Bolo de Branca de Neve

Era:

Misturei os ovos com uma pitada de sal, açúcar, açúcar de baunilha e casca de limão até ficarem cremosos. (2-3 minutos)

Eu derramei o óleo em um fio fino, misturando bem com um batedor.

Sobre a composição do ovo acrescentei o leite em temperatura ambiente e a amônia temperada no suco de limão.

Misturei bem e comecei a adicionar farinha aos poucos.

Quando engrossou o suficiente, coloquei farinha na mesa de trabalho e amassei até obter uma massa macia, não pegajosa e fácil de espalhar.

Dividi a massa em 4 pedaços iguais.

Com a ajuda de um tornado, espalhei folhas finas no verso da bandeja, que furava de um lado para o outro com um garfo.

Assei cada folha até dourar levemente.

Creme:

Coloquei o leite no fogo até a fervura.

Misturei a farinha com o amido, o açúcar e a casca de limão.

Despejei o leite quente em um fio fino, mexendo vigorosamente com um batedor para não formar grumos.

Coloquei o creme em fogo baixo, mexendo sempre até engrossar.

Tirei o creme do fogo, acrescentei o suco de limão e o açúcar de baunilha e mexi bem até ficar um creme homogêneo.

Creme gelado, à temperatura ambiente misturei por alguns segundos.

Acrescentei uma colher de manteiga macia sobre o creme e misturei bem até obter um creme fofo.

Conjunto:

Folha / creme / folha / creme / folha / creme / folha.

Cobri o bolo com papel alumínio e deixei esfriar até as formas amolecerem. (De preferência 1 dia)

Derreti o chocolate branco com o chantilly e depois espelhei o bolo.

Eu resfriei o bolo novamente até que a cobertura endurecesse.



Vídeo: Baśnie Braci Grimm - Odcinek 13 Królewna Śnieżka część 4 (Outubro 2021).