Receitas de coquetéis, destilados e bares locais

Chef de cozinha, restaurateur David Burke enfrenta processo de discriminação

Chef de cozinha, restaurateur David Burke enfrenta processo de discriminação

Chef de cozinha, restaurateur David Burke enfrenta processo de discriminação

Ibrahima Kaba, um ex-funcionário do restaurateur de Nova York David Burke, entrou com um processo de discriminação religiosa contra o David Burke Group, relata o The New York Daily News.

No processo, Kaba alega que "Todos os funcionários muçulmanos empregados nos Restaurantes David Burke foram sujeitos a discriminação com base em sua religião" e que os funcionários muçulmanos "são sistematicamente negados o direito de exercer sua religião sem sofrer retaliação, e são retaliados contra se buscam o direito de exercer sua religião. "

Kaba, que começou a trabalhar em um dos restaurantes de Burke em junho de 2012, afirma que, quando contratado, seus empregadores lhe disseram que ele não seria convidado a trabalhar às sextas-feiras para cumprir obrigações religiosas. Depois de duas semanas, os gerentes de Kaba começaram a mandá-lo trabalhar às sextas-feiras.

Mais tarde, quando Kaba tentou sair para orar por algumas horas todas as sextas-feiras, foi-lhe dito que “não tinha permissão para sair para orar”.

Um advogado do David Burke Group disse ao The Daily News que ele cumpre todas as suas “obrigações de acordo com as leis trabalhistas”.

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Karen Lo é editora associada do The Daily Meal. Siga ela no twitter @appleplexy.


Serendipity Whipped Dressing & amp Dip: We & # x27re Not Sure We & # x27re Ready (VÍDEO)

Ocasionalmente, vemos coisas por aqui e simplesmente não sabemos como nos sentir. Esse é o caso hoje, quando consideramos o Serendipity Whipped Dressing & Dip. Não há como adoçar isso - estamos falando de molho diet para salada feito em lata de chantilly.

Inicialmente, isso nos fez estremecer. Molho de salada diet vai fazer isso. Pensar nisso como um híbrido de chantilly / Easy Cheeze também fará isso. Mas então começamos a pensar em textura, em temperos batidos e emulsionados que provamos em ótimos restaurantes, em nosso querido amigo Richard Blais e seus amados carregadores Isi. E então começamos a ficar curiosos.

Temos que rir da justificativa para isso, só um pouco. Em primeiro lugar, estamos realmente ansiosos para dar uma olhada na lista de ingredientes e manter nossos dedos cruzados para que eles não estejam tão cheios de produtos químicos quanto tememos. Em segundo lugar, a ideia de que o molho tradicional para salada é uma ameaça porque não fica em cima da salada, mas escorrendo para o fundo da tigela, nunca para de nos fazer rir.

E por falar em nós rindo, não podemos deixar de notar que a campanha de branding para Serendipity está evocando um dos nossos memes favoritos da internet de todos os tempos: Mulheres Rindo Sozinha com Salada.

Só que, desta vez, são as mulheres rindo tanto sozinhas com salada que mergulham o rosto nela. Ou alguma coisa.

Vamos ser corajosos. Nós vamos tentar isso. E nós vamos te dizer o que pensamos. Enquanto isso, se você adora essa ideia, há uma campanha Serendipity IndieGoGo para colocar este produto em funcionamento. Até o chef e restaurateur David Burke está ficando animado. Por algum motivo.

O que é que vocês acham? Incrível ou assustador? Deixe-nos saber nos comentários!

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Espanha & # 39s Princesa Maria Teresa

A princesa Maria Teresa da Espanha se torna a primeira realeza a falecer do romance coronavírus. Ela tinha 86 anos. Sua morte foi anunciada no Facebook por seu irmão, o príncipe Sixto Enrique de Borbon, duque de Aranjuez.

“SAR Don Sixto Enrique de Borbón comunica que nesta quinta-feira, 26 de março de 2020, faleceu em Paris, aos oitenta e seis anos, sua irmã Maria Teresa de Bourbon-Parma e Bourbon Busset, vítima do coronavírus COVID-19,” a declaração lida. "Don Sixto Enrique lamenta muito e implora por orações pelo descanso eterno de sua irmã."

Conhecida como a "Princesa Vermelha" por seu ativismo socialista ao longo da vida e pela defesa dos direitos das mulheres, Maria Teresa era prima do rei espanhol Felipe IV (via Pessoas) De acordo com a publicação, o franco real era um "distinto professor na Sorbonne de Paris e um franco professor de Sociologia na Universidade Complutense de Madri". Dois outros membros da realeza, o príncipe Charles do Reino Unido e o príncipe Albert de Mônaco, estão entre as muitas outras celebridades que também tiveram resultado positivo para COVID-19.


Tacos de peixe grelhados com tequila e limão

Serve quatro

“Esses tacos são leves, brilhantes e cheios de sabor, o que os torna perfeitos para uma festa - especialmente uma festa do Super Bowl”, disse ao Yahoo o chef Guy Fieri, dono de restaurante, autor de best-seller do New York Times e apresentador de TV vencedor do Emmy. Estilo de vida. Fieri, fã do Oakland Raiders, recomenda preparar os componentes, empilhados em pratos, como uma barra de taco e permitir que seus convidados os misturem, combinem e façam como quiserem durante o jogo. “A salada de repolho crocante com o peixe escamoso grelhado, tudo embrulhado em uma tortilha quente, são a mordida perfeita para o dia do jogo na mão”, diz ele.

Ingredientes:

2 xícaras de repolho roxo finamente picado

1 xícara de folhas frescas de coentro picadas

Para a marinada de peixe:

2 colheres de chá de alho picado

Pimenta do reino moída na hora

Quatro filetes de mahi-mahi sem pele, de 6 a 8 onças (ou outro peixe branco firme)

1 a 2 colheres de sopa de óleo de canola

16 tortilhas de farinha macia de 6 a 7 polegadas

1 xícara de creme de coentro-limão, para enfeitar (receita a seguir)

2 xícaras de queijo cotija esfarelado, para enfeitar

Molho picante, para enfeitar, se desejar

Para o creme de coentro-limão:

2 colheres de sopa de coentro fresco picado

Sal kosher e pimenta-do-reino recém-rachada

Em uma tigela pequena, misture o creme de leite, leite, coentro, alho, cominho e suco de limão e leve à geladeira por 1 hora. Tempere com sal e pimenta.

Prepare o repolho. Em uma tigela grande, misture o vinagre, o açúcar e o sal e misture bem. Adicione o repolho e mexa para cobrir tudo uniformemente. Deixe marinar por 15 minutos, depois junte o coentro e reserve até a hora de usar.

Em uma tigela grande, misture a tequila, o cominho, o alho, o suco de limão e um pouco de sal e pimenta. Divida o peixe em cubos de 2,5 cm e adicione à marinada. Deixe marinar por 4 a 5 minutos. Para cozinhar o peixe, aqueça uma grelha bem alta e cubra com um pouco de óleo. Espete quatro a cinco pedaços de peixe em cada espeto. Coloque os espetos na grelha e cozinhe até que o peixe esteja branco e cozido, cerca de 1 minuto de cada lado e cerca de 4 minutos no total. Reserve espetos de peixe em uma travessa.

Aqueça as tortilhas em lotes na grelha por cerca de 2 minutos de cada lado. Retire as tortilhas e mantenha-as aquecidas, envolvendo-as em um pano de prato.

Para fazer os tacos, dobre as tortilhas e regue com um pouco de creme de limão e coentro. Cubra com um pouco de mistura de repolho roxo coado e coloque um espeto de peixe por cima. Deslize o espeto para que o peixe fique alinhado sobre o taco. Finalize com mais creme de limão. Enfeite com um pouco de cotija esfarelado e molho picante e sirva com uma rodela de limão ao lado. Repita com os ingredientes restantes.


Holland America & # 8217s Culinary Council Dives Into Melhorar Restaurantes a bordo

A Holland America está utilizando a experiência dos sete membros de seu Conselho de Culinária ao confiar a cada chef uma experiência de jantar a bordo designada para aprimorar e melhorar. O conselho é composto por chefs famosos internacionais de elite que trazem influência global a todos os restaurantes da frota.

Rudi Sodamin, Presidente do Conselho de Culinária

Sodamin & # 8217s Cedar-Wrapped Salmon

Sodamin supervisiona todos os aspectos do jantar a bordo, além de trazer sua influência e experiência para Rudi & # 8217s Sel de Mer. A popular brasserie francesa é um local independente em Koningsdam e Nieuw Statendam e é apresentado em outros navios por meio de jantares especiais no Pinnacle Grill. Nascido na Áustria, Sodamin foi treinado na França e recentemente lançou sua mais recente obra-prima culinária, um livro de mesa de arte chamado & # 8220Food Faces & # 8221 que apresenta mais de 150 imagens de criações comestíveis que exibem um espectro caprichoso de emoções humanas. Sua abordagem inovadora o tornou o chef mais condecorado do oceano.

Jonnie Boer

Jonnie Boer trará os sabores de seu restaurante internacionalmente aclamado, De Librije, a bordo de cruzeiros selecionados em noites especiais Taste of De Librije no Pinnacle Grill. Boer, nascido na Holanda, é a força motriz do De Librije, um restaurante regional requintado na Holanda. Reconhecido como um dos 50 melhores restaurantes do mundo e # 8217s, De Librije ganhou uma classificação de 3 estrelas Michelin todos os anos desde 2004.

David Burke

Um pioneiro na culinária americana contemporânea e única e um mestre da técnica culinária francesa, Burke continuará a aprimorar o menu do Pinnacle Grill. Ele fez parceria com o CEO da Smith & amp Wollensky, Alan Stillman, para abrir o aclamado Park Avenue Café e, em 1996, tornou-se vice-presidente de desenvolvimento culinário do Smith & amp Wollensky Restaurant Group. Burke é dono de restaurante, autor de livros de receitas, inventor e consultor da ESquared Hospitality, que possui e opera a marca de restaurantes BLT. Ele foi apresentado no & # 8220Iron Chef America & # 8221 e & # 8220Top Chef Masters. & # 8221

Elizabeth Falkner

Na vanguarda das artes culinárias e um juiz recorrente e competidor na Food Network, Falkner apresentará uma variedade de pratos novos e mais leves para locais em toda a frota. Freqüentemente falando sobre culinária saudável e hábitos alimentares, ela defende que as pessoas pensem mais como atletas e & # 8220 fiquem em forma para cozinhar. & # 8221 Ela faz tanto doces quanto salgados, tradicionais e modernos, e ganhou elogios por seu San Francisco loja, Bolo do Cidadão.

Andy Matsuda

O mais novo membro do Conselho de Culinária, Matsuda liderará as ofertas de sushi no Lido Market, bem como o sushi em Tamarind em navios selecionados. A bordo Nieuw Statendam, As criações do Matsuda & # 8217s serão apresentadas no Nami Sushi, o novo sushi bar dentro do Tamarind. O chef japonês está na vanguarda das tendências e técnicas de sushi. No Matsuda & # 8217s Sushi Chef Institute em Los Angeles, ele ensina aspirantes a chefs e profissionais sobre sushi e culinária japonesa.

Ethan Stowell

Uma adição recente ao conselho, Stowell trará os sabores únicos do Alasca e do noroeste do Pacífico a bordo dos navios que navegam na região. Também conhecido por suas massas e pratos italianos, Stowell apresentará várias de suas receitas na Pizza de Nova York e selecionará estações do Lido Market em todos os navios. Com uma lista impressionante de restaurantes altamente aclamados, ele ajudou a mudar a face da cena gastronômica de Seattle. Stowell foi eleito um dos Melhores Novos Chefs da América pela revista Fiid & amp Wine em 2008 e foi escolhido como um dos Melhores Novos Chefs All-Stars em 2013.

Jacques Torres

Torres & # 8217 Bolo De Chocolate De Abóbora

O chocolatier conhecido como Mr. Chocolate, Torres guiará sobremesas de chocolate magistrais para restaurantes da Holland America & # 8217s, bem como o Chocolate Surprise Dessert Parade apresentado na última noite de gala de cada cruzeiro. Um mestre chef e chocolatier artesão com formação francesa, Torres recebeu o prêmio James Beard. Depois de ascender a chef pâtissier executivo no lendário Le Cirque de Nova York e # 8217s, ele abriu uma fábrica de chocolate e lojas em toda a cidade de Nova York. Torres é co-apresentador e juiz principal do novo programa de culinária da Netflix & # 8220Nailed It & # 8221 com Nicole Byer. Estreando em 9 de março, o programa de realidade coloca padeiros caseiros uns contra os outros tentando recriar obras-primas comestíveis.


Conhecido por seu comportamento de cozinha volátil e cozinha britânica excepcional, Gordon Ramsay é indiscutivelmente o chef mais famoso do mundo. Embora ele tenha recebido 16 estrelas Michelin ao longo de sua carreira, ele atualmente possui sete. Seu restaurante exclusivo, o Restaurant Gordon Ramsay em Londres, tem 3 estrelas desde 2001, o que o torna o restaurante mais antigo de Londres com três estrelas Michelin.

O chef, dono de restaurante e personalidade da televisão escocês está ligado a 35 restaurantes em todo o mundo. Ele chegou às telas de televisão em quase todas as partes do mundo de língua inglesa, criando um império de grande sucesso. Em 2019, Gordon Ramsay era a 35ª celebridade mais bem paga do mundo na lista da Forbes, uma acima da Rihanna. Em 2020, o patrimônio líquido de Gordon Ramsay & # 8217s é estimado em US $ 220 milhões, a maior parte proveniente de seus programas de TV populares como Hell & # 8217s Kitchen, Kitchen Nightmares e Master Chef.


Top Chef, Restaurateur David Burke Faces Discrimination Suit - Receitas

A Holland America Line está cultivando a experiência dos sete membros de seu premiado Conselho Culinário, confiando a cada chef uma experiência de jantar a bordo designada para aprimorar e elevar. O Conselho de Culinária compreende uma coleção de chefs de elite internacionais que trazem influência global a todos os restaurantes da frota.

O Conselho de Culinária é liderado pelo Master Chef Rudi Sodamin da Holland America Line, que se junta aos chefs internacionais Jonnie Boer, David Burke, Elizabeth Falkner, Andy Matsuda, Ethan Stowell e Jacques Torres. A Holland America Line também acaba de anunciar uma colaboração com o crítico de vinhos James Suckling para fazer a curadoria de suas listas de vinhos e trabalhar com o mestre mixologista Dale DeGroff em seu programa de coquetéis.

“O Conselho de Culinária da Holland America Line é formado por algumas das principais autoridades em alimentos do mundo, que possuem uma quantidade enorme de talento e conhecimento, e a maneira mais profunda de usarmos sua experiência é fazer com que se concentrem em suas especialidades ao longo de nossos diferentes restaurantes experiências ”, disse Orlando Ashford, presidente da Holland America Line. “Parceiros culinários geralmente influenciam apenas um restaurante ou uma área, mas ter sete chefs de classe mundial nos permite cobrir todo o nosso programa de refeições e utilizar sua paixão e criatividade coletivas para que todos os hóspedes possam desfrutar de sua culinária”.

Rudi Sodamin, Master Chef e Presidente do Conselho de Culinária
Sodamin supervisiona todos os aspectos das refeições a bordo, além de trazer sua influência e experiência para Sel de Mer de Rudi. A popular brasserie francesa é um local independente em Koningsdam e Nieuw Statendam e é destaque em outros navios por meio de jantares especiais no Pinnacle Grill. Sodamin nasceu na Áustria e se formou na França. Ele lançou recentemente sua mais recente obra-prima culinária, um livro de arte chamado “Food Faces” que apresenta mais de 150 imagens vibrantes de criações comestíveis que exibem um espectro caprichoso de emoções humanas. Sua abordagem inovadora o tornou o chef mais condecorado dos oceanos do mundo.

Jonnie Boer oferece um gostinho de De Librije
Jonnie Boer trará os sabores de seu restaurante internacionalmente aclamado, De Librije, a bordo de cruzeiros selecionados nas noites especiais Taste of De Librije no Pinnacle Grill. O holandês Jonnie Boer é a força motriz do De Librije, um restaurante regional requintado na Holanda. Reconhecido como um dos 50 melhores restaurantes do mundo, De Librije ganhou uma classificação de três estrelas Michelin todos os anos desde 2004.

David Burke influencia o menu do Pinnacle Grill
Um pioneiro da culinária americana contemporânea única e um mestre da técnica culinária francesa, Burke continuará a aprimorar o menu no Pinnacle Grill, adicionando sabores contemporâneos e novas receitas exclusivas. Burke fez parceria com o CEO da Smith & amp Wollensky, Alan Stillman, para abrir o aclamado Park Avenue Café e, em 1996, ele se tornou vice-presidente de desenvolvimento culinário do Smith & amp Wollensky Restaurant Group. Burke é dono de restaurante, autor de livros de receitas, inventor e consultor da ESquared Hospitality, que possui e opera a marca de restaurantes BLT. Ele foi destaque em “Iron Chef America” e “Top Chef Masters”.

Elizabeth Falkner apresenta pratos mais leves
Na vanguarda das artes culinárias e um juiz e competidor recorrente na Food Network, Falkner apresentará uma variedade de pratos novos e mais leves para locais em toda a frota. Frequentemente entrevistada e citada sobre culinária saudável e hábitos alimentares, ela defende que as pessoas e os chefs pensem mais como atletas e “mantenham a forma para cozinhar”. Falkner faz doces e salgados, tradicionais e modernos e ganhou elogios por sua loja inovadora em São Francisco, Califórnia, Bolo Cidadão.

Andy Matsuda traz as principais tendências e técnicas de sushi
O mais novo membro do Conselho de Culinária, Matsuda liderará as ofertas de sushi no Lido Market, bem como o menu de sushi disponível em Tamarind em navios selecionados. A bordo do Nieuw Statendam, as criações de Matsuda serão apresentadas no Nami Sushi, o novo sushi bar dentro do Tamarind. O chef japonês está na vanguarda das tendências e técnicas de sushi. No Sushi Chef Institute de Matsuda em Los Angeles, Califórnia, ele ensina aspirantes a chefs e profissionais sobre sushi e culinária japonesa.

Ethan Stowell comemora os sabores do noroeste do Pacífico
Uma adição recente ao Conselho de Culinária, Stowell trará os sabores únicos do Alasca e do Noroeste do Pacífico a bordo de navios que navegam na região. Também conhecido por suas massas e pratos italianos, Stowell apresentará várias de suas receitas na Pizza de Nova York e selecionará estações do Lido Market em todos os navios. Com uma lista impressionante de restaurantes altamente aclamados, Stowell ajudou a mudar a cara da cena gastronômica de Seattle. Ele foi nomeado um dos Melhores Novos Chefs da América pela revista Food & amp Wine em 2008 e escolhido como um dos Melhores Novos Chefs All-Stars em 2013.

Os doces de chocolate de Jacques Torres são uma indulgência doce
Um chocolatier de renome mundial conhecido como Mr. Chocolate, Torres guiará sobremesas de chocolate magistrais para os restaurantes da Holland America Line, bem como o Chocolate Surprise Dessert Parade apresentado na última noite de gala de cada cruzeiro. Um mestre chef e chocolatier artesão com formação francesa, Torres recebeu o prêmio James Beard. Depois de ascender a chef pâtissier executivo no lendário Le Cirque de Nova York, ele abriu uma fábrica de chocolate e lojas em toda a cidade. Torres é coapresentador e jurado principal do novo programa de culinária da Netflix, “Nailed It”, com Nicole Byer. Estreando em 9 de março, o programa do concurso de realidade coloca padeiros caseiros uns contra os outros tentando recriar obras-primas comestíveis.


Geoffrey Zakarian pediu falência

Picado a estrela Geoffrey Zakarian ganhou fama como restaurateur. Ele não apenas desempenha um papel em quatro programas da Food Network, mas também tem participação em vários restaurantes. Infelizmente, a fama e a fortuna não o deixam imune a problemas financeiros. O chef pediu falência pessoal poucos meses antes de ganhar Iron Chef: Super Chefs em 2011, depois que uma ação coletiva foi movida contra ele por seus ex-funcionários em seu restaurante agora fechado, Country.

De acordo com o processo, Zakarian reduziu o pagamento de horas extras a seus funcionários, falsificou registros de pagamento e reduziu seus contracheques por refeições que nunca receberam. Os ex-funcionários pediram $ 1 milhão em danos e mais $ 250.000 em penalidades.

Zakarian negou as acusações, mas o custo de lutar contra o processo foi alto demais para sua carteira. Seu publicitário, Jaret T. Keller, disse que o chef "pediu concordata devido aos enormes custos de defesa de uma ação coletiva por ex-funcionários de um restaurante no qual Zakarian não está mais envolvido".


Fazendo check-in

No ano passado, quatro restaurantes foram abertos em hotéis de St. Louis, aumentando as opções de refeições em hotéis.

Grand Tavern de David Burke

O famoso chef David Burke traz a St. Louis uma amostra de seus clássicos testados pelo tempo, como bacon de varal, bife de lagosta e um porterhouse envelhecido com sal de 34 onças (retratado) Os hóspedes podem escolher entre uma área de bar animada e uma sala de jantar mais formal e tranquila. Antes ou depois, verifique o ART (Angad Rainbow Terrace) para uma bebida. Angad Arts Hotel, 634 N. Grand, Grand Center.

No primeiro andar do Union Trust Building, projetado por Louis Sullivan, os hóspedes experimentam abordagens saudáveis ​​e muitas vezes extravagantes de clássicos da comida caseira, muitos com conexões locais (Mayfair Grilled Caesar). No andar de cima, uma parede de janela no Form Skybar abre para uma vista do Busch Stadium. Hotel Saint Louis, 705 Olive, centro da cidade.

Quattro Trattoria + Pizzaria

Com a localização em The Westin St. Louis, do outro lado da rua do Busch Stadium, é justo que o logotipo da Quattro se assemelhe a um diamante de beisebol. Os fãs do cardeal têm um novo lugar para comer um hambúrguer, uma cerveja e, agora, uma pizza no forno a lenha combinada com uma mesa preparada com Negroni. 811 Spruce, centro da cidade.

A última cozinha

O saguão do The Last Hotel (antigo prédio da International Shoe Company, batizado em homenagem aos moldes de madeira que os sapateiros usam para fazer sapatos) transforma-se perfeitamente em um restaurante / bar projetado com inteligência, onde o ex-chef da Pastaria Evy Swoboda prepara a culinária do centro-oeste que inclui, é claro , um sapateiro sazonal. O Último Hotel, 1501 Washington, centro da cidade.


LINHA DO TEMPO DE HISTÓRIA DE ALIMENTOS1961 a 1965

1961 & # 39Boiling Bags & # 39 foram introduzidos - embalagens plásticas congeladas de alimentos que podem ser jogados em água fervente para aquecê-los para servir.

1961 Foram introduzidas frigideiras revestidas com teflon.

1961 O primeiro restaurante franqueado Hardee & # 39s fast food foi inaugurado em Rocky Mount, Carolina do Norte em 5 de maio (ver também 3 de setembro de 1960)

1961 Descobriu que a pulverização de misturas de óleo de linhaça em concreto novo evitou danos causados ​​pelo sal colocado nas estradas para derreter o gelo durante o inverno.

1961 O presidente dos Estados Unidos, Kennedy, anuncia que os programas piloto de cupons de alimentos serão iniciados. Os programas piloto manteriam a exigência de compra dos cupons de alimentos, mas eliminariam o conceito de cupons especiais para alimentos excedentes. Um porta-voz do Departamento indicou que a ênfase seria no aumento do consumo de produtos perecíveis.
O Sr. e a Sra. Alderson Muncy de Paynesville, West Virginia, foram os primeiros a receber o vale-refeição em 29 de maio de 1961. Eles compraram $ 95 em vale-refeição para sua família de 15 pessoas.

1961 Uma técnica para amaciar carne foi patenteada. Envolveu a injeção de papaína, uma enzima feita de mamão, diretamente na corrente sanguínea de animais vivos.

1961 Omar Knedlik de Coffeyville, Kansas, inventou a primeira máquina de bebida gaseificada congelada.

1961 Carpaccio foi inventado em 1961 no Harry & # 39s Bar em Veneza, Itália. Foi nomeado em homenagem ao pintor renascentista Vittore Carpaccio, que se destacou pelo uso do vermelho em suas pinturas. Carne crua em fatias finas servida com vinagrete frio feito com azeite de oliva, ou apenas azeite e suco de limão (e às vezes queijo parmesão). Geralmente servido em uma cama de verduras como agrião, escarola, rúcula e / ou radicchio. Originalmente, a carne era grelhada rapidamente e a porção grelhada, então, cortada antes de ser fatiada.

1961 Método desenvolvido para prevenir a gelificação em leite evaporado enlatado.

1961 A Quaker Oats Company lançou o cereal & # 39Life & # 39.

1961 O primeiro livro de Julia Child foi publicado, & # 39Mestre na arte da culinária francesa & # 39

1961 e # 39Mr. Ed & # 39 o cavalo falante estreia na TV.

1961 Os Beatles se apresentaram no Casbah Coffee Club, West Derby, Liverpool.

1961 Wilhelm Koppers morreu. Este antropólogo cultural desenvolveu teorias sobre as origens da sociedade com base em estudos de tribos de caçadores-coletores.

1961 & # 39Shop Around & # 39 por & # 39The Miracles & # 39 torna-se o primeiro milhão de single da Motown Records vendido.

1961 O recorde Jewfish pesava 680 libras e foi capturado em Fernandina Beach, Flórida.

1961 O primeiro single do The Supremes foi lançado, & # 39 Pipoca com manteiga. & # 39

1961 O World Wildlife Fund, uma organização de conservação, foi fundado.

1961 Método desenvolvido para medir a pungência de cebolas por meio da determinação da quantidade de ácido pirúvico.

1961 Earle Dickson morreu. Ele inventou band-aids para sua esposa, que tinha frequentes acidentes de cozinha, cortando-se ou queimando-se. Ele trabalhou como comprador para a Johnson & amp Johnson, que logo começou a fabricar band-aids.

1961 Chad Smith, Antony Kiedis e & # 39Flea & # 39 (Michael Peter Balzary) do grupo musical & # 39Red Hot Chili Peppers & # 39 nasceram.

1961 Durante a hora do almoço, Brian Epstein ouviu os Beatles pela primeira vez no The Cavern em Liverpool.

1961 Michael Rockefeller, filho do governador Nelson Rockefeller, desapareceu e foi considerado comido pelos canibais da Nova Guiné.

1961 H.W. Lay Co. de Atlanta e Frito Co. de Dallas se fundiram para formar a Frito-Lay Inc.

1961 A General Mills lançou o cereal matinal & # 39Total & # 39.

1961 A Unilever apresentou & # 39Mrs. Butterworth & # 39s Syrup.

1961 A Green Giant entrou no negócio de alimentos congelados com ervilhas, milho, feijão verde e feijão-Lima bebê em saquinhos com molho de manteiga.

1961 A Coca-Cola Co. lançou o refrigerante de limão e limão & # 39Sprite & # 39 para competir com a 7-Up.

1961 Cravo introduziu o & # 39Coffee-Mate & # 39 creme não lácteo.

1961 O restaurante Lutece foi inaugurado em Nova York.

1961 Ray Kroc comprou todos os direitos do nome MacDonald dos irmãos MacDonald. (o & # 39a & # 39 no & # 39Mac & # 39 foi descartado posteriormente).

1961 A comédia musical & # 39Leite e mel & # 39 estreou no Martin Beck Theatre em Nova York.

1961 & # 39A Cook for Mr. General & # 39 estreou no Playhouse Theatre em Nova York.

1962 David Burke nasceu. Um premiado chef e restaurateur americano famoso.

1962 A aba de puxar para latas de bebidas é introduzida.

1962 A manteiga em pó foi desenvolvida na Austrália.

1962 Ernie Kovacs, comediante inovador, morreu. Uma das primeiras aparições de Kovacs na TV foi na Filadélfia em 1950 com um chef, Albert Mathis do Gulph Mills Country Club, em um programa de culinária ao vivo não ensaiado intitulado & # 39Prazo do jantar. & # 39

1962 The Twilight Zone o episódio & # 39To Serve Man & # 39 estreou. É sobre alienígenas que chegam aqui & # 39para servir ao homem & # 39, mas não da maneira que presumimos.

1962 O restaurante Top Of The Needle em Seattle, Washington Space Needle, foi oficialmente inaugurado. Foi o segundo restaurante giratório dos EUA. Tem 260 lugares e gira completamente a cada hora. (O primeiro restaurante giratório do mundo foi o La Ronde Restaurant, construído em 1961 no topo do edifício Ala Moana em frente ao shopping center Ala Moana. O restaurante já fechou.)

1962 Irma S. Rombauer morreu (nascida em 30 de outubro de 1877). Autor de & # 39A alegria de cozinhar & # 39 - um dos livros de receitas mais publicados, ela originalmente teve que pagar para que o livro fosse publicado de forma privada em 1931. Finalmente, em 1936, a editora Bobbs-Merril Co. publicou o livro de receitas e está sendo impresso desde então.

1962 & # 39Mashed Potato Time & # 39 por Dee Dee Sharp alcançou a posição # 1 nas paradas.
1962 Booker T e MG & # 39s lançaram seu single instrumental & # 39Green Onions & # 39.
1962 As quatro estações & # 39Sherry & # 39 atinge o número 1 nas paradas.
1962 & # 39O Monster Mash & # 39 por Bobby & # 8220Boris & # 8221 Picket and the Crypt Kickers foi o número um nas paradas musicais.

1962 Marilyn Monroe canta & # 39Happy Birthday & # 39 em uma saudação de aniversário ao Presidente John F. Kennedy no Madison Square Garden.

1962 Rachel Carson & # 39s & # 39Silent Spring & # 39 foi publicado. Biólogo americano, o livro preocupava-se com os perigos da poluição ambiental, especialmente o DDT.

1962 Os plantadores introduziram amendoins torrados secos.

1962 O jogo & # 39Eu posso comprar para você no atacado & # 39 estreou na Broadway em Nova York.

1962 Na Pensilvânia, um depósito de lixo começa a queimar no subsolo e o fogo se espalha para os túneis de mineração de carvão próximos. Ainda estava queimando em 1984. Pode ainda estar queimando.

1962 Conrad Arnold Elvehjem morreu. Bioquímico americano que identificou o ácido nicotínico como uma vitamina (uma das vitaminas B), e que uma deficiência causava a pelagra.

1962 Marilyn Monroe (Norma Jean) morreu. Atriz americana, principalmente lembrada como sendo coroada Rainha Alcachofra de 1947 em Castroville, Califórnia.

1962 Coleção da biblioteca do USDA designada como Biblioteca Agrícola Nacional.

1962 O sindicato United Farm Workers é fundado por Cesar Chavez e Dolores Huerta.

1962 O pugilista Evander Holyfield nasceu. Em 28 de junho de 1997, Mike Tyson mordeu um pedaço da orelha de Holyfield & # 39s na 3ª rodada de uma luta de boxe. Tyson foi desclassificado.

1962 Michael Chiarello nasceu. Chef americano famoso, autor, dono de uma vinícola e apresentador de um programa de culinária.

1962 Ferran Adria nasceu. Chef principal do restaurante El Bulli em Roses, Espanha. Considerado um dos maiores Chefs do mundo, ele já foi chamado & # 39o Salvador Dali da cozinha. & # 39

1962 Alton Brown nasceu. Chef e escritor americano famoso. Apresentador de programas de TV da Food Network & # 8216Good Eats & # 8217, & # 8216Iron Chef America & # 8217 e & # 8216Next Iron Chef & # 8217, & # 8216Cutthroat Kitchen & # 8217, etc.

1963 Skye Gyngell nasceu na Austrália. Chef do Petersham Nurseries Cafe na Grã-Bretanha, editor de alimentos da revista Vogue.

1963 & # 39A garota que veio para a ceia & # 39 estreou na Broadway.

1963 A Maxwell House lançou o primeiro café instantâneo liofilizado.

1963 Jean Nidetch fundou a Weight Watchers.

1963 O cereal matinal Fruit Loops é introduzido.

1963 A irradiação foi usada pela primeira vez em 1963 para esterilizar frutas e vegetais secos, a fim de impedir a brotação e controlar a infestação de insetos.

1963 Descobriu que as cenouras silvestres dão às ovelhas uma sensibilidade aguda à luz solar, causando queimaduras em áreas sensíveis.

1963 ChipsAhoy! biscoitos de chocolate são introduzidos.

1963 O milionésimo hambúrguer do McDonald & # 39s foi servido por Ray Kroc no Art Linkletter Show .

1963 Programa de TV de Julia Child & # 39s & # 39O Chef Francês & # 39 começa.

1963 Willard Scott interpreta Ronald McDonald na TV pela primeira vez

1963 O & # 39Whisky A Go-Go & # 39 estreia em Los Angeles - a primeira discoteca dos EUA.

1963 Os Beatles e os Rolling Stones se encontraram pela primeira vez no Crawdaddy Club.

1963 Em 23 de janeiro, durante um inverno muito frio, um tanque com 3 milhões de galões de óleo de soja em Mankato, Minnesota, rompeu e inundou as ruas, chegando ao rio Mississippi. Na primavera, mais de 10.000 patos foram encontrados mortos nos pântanos ao longo do rio.

1963 A Coca Cola lançou o TaB, sua nova cola diet.

1963 e # 39Cleópatra & # 39 estreou em Nova York, estrelado por Elizabeth Taylor, Richard Burton e Rex Harrison. Há rumores de que os fornecedores foram os únicos que ganharam dinheiro com este filme.

1963 O presidente John F. Kennedy disse & # 39Eu sou um donut de geléia & # 39 (Ich bin ein Berliner) em um discurso aos cidadãos de Berlim. Ele queria dizer & # 39Eu sou um Berliner & # 39 (Ich bin Berliner). & # 39Ein Berliner & # 39 significa donut de geléia.

1963 Códigos postais de cinco dígitos são introduzidos para o correio dos EUA.

1963 Lisa Marie Diane Kudrow nasceu. Atriz americana, seu primeiro grande papel na TV foi como a estranha garçonete em & # 39Mad sobre você. & # 39

1963 Eric Clapton deixa o & # 39Roosters & # 39 para formar a banda & # 39Casey Jones and the Engineers. & # 39

1963 & # 39Sugar Shack & # 39 por Jimmy Gilmer & amp The Fireballs, alcançou o número 1 nas paradas.

1963 Ruínas vikings foram encontradas por arqueólogos em Newfoundland, datadas de cerca do ano 1.000. Leif Ericson pousou em & # 39Vinland & # 39 - 500 anos antes de Colombo & # 39 descobrir & # 39 o Novo Mundo.

1963 O enigmático & # 39Louie Louie & # 39 foi lançado pelos Kingsmen.

1964 St. Paul, Minnesota recebe seu primeiro restaurante McDonald & # 39s. Os hambúrgueres custam 15 centavos cada.

1964 Robert William Flay (Bobby Flay) nasceu. Chef famoso, dono de restaurante, autor de livros de receitas e apresentador de vários programas de culinária na TV.

1964 O Food Stamp Act de 1964 cria um programa permanente de vale-refeição.

1964 A primeira lata de alumínio de 12 onças foi introduzida pela Royal Crown Cola. Só três anos depois a Coca começou a usar a lata de alumínio.

1964 Jack Teagarden, trombonista de jazz morreu.

1964 O maior queijo do mundo foi feito, um cheddar de 34.591 libras. Foi criado pela Wisconsin Cheese Foundation para a New York World & # 39s Fair 1964/65. Foram necessários 170.000 litros de leite de 16.000 vacas. Foi comido na reunião anual de 1965 da Wisconsin Dairymen & amp Cheesemakers Association. Uma réplica está em exibição em Neillsville, Wisconsin.

1964 O programa de TV & # 39Gilligan & # 39s Island & # 39 estreou. Os contos cômicos de 7 náufragos naufragados em uma ilha.

1964 'Noodles', guitarist of 'The Offspring' was born.

1964 Plastic milk container introduced commercially.

1964 Rachel Louise Carson died. An American biologist and author of 'Silent Spring,' about environmental pollution, especially the dangers of DDT.

1964 The New York World's Fair opens in Flushing Meadows on the same site as the 1939 World's Fair. I had my first Heineken beer at their exhibition there. As a matter of fact, I spent every weekend there from April to October for the 2 years the Fair was open. I sampled music, food, beer and wine from around the world, and it helped inspire my interest in cooking and food history.

1964 Pepsi Cola introduced Diet Pepsi.

1964 T.S. Eliot writes to Groucho Marx "The picture of you in the newspaper saying that, amongst other reasons, you have come to London to see me has greatly enhanced my credit line in the neighborhood, and particularly with the greengrocer across the street."

1964 The African Groundnut Council founded in Dakar.

1964 'Chapel of Love' by Dixie Cups hits #1 on the charts

1964 Arthur Melin of the Wham-O company (of Frisbee fame) patented the hula-hoop. Great exercise.

1964 'The House Of The Rising Sun' by the Animals hit #1 on the charts.

1964 Buffalo Wings were created. Created by Teressa Bellissimo at the Anchor Bar in Buffalo, New York, for her son and some friends for a midnight snack.

1964 Nic Dalton of the music group 'Lemonheads' was born.

1964 Canada adopted the maple leaf as the official symbol for its national flag.

1964 Colonel Harland Sanders sells his Kentucky Fried Chicken restaurant chain, but remains as a spokesman for the company.

1964 Bobby Chinn was born. Chef, restaurateur, author and TV cooking show host. Restaurants in Vietnam. Discovery Network TV shows: 'World Café Asia' and .Bobby Chinn Cooks Asia'

1964 Robert Irvine was born. British celebrity chef. Food Network shows include ‘Dinner: Impossible’ ‘Worst Cooks in America’ ‘Restaurant: Impossible’.

1964 'Rudolph the Red Nosed Reindeer' Christmas special first aired on NBC TV.

1964 Bernard Frank died (born 1902). American forester and conservationist, he was one of the eight co-founders of the Wilderness Society.

1964 The 17.6 mile Chesapeake Bay Bridge-Tunnel opened to traffic. "One of the Seven Engineering Wonders of the Modern World."

1965 Swedish engineer Sten Gustav Thulin was issued U.S. patent No. 3,180,557 (assigned to Celloplast company) for the modern disposable plastic grocery bag.

1965 Astronaut John Young smuggled a corned beef sandwich aboard the first Gemini spacecraft flight.

1965 'A Charlie Brown Christmas' premiered on CBS TV.

1965 Cool Whip, a whipped cream substitute, was introduced by General Foods. Within 3 months it is the top selling whipped topping product.

1965 Ellen Church died on Aug 22 (born Sept 22, 1904). The first airline stewardess. See May 15, 1930

1965 Canada adopted its new red & white flag with a red maple leaf in the center.

1965 The first Subway sandwich shop opens in Bridgeport, Connecticut.

1965 'Pepper' Martin, baseball player died.

1965 Discovered that addition of vitamins C and E reduced levels of nitrosamines in fried bacon and nitrite-cured products industry changed processing to minimize consumer exposure to cancer-causing nitrosamines.

1965 The entire cast of the comic strip 'Peanuts' was featured on the cover of TIME magazine.

1965 R. C. Duncan was granted a patent for 'Pampers' disposable diapers.

1965 Campbell Soup Company introduces Franco-American Spaghetti-O's.

1965 Jimmy Chamberlain of the music group 'The Smashing Pumpkins' was born.

1965 The Rolling Stones recorded the frustrated diners lament, "(I Can't Get No) Satisfaction."

1965 Norwood Fisher of the music group 'Fishbone' was born.

1965 Green Acres TV show debuted.

1965 Paul Hermann Muller died. A Swiss chemist who discovered that DDT was a potent insecticide. It was the most widely used insecticide for more than 20 years, and helped to increase food production around the world. Due mainly to its accumulation in animals that eat insects, and its toxic effects on them and those further up the food chain, it has been banned in the U.S. since 1972. However its residue is still found in some foods grown in the U.S. in 2005.

1965 The Pillsbury Doughboy, 'Poppin' Fresh,' was born. He made his debut in a commercial for crescent rolls.

1965 At 5:15 pm on November 9, a 13 hour blackout of the northeastern U.S. and parts of Canada began when the electric grid failed.

1965 British author, W. Somerset Maugham died. Among the titles of his novels and short stories are: 'Cakes and Ale', 'The Alien Corn' e 'The Breadwinner. '

1965 'Taste Of Honey' by Herb Alpert & Tijuana Brass hit #1 on the charts

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