Panna cotta com morangos

Chantilly, leite, 2 colheres de açúcar e coloque em uma panela de fundo duplo até aquecer bem.

Coloque as vagens, as sementes de baunilha e os 10 g de gelatina preparada previamente de acordo com as instruções da embalagem.

Eles são colocados em formas e colocados em uma bandeja para serem inclinados. (Eu me esforcei um pouco nesta fase): P mas consegui ..

Coloque na geladeira até prepararmos os morangos.

Coloque os morangos em uma panela com açúcar e água suficiente para cobri-los, deixe por cerca de 20 minutos e depois coloque no liquidificador.


Colocar o resto da gelatina, previamente preparada (colocar uma colher, duas de água e depois colocar em banho-maria)

Coloque do lado branco e deixe na geladeira por algumas horas.

Pode ser decorado com morangos.


Panna cotta com geléia de morango e framboesa

A gelatina é embebida de acordo com as instruções da embalagem.

coloque o açúcar e a essência de baunilha no fogo até que o açúcar se dissolva,

em seguida, retire do fogo e deixe esfriar. Não deve ser superior a 60 graus quando a gelatina é adicionada.

A gelatina é dissolvida em banho-maria e adicionada ao leite.

Homogeneizar e adicionar aos pratos em que se deseja servir até a cotta.

Caso se pretenda obter uma cotta de baixo com ângulo de inclinação, coloque a loiça sobre um suporte que permita a sua inclinação.

Deixe esfriar por cerca de uma hora, até que a camada de panna cotta engrosse.

Enquanto isso, prepare a geléia de morango e framboesa.

A gelatina é embebida de acordo com as instruções da embalagem.

e o açúcar é misturado e colocado no fogo até que o açúcar se dissolva.

e a composição resultante é passada por uma peneira para retirar as sementes do fruto.

A gelatina é dissolvida em banho-maria e adicionada ao que resultou depois que eu coei a mistura de frutas. Não deve ter uma temperatura superior a 60 graus quando adicionamos gelatina.

Homogeneizar e deixar esfriar.

Remova os copos de panna cotta coagulados da geladeira,

e adicione a geleia de fruta. Deixe esfriar até a gelatina engrossar (cerca de uma hora).


Panna Cotta com Geléia de Morango

Para panna cotta:
- Prepare todos os ingredientes. Os morangos são lavados e as caudas removidas.
- Coloque as folhas de galatina em uma tigela com água fria e deixe por 10 a 15 minutos (de acordo com as instruções da embalagem).

- Aquecer um pouco 100 ml de chantilly em fogo baixo (não deve atingir a temperatura de ebulição - o chantilly deve estar apenas quente).

- Escorra bem as folhas de gelatina e coloque-as na tigela com as natas batidas aquecidas. Misture os dois ingredientes com uma colher de pau até a mistura ficar homogênea.

- Coloque em uma panela 400 ml de chantilly, 10 - 20 g de açúcar (dependendo da preferência), essência de baunilha e misture os ingredientes com uma colher de pau. Leve a panela ao fogo baixo-médio, mexendo delicadamente, até atingir a temperatura de ebulição. Quando a mistura começar a ferver, retire a panela do fogo.

- Adicionar 100 ml de natas batidas com a gelatina dissolvida, pré-aquecido e mexer até obter uma mistura homogénea. A mistura obtida é deixada arrefecer até à temperatura ambiente.

Para geléia de morango:
- A gelatina (10 g) é colocada em 100 ml de água fria. Mexa e deixe por 10 minutos em temperatura ambiente.

- Coloque a gelatina hidratada em uma tigela, em fogo baixo, mexendo constante e periodicamente retirando a chama do fogo, até que derreta completamente (a fervura destrói a gelatina).

- Coloque a fruta no liquidificador juntamente com o açúcar e o suco de limão. Misture os ingredientes.
- Adicionar aos poucos a gelatina previamente preparada e mexer até obter uma mistura homogênea.

Colocando a sobremesa em formas:
- Coloque uma camada de "panna cotta" em cada forma preparada.
- Os pratos são mantidos por 10-15 minutos no congelador até que a sobremesa adquira consistência e permita a adição de geleia de frutas sem que se misturem. Proceda de forma idêntica para cada camada (alternando "cota panna" e geleia de frutas conforme desejado).

- A sobremesa é mantida na geladeira por pelo menos 5-6 horas antes de servir, coberta com uma película protetora.
- Decore antes de servir, com pedaços de fruta.


Panna Cotta passo a passo e receita de vídeo # 8211

Você já experimentou esta receita? Siga-me no @JamilaCuisine ou marque #jamilacuisine!

Meus queridos, hoje trago a minha receita de Panna Cotta. Panna Cotta é uma sobremesa italiana feita de creme não fermentado doce com sabor de baunilha e mais, na qual a gelatina é adicionada e deixada esfriar para endurecer bem. O resultado é uma espécie de pudim, cremoso, saboroso, delicioso que costuma ser servido com um molho de frutas ácidas. Optei por morangos, mas você pode usar qualquer fruta azeda que quiser. Bagas, framboesas e mirtilos vão muito bem.

A Panna Cotta também pode ser servida como parece ou com calda de chocolate ou caramelo. Por se tratar de uma sobremesa que não necessita de muitos ingredientes, aconselho a escolher os de melhor qualidade. Em primeiro lugar, use chantilly ou creme de cozinha com pelo menos 30% de gordura. Não recomendo o creme líquido porque não se compara ao sabor do creme natural. Também é muito importante o sabor com que você tempera Panna Cotta.

Se você escolher baunilha, uma vagem de baunilha seria recomendada, mas você também pode usar uma essência de baunilha, se necessário. Eu temperei com um pouco de casca de limão e laranja, mas podem ser excluídos caso você não goste. Também como sabores, você pode experimentar água de rosas ou água de flor de laranjeira. Ambos são encontrados em supermercados e são extremamente perfumados e deliciosos. Esta receita é a preferida do meu marido, principalmente servida com molho de morango. Usei morangos congelados, mas você pode usar morangos frescos sem problemas quando eles estão na estação.

Para que a Panna Cotta solidifique é preciso ter muito cuidado com a gelatina, ela não precisa ferver porque perde as propriedades de gelificação. Eu coloquei Panna Cotta em copos para sorvete, mas pode usar qualquer taça que tenha em casa ou porque não, até copos. Sirva a Panna Cotta diretamente das formas ou vire-a no prato, despeje o molho de frutas e desfrute de uma deliciosa e refrescante sobremesa.


Panna cotta com morangos - Receitas

PANNA COTTA Oriental

Como você pode ver pelo nome, Panna Cotta é uma sobremesa italiana, até mesmo o pudim mais famoso da Itália. Uma sobremesa que vai levar muitos à Itália!

Mas, eu queria te levar um pouco para o Oriente)

Agora é uma sobremesa, para a qual fiz pequenas mudanças genéticas no meu laboratório de química e fiz uma fusão oriental-europeia :)

Agora cabe a você fazer de acordo com a minha receita e me dizer se consegui te levar para o Oriente ou não? )

QUINTESSÊNCIA :

açúcar - 200 gr (se o creme líquido for doce, usamos açúcar apenas se acharmos necessário)

kiwi / morango / framboesa / amora. de acordo com a preferência - 200 gr

10 ml de óleo de soja / sementes de uva - se você não tiver um dos 2, o girassol funciona.

água de rosas - 4 colheres de sopa, se não tiver, substitua por essência de baunilha - uma garrafa

A gelatina é colocada em água fria (300 ml.) Por 10-15 minutos para amolecer.

O açafrão é moído em um pilão e dissolvido em 2-3 colheres de sopa de água fervida.

Misture as natas batidas com o leite e o açúcar e mexa até engrossar um pouco, depois leve ao lume brando durante 15 minutos, a partir do momento da fervura.

Retire a panela do fogo, deixe esfriar um pouco, depois acrescente a gelatina e mexa continuamente até que a gelatina se dissolva completamente, esta quantidade é dividida em 2 partes iguais, uma parte é mantida simples e a outra parte é adicionada água. açafrão diluído.

Unte algumas formas ou tigelas com um pouco de óleo, primeiro despeje uma das composições nelas e mantenha-as geladas na geladeira até engrossar, depois retire da geladeira e acrescente a outra composição, que não está mais quente e dá de frio novamente, até que essa parte se feche.

Sirva guarnecido com kiwi, framboesa, morango ou qualquer outra fruta preferida, a seu gosto, ou pode ser servido com molho de frutas, geléia ou coberturas variadas.

P.S. Para facilitar a retirada da Panna Cotta dos moldes, podemos usar taças ou copos descartáveis, sem untar com óleo, portanto, quando quisermos retirar a Panna Cotta do vidro, basta segurar cada copo por 5 segundos. Em uma tigela de água quente, então podemos retirar o Panna Cotta inteiro e muito facilmente do copo)) Com muito cuidado, para que a água quente não entre no copo quando colocamos o copo na tigela !!

Se não quisermos usar ou não tivermos açafrão e água de rosas, siga os passos acima, sem dividir a quantidade em dois, despeje a composição em um copo ou tigela e leve à geladeira até engrossar!

ALQUIMIA ... comprometida ... perfeita ...)

Prazer divino ... tudo ...

PANNA COTTA Oriental

Como você pode ver pelo nome, Panna Cotta é uma sobremesa italiana, até mesmo o pudim mais famoso da Itália. Uma sobremesa que vai levar muitos à Itália!

Mas, eu queria te levar um pouco ao Oriente)

Agora é uma sobremesa, para a qual fiz pequenas mudanças genéticas no meu laboratório de química e fiz uma fusão oriental-europeia :)

Agora cabe a você fazer de acordo com a minha receita e me dizer se consegui te levar para o Oriente ou não? )

QUINTESSÊNCIA :

açúcar - 200 gr (se o creme líquido for doce, usamos açúcar apenas se acharmos necessário)

kiwi / morango / framboesa / amora. de acordo com a preferência - 200 gr

10 ml de óleo de soja / sementes de uva - se você não tiver um dos 2, o girassol funciona.

água de rosas - 4 colheres de sopa, se não tiver, substitua por essência de baunilha - uma garrafa

A gelatina é colocada em água fria (300 ml.) Por 10-15 minutos para amolecer.

O açafrão é moído em um pilão e dissolvido em 2-3 colheres de sopa de água fervida.

Misture as natas batidas com o leite e o açúcar e mexa até engrossar um pouco, depois leve ao lume brando durante 15 minutos, a partir do momento da fervura.

Retire a panela do fogo, deixe esfriar um pouco, depois acrescente a gelatina e mexa continuamente até que a gelatina se dissolva completamente, esta quantidade é dividida em 2 partes iguais, uma parte é mantida simples e a outra parte é adicionada água. açafrão diluído.

Unte alguns formatos ou tigelas com um pouco de óleo, primeiro despeje uma das composições neles e mantenha-os frios na geladeira até engrossar (1-2 horas), em seguida, retire-os da geladeira e adicione a outra composição, que é já não fica quente e deixa-se esfriar novamente, até que essa parte se feche.

Sirva guarnecido com kiwi, framboesa, morango ou qualquer outra fruta preferida, a seu gosto, ou pode ser servido com molho de frutas, geléia ou coberturas variadas.

P.S. Para facilitar a retirada da Panna Cotta dos moldes, podemos usar taças ou copos descartáveis, sem untar com óleo, portanto, quando quisermos retirar a Panna Cotta do vidro, basta segurar cada copo por 5 segundos. Em uma tigela de água quente, então podemos retirar o Panna Cotta inteiro e muito facilmente do copo)) Com muito cuidado, para que a água quente não entre no copo quando colocamos o copo na tigela !!

Se não quisermos usar ou não tivermos açafrão e água de rosas, siga os passos acima, sem dividir a quantidade em dois, despeje a composição em um copo ou tigela e leve à geladeira até engrossar!


Panna cotta com morangos - Receitas



Uma sobremesa leve e rápida, mas muito saborosa e elegante. As combinações podem ser várias, hoje escolhi os morangos, acho que os últimos desta temporada.

500 ml de creme doce para chantilly
500 ml de leite doce
50 gr de açúcar
200 gr de molho de morango
Grânulos de gelatina de 20 gr
1 vagem de baunilha

Método de preparação:


Em seguida, adicione o molho de morango de um lugar para outro para obter um belo aspecto e a geléia para que fique bem distribuída na composição. Você pode encontrar a receita do molho aqui. Se você quiser em vez de molho, pode adicionar geleia ou geleia de morango.
Leve à geladeira por algumas horas até que a panna cotta endureça, de preferência durante a noite.





Decore com rodelas de morango e folhas de hortelã. Sirva frio da geladeira.


Panna Cotta com Morangos

As sobremesas não assadas são leves, rápidas e fáceis para qualquer dona de casa. Eles são fáceis de fazer e você não pode errar. Eles são adequados para qualquer ocasião e você pode desfrutar de seu aroma de qualquer maneira.

Hoje oferecemos uma sobremesa perfeita para aqueles dias em que você tem vontade de comer algo doce, mas não quer se complicar muito. Ou no caso de você ter algumas frutas silvestres ou morangos e não ter nada a ver com eles. A panna cotta com fruta é feita com poucos ingredientes, mas é uma sobremesa eficaz ao gosto de toda a família.

  • 450 g de morangos
  • 1 colher de chá de essência de baunilha
  • 3 folhas de gelatina
  • 80 g de açúcar
  • 500 ml de creme líquido
  • 3 sachês de gelatina para decoração

Leve ao lume o creme de leite com o açúcar e a baunilha. Quando começar a ferver, retire do fogo. Mergulhe a gelatina em água fria e coloque sobre a mistura de creme. Homogeneize e deixe o prato esfriar completamente.

Para a geleia, mergulhe os grânulos de gelatina em algumas colheres de sopa de água fria. Triture bem as frutas com um liquidificador. Misture a fruta com a gelatina e reserve.

Quando o creme de leite esfriar, coloque-o em recipientes pequenos. Coloque 2-3 colheres de sopa de geleia de frutas por cima e leve à geladeira por pelo menos duas horas ou até que a geleia endureça.


Panna cotta com geléia de morango e framboesa

A gelatina é embebida de acordo com as instruções da embalagem.

coloque o açúcar e a essência de baunilha no fogo até que o açúcar se dissolva,

em seguida, retire do fogo e deixe esfriar. Não deve ser superior a 60 graus quando a gelatina é adicionada.

A gelatina é dissolvida em banho-maria e adicionada ao leite.

Homogeneizar e adicionar aos pratos em que se deseja servir até a cotta.

Caso se pretenda obter uma cotta de baixo com ângulo de inclinação, coloque a loiça sobre um suporte que permita a sua inclinação.

Deixe esfriar por cerca de uma hora, até que a camada de panna cotta engrosse.

Enquanto isso, prepare a geléia de morango e framboesa.

A gelatina é embebida de acordo com as instruções da embalagem.

e o açúcar é misturado e colocado no fogo até que o açúcar se dissolva.

e a composição resultante é passada por uma peneira para retirar as sementes do fruto.

A gelatina é dissolvida em banho-maria e adicionada ao que resultou depois que eu coei a mistura de frutas. Não deve ter uma temperatura superior a 60 graus quando adicionamos gelatina.

Homogeneizar e deixar esfriar.

Remova os copos de panna cotta coagulados da geladeira,

e adicione a geleia de fruta. Deixe esfriar até a gelatina engrossar (cerca de uma hora).


Receita de Cristina-gabriela ostrovschi: panna cotta de manjericão

Pudim de creme doce italiano com frutas. Cocoa Glaze & # 8211 Caseiro Sobremesa Food Drinks, Tarts, Mascarpone, Cuisine. Nossa receita de panna cotta é única e mantida em segredo. Receita de panna cotta original. Você pode encontrar receitas de bolo, receitas de bolo caseiro e outros doces e sobremesas neste blog de culinária. Para o creme de mascarpone e framboesa, coloco no liquidificador (ou na picadora) 200g. Só posso convidar você a seguir esta receita com atenção. O bolo de frutas, o creme diplomático com mascarpone e a cobertura de cacau são do seu agrado. Só vou pegar uma porção da geladeira, mas deixo a receita.

Inicialmente eu queria fazer panna cotta no copo, mas porque era demais. Misture as natas batidas com o creme de mascarpone e o açúcar de baunilha. Bolo de mascarpone e pêssego.

Por isso, mesmo no caso da sobremesa, preferi uma receita simples, com um tempo mínimo de preparo: panna cotta com framboesa. Tiramisu do mar, tiramesu, mascarpone, receita original.


Panna cotta com morangos

& Icirc & # 539i deve:
200 ml sm & acircnt & acircn & # 259
200 ml de leite
50 g zah & # 259r
100 g de chocolate & # 259 branco & # 259
1 saqueta de açúcar baunilha
300 g c & # 259p & # 537uni
10 g de gelatina & # 259
& Icirc & # 539i necessidade de decoração:
c & # 259p & # 537uni & icircntregi + esmagado
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Numa tigela, coloque o creme de leite com 100 ml de leite e acrescente o açúcar e o açúcar baunilha. Quebre o chocolate branco em pequenos pedaços e coloque o leite no leite. Leve a panela ao fogo e mexa continuamente, até que o açúcar derreta o chocolate. Você o tira do fogo e o coloca de lado. Dissolva a gelatina no leite restante e adicione ao creme de chocolate. Por alguns minutos, coloque a panela de volta no fogo e mexa devagar, até começar a ferver levemente.
Amasse alguns com garfos ou batedeira e incorpore ao creme de chocolate. O creme é derramado nas formas desejadas (formas de brioche, formas de animais, formas de animais, etc.) e colocado na geladeira por uma noite. Antes de servir, vire as formas de panna cotta no prato e decore com bolos inteiros e bolos triturados.

Preparação: 45 minutos Recuperação: 12 horas
Re & # 539et & # 259 por Erzsebet Marton, aldeia Recea, comuna de Tulghe & # 537, condado de Harghita

Aqui está outra receita de panna cotta.


Panna cotta com morangos

& Icirc & # 539i deve:
200 ml sm & acircnt & acircn & # 259
200 ml de leite
50 g zah & # 259r
100 g de chocolate & # 259 branco & # 259
1 saqueta de açúcar baunilha
300 g c & # 259p & # 537uni
10 g de gelatina & # 259
& Icirc & # 539i necessidade de decoração:
c & # 259p & # 537uni & icircntregi + esmagado
Preg & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Numa tigela, coloque o creme de leite com 100 ml de leite e acrescente o açúcar e o açúcar baunilha. Quebre o chocolate branco em pequenos pedaços e coloque o leite no leite. Leve a panela ao fogo e mexa continuamente, até que o açúcar derreta o chocolate. Você o tira do fogo e o coloca de lado. Dissolva a gelatina no leite restante e adicione ao creme de chocolate. Por alguns minutos, coloque a panela de volta no fogo e mexa lentamente, até que comece a ferver levemente.
Amasse alguns com garfos ou batedeira e incorpore ao creme de chocolate. O creme é derramado nas formas desejadas (formas de brioche, formas de animais, formas de animais, etc.) e colocado na geladeira por uma noite. Antes de servir, vire as formas de panna cotta no prato e decore com bolos inteiros e bolos triturados.

Preparação: 45 minutos Recuperação: 12 horas
Re & # 539et & # 259 por Erzsebet Marton, aldeia Recea, comuna de Tulghe & # 537, condado de Harghita

Aqui está outra receita de panna cotta.


Vídeo: Wakacyjna PANNA COTTA z mango! Deser na zimno. Sugarlady (Outubro 2021).