela de manteiga.

Nenhuma refeição pascal está completa sem o cordeiro, que está associado a esta festa desde os tempos pré-cristãos. Se pretende um menu tradicional de Páscoa, ou simplesmente quer saborear uma refeição deliciosa, recomendamos uma receita de costeleta de borrego com ervas.


Nhoque com bife de cordeiro - Receitas

5 idéias de receitas. Porque não falta muito para o feriado da Páscoa, pensamos em recomendar algumas receitas deliciosas de cordeiro que não podem faltar na mesa de ninguém. Depois do jejum mais longo do ano, você quer provar comidas suculentas, não é? Bem, aqui estão algumas idéias de receitas de cordeiro.

5 ideias de receitas de cordeiro

A Páscoa, festa que marca a Ressurreição do Senhor, é um dos dias do ano que nos reúne em família, em torno de refeições ricas. Além das receitas clássicas de Páscoa, bolo e ovos vermelhos, pratos de cordeiro nunca faltam. Aqui estão algumas receitas saborosas.

5 ideias de receitas de cordeiro. Tripa de cordeiro

2 cachos de cebolinha

-um ramo de salsa verde

Para começar, os órgãos do cordeiro são fervidos em água fria junto com alguns grãos de pimenta, uma folha de louro. Mantenha a panela no fogão por cerca de 40 minutos. Enquanto isso, em uma tigela, ferva as cenouras em água com sal e em outra panela ferva os ovos de codorna.

Após a fervura, os órgãos são permitidos para esfriar, então passados ​​pelo robô e picados finamente. Coloque a carne picada em uma tigela e, em seguida, adicione a cebolinha, a cenoura e os donuts por cima. Tudo picadinho. A composição mistura-se bem e por cima colocamos os ovos bem batidos, a pimenta da Jamaica picada, o orégano, o sal, a pimenta moída e misturamos tudo bem.

Em uma bandeja forrada com papel manteiga colocamos a composição obtida, e por cima é dada com ovo batido, então é decorada com azeitonas verdes fatiadas, donuts, salsa verde e levada ao forno pré-aquecido a uma temperatura de 180 graus Celsius, hora de uma hora agora. Bom apetite!

5 ideias de receitas de cordeiro. Bife de cordeiro assado


-6 folhas de hortelã fresca

A polpa de borrego é muito bem lavada e enxugada com água e pano de prato. Em seguida, descasque os dentes de alho e corte-os em rodelas. A carne do cordeiro é picada de um lugar para outro em ambos os lados. Insira o alho nos orifícios formados e unte a polpa com óleo, em seguida, polvilhe com sal e pimenta.

Numa panela coloque um pouco de azeite e unte, depois coloque a polpa, despeje o vinho, a água e coloque um pouco de alecrim. Cubra a bandeja com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200 graus Celsius por uma hora e 30 minutos.

Depois de meia hora, retire a bandeja e vire a polpa do outro lado. Cubra com papel alumínio e deixe por mais 30 minutos. Em seguida, vire a polpa e acrescente as batatas cozidas e descascadas. Eles são passados ​​no molho de carne e colocamos um pouco de sal e alecrim por cima, depois tapamos a bandeja e deixamos por mais meia hora.

Decorrido esse tempo, retire a assadeira, reserve o papel alumínio e leve ao forno por mais 30 minutos para dourar. O prato é guarnecido com batatas e algumas folhas de hortelã fresca. Bom apetite!

5 ideias de receitas de cordeiro. Mel marroquino

-2 colheres de sopa de azeite

-500 gr de carne magra de cordeiro

- casca ralada e suco de limão

- uma colher de sopa de hortelã picada

-25 gr de amêndoas picadinhas

Coloque o azeite em uma panela e frite o cordeiro dos dois lados, depois coloque em um prato. Na mesma panela adicione a cebolinha e o alho e cozinhe por cinco minutos. Em seguida, adicione o cordeiro dourado, o caldo de galinha, a casca ralada e o suco de limão, o pau de canela e o mel.

Deixe ferver bem por uma hora e 20 minutos. Decorrido este tempo, acrescente os damascos secos, a hortelã e as amêndoas moídas. Deixe no fogo por mais 30 minutos. Bom apetite!

5 ideias de receitas de cordeiro. Bife de cordeiro assado com cerveja


Numa frigideira coloque o azeite e a costela de borrego. Faça uma mancha com as folhas cortadas de alecrim, alho fatiado, sal, pimenta, cerveja e louro. A composição é colocada sobre a carne, e a bandeja é colocada na geladeira e guardada durante a noite. No dia seguinte, coloque a bandeja no forno pré-aquecido a uma temperatura de 210 graus Celsius. Durante o cozimento, pegue o suco e regue com a carne. No final deve ser dourado. Bom apetite!

5 ideias de receitas de cordeiro. Bife de cordeiro recheado com alho à grega


Prepare as costelas de borrego e faça orifícios para inserir as rodelas de alho. As costelas são servidas com sal, pimenta, orégano, alecrim, manjericão e hortelã.

Numa frigideira coloque um pouco de azeite e junte as costelas de borrego, regue com o vinho branco e cubra tudo com papel alumínio. Coloque a bandeja no forno pré-aquecido a 180 graus Celsius por 40 minutos.

Em seguida, retire o papel alumínio e unte o bife de cordeiro com um pincel com o molho da panela por pelo menos mais uma hora. Eventualmente, uma crosta se formará. O bife pode ser servido com molho de iogurte, pepino e alho. Bom apetite!


  • 500 gramas de queijo fresco
  • 1 colher de chá de sal ralado
  • 1 ovo amarrado
  • 130 gramas de cinza
  • 3-4 colheres de sopa de farinha (dependendo de quão bem espremido o soro de leite é o queijo usado)
  • farinha extra para polvilhar a bancada
  • 1 panela de pelo menos 4 litros de água fervente para ferver
  • 1 colher de sopa de sal
  • manteiga derretida (ou azeite) para polvilhar nhoque cozido

Preparação de nhoque com queijo cottage:

1. Queijo cottage, 1 colher de chá de sal ralado, ovo, semolina e farinha são colocados em uma tigela:

2. Sove até obter uma massa lisa e não pegajosa. Deixe a massa esfriar por 30 minutos. Enquanto isso, ferva 4 litros de água em uma panela grande. Quando ferver, acrescente sal.

3. Após este tempo, a superfície de trabalho é polvilhada com farinha, pedaços de massa são quebrados e moldados em rolos de cerca de 1,5 cm. diâmetro, a partir do qual fatias de

4. Cada pedaço de massa cortada é passado sobre os dentes de um garfo virado de cabeça para baixo, obtendo-se o padrão característico de nhoque.

5. Ferva em água fervente com sal, tudo de uma vez, mexendo 2 a 3 vezes na panela, imediatamente após a adição dos nhoques. Opcionalmente, você pode colocar 1 colher de sopa de óleo na água. O nhoque fica pronto muito rapidamente, praticamente quando sobe à superfície já está cozido.

6. Escorra a água e polvilhe com 2-3 colheres de sopa de manteiga derretida (ou azeite), mantendo-os quentes até servir, se servir como guarnição ao lado de um prato com molho. Se você servi-los assim, os nhoques são fervidos em um molho, como o molho de tomate para macarrão, depois coloque em pratos e polvilhe com queijo parmesão.

7. Eles são absolutamente deliciosos, dificilmente me recuso a comê-los nus: P! Hoje servi-los com estrogonofe de carne. E sim, ao lado de um prato com molho, esses nhoques são muito valorizados.


Adicione a cebola picada e o alho, acrescente o alecrim e junte todos os outros temperos em uma tigela e misture.

Depois vamos separar as coxas do resto da carne, se tivermos meio cordeiro ou uma cabra, então cortamos as películas mais grossas, pois dá um excelente sabor ao prato.

Em seguida, adicione os ingredientes líquidos, ou seja, óleo, vinho branco e tinto ou, se quiser, pode substituí-los por cerveja. Depois, misturamos tudo e tapamos a tigela onde está a carne com papel alumínio e colocamos na geladeira, e depois de dois dias podemos virar a carne para dar sabor por todos os lados. Você pode manter a carne de cordeiro no forno por pelo menos 3 dias.

No final, no dia de Páscoa, colocaremos a carne

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Bife de cordeiro com vinho e alho

Uma deliciosa bife de cordeiro com vinho e alho não pode faltar na mesa da Páscoa. É extremamente simples de preparar, é saboroso e, enquanto está no forno, pode cuidar de outras coisas com tranquilidade.

Servimos o bife com alface, normalmente é assim que gostamos. Mas, se quiser um acompanhamento, você também pode adicionar algumas cenouras fritas, batatas aromáticas assadas, purê de ervilha, feijão verde cozido no vapor, abobrinha com ervas aromáticas e alho, batatas novas com alho e tomilho, etc.


Enfeite para bife de cordeiro

Se você quiser uma guarnição refrescante para o bife de cordeiro, que pode ser difícil de digerir, recomendamos uma guarnição que combine salada de tabule com molho químico. Especificamente, pique 2 tomates grandes, um ramo de salsa fresca, 2 cebolas verdes, 5-6 folhas de hortelã, tempere com sal, pimenta e suco de limão e tempere a gosto com azeite de oliva. Quem quiser pode ralar um pequeno dente de alho e adicionar orégano seco.

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Receita de bife de cordeiro do chef Florin Dumitrescu de & bdquoChefi at knives & rdquo

A refeição da Páscoa não pode ser completa sem uma porção generosa de Steak de mel. No entanto, muitas pessoas evitam esse tipo de carne por causa de seu sabor específico. Para que o bife fique realmente aromático e macio, é preciso seguir algumas regras e dicas, oferecidas até pelo Chef Florin Dumitrescu do show & bdquoChefi la cutite & rdquo. Se você optar por preparar sua receita de bife de cordeiro, certamente sua refeição será elogiada por todos.

Ingredientes para a receita de bife de cordeiro do Chef Florin Dumitrescu

Para esta receita de bife de cordeiro, precisamos:

Como preparar a receita de bife de cordeiro do Chef Florin Dumitrescu

Alho cru, cebola descascada, erva-doce, macarrão e acircrnac, aipo e cenoura são cortados em pedaços grossos e dourados bem em uma panela ou frigideira. No final junte o vinho branco e o tinto, tampe e deixe ferver em lume brando para reduzir.

Coloque a carne de cordeiro em uma tigela grande e adicione azeite, manjericão seco, tomilho seco, sal e pimenta a gosto (de preferência assado na hora). Os ingredientes são misturados e espalhados uniformemente na superfície da carne. Enquanto preparava tudo, Florin Dumitrescu revelou que não devemos ter medo de adicionar especiarias e ervas porque às vezes não é muito, mas pouco.

Depois, puxamos um pouco o borrego na grelha, no fogão ou na frigideira, que tem que fechar, para fechar os poros. & Icircnar o tabuleiro com o bife de borrego adicionado à mistura de vegetais que coloquei previamente com o vinho. Adicione pedaços generosos de manteiga por toda a frigideira com o cordeiro e os vegetais e, em seguida, despeje o molho de tomate (cerca de meio copo grande) e algumas folhas de louro.

Continuamos a receita e colocamos os dois tipos de vinho na panela que ferveu os legumes, deixe ferver um pouco para que o álcool evapore. Em seguida, tudo é colocado na bandeja com cordeiro e legumes. O recipiente é coberto com três folhas de alumínio, para que tudo fique na bandeja. Colocamos tudo em forno e deixe ferver em uma bandeja coberta com papel alumínio ou uma tampa por cerca de 4 horas a 140-150 graus. À medida que aumenta o tempo no forno e diminui a temperatura, o bife de cordeiro fica muito, muito mais saboroso.

O papel dos vegetais é servir não só de guarnição, mas também de dar ao molho cremosidade, sabor e consistência. Quanto mais vegetais usarmos, maior será a probabilidade de nosso prato ficar saboroso.

Pude descobrir com Florin Dumitrescu, enquanto ele preparava sua receita de bife de cordeiro, que o melhor intensificador de sabor era e ainda é a manteiga, não só quando se trata de eu no, mas principalmente quando preparamos diferentes tipos de purê. Quando fazemos um preparo que usa vários tipos de gordura, o óleo é usado antes da manteiga.

Bom apetite e culinária extra para um delicioso bife de cordeiro, de acordo com a receita do Chef Florin Dumitrescu do programa & bdquoChefi la cutite & rdquo!


Bife de mel

Se você passar a Páscoa no estilo tradicional, certamente não vai querer perder o suculento bife. E neste caso você tem várias opções, porque você pode cozinhar perna de cordeiro , aromatizado com alecrim, ou você pode preparar algumas costeletas deliciosas. Você prefere receitas simples e conservadoras? Em seguida, escolha entre várias receitas, como costeletas de cordeiro com tomilho , músculo com queijo , ambas as receitas clássicas.

Quer experimentar uma receita com sabor oriental ou algo mais moderno e surpreender seus convidados com uma receita única? Receitas para costeletas de cordeiro com avelã ou costeletas de cordeiro em crosta de pistache certamente serão as estrelas da culinária na mesa da Páscoa.

Se você ainda prefere alimentos mais ricos em molho, em vez de bife, você pode preparar um ensopado de cordeiro , ou você pode até tentar um Ensopado de cordeiro da Transilvânia .