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Como as tortilhas de uma família estão dominando o mercado livre de grãos

Como as tortilhas de uma família estão dominando o mercado livre de grãos

Todo mundo sabe o que é uma tortilha. Cadeias de restaurantes mexicanos modernos como taco Bell, Chipotle e Pete's ilegais ganham dinheiro com as coisas, muitas vezes oferecendo opções como trigo branco ou integral.

Aqui estão 12 maneiras pelas quais a Chipotle está tentando reconquistar nossa confiança.

Para algumas pessoas, porém, trigo branco e integral não são opções. Uma família mexicana-americana de terceira geração do sul do Texas passou por uma revitalização alimentar quando descobriram que um deles não conseguia mais comer milho.

Quando Veronica “Vero” Garza foi diagnosticada com múltiplas doenças auto-imunes (incluindo lúpus), ela adotou um medicamento sem grãos, plano de refeição antiinflamatório. Antes de seu diagnóstico, ela e o resto da família Garza haviam comido farinha e tortilhas de milho, como muitas famílias fazem. Quando souberam que Vero não poderia consumi-los por muito tempo, todos decidiram fazer uma mudança.

Os Garzas apoiaram Vero adotando um estilo de vida livre de grãos e começando a praticar exercícios juntos. Vero substituiu sua amada farinha e tortilhas de milho por tortilhas sem grãos, algumas feitas de farinha de amêndoa e outras feitas com ingredientes atraentes como coco e mandioca. Quando a matriarca da família, Vovó Campos, confessou que as tortilhas sem grãos de Vero eram ainda melhores do que as tortilhas de farinha caseiras que ela fazia há décadas, a família percebeu que havia criado algo especial. Assim, seu empresa de tortilla sem grãos chamada Siete nasceu.

Com sede em Austin, Siete atualmente oferece tortilhas sem grãos nas variedades de farinha de amêndoa e coco e mandioca. Cada variedade é sem glúten, paleo-amigável, não-OGM, sem laticínios e sem conservantes. Ideais para cozinhar ou petiscar, as tortilhas experimentam, dobram e seguram como uma tortilha deveria. A marca, que foi lançada oficialmente há dois anos em uma pequena cooperativa no Texas, agora está disponível nas regiões sudoeste, Rocky Mountain, Pacific Northwest e Mid Atlantic Whole Foods, bem como outros varejistas naturais em todo o país. Ele chegará a Nova York nas próximas semanas.

Temos três receitas direto da cozinha da família Garza que temos certeza de que você vai gostar. As tortilhas sem grãos desempenham um papel importante em cada receita. Confira abaixo:

Clique aqui para ver uma receita de Migas estilo Siete repleta de proteínas.

À procura do estilo Siete Salsa Fresca de Garza receita? Confira aqui.

Este Beef Chorizo ​​com Huevo estilo Siete é simples, saudável e sem grãos.


Southwest King Ranch Casserole

Enviado por Beth em Best American Recipes 2003-2004.

& # 8230este é um dos pratos mais populares nos balcões de comida para viagem do Whole Foods Market & # 8230A melhor maneira de descrever esta caçarola saborosa e reconfortante é como um cruzamento entre lasanha e enchiladas. Feito com ingredientes principalmente preparados, esta receita oferece grande sabor com um mínimo de barulho. Basta carregar a caçarola com camadas de molho de tomatillo (em frasco está bom), tortilhas de milho, frango picado picado (assado é bom), creme de leite, pimenta verde suave e queijo ralado. É melhor fazer 1 a 3 dias antes de servir para que os sabores se fundam, o que o torna um ótimo prato de festa. Basta reaquecê-lo quando for hora de servir. Se desejar, adicione uma guarnição de coentro fresco.


Southwest King Ranch Casserole

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& # 8230este é um dos pratos mais populares nos balcões de comida para viagem do Whole Foods Market & # 8230A melhor maneira de descrever esta caçarola saborosa e reconfortante é como um cruzamento entre lasanha e enchiladas. Feito com ingredientes principalmente preparados, esta receita oferece grande sabor com um mínimo de barulho. Basta carregar a caçarola com camadas de molho de tomatillo (em frasco está bom), tortilhas de milho, frango picado picado (assado é bom), creme de leite, pimenta verde suave e queijo ralado. É melhor fazer 1 a 3 dias antes de servir para que os sabores se fundam, o que o torna um ótimo prato de festa. Basta reaquecê-lo quando for hora de servir. Se desejar, adicione uma guarnição de coentro fresco.


Southwest King Ranch Casserole

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& # 8230este é um dos pratos mais populares nos balcões de comida para viagem do Whole Foods Market & # 8230A melhor maneira de descrever esta caçarola saborosa e reconfortante é como um cruzamento entre lasanha e enchiladas. Feito com ingredientes principalmente preparados, esta receita oferece grande sabor com um mínimo de barulho. Basta carregar a caçarola com camadas de molho de tomatillo (em frasco está bom), tortilhas de milho, frango picado picado (assado é bom), creme de leite, pimenta verde suave e queijo ralado. É melhor fazer 1 a 3 dias antes de servir para que os sabores se fundam, o que o torna um ótimo prato de festa. Basta reaquecê-lo quando for hora de servir. Se desejar, adicione uma guarnição de coentro fresco.


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Assista o vídeo: Tortilla de patatas - Receta de cocina española (Outubro 2021).