Receitas de coquetéis, destilados e bares locais

Bolos de chocolate, merengue e manteiga de amendoim

Bolos de chocolate, merengue e manteiga de amendoim

Numa tigela, misture a manteiga amolecida com o açúcar até obter uma cor clara, junte o ovo, a fava de baunilha, a farinha misturada com o fermento, o sal e misture, amasse os biscoitos e coloque sobre a mistura de manteiga, continuando a mexer.

Divida a massa: 2/3 para a base e 1/3 para a parte superior.

Papel de parede com papel manteiga e forma de manteiga e adicione 2/3 da crosta, modelando levemente no fundo da tigela. (Usei uma tigela estreita e alta, de diâmetro 20 cm, mas recomendo usar uma bandeja quadrada 20x20 cm ou outra combinação mesma área para ser facilmente removida)

Coloque o chocolate picado por cima ... Não comi 200 gr, como diz a receita, mas quanto mais, melhor.

Derreta a manteiga de amendoim no microondas por 40 segundos e despeje sobre o chocolate.

Fazemos um merengue com 3 claras de ovo e 150 gr de açúcar. Despeje sobre a manteiga de amendoim.

Sendo bastante difícil modelar a concha, para a parte superior, ela se estenderá entre duas folhas de plástico, com o diâmetro correspondente à forma. Coloque o lençol com cuidado sobre o merengue. Aqueça o forno e leve ao forno por 30-35 minutos até formar uma crosta dourada.

Corte quando estiver completamente frio, possivelmente no dia seguinte e decore como desejar.




Biscoitos de aveia, manteiga de amendoim e pedaços de chocolate

Lembro-me da minha infância de novo e lembro-me de um prato muito complicado mas ... rústico, que é bem difícil de bater.

Você pensou bem ... Biscoitos de leite.

Talvez eu não estivesse certo sobre a parte "complicada", mas posso dizer que pelo menos para mim continua sendo uma sobremesa localizada bem no alto.

Resolvi fazer também, e para isso precisava de: 70 gr de aveia fina, 130 gr. farinha, ½ colher de chá de fermento em pó, ½ colher de chá de bicarbonato de sódio, ½ colher de chá de sal, uma colher de chá de essência de baunilha, 100 gramas de açúcar branco, 100 gramas de açúcar mascavo, 100 gramas de manteiga de amendoim, um ovo, 200 gramas de chocolate em cubos (eu aceito não use "pellets" de chocolate porque ainda não encontramos um produto que também contenha ... chocolate), 120 gr de manteiga, 60 ml de água (opcional, se a massa ficar arenosa)

O segredo do aroma especial dos biscoitos está nesta primeira etapa - fritar a manteiga.

Derreta a manteiga até começar a ferver e mudar de cor para uísque / caramelo (não insista em cores escuras, no caso preto, porque queima). Assim que pegar a cor certa, deixe esfriar até cuidar das outras partes extremamente complicadas da receita. (você vai sentir que a manteiga já tem cheiro de "biscoito" e por favor não beba em copinhos)

Misture o "seco" - aveia, farinha, fermento em pó, bicarbonato de sódio e sal.

À parte, bata a manteiga frita com todo o açúcar na batedeira e acrescente a baunilha, a manteiga de amendoim e os ovos um a um.

Depois de homogeneizado, misture bem o chocolate em cubos.

Para manter a simetria específica dos biscoitos (ou não), pegue a mistura com uma colher (espero a mesma colher todas as vezes) e forme algumas bolas de massa e coloque-as na assadeira na assadeira.

Asse a 170 graus por 15-20 minutos ou até que eles pegem uma crosta dourada (dependendo do tamanho). Não alise os biscoitos, pois eles farão você mesmo durante o cozimento, mas deixe um grande espaço entre eles para não formar uma verdadeira superfície de bolo.

Você também determinará se os cookies estão prontos dependendo da cor. Eles ficam macios quando você os tira do forno e precisam de 30 minutos - uma hora para esfriar completamente.

Pelo bem da infância, você faria um favor a si mesmo se experimentasse também - crocantes por fora, pastosos por dentro, chocolate, açúcar, pasta de amendoim ... não há nada de errado nisso.


Bolo simples com geléia e pasta de amendoim

  • 3 ovos
  • 100 gramas de geleia de morango
  • 300 ml de iogurte natural
  • 60 gramas de manteiga de amendoim
  • 50 gramas de cacau
  • 100 gramas de aveia
  • 150 gramas de farinha de trigo branca
  • 1 cubo de manteiga + um pouco de farinha para untar e forrar a bandeja (21/21 cm no meu caso)
  • 2 colheres de chá de geleia azeda para untar o bolo depois de assar (usei geléia de chifre)

Preparação Bolo simples com manteiga de amendoim e manteiga:

  1. Quebrar ovos em uma tigela
  2. Derreta um pouco a manteiga de amendoim no banho de vapor, até ficar bem macia e coloque na tigela dos ovos.
  3. É homogeneizado facilmente, com o objetivo.
  4. Adicione a geleia de morango (para que você não precise de açúcar se quiser que o bolo fique mais doce, aumente a quantidade de geleia na composição)
  5. Adicione o iogurte, a aveia e o cacau em pó. Homogeneiza facilmente.
  6. Incorpore a farinha de trigo e misture.
  7. Unte a forma com manteiga e forre com farinha.
  8. Despeje a massa obtida e coloque a bandeja no forno pré-aquecido.
  9. Asse em fogo médio (200 graus) por 30 minutos. (lembre-se: cada forno é único e os tempos de cozimento são diferentes)
  10. O bolo está pronto quando passa no teste do palito e é firme e ligeiramente elástico ao toque.
  11. Deixe o bolo esfriar por 10 minutos e leve na grelha para esfriar.
  12. Quando chegar quase à temperatura ambiente unte com geleia azeda (assim, o bolo com geleia e pasta de amendoim vai ficar com um brilho muito bom, fica pegajoso apenas no estado quente. À medida que o bolo esfria, fica mais firme e a crosta da geléia no topo vai endurecer).
  13. Após o resfriamento completo, o bolo com geleia e amendoim é repartido e servido simples ou com molho de baunilha, chantilly, sorvete, etc.
  14. Se não for consumido de imediato, o bolo com compota e manteiga de amendoim pode ser guardado frio até ao momento de servir.

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Como fazer esses merengues de nozes?

Bata as claras em neve com uma pitada de sal, depois, quando começarem a ter consistência, acrescente o açúcar. Também podemos ligar o forno para aquecer até 160 ° C (estágio médio para gás).

As nozes moídas são adicionadas ao merengue, junto com a baunilha.

Usando uma colher de chá, distribua a composição em papel manteiga. Obviamente você também pode usar um pos ou uma bolsa com um canto cortado. Você também pode moldar hastes longas e estreitas.


O que é merengue?

O merengue vem de & # 8222baiser & # 8221 (lb francês) & # 8211 que significa beijo. No passado, a expressão & # 8222a para enviar ou compartilhar merengues & # 8221 & # 8211 era usada, significando imitar beijos levando os dedos aos lábios & # 8211, como as atrizes faziam no final dos shows, para os aplausos do público.

O merengue designa connosco uma preparação de confeitaria composta por claras de ovo e açúcar batidos com espuma dura, modelada à pos ou repartida à colher e cozida em lume brando até secar e ficar crocante. A mesma preparação é chamada em francês & # 8222meringue & # 8221 (retirado do inglês). Em espanhol é & # 8222merengue & # 8221, em italiano é & # 8222meringa & # 8221 ou em húngaro & # 8222 habcsók & # 8221 & # 8211 significando beijo de espuma. Os húngaros mantiveram a ideia do beijo francês & # 8222 & # 8221.

Genericamente, o merengue também é denominado espuma dura de clara de ovo batida com açúcar, em seu estado bruto. & # 8222Faça um merengue de baunilha no qual você coloca as gemas e a farinha peneirada & # 8221 & # 8211 que soaria curto reteta de Pandispan. Obviamente, não estamos nos referindo a um grande merengue assado, mas à própria composição.


Sorvete de manteiga de amendoim

Sorvete de manteiga de amendoim é um sorvete diferente, mas definitivamente delicioso. Quem gosta de manteiga de amendoim vai querer experimentar sorvete.
É preparado com claras de ovo frescas, se não quiser comê-las assim pode bater no banho de vapor.

Se gostou da receita, experimente sorvete ou sorvete.


Método de preparação

Bolo de morango e merengue

Misture o açúcar com as gemas, acrescente a manteiga, as natas e o resto dos ingredientes. Você ganha um

Meu bolo de halloween

Começamos assim: para uma bancada usamos: 4 gemas misturadas com 4 colheres de açúcar e 6 colheres de sopa


Bolos de chocolate, merengue e manteiga de amendoim

A alegria que senti ao receber a embarcação Pyroflamera comparável à alegria de uma criança que encontra seus presentes debaixo da árvore de Natal. Não consegui me expressar, porque ainda havia vizinhos perto da janela, mas no fundo da minha alma a emoção era imensa.

Fino, delicado e fofo por um lado, estava ansioso pelo momento de demonstração das qualidades que lhe foram apresentadas: longa resistência à cozedura a baixas temperaturas, cozinhar ou aquecer alimentos com o prato directamente do congelador, capacidade de retém o calor mesmo depois de parar o fogo.

Para a segunda etapa do concurso Real Chef, pensei em fazer um bolo cremoso (pasta de amendoim), chocolate (muito chocolate) e fofo (merengue). Vai começar a aventura!

Ingrediente: 110 gr de manteiga
150 gr de açúcar
1 colher de chá de fermento em pó
uma pitada de sal
150 gr de farinha
1 ou
1 vagem de baunilha
Biscoitos digestivos de 100 gr ou com graham
200 gr de chocolate ao leite
3 claras de ovo + 150 gr de açúcar
3 colheres de sopa de manteiga de amendoim
50 gr de amendoim em chocolate para enfeitar


Combine o bolo de chocolate com amendoim

Delicioso bolo em forma de chocolate preto e pasta de amendoim crocante, ideal para acompanhar um café ou chá e fazer um delicioso pequeno-almoço.

  • Irene Arcas
  • Tipo de receita: sobremesa
  • Calorias: 150
  • Porções: 10
  • Tempo de preparação: 40M
  • Tempo de cozimento: 10M
  • Tempo total: 50M

Ingredientes

  • 3 ovos de marido
  • 30 g de pó de estévia
  • 125 g de iogurte
  • 100 g de óleo de girassol
  • 220 g de aveia
  • 1/2 saqueta de fermento
  • 50 g de chocolate amargo (opcional, ou seja, hiperproteína)
  • 25g de manteiga de amendoim (crocante)

Preparação

Coloque as borboletas no copo e acrescente os ovos e a estévia. programador 5 minutos, temperatura 37º, velocidade 3. 1/2.

Adicione o óleo e o iogurte e programe 30 segundos, velocidade 3.

Agora adicione a farinha peneirada e o fermento. programador 30 segundos, velocidade 3. Retire a mistura e divida em duas partes. Também removemos a borboleta.

Derreta o chocolate no micro-ondas (em movimentos de 20 segundos e misture e programe novamente por 20 segundos até derreter completamente).

Despeje metade da mistura no copo e adicione o chocolate derretido. eu misturei 5 segundos, velocidade 3. Tiramos do vidro.

Agora adicione a outra metade da mistura e adicione a manteiga de amendoim crocante. removido 5 segundos, velocidade 2, vire à esquerda.

Pré-aqueça o forno a 180º. Unte uma forma de ameixa e adicione as duas misturas ao mesmo tempo, uma de cada lado. Com um garfo, misture delicadamente para que os dois sabores se misturem. Assar 40 minutos a 180º.

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