Torta de maçã inglesa

Para a massa, misture a farinha com a manteiga fria e uma pitada de sal, depois acrescente água.

Mexa rapidamente para não esquentar a manteiga.

Coloque a massa em papel alumínio e deixe na geladeira por pelo menos 30 minutos.

Para o recheio, as maçãs são lavadas, descascadas e cortadas em cubinhos.

Misture os cubos de maçã com o suco de limão e a polpa e deixe por alguns minutos.

Derreta a manteiga e junte as maçãs, o pau de canela, o açúcar, a casca de limão e a água.

Cozinhe por alguns minutos, até que a água amoleça e evapore.

Enquanto as maçãs esfriam, tire a massa da geladeira e divida em duas partes (uma maior).

Espalhe o pedaço maior de massa, coloque-o no formato de uma torta e pique, de um lugar para outro, com um garfo, em seguida acrescente o recheio.

Espalhe a outra parte da massa, você pode fazer uma grade, formas diferentes ou colocar em cima da torta.

Leve ao forno pré-aquecido e deixe por 35-40 minutos, até dourar.

Quando removido, polvilhe com açúcar de confeiteiro.




Ingredientes Torta Inglesa com Carne:

Como preparar torta de carne inglesa:

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Em uma tigela grande misture 500g de carne picada com 1 cebola picadinha, picadinha, 1 maçã picada (pequena, cerca de 1 / 2cm) 1 cacho de salsa bem massacrada, cerca de 6-7 fatias de bacon, também picadinho, 50g de pão ralado , 2 ovos, 2 colheres de chá de sementes de mostarda e algumas gotas de Tabasco, para algumas mordidas na língua)

A massa folhada, que você teve o cuidado de tirar do freezer algumas horas antes (para não começar a descongelar com o secador, como eu fazia na minha juventude), corte-a ao meio, e a cada meio coloque o composição em uma extremidade e, em seguida, enrole-os.

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Basta untar os rolinhos com um pouco de ovo batido e polvilhar com um pouco de gergelim / papoula / cominho ou qualquer outra coisa que lhe pareça boa. Em seguida, asse com eles, no fogo certo (180 graus), por cerca de 30-40 minutos, até que dourem bem e a cozinha cheire tão bem que você não vai querer comer!


Torta de maçã Inglesa - Receitas

Tempo de preparação: 30 minutos
Tempo de cozimento: 30 minutos

Ingrediente:
- levou: 200g de farinha, uma pitada de sal, 110g de manteiga, 2-3 colheres de sopa de água fria.
- o preenchimento: 700 g de maçãs limpas e descascadas, sumo de limão, 100 g de açúcar, 5 colheres de sopa de água, canela, 25 g de manteiga.

Método: a massa é feita misturando bem e rapidamente todos os ingredientes exceto a água, com a manteiga fria da geladeira, evitando que a massa esquente. Adicione água fria para espalhar uma boa massa. Junte a massa até formar um caroço, cubra com filme plástico e leve ao forno por 15 minutos na geladeira ou mesmo no freezer.

Corte as maçãs em quartos ou cubos e polvilhe com sumo de limão. Coloque em fogo baixo em uma panela, junto com açúcar, água e canela (cerca de uma colher de chá ralada, ou a gosto) para amolecer, mexendo delicadamente com uma colher de pau. Em seguida, deixe esfriar.

Asse em forno pré-aquecido por 30 minutos em fogo médio, até que a folha de cima esteja levemente dourada.

Retire do forno quando estiver pronto, deixe esfriar na frigideira e polvilhe com açúcar. Pode ser servido com natas batidas frescas, se desejar.


Torta de maçã inglesa

320 calorias / porção
Tempo de preparação: 30 minutos, mais tempo de resfriamento
Tempo de cozimento: 50 minutos.

Ingredientes para 6-8 porções:

  • 450g de maçãs do cretáceo, descascadas e com caroço, cortadas em fatias
  • suco de 1 limão
  • 3 colheres de sopa de açúcar refinado
  • 2 colheres de sopa de conhaque ou conhaque de ameixa

  • 50g de maçãs vermelhas (Jonathan), descascadas, descascadas, fatiadas
  • 2 colheres de sopa de groselha ou geléia de framboesa
  • açúcar de confeiteiro, para polvilhar por cima
  • folhas de menta

1. Peneire a farinha sobre uma superfície de trabalho. Faça um buraco no meio e adicione os ingredientes da massa. Misture bem e coloque a massa embrulhada em papel alumínio frio por 20 minutos.

2. Espalhe a folha sobre uma superfície de trabalho polvilhada com farinha e, em seguida, coloque-a em uma forma com base destacável, com diâmetro de 20-25cm.
Pique de um lugar para outro com um garfo e mantenha resfriado por 20 minutos.

3. Pré-aqueça o forno a 5/190 graus C. Cubra a massa com uma folha de pergaminho, polvilhe algumas ervilhas por cima e leve ao forno por 15 minutos.
Retire o papel e as ervilhas e continue assando por mais 5 minutos.

4. Coloque as maçãs para o recheio junto com metade do suco de limão em uma tigela, tampe e cozinhe em fogo baixo por 5-10 minutos, até ficar macio, mexendo ocasionalmente. Adicione o açúcar e mexa até dissolver.
Adicione o conhaque ou conhaque, se for usar, e deixe esfriar um pouco, depois despeje na forma com a massa de cozimento.

5. Aumente a chama do forno até a marca 6/200 grd C.
Corte as maçãs vermelhas em rodelas, sem descascá-las, e reserve algumas fatias.
Coloque o resto das fatias de maçã concentricamente em cima da torta, polvilhe com o restante do suco de limão e unte com geleia.
Polvilhe com açúcar de confeiteiro.

6. Asse por 20 minutos, até que as maçãs comecem a dourar.
Retire a torta em uma travessa, decore com algumas folhas de hortelã e algumas fatias de maçã fresca.
Sirva quente ou frio, com chantilly ou creme de baunilha.

O que significa assar às cegas:
Cubra a massa com uma folha de pergaminho, polvilhe algumas ervilhas ou feijão cru e leve ao forno por 15 minutos.
Este método é indicado para o preparo de massa torta.


Torta de maçã inglesa

A massa é feita misturando bem e rapidamente todos os ingredientes menos a água, com a manteiga fria da geladeira, evitando que a massa esquente. Adicione água fria para espalhar uma boa massa. Junte a massa até formar um caroço, cubra com filme plástico e leve ao forno por 15 minutos na geladeira ou mesmo no freezer.

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Corte as maçãs em quartos ou cubos e polvilhe com sumo de limão. Coloque em fogo baixo em uma panela, junto com açúcar, água e canela (cerca de uma colher de chá ralada, ou a gosto) para amolecer, mexendo delicadamente com uma colher de pau. Em seguida, deixe esfriar.

A partir da massa dividida em duas, faça duas folhas: numa delas você cobre uma forma de tarte, depois recheia com muitae e maçãs resfriadas, e em cima cubra com a segunda folha ou faça uma grade, como eu fiz. Se você cobrir com papel alumínio, pode untar com um pouco de leite.

Asse em forno pré-aquecido por 30 minutos em fogo médio, até que a folha de cima esteja levemente dourada.

Retire do forno quando estiver pronto, deixe esfriar na frigideira e polvilhe com açúcar. Pode ser servido com natas batidas frescas, se desejar.


Torta de maçã e pêra

  • Massa de torta:
  • 250 g de manteiga (82% de gordura)
  • 250 g de iogurte (3,5% de gordura)
  • 2 ovos
  • 50 g de açucar
  • 1 colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 650-700 g de farinha branca do campo
  • uma colher de chá de sal
  • Recheio de maçã com peras:
  • 1 kg de maçãs azedas
  • 500 g de peras mais fortes
  • 75 g de açúcar
  • suco de 1/2 limão
  • 1 colher de chá de canela
  • 2 colheres de sopa de amido
  • Além disso:
  • Açúcar em pó com sabor de baunilha para decoração
  • óleo e farinha para a bandeja

Tempo de preparação + 60 minutos


Torta Inglesa com Bife e Guinness

Costuma-se dizer que a culinária inglesa é azeda, baseada principalmente em mingaus e outros ensopados pouco inspirados, mas na verdade sou um grande fã, sem mencionar que Alex adora seu bife e torta de Guinness. A receita original também inclui rins, mas eu disse para ser mais conservadora desta vez. Enfim, acredite em mim, o resultado foi espetacular - 4 pessoas (e meia - sim Alexandra, quero dizer você), eles terminaram em nenhum momento.

Ingrediente: 3 cebolas vermelhas, alecrim, 3 dentes de alho, 3 cenouras, 2 talos de aipo, 200 g de cogumelos frescos, 300 g de carne bovina, 1 colher de sopa de farinha, 1 colher de chá de açúcar, sal e amperífera, uma dose de Guinness (ou outra cerveja marrom, se não conseguir encontrar), 1 copo de água, 300g de queijo ralado (Cheddar na receita original - que não encontrei), 1 pacote de massa francesa e 1 ovo.

Em uma panela, refoguei a cebola e o alecrim em 2 colheres de sopa de óleo por alguns minutos, depois acrescentei o alho ralado, a cenoura, os cogumelos fatiados e o aipo, depois a carne fatiada, a Guinness, mais um pouco de água para cubra todos de líquido, uma colher de chá de açúcar e uma colher de sopa de farinha. Cobri tudo com uma tampa e voltei para outras tarefas (assistindo How I Met Your Mother: p) por cerca de uma hora e meia (fixo para cerca de 4 episódios: p)

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Depois de uma hora e meia, tudo estava bem penetrado e cheirava muito, muito gostoso. Apaguei o fogo, acrescentei mais sal e pimenta e coloquei metade do queijo ralado dentro.
Espalhei uma folha de metade do pacote de massa francesa, coloquei em uma assadeira untada com manteiga, despejei a carne por cima e ampco, coloquei o resto do queijo por cima e cobri com a outra folha de massa. Untei esta belezura com um ovo batido e coloquei no forno quente por 40 minutos.

E esta maravilhosa maravilha carnuda apareceu! Admito que até eu fiquei impressionado. E os sortudos com quem o compartilhei, que ficavam mijando em mim? Vamos, não está pronto? Estamos com fome! & Quot, mas ainda os deixo esperar um quarto de hora para os sabores se estabelecerem (e não porque eu seja mau, como eles sugeriram !: P)

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Servi com ervilhas (congeladas, escaldadas em água quente por 5 minutos e depois misturadas com 2 colheres de chá de manteiga e um pouco de tomilho)


Cozinha Macia

Bem-vindo à minha cozinha virtual. Meu nome é Laura e através deste blog quero apresentar a vocês as redes que experimentei.

Sempre gostei de cozinhar e devo admitir que é um método ideal de relaxamento e "fuga". Desde que me conheço, fico sentado entre as pernas da minha mãe na cozinha, então daqui você vai perceber a carga de alma entre mim e meus pratos :) Lembro que adorei o cheiro atraente que acompanhava a mim e minha mãe durante o estágios de cozimento.

Gosto de experimentar e nunca sigo uma receita da cabeça aos pés ou mudo de ideia, começo alguma coisa e sai outra coisa. mas o que posso garantir é que os meus pratos são sempre únicos e muito apreciados pelos meus entes queridos por enquanto :)

"Cozinhar" deixou de ser um simples hobby ou ocupação, porque é preciso comer e viver. não, todos nós sabemos que é arte e talvez seja uma das artes mais antigas, por isso darei o significado necessário e direi que tudo o que faço é feito com paixão e por isso gosto de passar por tudo etapas de preparação de uma preparação. Não gosto de facilitar muito o meu trabalho na cozinha, posso dizer que "sofro" por cada prato :)) Na maioria das vezes prefiro fazer o máximo que posso manualmente, não usar a cozinha aparelhos. É um prazer preparar, de A a Z, um prato.


Misture a farinha com a banha, o açúcar e o sal. Misture os líquidos em outra tigela. Misture a massa com as mãos, mas não amasse. Espalhe metade da massa entre duas folhas de papel manteiga. Coloque a folha na bandeja e espalhe a outra metade da massa. Coloque as folhas na geladeira e espere que endureçam.

Enquanto isso, misture a fruta com especiarias, açúcar e farinha. Pré-aqueça o forno a 180 ° C. Retire as folhas da geladeira e despeje a mistura de frutas. Polvilhe com manteiga derretida e cubra com a outra folha. Se quiser, pode decorar com massa. Unte a massa com claras de ovo e polvilhe com açúcar.

Asse a torta no forno por 40-50 minutos.

Dica: A quantidade de maçãs depende do tamanho da bandeja, mas deve ser bem recheada com frutas. Você pode polvilhar a torta com maçãs e nozes com açúcar. Tamanho da bandeja: com diâmetro de 22-25 cm.