Receitas de coquetéis, destilados e bares locais

Receita de molho caseiro de napolitana

Receita de molho caseiro de napolitana

  • Receitas
  • Tipo de prato
  • Acompanhamento
  • Molho

Esta é uma receita tradicional do famoso molho Napolitana oferecido de mãe para filha em Nápoles, durante gerações. É fácil de fazer, todo mundo gosta e complementa perfeitamente o espaguete, para uma refeição leve sem carne.


Attica, Grécia

196 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 6 colheres de sopa de azeite
  • 3 dentes de alho picados
  • 500g de tomates frescos maduros, picados (ou enlatados)
  • 1 colher de chá de açúcar refinado
  • sal e pimenta moída na hora a gosto
  • 1 pequena pimenta vermelha picada (opcional)
  • folhas frescas de manjericão

MétodoPreparação: 5min ›Cozimento: 30min› Pronto em: 35min

  1. Numa frigideira aqueça o azeite, junte o alho e quando começar a dourar junte os tomates e o açúcar. O açúcar é importante porque tira a acidez do tomate. Tempere com sal, pimenta e, se quiser, a pimenta. Abaixe o fogo e deixe ferver por 30 minutos. Isso é tudo.
  2. Para servir, regue com o espaguete cozido e polvilhe generosamente com queijo parmesão.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(4)

Resenhas em inglês (4)

Não sei do que o revisor anterior está falando - este molho napolitana é delicioso! O molho napolitana pode variar muito - não há necessariamente uma maneira "certa". Eu servi este molho simples com espaguete como sugerido e é uma refeição adorável que toda a família gosta. Também é bom para tampar pizza ou fazer pizzas rápidas com pitta ou baguete. Experimente, você também vai gostar! -07 de fevereiro de 2014

... esta receita é tão ruim quanto sua foto. Sem ofensa, mas, por favor, nomeie seu molho como quiser, mas não Napolitana.-14 de julho de 2013

Muito saboroso - rápido e simples! Corte os ingredientes pela metade (exceto alho) para usar alguns tomates cereja e o resultado foi magnífico! -22 de agosto de 2014


Muitos consideram o molho Marinara e Napolitana praticamente a mesma coisa. Ambos os molhos são feitos com tomate, azeite e / ou alho. Molho Marinara é o nome mais comumente usado nos Estados Unidos, enquanto Napolitana é um nome mais popular na Austrália e na Nova Zelândia.

Molho napolitano é um bom exemplo para testar a diferença entre um molho processado na fábrica e um preparado em casa. Alho, azeite de oliva extra virgem, sal, pimenta e ervas como manjericão, orégano e, em alguns casos, salsa são adicionados a esta deliciosa sala de tomate italiano. Embora exista uma forma tradicional italiana de prepará-la, hoje existem muitas variantes da receita, mas todas têm sabores semelhantes.

O molho napolitano é usado em muitos pratos como carnes, frango, pizzas, massas, vegetais como abobrinha, frutos do mar como lulas, almôndegas e pratos italianos que são consumidos em todo o mundo.

A Napolitana é uma das mais conhecidas do mundo e também uma das mais simples. Continue lendo e preste atenção no preparo, é muito fácil. É usado como base de pizzas, massas, sanduíches e até como molho.

Molho napolitano caseiro

  • 1/2 quilo de tomates maduros
  • 4 dentes de alho
  • 6 colheres de sopa de azeite
  • Manjericão fresco
  • 3 colher de chá de açúcar
  • Sal e pimenta-do-reino
  1. Escalde os tomates, leve uma panela com água para ferver e com uma faca afiada, faça uma pequena cruz no fundo dos tomates.
  2. Quando a água ferver acrescente-os e deixe repousar 3 ou 4 minutos. Remova-os com uma espátula e descasque-os debaixo d'água. Em seguida, corte-os em quartos.
  3. Numa panela, aqueça o azeite e acrescente os dentes de alho. Esteja ciente de que não queima ou tudo terá um gosto amargo desagradável.
  4. Adicione os tomates ao processador de alimentos. Abaixe o fogo e cozinhe por 15 minutos. Prove e de acordo com o nível de acidez adicione o açúcar.
  5. Adicione as folhas de manjericão e adicione o sal e a pimenta. Deixe esfriar, sirva com macarrão e pronto. Aproveitar!

Molho Marinara Caseiro

O molho marinara é um molho preparado de forma consciente que pode significar o antes e o depois em qualquer prato comum. Um bom molho no qual mergulhar um pão rústico pode acabar com a monotonia, dar um toque de sabor a qualquer ingrediente e, além disso, tornar mais saudável um prato que se caracteriza por ter muitos vegetais no seu preparo.

Se você é um daqueles que precisa de um bom fundo de sabor em qualquer prato, anote os melhores molho de frutos do mar que você já provou, por si só já é uma receita vencedora.

Como é feito um molho marinara?

Os principais ingredientes do molho marinara são:

  • 2 dentes de alho
  • 1 cebola
  • 1 pimenta vermelha
  • 1 chili
  • 1 copo de vinho branco
  • 1 colher de sopa de amido de milho
  • 2 colheres de sopa de molho de tomate
  • Azeite
  • Sal

Começamos este molho de marisco preparando os legumes. É um molho que terá entre as suas carreiras alguns ingredientes clássicos, vamos descascar e picar o alho, a cebola e a pimenta. No caso dos pimentos, pode ser vermelho ou verde dependendo do sabor final que queremos dar ou da disponibilidade que tivermos.

Acrescentamos duas colheres de sopa de azeite e começamos a fritar os legumes. Começaremos pela cebola, quando começar a ficar macia colocaremos o alho e por último a pimenta. O ideal é preparar este fundo em lume brando permitindo que os aromas e sabores destes ingredientes se misturem na perfeição.

Vamos adicionar vinho branco a este fundo. Com este ingrediente conseguiremos um sabor frutado que combina na perfeição com todos os tipos de peixes, um vinho branco delicado e fino que se enquadra perfeitamente nessa mistura única de sabores.

Quando o álcool evapora, acrescentamos as duas colheres de sopa de extrato de tomate. Vamos deixá-los se misturar e dar-nos aquela cor e sabor característicos.

Vamos dissolver a colher de sopa de amido de milho em meio copo de água para que você possa terminar de amarrar o molho. Podemos usar farinha convencional se não tivermos esse ingrediente.

Acrescentamos ao molho mexendo sempre, esta última etapa demorará cerca de 5 minutos para atingir a textura desejada para um molho marinara. A farinha deve ser cozida para evitar adicionar aquele sabor desagradável de grãos.

Se o molho for muito líquido, podemos adicionar mais amido de milho e se for muito grosso adicionaremos um pouco mais de água. Retifique com sal e pimenta, e teremos um delicioso molho marinho pronto!


Receita de molho caseiro de Napolitana - Receitas

Molho de Tomate Napolitana (Marinara)

Um excelente molho de tomate básico e versátil para a maioria das receitas italianas.

Faça você mesmo este molho, ele realmente não demora muito e a diferença em relação ao que comprou é incomensuravelmente mais saboroso do que os melhores molhos de supermercado que você pode encontrar. O molho Marinara é, obviamente, um molho italiano que se originou em Nápoles e deveria ser chamado de molho Napolitana.

Ingredientes

    Um 700g - 24 onças. garrafa de tomate italiano passata (purê de tomate) ou use tomates em lata. 1 cebola marrom 3 dentes de alho 2 colheres de sopa de orégano fresco (ou use seco) 4 colheres de sopa de azeite virgem 1 colher de chá de sal pimenta preta rachada

Passos

Em primeiro lugar, pique toda a cebola finamente.

Em uma panela, adicione o azeite de oliva em fogo médio.

Adicione a cebola picada e sue até ficar macia.

Adicione o alho ralado e continue suando por alguns minutos. (Não dourar)

Pique um pouco de orégano fresco ou seco e adicione às cebolas.

Adicione o tomate passata (se estiver usando enlatados, coloque os tomates inteiros) na panela.

Tempere com sal e pimenta.

Adicione um copo de água e cozinhe em fogo baixo por 15-20 minutos. Mexa ocasionalmente.

Pequenas dicas

Se usar tomates enlatados, por experiência anterior, descobri que os tomates inteiros são superiores aos esmagados.

Se estiver fazendo uma lasanha de bandeja padrão de 15 x 10 polegadas, duplique esta receita de molho.


Molho de napoli

No verão, os tomates são abundantes, por isso são conservados crus em garrafas ou potes para que possam ser cozidos no inverno. Os tomates são a base da maioria dos pratos sicilianos. A receita a seguir é a versão de fast food da minha mãe. O molho Napoli é primeiro cozido e depois colocado em garrafas limpas seladas com uma tampa de metal e fervido.

Preparação

Cozinhando

Nível de habilidade

Ingredientes

  • 5 kg tomates
  • 1 cebola grande picada
  • 6 dentes de alho
  • 1 cacho manjericão picado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 1 pimenta (opcional)

Anotações do cozinheiro

As temperaturas do forno são convencionais, se usar ventilação forçada (convecção), reduza a temperatura em 20˚C. | Usamos colheres de sopa e xícaras australianas: 1 colher de chá é igual a 5 ml 1 colher de sopa é igual a 20 ml 1 xícara é igual a 250 ml. | Todas as ervas são frescas (a menos que especificado) e os copos são levemente embalados. | Todos os vegetais são de tamanho médio e descascados, a menos que especificado. | Todos os ovos têm 55-60 g, a menos que seja especificado.

Instruções

Faz garrafas de 20 x 250 ml

Faça uma cruz na base de cada tomate e escalde em água fervente. Quando estão frias, a pele descasca facilmente. Pique a carne e reserve.

Em uma panela grande, aqueça um pouco de azeite e frite a cebola e o alho até dourar. Junte os tomates, o manjericão, o sal, a pimenta e a malagueta (se preferir).

Adicione 1 litro de água e deixe ferver. Deixe ferver por 2 horas e meia, mexendo ocasionalmente.

Cozinhe por mais 30 minutos sem a tampa para reduzir. Nesta fase, você deve ter um molho pronto para comer. Deixe esfriar um pouco, despeje em garrafas limpas e feche.

Coloque as garrafas em uma panela grande, cubra com água fria e leve para ferver. Quando a água ferver, desligue o fogo e deixe esfriar na água. As garrafas durarão anos.


Dúvidas sobre esta receita?

Eu tinha lido que os tomates San Marzano (enlatados) são os melhores. De novo e de novo e de novo.

Então li que a maioria dos tomates de San Marzano são apenas impostores. Aparentemente, 95% dos tomates San Marzano vendidos nos Estados Unidos são falsos.

Então eu encontrei este artigo, no qual Epicurious faz um teste de sabor. O vencedor surpresa é o tomate Redpack (também conhecido como Red Gold)! Direto dos EUA.

Para uma opção orgânica, parece que tomates pelados inteiros no estilo Muir Glen San Marzano seriam o melhor para comprar. Eles vêm da Califórnia.

Para ser honesto, usei apenas tomates em lata orgânicos de marca própria. E adorei o resultado.

Eu recomendaria encontrar uma receita diferente para o molho napolitano que pedisse especificamente tomates frescos. Você terá que escaldar e descascar os tomates ou usar tomates inteiros com casca, mas cozinhe por mais tempo e, em seguida, possivelmente, usar um liquidificador de imersão ou processador de alimentos.

É super versátil. Você pode usá-lo sobre massas, como molho de pizza ou em lasanhas ou outros pratos de massa.

O azeite de oliva é, obviamente, o óleo tradicional a ser usado, mas você pode usar qualquer gordura que desejar.

Sim, mas então você terá que adicionar um pouco de açúcar. Quanto, eu não sei. Adicione uma pitada de cada vez até que o molho esteja doce o suficiente.

O alho adiciona muito sabor, mas se você for alérgico, pode omiti-lo. Os outros três você pode omitir se precisar, sem fazer uma grande diferença.

Eu sei (falei sobre isso em minhas postagens para salada de tomate italiana e bruschetta de mussarela), e é por isso que é opcional e especificamente chamado de não autêntico na receita. :) Experimentámos este molho com e sem pimenta-do-reino e preferimos com.

Presumo que a maioria das pessoas queira fazer a receita da maneira mais deliciosa, mesmo que isso signifique adicionar um pequeno acréscimo que não seja autêntico.

Este eu tenho que insistir. Você precisa do manjericão! E precisa ser novo. O resultado com manjericão seco tem um sabor totalmente diferente e não é nada delicioso, na minha opinião.

Se você experimentar este molho Napoli, adoraria ouvir o que você pensa!


Aqui está o que você precisa:

Em uma panela grande, aqueça o óleo em fogo médio, adicione a cebola picada e cozinhe por 5 minutos, adicione o alho picado

Adicione tomates San Marzano esmagados, pasta de tomate, temperos italianos secos e pimentões vermelhos esmagados (opcional) à panela. Leve para ferver por 3 minutos, reduza o fogo para médio-baixo e deixe cozinhar por pelo menos 30 minutos

O que é um tomate San Marzano?

Tomates autênticos de San Marzano fazem o melhor molho de massa, ou "molho vermelho" como os italianos chamam. Esses deliciosos tomates italianos são cultivados nas terras vulcânicas da Campânia, perto do Monte Vesúvio, e oferecem um sabor rico e muito distinto.

Sua forma alongada lembra o que os americanos conhecem como tomates & ldquoplum & rdquo, mas eles têm menos sementes e são menos ácidos do que os tomates convencionais.

O menor teor de ácido contribui para sua doçura natural.

Como identificar tomates italianos autênticos de San Marzano

Nos supermercados americanos, existem várias marcas que rotulam seus tomates como San Marzano na frente, mas a lista de ingredientes os rotula como & ldquoSan Marzano estilo tomates & rdquo. Os tomates rotulados como tal não são verdadeiros San Marzanos.

É como comprar uma bolsa Louis Vuitton falsificada e não é o negócio real.

Na Itália, existem regras estritas de rotulagem a respeito de San Marzanos. O rótulo deve incluir o DOP, (denominação de origem protegida italiana), que impõe requisitos estritos para o crescimento e produção dessas belezas vermelhas.

Um verdadeiro tomate San Marzano a marca incluirá:

  • DOP na frente e um selo redondo com uma série de números de produção embaixo. O rótulo frontal pode ler algo como, & ldquoSan Marzano Tomato of Agro Sarnese-Nocerino area D.O.P & rdquo ou & ldquoPomodoro S. Marzano dell & rsquoAgro Sarnese-Nocerino D.O.P. & rdquo
  • O rótulo também indicará o o produto é produzido e embalado na Itália
  • Procurando por um declaração de certificação (em italiano)

Panelas para tomates

Embora os tomates San Marzano sejam menos ácidos do que outras variedades, eles ainda contêm ácido, portanto, você deseja use uma panela de aço inoxidável ou cerâmica para o Molho de Massa San Marzano.

Como acontece com todos os tomates, evite usar um ferro fundido frigideira para cozinhar tomates, pois os ácidos entram em conflito com os elementos da panela e desprendem um estranho sabor de metal.


COMO AS MEATBOLAS E MOLHO ITALIANAS ENTRARAM EM NOSSA COZINHA MODERNA?

Mas se quisermos acreditar que almôndegas eram de fato um prato “nobre” para começar, devemos dizer que não há vestígios dessa receita até o século XV, onde almôndegas são mencionadas pela primeira vez no “Livro da a Arte Culinária ”(Livro de Arte Coquinaria), de Martino da Como (vulgarmente conhecido como Maestro Martino), que partilha a receita das almôndegas e molhos italianos, juntamente com comentários sobre a melhor forma de cozinhar a carne de vários animais. Ele descreve detalhadamente como fatiar a carne e misturá-la com banha e outros temperos.

Levaria mais vários séculos para Pellegrino Artusi escrever em seu livro “Ciência da Cozinha e a Arte de Comer Bem” em 1881 para contestar a nobreza do prato, dizendo que foram feitos com sobras de carne reciclada. Então, novamente, assim como aconteceu com a massa, as origens e o propósito do prato não podem ser rastreados com precisão exata.


Como fazer seu próprio molho de pizza! Receitas de molhos napolitanos e de Nova York

Existem dois estilos distintos quando se trata de molhos para pizza à base de tomate e, embora muitas pessoas escolham um e se atêm a ele, acho que deveríamos usar os dois. Não apenas ambos têm seu próprio sabor distinto, mas também têm seus próprios objetivos.

Um estilo napolitano o molho deve ser um dos molhos para pizza mais fáceis de fazer, se não o mais fácil de fazer. Requer pouco mais do que adicionar ingredientes a um processador de alimentos. Não há como cozinhar, diabos, não há realmente necessidade de uma faca, exceto para descascar alguns dentes de alho. O molho é leve e brilhante e realmente funciona para uma pizza clássica da Margherita. Eu costumo usar esse molho para pizzas que têm alguns pedaços de mussarela fresca e apenas uma ou duas outras coberturas. Como o molho não está cozido, ele precisa ser exposto enquanto a pizza está cozinhando. Isso permite que parte da umidade evapore enquanto mantém um sabor brilhante de tomate e uma crosta crocante.

Estilo nova iorque a pizza ocupa um lugar especial no coração de milhões. É aquela pizza clássica em fatias com todas as suas qualidades de queijo e coberturas gloriosas. Com todo o queijo e coberturas, é importante ter um molho que seja rico e saboroso. Ao adicionar mais alguns ingredientes e cozinhar o molho, podemos obter um ótimo sabor de tomate. Este molho leva mais tempo do que o molho napolitano, mas é crucial ter um molho mais espesso e com sabor mais direto para enfrentar o queijo e as coberturas extras.

Molho De Tomate Estilo Napolitano

  • Lata de 28 onças de tomates inteiros San Marzano
  • 3 dentes de alho
  • 4 filetes de anchova *
  • ¼ xícara de óleo extra
  • Sal a gosto

Combine todos os ingredientes em um liquidificador ou processador de alimentos. Pulsar até que a mistura esteja bem incorporada. Adicione sal a gosto.

*Você pode deixar de fora os filés de anchova, se quiser, mas não faça isso. Você não pode provar as anchovas, eu juro. No entanto, eles adicionam uma ligeira riqueza umami saborosa ao molho que imita a riqueza que um molho cozido teria.

Molho para Pizza Estilo Nova York

  • Lata de 28 onças de tomates inteiros San Marzano
  • 1 cebola amarela média cortada em cubos
  • 4 dentes de alho picados
  • 1 e ½ colheres de sopa de extrato de tomate
  • 1 colher de sopa de orégano seco
  • ½ colher de chá de flocos de pimenta vermelha
  • 1 raminho grande de manjericão
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem
  • 1 colher de sopa de manteiga sem sal
  • açúcar e sal a gosto

Em uma pequena panela adicione o azeite e a manteiga e leve ao fogo médio. Assim que a manteiga derreter, adicione a cebola aos cubos. Continue a cozinhar a cebola até que fique macia e translúcida, mas certifique-se de que não fique com a cor.

Adicione o alho à panela e cozinhe, mexendo por 30 segundos. Adicione o orégano e flocos de pimenta vermelha e mexa até que os temperos estejam uniformemente misturados. Adicione imediatamente a pasta de tomate. Continue mexendo e cozinhando a pasta de tomate até que fique um pouco mais escura e com um cheiro adocicado.

Adicione a lata de tomates à panela e amasse com um espremedor de batatas ou, em alternativa, esmague-os com as mãos antes de adicionar. Não se preocupe em esmagá-los em pequenos pedaços, só queremos quebrá-los o suficiente para liberar seus sucos. Leve a mistura para ferver e abaixe o fogo. Continue cozinhando por 30 minutos. Desligue o fogo e coloque o manjericão na mistura quente por 5 minutos. Retire o manjericão e transfira a mistura para um processador de alimentos ou liquidificador e pulse até que os tomates e as cebolas fiquem pequenos, mas a mistura não esteja totalmente lisa. Adicione sal a gosto e açúcar se o molho ficar um pouco ácido.

Experimente os dois molhos e diga-nos o que pensa. Como sempre, se você tiver alguma dúvida, entre em contato. Adoramos ajudar nosso colega pizzaiolo.

Confira algumas de nossas outras dicas de pizza:

Veja o que cozinhamos hoje na cozinha Pizzacraft - Instagram: @_Pizzacraft


Uma breve história

O período de tempo exato do nascimento deste prato é um pouco turvo. Podemos reconstituir de alguma forma sua invenção, dadas as seguintes informações: 1) Massas, uma vez comidas principalmente pelos ricos , começou a ser comido pelas classes comuns logo após a Segunda Guerra Mundial. 2) Espaguete allo Scarpariello costumava ser preparado com as sobras de ragù ou molho napolitano tradicional preparado para o almoço de domingo. 3) O prato leva o nome da palavra “Scarpari”, que no dialeto napolitano significa sapateiros . 4) Scarpari ou sapateiros levam o crédito pela invenção do prato e eles eram pobres, pessoas da classe trabalhadora.

Dados esses fatos, podemos supor que o prato foi inventado não muito tempo depois do fim da Segunda Guerra Mundial em 1945. Embora não saibamos o ano exato em que o prato foi inventado, sabemos o local preciso do nascimento deste delicioso prato de massa: O bairro espanhol de Nápoles . O bairro espanhol tinha muitas fábricas de calçados onde os sapateiros trabalhavam por horas todos os dias e produziam os sapatos mais bonitos da região. Diz-se que na hora do almoço eles preparavam este prato no fundo das lojas porque era um receita rápida e de baixo custo . Usando seus sobras de ragù de domingo e queijo, que eles tinham em abundância devido ao fato de que muitos dos clientes do sapateiro & # 8217s eram fazendeiros com pouco dinheiro que pagavam com queijo, os sapateiros preparavam o scarpariello. Esta foi a refeição perfeita para os sapateiros porque eles não tinham muito tempo ou dinheiro para gastar no almoço.


O que fazer com molho Napoli

Há várias coisas que você pode fazer com esse molho. Você pode usá-lo para fazer o seguinte:

Molho cremoso marinara

Para obter um molho rico e cremoso, acrescente ¼ - ½ xícara de creme de leite e 1 colher de sopa de manteiga no final, aqueça delicadamente e sirva com o macarrão.

Molho De queijo Napoli

Para obter um molho de queijo, acrescente um punhado de queijos mistos como mussarela, ricota, cheddar ou parmesão no final do tempo de cozimento. Deixe o queijo derreter no molho antes de servir.

Molho Napoli Chorizo

Retire a pele de um chouriço. Quebre a carne da linguiça em pedaços pequenos enquanto frita até dourar. Escorra o excesso de gordura, despeje o molho Napoli preparado, cozinhe em fogo baixo por 5 minutos antes de servir. Este molho é ótimo para massas simples e também para raviólis sem carne.

Almôndegas fáceis com molho de tomate

Enquanto o molho cozinha, faça pequenas almôndegas com cerca de 250 gramas de carne moída magra. Tempere a carne com sal, pimenta, cebola em pó e alho em pó antes de dar forma.

Nos últimos 10 minutos de cozimento, acrescente as almôndegas ao molho, empurrando delicadamente para baixo. Deixe ferver novamente, abaixe o fogo para ferver, tampe e continue cozinhando pelo tempo restante ou até que as almôndegas estejam cozidas.

Para evitar um molho salgado, não adicione o sal ao molho no início, em vez disso, adicione-o no final.

Isso porque as almôndegas são temperadas com sal e isso deve ser o suficiente para dar sabor ao molho. Se não, você pode facilmente adicionar um pouco de sal ao molho no final.

Você pode servir isso como espaguete e almôndegas ou servir o almôndegas no espeto com um pouco de molho para aperitivos fáceis de festa.

Use este molho como uma alternativa saudável ao molho engarrafado na próxima vez que fizer lasanha.

Frango a Parmegiana

Você não precisa comer fora para desfrutar de frango param, você mesmo pode fazer, é tão fácil de fazer.

  1. Corte horizontalmente um peito de frango pequeno para obter dois bifes iguais - o que é suficiente para duas porções. Tempere os peitos de frango dos dois lados com sal.
  2. Em seguida, prepare três recipientes, um com farinha simples, um com dois ovos bem batidos e o terceiro com pão ralado de panko.
  3. Trabalhando com um pedaço de frango de cada vez, mergulhe cada um na farinha, cobrindo uniformemente os dois lados, sacudindo o excesso.
  4. Em seguida, mergulhe nos ovos batidos, cobrindo os dois lados.
  5. Em seguida, cubra os dois lados com a farinha de rosca, pressionando levemente para que ela grude no frango.
  6. Você pode esmigalhar o frango e guarde coberto na geladeira por várias horas antes de cozinhar.
  7. Quando estiver pronto para cozinhar, pré-aqueça o forno a 180 ° C (350 ° F).
  8. Forre uma assadeira com papel alumínio ou papel manteiga e coloque uma gradinha na assadeira. Assar o frango na grelha do bolo evita que o fundo do frango fique empapado quando assado.
  9. Encha uma frigideira com cerca de 2-3 cm (1 polegada) de óleo e aqueça. Com cuidado, coloque 1-2 pedaços de frango na panela, cozinhe por 2-3 minutos ou até que a parte de baixo esteja dourada, vire o frango e cozinhe o outro lado até dourar.
  10. Retire o frango da assadeira e coloque-o na grade do bolo da bandeja preparada. Cozinhe o restante do frango.
  11. Espalhe uniformemente cerca de 2 a 3 colheres de sopa de molho Napoli em cada um dos pedaços de frango cozido e esfarelado.
  12. Cubra com fatias de queijo mussarela.
  13. Leve ao forno pré-aquecido e leve ao forno por 15 minutos ou até o queijo derreter e começar a dourar.
  14. Sirva quente polvilhado com salsa picada ou folhas frescas de manjericão.

Cobertura de Pizza com Molho Napoli

Use como cobertura de pizza, mas certifique-se de que o molho seja espesso e pastoso, e não aguado.

Se necessário, cozinhe o molho descoberto em fogo baixo até que o líquido tenha evaporado.

Mexa o molho sempre que ficar mais espesso. Deixe o molho esfriar completamente antes de usar.