Receitas de coquetéis, destilados e bares locais

Blogger em destaque: Locavore acidental

Blogger em destaque: Locavore acidental

Estamos orgulhosos de apresentar Anne Maxfield no Blogger Spotlight desta semana, onde destacamos um membro do The Daily Meal’s Rede de conteúdo culinário, um grupo selecionado de blogueiros talentosos e influentes que escrevem sobre comida e bebida.

Anne é uma blogueira e empresária que mora no Vale de Hudson. Assim começou o blog Locavore acidental.

Desde então, Anne tem feito um blog sobre os ingredientes locais que encontrou, cozinhou e comeu, demonstrando aos leitores como é fácil e satisfatório cozinhar com comida local. De suas experiências com a panela de pressão Instapot à descoberta de molhos, receitas, resenhas de livros de receitas e artigos relacionados a alimentos feitos localmente, Accidental Locavore cobre uma infinidade de tópicos interessantes e os apresenta com um senso de humor envolvente.

Além do blog de Accidental Locavore, Anne pode ser ouvida na Pawling Public Radio e ela também escreve para o The Huffington Post.

The Daily Meal: Qual é a missão do seu blog?

Anne Maxfield: Para mostrar como é fácil cozinhar local e fresco.

Como você começou?

Peguei uma caixa de tudo o que meu fazendeiro local achava bom a cada semana e comecei a escrever sobre isso. Uma espécie de CSA de grupo dissidente.

Qual é a sua filosofia de cozinhar ou assar?

Sempre faça isso com amor.

Quais são alguns dos alimentos sem os quais você não consegue viver?

Azeite, limão, manteiga, chocolate, sal.

Existem alimentos que você não suporta?

Beterraba !!!

Qual é a sua postagem de maior orgulho?

Um não alimentar após o ataque terrorista em Nice no verão passado.

Você tem um erro de blogging?

De acordo com meu widget de SEO, não há subtítulos suficientes ...

O que você gosta de ouvir na cozinha?

Alguém falando na TV.

Quais são alguns outros blogs que você adora?

Smitten Kitchen [e] David Lebovitz.

Qual é a melhor coisa sobre o blog?

Você pode escrever o que estiver em sua mente.

Qual é a coisa mais desafiadora do blog?

Quando houver nada na sua mente…

O que mesmo seus seguidores mais leais ficariam surpresos em saber sobre você?

Minha fraqueza por batatas fritas com sal e vinagre.

Quais são as cinco das suas postagens favoritas de todos os tempos?

10 coisas a não fazer em um mercado de fazendeiros

Meu melhor

Vegetal Mais Odiado

Você já teve uma experiência no restaurante Go Bananas?

No Fail Mayo


O locavore acidental

Eu não sou um rebelde em nenhum sentido tradicional da palavra. Fora de uma viagem de pesquisa de 1995 a uma loja Harley-Davidson, onde experimentei um capacete com fio estéreo, ouvi Blue Oyster Cult, e então jurei que algum dia vestiria couro e andaria até o pôr do sol na parte de trás de uma Harley (devo apagar essa fantasia da minha lista de desejos, já que proibi meu marido de possuir uma motocicleta?), Eu & # 8217m um bastante seguro e garota previsível.

A exceção a essa regra ocorre quando algo entra na moda. Mesmo nos casos em que eu previamente me apeguei a uma tendência, moda ou fenômeno social, no momento em que isso se torna & # 8220 toda a raiva & # 8221, viro as costas como um amante rejeitado. Não é tanto a pressão para se conformar quanto o aparência que eu me adaptei à pressão. Veja como isso é distorcido? Eu só não quero olhar como me importo com o que as pessoas pensam ou precisam ser identificados com um coisa.

Que pode ser o porquê, agora que a comida local está se tornando bastante voga, está ficando difícil para mim admitir que estou comendo localmente sem, ao mesmo tempo, revirar os olhos apenas um pouquinho.

Entenda o que estou dizendo: eu amar comer local. Tem um sabor melhor, alimenta melhor o seu corpo, atende melhor ao meio ambiente e à economia local. Mas eu nunca quero que a comida local pareça elitista, ou pareça algo que as pessoas devem pular de uma borda proverbial para conquistar. Muitas vezes, é bastante acessível e não existem regras rígidas e rápidas (não importa o que alguns possam nos fazer pensar). Neste nosso país, a gama de condições de vida, dinâmica familiar e situação financeira é vasta o suficiente para justificar uma tradução livre do reino da alimentação local. As pessoas se beneficiariam fazendo o que podem, talvez desafiando a si mesmas um pouco, aprendendo um pouco e experimentando sempre que possível.

É por isso que, algumas noites na semana passada, ficamos surpresos quando nos sentamos para jantar e percebemos que nossa refeição consistia em quase 100% de alimentos locais. Quando descobrimos isso ontem à noite, Tim decidiu que era hora de fazer uma análise de custo (murmurando algo sobre milhas de comida e me fazendo perguntas detalhadas sobre quanto eu paguei por isso e aquilo, calculando porcentagens de caixas CSA, etc.). Comer uma refeição local era um luxo?

Ficamos felizes ao descobrir que simplesmente não era tão caro. Concedido & # 8212, esta era uma refeição sem carne, o que necessariamente a torna mais barata. Aqui está o que nós (ou seja, Tim) calculamos:

Frigideira de legumes com ovos e amendoim cremoso:

  • 1 colher de sopa de gordura de bacon fundida, mais 1 colher de sopa de gordura de pato comprada: 0,25
  • 1/2 libra de batata dourada: $ 1,00
  • 1/2 cebola roxa: 0,50
  • 2 abobrinhas pequenas: $ 1,15
  • pequeno cacho de couve: $ 1,00
  • 4 ovos: $ 1,00
  • 1 xícara de leite: 0,34
  • 1/2 xícara de grãos de milho: 0,40

Para observar: embora nossos filhos comessem alguns grãos e batatas, a refeição foi feita principalmente por mim e Tim. Então, isso acaba sendo $ 2,81 / pessoa para uma refeição local. Além disso, tivemos alguns incidentes que não eram locais: alguns shakes de tabasco e um pouco de ketchup.

Não tínhamos a intenção de preparar o jantar de um locavore. Mas depois de fazer mudanças lentas e acessíveis em como obtemos grande parte de nossa comida, simplesmente aconteceu. Entre nosso CSA, minhas viagens semanais ao mercado do agricultor & # 8217s, uma loja de carne local como Goose the Market e meu próprio pequeno jardim, tivemos um jantar humilde onde a maioria das coisas viajou menos de 160 quilômetros para chegar à nossa mesa.

Não que seja sempre tão fácil, ou algo que agora ocorrerá regularmente. Mas foi encorajador saber que o punhado de escolhas que fizemos desde que nos mudamos para cá criaram involuntariamente um ambiente em nossa cozinha onde isso pode acontecer.

Não sou Barbara Kingsolver, mas é bom saber que, depois de nos desafiar um pouco e fazer o que podemos financeiramente, a comida local pode acontecer.


O locavore acidental

Eu não sou um rebelde em nenhum sentido tradicional da palavra. Fora de uma viagem de pesquisa de 1995 a uma loja Harley-Davidson, onde experimentei um capacete com fio estéreo, ouvi Blue Oyster Cult, e então jurei que algum dia vestiria couro e andaria até o pôr do sol na parte de trás de uma Harley (devo apagar essa fantasia da minha lista de desejos, já que proibi meu marido de possuir uma motocicleta?), eu & # 8217m um bastante seguro e garota previsível.

A exceção a essa regra ocorre quando algo entra na moda. Mesmo nos casos em que eu previamente me apeguei a uma tendência, moda ou fenômeno social, no momento em que isso se torna & # 8220 toda a raiva & # 8221, viro as costas como um amante rejeitado. Não é tanto a pressão para se conformar quanto o aparência que eu me adaptei à pressão. Veja como isso é distorcido? Eu só não quero olhar como me importo com o que as pessoas pensam ou precisam ser identificados com um coisa.

Que pode ser o porquê, agora que a comida local está se tornando bastante voga, está ficando difícil para mim admitir que estou comendo localmente sem, ao mesmo tempo, revirar os olhos apenas um pouquinho.

Entenda o que estou dizendo: eu amar comer local. Tem um sabor melhor, alimenta melhor o seu corpo, atende melhor ao meio ambiente e à economia local. Mas nunca quero que a comida local pareça elitista ou pareça algo que as pessoas devem pular de uma borda proverbial para conquistar. Muitas vezes, é bastante acessível e não existem regras rígidas e rápidas (não importa o que alguns possam nos fazer pensar). Neste nosso país, a gama de condições de vida, dinâmica familiar e situação financeira é vasta o suficiente para justificar uma tradução livre do reino da alimentação local. As pessoas se beneficiariam em fazer o que podem, talvez desafiando a si mesmas um pouco, aprendendo um pouco e experimentando sempre que possível.

É por isso que, algumas noites na semana passada, ficamos surpresos quando nos sentamos para jantar e percebemos que nossa refeição consistia em quase 100% de alimentos locais. Quando descobrimos isso ontem à noite, Tim decidiu que era hora de fazer uma análise de custo (murmurando algo sobre milhas de comida e me fazendo perguntas detalhadas sobre quanto eu paguei por isso e aquilo, calculando porcentagens de caixas CSA, etc.). Comer uma refeição local era um luxo?

Ficamos felizes ao descobrir que simplesmente não era tão caro. Concedido & # 8212, esta era uma refeição sem carne, o que necessariamente a torna mais barata. Aqui está o que nós (ou seja, Tim) calculamos:

Frigideira de legumes com ovos e amendoim cremoso:

  • 1 colher de sopa de gordura de bacon fundida, mais 1 colher de sopa de gordura de pato comprada: 0,25
  • 1/2 libra de batata dourada: $ 1,00
  • 1/2 cebola roxa: 0,50
  • 2 abobrinhas pequenas: $ 1,15
  • pequeno cacho de couve: $ 1,00
  • 4 ovos: $ 1,00
  • 1 xícara de leite: 0,34
  • 1/2 xícara de grãos de milho: 0,40

Para observar: embora nossos filhos comessem alguns grãos e batatas, a refeição foi feita principalmente por mim e Tim. Então, isso acaba sendo $ 2,81 / pessoa para uma refeição local. Além disso, tivemos alguns incidentes que não eram locais: alguns shakes de tabasco e um pouco de ketchup.

Não tínhamos a intenção de preparar o jantar de um locavore. Mas depois de fazer mudanças lentas e acessíveis em como obtemos grande parte de nossa comida, simplesmente aconteceu. Entre nosso CSA, minhas viagens semanais ao mercado do agricultor & # 8217s, uma loja de carne local como Goose the Market e meu próprio pequeno jardim, tivemos um jantar humilde onde a maioria das coisas viajou menos de 160 quilômetros para chegar à nossa mesa.

Não que seja sempre tão fácil, ou algo que agora ocorrerá regularmente. Mas foi encorajador saber que o punhado de escolhas que fizemos desde que nos mudamos para cá criaram involuntariamente um ambiente em nossa cozinha onde isso pode acontecer.

Não sou Barbara Kingsolver, mas é bom saber que, depois de nos desafiar um pouco e fazer o que podemos financeiramente, a comida local pode acontecer.


O locavore acidental

Eu não sou um rebelde em nenhum sentido tradicional da palavra. Fora de uma viagem de pesquisa de 1995 a uma loja Harley-Davidson, onde experimentei um capacete com fio estéreo, ouvi Blue Oyster Cult, e então jurei que algum dia vestiria couro e andaria até o pôr do sol na parte de trás de uma Harley (devo apagar essa fantasia da minha lista de desejos, já que proibi meu marido de possuir uma motocicleta?), Eu & # 8217m um bastante seguro e garota previsível.

A exceção a essa regra ocorre quando algo entra na moda. Mesmo nos casos em que eu previamente me apeguei a uma tendência, moda ou fenômeno social, no momento em que isso se torna & # 8220 toda a raiva & # 8221, viro as costas como um amante rejeitado. Não é tanto a pressão para se conformar quanto o aparência que eu me adaptei à pressão. Veja como isso é distorcido? Eu só não quero olhar como me importo com o que as pessoas pensam ou precisam ser identificados com um coisa.

Que pode ser o porquê, agora que a comida local está se tornando bastante voga, está ficando difícil para mim admitir que estou comendo localmente sem, ao mesmo tempo, revirar os olhos apenas um pouquinho.

Entenda o que estou dizendo: eu amar comer local. Tem um sabor melhor, alimenta melhor o seu corpo, atende melhor ao meio ambiente e à economia local. Mas nunca quero que a comida local pareça elitista ou pareça algo que as pessoas devem pular de uma borda proverbial para conquistar. Muitas vezes, é bastante acessível e não existem regras rígidas e rápidas (não importa o que alguns possam nos fazer pensar). Neste nosso país, a gama de condições de vida, dinâmica familiar e situação financeira é vasta o suficiente para justificar uma tradução livre do reino da alimentação local. As pessoas se beneficiariam em fazer o que podem, talvez desafiando a si mesmas um pouco, aprendendo um pouco e experimentando sempre que possível.

É por isso que, algumas noites na semana passada, ficamos surpresos quando nos sentamos para jantar e percebemos que nossa refeição consistia em quase 100% de alimentos locais. Quando descobrimos isso ontem à noite, Tim decidiu que era hora de fazer uma análise de custo (murmurando algo sobre milhas de comida e me fazendo perguntas detalhadas sobre quanto eu paguei por isso e aquilo, calculando porcentagens de caixas CSA, etc.). Comer uma refeição local era um luxo?

Ficamos felizes ao descobrir que simplesmente não era tão caro. Concedido & # 8212, esta era uma refeição sem carne, o que necessariamente a torna mais barata. Aqui está o que nós (ou seja, Tim) calculamos:

Frigideira de legumes com ovos e amendoim cremoso:

  • 1 colher de sopa de gordura de bacon fundida, mais 1 colher de sopa de gordura de pato comprada: 0,25
  • 1/2 libra de batata dourada: $ 1,00
  • 1/2 cebola roxa: 0,50
  • 2 abobrinhas pequenas: $ 1,15
  • pequeno cacho de couve: $ 1,00
  • 4 ovos: $ 1,00
  • 1 xícara de leite: 0,34
  • 1/2 xícara de grãos de milho: 0,40

Para observar: embora nossos filhos comessem alguns grãos e batatas, a refeição foi feita principalmente por mim e Tim. Então, isso acaba sendo $ 2,81 / pessoa para uma refeição local. Além disso, tivemos alguns incidentes que não eram locais: alguns shakes de tabasco e um pouco de ketchup.

Não tínhamos a intenção de preparar o jantar de um locavore. Mas depois de fazer mudanças lentas e acessíveis em como obtemos grande parte de nossa comida, simplesmente aconteceu. Entre nosso CSA, minhas viagens semanais ao mercado do agricultor & # 8217s, uma loja de carne local como Goose the Market e meu próprio pequeno jardim, tivemos um jantar humilde onde a maioria das coisas viajou menos de 160 quilômetros para chegar à nossa mesa.

Não que seja sempre tão fácil, ou algo que agora ocorrerá regularmente. Mas foi encorajador saber que o punhado de escolhas que fizemos desde que nos mudamos para cá criaram involuntariamente um ambiente em nossa cozinha onde isso pode acontecer.

Não sou Barbara Kingsolver, mas é bom saber que, depois de nos desafiar um pouco e fazer o que podemos financeiramente, a comida local pode acontecer.


O locavore acidental

Eu não sou um rebelde em nenhum sentido tradicional da palavra. Fora de uma viagem de pesquisa de 1995 a uma loja Harley-Davidson, onde experimentei um capacete com fio estéreo, ouvi Blue Oyster Cult, e então jurei que algum dia vestiria couro e andaria até o pôr do sol na parte de trás de uma Harley (devo apagar essa fantasia da minha lista de desejos, já que proibi meu marido de possuir uma motocicleta?), Eu & # 8217m um bastante seguro e garota previsível.

A exceção a essa regra ocorre quando algo entra na moda. Mesmo nos casos em que eu previamente me apeguei a uma tendência, moda ou fenômeno social, no momento em que isso se torna & # 8220 toda a raiva & # 8221, viro as costas como um amante rejeitado. Não é tanto a pressão para se conformar quanto o aparência que eu me adaptei à pressão. Veja como isso é distorcido? Eu só não quero olhar como me importo com o que as pessoas pensam ou precisam ser identificados com um coisa.

Que pode ser o porquê, agora que a comida local está se tornando bastante voga, está ficando difícil para mim admitir que estou comendo localmente sem, ao mesmo tempo, revirar os olhos apenas um pouquinho.

Entenda o que estou dizendo: eu amar comer local. Tem um sabor melhor, alimenta melhor o seu corpo, atende melhor ao meio ambiente e à economia local. Mas nunca quero que a comida local pareça elitista ou pareça algo que as pessoas devem pular de uma borda proverbial para conquistar. Muitas vezes, é bastante acessível e não existem regras rígidas e rápidas (não importa o que alguns possam nos fazer pensar). Neste nosso país, a gama de condições de vida, dinâmica familiar e situação financeira é vasta o suficiente para justificar uma tradução livre do reino da alimentação local. As pessoas se beneficiariam fazendo o que podem, talvez desafiando a si mesmas um pouco, aprendendo um pouco e experimentando sempre que possível.

É por isso que, algumas noites na semana passada, ficamos surpresos quando nos sentamos para jantar e percebemos que nossa refeição consistia em quase 100% de alimentos locais. Quando descobrimos isso ontem à noite, Tim decidiu que era hora de fazer uma análise de custo (murmurando algo sobre milhas de comida e me fazendo perguntas detalhadas sobre quanto eu paguei por isso e aquilo, calculando porcentagens de caixas CSA, etc.). Comer uma refeição local era um luxo?

Ficamos felizes ao descobrir que simplesmente não era tão caro. Concedido & # 8212, esta era uma refeição sem carne, o que necessariamente a torna mais barata. Aqui está o que nós (ou seja, Tim) calculamos:

Frigideira de legumes com ovos e amendoim cremoso:

  • 1 colher de sopa de gordura de bacon fundida, mais 1 colher de sopa de gordura de pato comprada: 0,25
  • 1/2 libra de batata dourada: $ 1,00
  • 1/2 cebola roxa: 0,50
  • 2 abobrinhas pequenas: $ 1,15
  • pequeno cacho de couve: $ 1,00
  • 4 ovos: $ 1,00
  • 1 xícara de leite: 0,34
  • 1/2 xícara de grãos de milho: 0,40

Para observar: embora nossos filhos comessem grãos e batatas, a refeição foi feita principalmente por mim e Tim. Então, isso acaba sendo $ 2,81 / pessoa para uma refeição local. Além disso, tivemos alguns incidentes que não eram locais: alguns shakes de tabasco e um pouco de ketchup.

Não tínhamos a intenção de preparar o jantar de um locavore. Mas depois de fazer mudanças lentas e acessíveis em como obtemos grande parte de nossa comida, simplesmente aconteceu. Entre nosso CSA, minhas viagens semanais ao mercado do agricultor & # 8217s, uma loja de carne local como Goose the Market e meu próprio pequeno jardim, tivemos um jantar humilde onde a maioria das coisas viajou menos de 160 quilômetros para chegar à nossa mesa.

Não que seja sempre tão fácil, ou algo que agora ocorrerá regularmente. Mas foi encorajador saber que o punhado de escolhas que fizemos desde que nos mudamos para cá criaram involuntariamente um ambiente em nossa cozinha onde isso pode acontecer.

Não sou Barbara Kingsolver, mas é bom saber que, depois de nos desafiar um pouco e fazer o que podemos financeiramente, a comida local pode acontecer.


O locavore acidental

Eu não sou um rebelde em nenhum sentido tradicional da palavra. Fora de uma viagem de pesquisa de 1995 a uma loja Harley-Davidson, onde experimentei um capacete com fio estéreo, ouvi Blue Oyster Cult, e então jurei que algum dia vestiria couro e andaria até o pôr do sol na parte de trás de uma Harley (devo apagar essa fantasia da minha lista de desejos, já que proibi meu marido de possuir uma motocicleta?), eu & # 8217m um bastante seguro e garota previsível.

A exceção a essa regra ocorre quando algo entra na moda. Mesmo nos casos em que eu previamente me apeguei a uma tendência, moda ou fenômeno social, no momento em que isso se torna & # 8220 toda a raiva & # 8221, viro as costas como um amante rejeitado. Não é tanto a pressão para se conformar quanto o aparência que eu me adaptei à pressão. Veja como isso é distorcido? Eu só não quero olhar como me importo com o que as pessoas pensam ou precisam ser identificados com um coisa.

Que pode ser o porquê, agora que a comida local está se tornando bastante voga, está ficando difícil para mim admitir que estou comendo localmente sem, ao mesmo tempo, revirar os olhos apenas um pouquinho.

Entenda o que estou dizendo: eu amar comer local. Tem um sabor melhor, alimenta melhor o seu corpo, atende melhor ao meio ambiente e à economia local. Mas nunca quero que a comida local pareça elitista ou pareça algo que as pessoas devem pular de uma borda proverbial para conquistar. Muitas vezes, é bastante acessível e não existem regras rígidas e rápidas (não importa o que alguns possam nos fazer pensar). Neste nosso país, a gama de condições de vida, dinâmica familiar e situação financeira é vasta o suficiente para justificar uma tradução livre do reino da alimentação local. As pessoas se beneficiariam em fazer o que podem, talvez desafiando a si mesmas um pouco, aprendendo um pouco e experimentando sempre que possível.

É por isso que, algumas noites na semana passada, ficamos surpresos quando nos sentamos para jantar e percebemos que nossa refeição consistia em quase 100% de alimentos locais. Quando descobrimos isso ontem à noite, Tim decidiu que era hora de fazer uma análise de custo (murmurando algo sobre milhas de comida e me fazendo perguntas detalhadas sobre quanto eu paguei por isso e aquilo, calculando porcentagens de caixas CSA, etc.). Comer uma refeição local era um luxo?

Ficamos felizes ao descobrir que simplesmente não era tão caro. Concedido & # 8212, esta era uma refeição sem carne, o que necessariamente a torna mais barata. Aqui está o que nós (ou seja, Tim) calculamos:

Frigideira de legumes com ovos e amendoim cremoso:

  • 1 colher de sopa de gordura de bacon fundida, mais 1 colher de sopa de gordura de pato comprada: 0,25
  • 1/2 libra de batata dourada: $ 1,00
  • 1/2 cebola roxa: 0,50
  • 2 abobrinhas pequenas: $ 1,15
  • pequeno cacho de couve: $ 1,00
  • 4 ovos: $ 1,00
  • 1 xícara de leite: 0,34
  • 1/2 xícara de grãos de milho: 0,40

Para observar: embora nossos filhos comessem alguns grãos e batatas, a refeição foi feita principalmente por mim e Tim. Então, isso acaba sendo $ 2,81 / pessoa para uma refeição local. Além disso, tivemos alguns incidentes que não eram locais: alguns shakes de tabasco e um pouco de ketchup.

Não tínhamos a intenção de preparar o jantar de um locavore. Mas depois de fazer mudanças lentas e acessíveis em como obtemos grande parte de nossa comida, simplesmente aconteceu. Entre nosso CSA, minhas viagens semanais ao mercado do agricultor & # 8217s, uma loja de carne local como Goose the Market e meu próprio pequeno jardim, tivemos um jantar humilde onde a maioria das coisas viajou menos de 160 quilômetros para chegar à nossa mesa.

Não que seja sempre tão fácil, ou algo que agora ocorrerá regularmente. Mas foi encorajador saber que o punhado de escolhas que fizemos desde que nos mudamos para cá criaram involuntariamente um ambiente em nossa cozinha onde isso pode acontecer.

Não sou Barbara Kingsolver, mas é bom saber que, depois de nos desafiar um pouco e fazer o que podemos financeiramente, a comida local pode acontecer.


O locavore acidental

Eu não sou um rebelde em nenhum sentido tradicional da palavra. Fora de uma viagem de pesquisa de 1995 a uma loja Harley-Davidson, onde experimentei um capacete com fio estéreo, ouvi Blue Oyster Cult, e então jurei que algum dia vestiria couro e andaria até o pôr do sol na parte de trás de uma Harley (devo apagar essa fantasia da minha lista de desejos, já que proibi meu marido de possuir uma motocicleta?), eu & # 8217m um bastante seguro e garota previsível.

A exceção a essa regra ocorre quando algo entra na moda. Mesmo nos casos em que eu previamente me apeguei a uma tendência, moda ou fenômeno social, no momento em que isso se torna & # 8220 toda a raiva & # 8221, viro as costas como um amante rejeitado. Não é tanto a pressão para se conformar quanto o aparência que eu me adaptei à pressão. Veja como isso é distorcido? Eu só não quero olhar como me importo com o que as pessoas pensam ou precisam ser identificados com um coisa.

Que pode ser o porquê, agora que a comida local está se tornando bastante voga, está ficando difícil para mim admitir que estou comendo localmente sem, ao mesmo tempo, revirar os olhos apenas um pouquinho.

Entenda o que estou dizendo: eu amar comer local. Tem um sabor melhor, alimenta melhor o seu corpo, atende melhor ao meio ambiente e à economia local. Mas nunca quero que a comida local pareça elitista ou pareça algo que as pessoas devem pular de uma borda proverbial para conquistar. Muitas vezes, é bastante acessível e não existem regras rígidas e rápidas (não importa o que alguns possam nos fazer pensar). Neste nosso país, a gama de condições de vida, dinâmica familiar e situação financeira é vasta o suficiente para justificar uma tradução livre do reino da alimentação local. As pessoas se beneficiariam fazendo o que podem, talvez desafiando a si mesmas um pouco, aprendendo um pouco e experimentando sempre que possível.

É por isso que, algumas noites na semana passada, ficamos surpresos quando nos sentamos para jantar e percebemos que nossa refeição consistia em quase 100% de alimentos locais. Quando descobrimos isso ontem à noite, Tim decidiu que era hora de fazer uma análise de custo (murmurando algo sobre milhas de comida e me fazendo perguntas detalhadas sobre quanto eu paguei por isso e aquilo, calculando porcentagens de caixas CSA, etc.). Comer uma refeição local era um luxo?

Ficamos felizes ao descobrir que simplesmente não era tão caro. Concedido & # 8212, esta era uma refeição sem carne, o que necessariamente a torna mais barata. Aqui está o que nós (ou seja, Tim) calculamos:

Frigideira de legumes com ovos e amendoim cremoso:

  • 1 colher de sopa de gordura de bacon fundida, mais 1 colher de sopa de gordura de pato comprada: 0,25
  • 1/2 libra de batata dourada: $ 1,00
  • 1/2 cebola roxa: 0,50
  • 2 abobrinhas pequenas: $ 1,15
  • pequeno cacho de couve: $ 1,00
  • 4 ovos: $ 1,00
  • 1 xícara de leite: 0,34
  • 1/2 xícara de grãos de milho: 0,40

Para observar: embora nossos filhos comessem alguns grãos e batatas, a refeição foi feita principalmente por mim e Tim. Então, isso acaba sendo $ 2,81 / pessoa para uma refeição local. Além disso, tivemos alguns incidentes que não eram locais: alguns shakes de tabasco e um pouco de ketchup.

Não tínhamos a intenção de preparar o jantar de um locavore. Mas depois de fazer mudanças lentas e acessíveis em como obtemos grande parte de nossa comida, simplesmente aconteceu. Entre nosso CSA, minhas viagens semanais ao mercado do agricultor & # 8217s, uma loja de carne local como Goose the Market e meu próprio pequeno jardim, tivemos um jantar humilde onde a maioria das coisas viajou menos de 160 quilômetros para chegar à nossa mesa.

Não que seja sempre tão fácil, ou algo que agora ocorrerá regularmente. Mas foi encorajador saber que o punhado de escolhas que fizemos desde que nos mudamos para cá criaram involuntariamente um ambiente em nossa cozinha onde isso pode acontecer.

Não sou Barbara Kingsolver, mas é bom saber que, depois de nos desafiar um pouco e fazer o que podemos financeiramente, a comida local pode acontecer.


O locavore acidental

Eu não sou um rebelde em nenhum sentido tradicional da palavra. Fora de uma viagem de pesquisa de 1995 a uma loja Harley-Davidson, onde experimentei um capacete com fio estéreo, ouvi Blue Oyster Cult, e então jurei que algum dia vestiria couro e andaria até o pôr do sol na parte de trás de uma Harley (devo apagar essa fantasia da minha lista de desejos, já que proibi meu marido de possuir uma motocicleta?), Eu & # 8217m um bastante seguro e garota previsível.

A exceção a essa regra ocorre quando algo entra na moda. Mesmo nos casos em que eu previamente me apeguei a uma tendência, moda ou fenômeno social, no momento em que isso se torna & # 8220 toda a raiva & # 8221, viro as costas como um amante rejeitado. Não é tanto a pressão para se conformar quanto o aparência que eu me adaptei à pressão. Veja como isso é distorcido? Eu só não quero olhar como me importo com o que as pessoas pensam ou precisam ser identificados com um coisa.

Que pode ser o porquê, agora que a comida local está se tornando bastante voga, está ficando difícil para mim admitir que estou comendo localmente sem, ao mesmo tempo, revirar os olhos apenas um pouquinho.

Entenda o que estou dizendo: eu amar comer local. Tem um sabor melhor, alimenta melhor o seu corpo, atende melhor ao meio ambiente e à economia local. Mas nunca quero que a comida local pareça elitista ou pareça algo que as pessoas devem pular de uma borda proverbial para conquistar. Muitas vezes, é bastante acessível e não existem regras rígidas e rápidas (não importa o que alguns possam nos fazer pensar). Neste nosso país, a gama de condições de vida, dinâmica familiar e situação financeira é vasta o suficiente para justificar uma tradução livre do reino da alimentação local. As pessoas se beneficiariam fazendo o que podem, talvez desafiando a si mesmas um pouco, aprendendo um pouco e experimentando sempre que possível.

É por isso que, algumas noites na semana passada, ficamos surpresos quando nos sentamos para jantar e percebemos que nossa refeição consistia em quase 100% de alimentos locais. Quando descobrimos isso ontem à noite, Tim decidiu que era hora de fazer uma análise de custo (murmurando algo sobre milhas de comida e me fazendo perguntas detalhadas sobre quanto eu paguei por isso e aquilo, calculando porcentagens de caixas CSA, etc.). Comer uma refeição local era um luxo?

Ficamos felizes ao descobrir que simplesmente não era tão caro. Concedido & # 8212, esta era uma refeição sem carne, o que necessariamente a torna mais barata. Aqui está o que nós (ou seja, Tim) calculamos:

Frigideira de legumes com ovos e amendoim cremoso:

  • 1 colher de sopa de gordura de bacon fundida, mais 1 colher de sopa de gordura de pato comprada: 0,25
  • 1/2 libra de batata dourada: $ 1,00
  • 1/2 cebola roxa: 0,50
  • 2 abobrinhas pequenas: $ 1,15
  • pequeno cacho de couve: $ 1,00
  • 4 ovos: $ 1,00
  • 1 xícara de leite: 0,34
  • 1/2 xícara de grãos de milho: 0,40

Para observar: embora nossos filhos comessem alguns grãos e batatas, a refeição foi feita principalmente por mim e Tim. Então, isso acaba sendo $ 2,81 / pessoa para uma refeição local. Além disso, tivemos alguns incidentes que não eram locais: alguns shakes de tabasco e um pouco de ketchup.

Não tínhamos a intenção de preparar o jantar de um locavore. Mas depois de fazer mudanças lentas e acessíveis em como obtemos grande parte de nossa comida, simplesmente aconteceu. Entre nosso CSA, minhas viagens semanais ao mercado do agricultor & # 8217s, uma loja de carne local como Goose the Market e meu próprio pequeno jardim, tivemos um jantar humilde onde a maioria das coisas viajou menos de 160 quilômetros para chegar à nossa mesa.

Não que seja sempre tão fácil, ou algo que agora ocorrerá regularmente. Mas foi encorajador saber que o punhado de escolhas que fizemos desde que nos mudamos para cá criaram involuntariamente um ambiente em nossa cozinha onde isso pode acontecer.

Não sou Barbara Kingsolver, mas é bom saber que, depois de nos desafiar um pouco e fazer o que podemos financeiramente, a comida local pode acontecer.


O locavore acidental

Eu não sou um rebelde em nenhum sentido tradicional da palavra. Fora de uma viagem de pesquisa de 1995 a uma loja Harley-Davidson, onde experimentei um capacete com fio estéreo, ouvi Blue Oyster Cult, e então jurei que algum dia vestiria couro e andaria até o pôr do sol na parte de trás de uma Harley (devo apagar essa fantasia da minha lista de desejos, já que proibi meu marido de possuir uma motocicleta?), Eu & # 8217m um bastante seguro e garota previsível.

A exceção a essa regra ocorre quando algo entra na moda. Mesmo nos casos em que eu previamente me apeguei a uma tendência, moda ou fenômeno social, no momento em que isso se torna & # 8220 toda a raiva & # 8221, viro as costas como um amante rejeitado. Não é tanto a pressão para se conformar quanto o aparência que eu me adaptei à pressão. Veja como isso é distorcido? Eu só não quero olhar como me importo com o que as pessoas pensam ou precisam ser identificados com um coisa.

Que pode ser o porquê, agora que a comida local está se tornando bastante voga, está ficando difícil para mim admitir que estou comendo localmente sem, ao mesmo tempo, revirar os olhos apenas um pouquinho.

Entenda o que estou dizendo: eu amar comer local. Tem um sabor melhor, alimenta melhor o seu corpo, atende melhor ao meio ambiente e à economia local. Mas eu nunca quero que a comida local pareça elitista ou pareça algo que as pessoas devem pular de uma borda proverbial para conquistar. Muitas vezes, é bastante acessível e não existem regras rígidas e rápidas (não importa o que alguns possam nos fazer pensar). Neste nosso país, a gama de condições de vida, dinâmica familiar e situação financeira é vasta o suficiente para justificar uma tradução livre do reino da alimentação local. As pessoas se beneficiariam fazendo o que podem, talvez desafiando a si mesmas um pouco, aprendendo um pouco e experimentando sempre que possível.

É por isso que, algumas noites na semana passada, ficamos surpresos quando nos sentamos para jantar e percebemos que nossa refeição consistia em quase 100% de alimentos locais. Quando descobrimos isso ontem à noite, Tim decidiu que era hora de fazer uma análise de custo (murmurando algo sobre milhas de comida e me fazendo perguntas detalhadas sobre quanto eu paguei por isso e aquilo, calculando porcentagens de caixas CSA, etc.). Comer uma refeição local era um luxo?

We were happily surprised to discover that it just wasn’t that expensive. Granted — this was a meat-free meal, which necessarily makes it cheaper. Here’s what we (i.e., Tim) figured:

Vegetable skillet with eggs & creamy grits:

  • 1 Tbsp rendered bacon fat, plus 1 Tbsp purchased duck fat: .25
  • 1/2 pound golden potatoes: $1.00
  • 1/2 red onion: .50
  • 2 small zucchini squash: $1.15
  • small bunch kale: $1.00
  • 4 eggs: $1.00
  • 1 cup milk: .34
  • 1/2 cup corn grits: .40

To note: while our kids did eat some grits and potatoes, the meal was eaten mostly by me and Tim. So, that ends up being $2.81/person for a local meal. Also, we had a couple incidentals that were not local: a few shakes of tabasco, and some ketchup.

We didn’t set out to cook the dinner of a locavore. But after making slow, accessible changes to how we source a lot of our food, it just happened. Between our CSA, my weekly trips to our farmer’s market, a local meat shop like Goose the Market, and my own small garden, we had ourselves a humble supper where most things traveled less than 100 miles to get to our table.

Not that it is always that easy, or something that will now regularly occur. But it was encouraging, to know that the handful of choices we’ve made since we moved here have unintentionally created an environment in our kitchen where this can happen.

I’m no Barbara Kingsolver — but it’s nice to know that after challenging ourselves a bit, and doing what we financially can, local food can happen.


The accidental locavore

I’m not a rebel in any traditional sense of the word. Outside of a 1995 research trip to a Harley-Davidson store wherein I tried on a stereo-wired helmet, listened to Blue Oyster Cult, and then swore I’d someday don leather and ride into the sunset on the back of a Harley (should I erase that fantasy from my bucket list since I forbade my husband from owning a motorcycle?), I’m a pretty safe and predictable girl.

The exception to this rule occurs when something comes into vogue. Even in cases where I’ve previously attached myself to a trend, fashion, or social phenomenon, the moment it becomes “all the rage,” I turn my back like a spurned lover. It’s not so much the pressure to conform as the appearance that I’ve conformed to pressure. See how warped this is? I just don’t want to look like I care what people think, or need to be identified with a coisa.

Which might be why, now that local food is becoming quite vogue, it’s getting hard for me to admit I’m eating locally without simultaneously rolling my eyes just a smidgeon.

Understand what I am saying: I amar eating local. It tastes better, feeds your body better, serves the environment and local economy better. But I never want local food to seem elitist, or appear as something that people must jump off a proverbial ledge to conquer. It’s often quite accessible, and there are no hard-and-fast rules (no matter what some might have us think). In this country of ours, the range of living conditions, family dynamics and financial statuses is vast enough to warrant a loose translation of the local-eating realm. People would benefit from doing what they can, maybe challenging themselves a bit, learning a little and experimenting where possible.

Which is why, a couple of nights in the past week, we have been surprised when we sat down to our dinner and realized our meal consisted of almost 100% local foods. When we figured this out last night, Tim decided it was time to do a cost analysis (murmuring something about food miles and asking me detailed questions about how much I paid for this and that, figuring percentages of CSA boxes, etc.). Was eating a local meal a luxury?

We were happily surprised to discover that it just wasn’t that expensive. Granted — this was a meat-free meal, which necessarily makes it cheaper. Here’s what we (i.e., Tim) figured:

Vegetable skillet with eggs & creamy grits:

  • 1 Tbsp rendered bacon fat, plus 1 Tbsp purchased duck fat: .25
  • 1/2 pound golden potatoes: $1.00
  • 1/2 red onion: .50
  • 2 small zucchini squash: $1.15
  • small bunch kale: $1.00
  • 4 eggs: $1.00
  • 1 cup milk: .34
  • 1/2 cup corn grits: .40

To note: while our kids did eat some grits and potatoes, the meal was eaten mostly by me and Tim. So, that ends up being $2.81/person for a local meal. Also, we had a couple incidentals that were not local: a few shakes of tabasco, and some ketchup.

We didn’t set out to cook the dinner of a locavore. But after making slow, accessible changes to how we source a lot of our food, it just happened. Between our CSA, my weekly trips to our farmer’s market, a local meat shop like Goose the Market, and my own small garden, we had ourselves a humble supper where most things traveled less than 100 miles to get to our table.

Not that it is always that easy, or something that will now regularly occur. But it was encouraging, to know that the handful of choices we’ve made since we moved here have unintentionally created an environment in our kitchen where this can happen.

I’m no Barbara Kingsolver — but it’s nice to know that after challenging ourselves a bit, and doing what we financially can, local food can happen.


The accidental locavore

I’m not a rebel in any traditional sense of the word. Outside of a 1995 research trip to a Harley-Davidson store wherein I tried on a stereo-wired helmet, listened to Blue Oyster Cult, and then swore I’d someday don leather and ride into the sunset on the back of a Harley (should I erase that fantasy from my bucket list since I forbade my husband from owning a motorcycle?), I’m a pretty safe and predictable girl.

The exception to this rule occurs when something comes into vogue. Even in cases where I’ve previously attached myself to a trend, fashion, or social phenomenon, the moment it becomes “all the rage,” I turn my back like a spurned lover. It’s not so much the pressure to conform as the appearance that I’ve conformed to pressure. See how warped this is? I just don’t want to look like I care what people think, or need to be identified with a coisa.

Which might be why, now that local food is becoming quite vogue, it’s getting hard for me to admit I’m eating locally without simultaneously rolling my eyes just a smidgeon.

Understand what I am saying: I amar eating local. It tastes better, feeds your body better, serves the environment and local economy better. But I never want local food to seem elitist, or appear as something that people must jump off a proverbial ledge to conquer. It’s often quite accessible, and there are no hard-and-fast rules (no matter what some might have us think). In this country of ours, the range of living conditions, family dynamics and financial statuses is vast enough to warrant a loose translation of the local-eating realm. People would benefit from doing what they can, maybe challenging themselves a bit, learning a little and experimenting where possible.

Which is why, a couple of nights in the past week, we have been surprised when we sat down to our dinner and realized our meal consisted of almost 100% local foods. When we figured this out last night, Tim decided it was time to do a cost analysis (murmuring something about food miles and asking me detailed questions about how much I paid for this and that, figuring percentages of CSA boxes, etc.). Was eating a local meal a luxury?

We were happily surprised to discover that it just wasn’t that expensive. Granted — this was a meat-free meal, which necessarily makes it cheaper. Here’s what we (i.e., Tim) figured:

Vegetable skillet with eggs & creamy grits:

  • 1 Tbsp rendered bacon fat, plus 1 Tbsp purchased duck fat: .25
  • 1/2 pound golden potatoes: $1.00
  • 1/2 red onion: .50
  • 2 small zucchini squash: $1.15
  • small bunch kale: $1.00
  • 4 eggs: $1.00
  • 1 cup milk: .34
  • 1/2 cup corn grits: .40

To note: while our kids did eat some grits and potatoes, the meal was eaten mostly by me and Tim. So, that ends up being $2.81/person for a local meal. Also, we had a couple incidentals that were not local: a few shakes of tabasco, and some ketchup.

We didn’t set out to cook the dinner of a locavore. But after making slow, accessible changes to how we source a lot of our food, it just happened. Between our CSA, my weekly trips to our farmer’s market, a local meat shop like Goose the Market, and my own small garden, we had ourselves a humble supper where most things traveled less than 100 miles to get to our table.

Not that it is always that easy, or something that will now regularly occur. But it was encouraging, to know that the handful of choices we’ve made since we moved here have unintentionally created an environment in our kitchen where this can happen.

I’m no Barbara Kingsolver — but it’s nice to know that after challenging ourselves a bit, and doing what we financially can, local food can happen.


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