Receitas de coquetéis, destilados e bares locais

9 coisas que todo cozinheiro doméstico deve saber sobre especiarias

9 coisas que todo cozinheiro doméstico deve saber sobre especiarias

Quando se trata de cozinhar, existem várias maneiras de adicionar sabor a um prato, mas poucas são tão saudáveis ​​ou deliciosas quanto usar ervas e especiarias. Batatas assadas, por exemplo, são ótimas, mas asse com uma pitada de alecrim fresco picado e elas são elevadas a algo elegante e delicioso. Ervas e especiarias, frescas ou secas, são uma parte essencial de uma boa cozinha, mas o que fazer se não tiver certeza de quais usar ou como armazená-los?

Clique aqui para ver as 9 coisas que todo cozinheiro doméstico deve saber sobre especiarias (apresentação de slides)

Um dos segredos para cozinhar com temperos é estar familiarizado com suas opções. É difícil determinar qual usar, em que quantidade, ou se eles passaram ou não de seu sabor primordial, a menos que você saiba qual é o gosto deles. Se você não está familiarizado com uma especiaria em particular, pegue uma pitada minúscula e coloque-a na palma da sua mão. Então, esfregue o especiaria com o polegar para ajudar a liberar seu aroma. Depois de ter uma boa ideia do cheiro do tempero, coloque uma pequena quantidade na língua e saboreie lentamente o tempero. Cheirar e saborear seus temperos pode ajudá-lo a tomar melhores decisões sobre a quantidade de um tempero específico a ser usado e como combinar sabores diferentes com eficácia.

Depois de aprender de quais temperos você gosta e como gosta de usá-los, é importante garantir que armazene seus temperos de maneira adequada e use-os em tempo hábil para obter o máximo de sabor. Quando se trata do que devemos e não devemos fazer nas especiarias, Spiceologist, uma empresa inovadora de especiarias que oferece misturas de especiarias frescas e totalmente naturais e esfrega, tem algumas dicas de especialistas para compartilhar.

Não se esqueça de usar especiarias


Não enterre seus temperos no armário da cozinha. Mantenha os temperos à mão, organizados e prontos para uso. Tenha cuidado para não ser vítima de "fora da vista, longe do coração".


Não compre seus temperos em quantidades astronômicas. A maioria dos temperos mantém seu sabor e aroma por cerca de dois anos - pense duas vezes antes de comprar aquele recipiente de 81 onças de canela.

Kristie Collado é editora do The Daily Meal’s Cook. Siga ela no twitter @KColladoCook.

A Spiceologist é uma empresa inovadora de especiarias fundada pelo guru e chef de especiarias Pete Taylor e pela blogueira de culinária Heather Scholten. Suas misturas de especiarias e fricções são 100% naturais, sem glúten, sem laticínios e sem soja. Para mais informações sobre o Spiceologist, visite o site.


Assista o vídeo: CURSO DE TEMPEROS CASEIROS - AULA 1 - TEMPERO COMPLETO E PASTA DE ALHO - LÉO OLIVEIRA (Outubro 2021).