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7 Scotch Peaty para amantes de Scotch Smoky

7 Scotch Peaty para amantes de Scotch Smoky

Islay é uma ilha escocesa e varrida pelo vento, localizada a oeste do continente, e não é para os fracos de coração. O terreno é traiçoeiro, principalmente por causa da turfa molhada que fica logo abaixo das camadas de grama que cobrem as colinas. Existem poços de esgoto, carrapatos e mosquitos estão por toda parte, e uma tempestade parece sempre iminente. Ainda assim, essa terra aparentemente inóspita é o lar de alguns dos uísques de malte mais apreciados do mundo.

As destilarias de Islay usam a turfa como fonte de combustível, colhendo a vegetação pesada da terra e queimando-a como carvão para secar o malte úmido. A fumaça resultante atinge o malte, permeando o grão e, eventualmente, adicionando aquele elemento esfumaçado que você cheira e prova na garrafa.

A turfa é usada em várias partes da Escócia, mas é crucial para a identidade do uísque Islay. Estes são sete dos melhores drams da ilha.

1. Ardbeg 10 Anos ($ 60)

A destilaria de Ardbeg é bem conhecida por seus uísques de malte simples. E para um uísque relativamente jovem, sua expressão de 10 anos tem uma complexidade esfumaçada que desmente sua idade. Engarrafado sem nenhuma filtragem fria, o uísque é rico e oleoso no paladar e repleto de sabores de salmoura, citrinos picantes, caramelo cremoso, fumaça e especiarias. O drama agressivamente enfumaçado também cai a um preço que permite que os novatos entrem na água sem quebrar a margem.

2. Bruichladdich Octomore 10.3 (US $ 215)

Bruichladdich pode apenas produzir os maltes individuais mais turfados do mundo. Suas expressões continuam a ultrapassar fronteiras, como evidenciado pelo Octomore 10.3, que é amadurecido por seis anos em barricas de carvalho americano e destilado a partir de cevada cultivada em uma única fazenda em Islay. O uísque potente atinge 61,3% de ABV e a turfa registra-se a 114 ppm (partes de fenol por milhão). É muita fumaça, mas o personagem do uísque ainda está na frente e no centro, com muita doçura, frutas cítricas e especiarias. Octomore não é para todos, mas esse parece ser o M.O. de Bruichladdich, para experimentar e desafiar até onde pode chegar a turfa, enquanto ainda cria um uísque potável e agradável.

3. Compass Box Peat Monster (US $ 65)

A Compass Box compra seu uísque, encontrando suco raro e artisticamente destilado que a empresa então mistura em lançamentos especiais. O Peat Monster faz parte do Signature Range e é composto por uísque de Islay, Mull e Speyside. Sua cor é clara, mas grande em fumaça, embora não exageradamente, provavelmente devido à adição do componente Speyside mais leve. Há uma pitada de doçura subjacente que afasta o monstro de turfa, tornando-o mais parecido com um uísque misto como Johnnie Walker Blue Label, embora seja um drama muito mais interessante.

4. Porto de Laphroaig Cairdeas e Barris de Vinho (US $ 130)

Laphroaig pode ser o mais conhecido dos maltes individuais de Islay. É um uísque que pode ser encontrado em praticamente qualquer bar, mesmo aqueles que não são especializados em bebidas espirituosas. O uísque principal de 10 anos da marca nunca é uma má escolha, mas a expressão Cairdeas Port & Wine Cask de Laphroaig é uma experiência divertida. Casa-se com o uísque envelhecido em barricas de porto de rubi com o uísque envelhecido em barris de ex-bourbon e depois terminado em barricas de vinho tinto. Essa combinação produz um gole com mel doce, frutas cozidas, marshmallows tostados e a clássica fumaça de turfa, rica em iodo de Laphroaig.

5. Laphroaig Lore (US $ 150)

Este uísque foi lançado para comemorar os 200 anos da história de Laphroaig. O líquido é proveniente de uma variedade de barris, incluindo barris de bourbon de primeiro enchimento, carvalho europeu virgem, pontas de xerez oloroso de primeiro enchimento e barris de um quarto. Combina muito sabor e surge do momento em que você abre a rolha. O Laphroaig Lore é profundo e turfoso, com fortes correntes de groselhas secas e um toque de sal marinho e algas marinhas. É uma bebida complexa que geralmente é apreciada com um pouco de água, que libera ainda mais aromas e sabores.

6. Lagavulin 8 anos (US $ 75)

Lagavulin é outro dos famosos uísques turques de Islay, e a marca lançou essa expressão de oito anos em 2016 para comemorar o 200º aniversário da destilaria. Diz-se que o uísque é inspirado em Alfred Barnard, um escritor britânico de uísque da era vitoriana que você provavelmente nunca ouviu falar (tudo bem, você não está sozinho). Supostamente, ele provou uma garrafa de oito anos na década de 1880 e a elogiou; portanto, esta edição de aniversário tem oito anos e não 16 anos. O uísque é leve e refinado, mas também esfumaçado e um pouco doce, com um final longo que aquece você enquanto relaxa.

7. Talisker 18 Anos ($ 162)

Este é um malte clássico da única destilaria na ilha de Skye. O Talisker é destilado duas vezes, e o sabor combina sal marinho com algumas frutas que equilibram esse uísque de turfa média. O Talisker 18 é uma excelente opção para novos entrantes no mundo da turfa, mas também é valorizado por bebedores veteranos de uísque defumado.


Assista o vídeo: Whisky Tour: Laphroaig Distillery (Pode 2021).