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Receita de peixe assado com vegetais e ervas

Receita de peixe assado com vegetais e ervas

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Uma variedade de vegetais frescos, ervas e peixes criam um prato saudável e repleto de sabor. Gosto de servir este prato com arroz.

23 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 6

  • 3 colheres de sopa de azeite
  • 3 cebolas em fatias finas
  • 1 pimenta vermelha em fatias finas
  • 1/2 pimenta verde em fatias finas
  • 3 chalotas, em fatias finas
  • 1/2 abobrinha, cortada em fatias finas
  • 1/2 abobrinha amarela, cortada em fatias finas
  • 1 tomate grande, picado
  • 85g (3 oz) de azeitonas pretas, dividido pela metade
  • 2 colheres de sopa de vinagre balsâmico
  • sal e pimenta-do-reino moída na hora a gosto
  • meio punhado de cebolinhas frescas picadas
  • meio cacho de folhas frescas de manjericão picadas
  • meio cacho de coentro fresco picado
  • 1 kg (2 lb) de filetes de bacalhau (ou qualquer outro peixe firme)

MétodoPreparação: 15min ›Cozimento: 35min› Pronto em: 50min

  1. Pré-aqueça o forno à marca de 180 C / Gás 4.
  2. Aqueça o óleo em uma frigideira grande. Junte as cebolas, os pimentos vermelhos e verdes e as cebolinhas. Refogue por 3 minutos. Sir em abobrinha, tomate, azeitonas e vinagre balsâmico. Refogue até que os vegetais estejam macios. Tempere com sal e pimenta a gosto.
  3. Espalhe 1/2 dos vegetais em uma assadeira untada com óleo de 23x30cm (9x12 pol.). Cubra os vegetais com metade das ervas.
  4. Disponha os filés por cima dos vegetais e ervas. Espalhe os legumes restantes e as ervas sobre o peixe. Cubra o prato com papel alumínio e leve ao forno por 25 minutos.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(36)

Resenhas em inglês (26)

Muito fácil - 14 de agosto de 2011

Fiz isso ontem, pois tinha um pouco de pescada no freezer, que precisava usar! Nenhuma azeitona ou ervas frescas usadas secas pareciam ok. Gostamos muito dele.-04 de janeiro de 2014

por FRENCHY

USEI PIMENTA AMARELA NO LUGAR DO SQUASH, NÃO TINHA AZEITONAS E PARA CADA ERVA USEI 1TLBS SECO (BOM ESFREGADO PARA MAIS SABOR). FOI ÓTIMO! MEU MARIDO ADOROU! -27 de agosto de 2003


Pargo Assado Com Alho E Ervas

Renae é uma testadora de receitas que mora no Brooklyn e possui certificados em Pastry Arts e Culinary Arts do The Institute of Culinary Education.

e vezes
Fatos Nutricionais
Porções: 2
Quantidade por porção
Calorias 554
% Valor diário*
Gordura Total 28g 36%
Gordura saturada 16g 78%
Colesterol 168mg 56%
Sódio 692mg 30%
Carboidrato Total 11g 4%
Fibra dietética 1g 4%
Açúcares totais 1g
Proteína 62g
Vitamina C 6mg 30%
Cálcio 135mg 10%
Ferro 2mg 8%
Potássio 1252mg 27%
* A% do valor diário (DV) informa quanto um nutriente em uma porção de comida contribui para uma dieta diária. 2.000 calorias por dia são usadas para aconselhamento nutricional geral.

O pargo é um peixe magro e carnudo, perfeito para assar. Este prato principal sai em menos de meia hora e é uma opção saudável e saborosa em qualquer noite da semana. Esta receita fácil de peixe é preparada com uma combinação simples de alho, manteiga, pão ralado temperado e queijo parmesão.

A American Heart Association recomenda comer uma variedade de peixes pelo menos duas vezes por semana, e esta receita de pargo é uma excelente escolha para uma dieta saudável. Embora o pargo não seja tão rico em ácidos graxos ômega-3 quanto os outros, é um peixe magro e delicioso. Alguns bons substitutos para o pargo neste prato incluem arinca, juliana, bacalhau preto ou robalo.

Esta receita de pargo pode ser facilmente duplicada ou triplicada para uma refeição em família. Se você estiver observando de perto a ingestão de gordura saturada, poderá trocar até metade da manteiga derretida por azeite de oliva extra-virgem. Sirva com um grão, como quinua ou batata assada, e um vegetal verde cozido no vapor, como feijão verde.


Peixe Assado Inteiro e Legumes # 038 * Receita de Vídeo *

Você já está impressionado com aquela imagem incrivelmente deliciosa de peixe assado e vegetais acima? Vamos! Estou certo que você é! Ultimamente estou compartilhando uma boa quantidade de receitas de frutos do mar e estou feliz com isso!

Estou ciente de que nosso blog é dominado por receitas de frango e nada mais pode superar isso, mas a adição de novos frutos do mar, bem como receitas vegetarianas, mantém o equilíbrio certo.

Depois da recente varredura da couve-flor na internet, eu mesmo desenvolvi algumas e adicionei ao nosso repertório, então agora posso dizer com orgulho que nosso blog também está bem equipado para vegetarianos com mais de 100 receitas sem carne por conta até hoje.

Mas, hoje é dedicado aos meus queridinhos frutos do mar! Este peixe e vegetais assados ​​é um prato de inspiração mediterrânea que pode parecer um pouco fora do caminho em comparação com os pratos indianos picantes.

Mas já que este blog é a nossa jornada para descobrir a culinária mundial, então o que pode ser melhor do que experimentar algo tão novo e espetacular como este peixe assado!

A receita deste peixe e legumes assados ​​não é nem muito complicada nem muito simples, diria eu. Você vai precisar de alguns ingredientes específicos para fazer esta receita de peixe assado em casa, pois sem os ingredientes certos você não será capaz de desenvolver aquele sabor 10 em 10 perfeito.

Por exemplo, você certamente precisará do alecrim fresco aqui, o alecrim seco não funcionará, pois colocar as folhas do alecrim fresco dentro da cavidade do peixe garante que os sabores penetrem na carne do peixe enquanto ele está sendo assado.

As ervas secas funcionam melhor ao refogar ou assar os alimentos sem muito líquido. Este prato de peixe e vegetais assados ​​é pouco rico em líquidos graças ao vinho branco e azeite que finalmente dá um ótimo molho para colocar sobre o peixe assado ou um pouco de pão torrado.

Eu sugiro fortemente que você não pule o vinho branco nesta receita porque o vinho adiciona uma boa profundidade de sabor que não pode ser alcançada com qualquer outra coisa.

Este peixe assado é uma receita meio rústica com o peixe inteiro que é a personagem principal deste prato. Você pode querer usar filé de peixe em vez de peixe inteiro, mas pessoalmente não sou a favor disso.

Usar pequenos peixes inteiros realça a verdadeira beleza desta receita e acho que deve ser mantida como está. Os vegetais por baixo dos peixes também são assados ​​lindamente e são infundidos com todo o sabor de frutos do mar.

O azeite de oliva adicional ajuda a manter o peixe úmido e macio, além de adicionar sabor extra. O toque sutil de anis estrelado adiciona o toque mágico final aos peixes e vegetais e completa a história.

Acredito que esta seja a minha primeira receita de peixe assado e estou feliz por ter iniciado esta categoria com uma receita tão magnífica como esta. Este prato de peixe assado é definitivamente um colírio para os olhos e posso atestar seu sabor incrível também.

Usei poleiro rosa na minha receita de peixe assado. A perca rosa não é apenas um peixe bonito, mas também tem uma carne firme e carnuda que absorve sabores lindamente.

Além disso, o tamanho do poleiro rosa é ideal para esta receita particular de peixe assado, já que usamos peixes inteiros em vez de filés.

Se não encontrar poleiro rosa na sua localidade ou se não gostar muito deste marisco em particular, pode substituí-lo por qualquer outro peixe de tamanho semelhante que tenha alguma firmeza para aguentar durante o processo de cozedura.

Um bom substituto do poleiro rosa seria a dourada. Não hesite em experimentar este peixe assado, mesmo que você goste mais do tipo de comida de peixe frito, acredite em mim, os sabores deste irão conquistá-lo como nada mais!

Nós amamos nosso peixe frito crocante ou peixe e batatas fritas, mas este peixe assado e vegetais é uma categoria completamente diferente de frutos do mar! Aproveitar!


Instrução de Culinária

Cozinhar o Bangus Assado é uma das receitas de peixe mais fáceis que fiz, pois você só mistura os ingredientes no Bangus e depois transfere para o forno.

Em primeiro lugar, adicione a cebola picada e os tomates, o gengibre ralado e o molho de soja na tigela grande. Mexa suavemente para misturar.

Em seguida, transfira-os para o bangus. Certifique-se de espalhar totalmente o milkfish. Comece a pré-aquecer o forno a 200 C a 400 F. Enquanto o forno está pré-aquecendo, cubra a bandeja do forno com papel alumínio. Pincele com óleo vegetal antes de colocar o bangus para evitar que grude na bandeja.

Por fim, coloque o milkfish no forno. Cozinhe por 30 a 40 minutos ou até que pareça cozido.


Peixe assado em crosta de nozes

Um exterior crocante e um interior suculento tornam este peixe do qual você vai falar.

Peixe para o almoço. Posso comer peixe facilmente todos os dias e deve haver milhares de maneiras de preparar peixes bons. Esta receita incomum cria uma crosta que pede nozes e muitas ervas e, em seguida, alho torrado. Não é complicado, embora esteja começando a parecer. O alho coze junto com o peixe e depois você o espreme sobre o peixe. Como quiser.

Eu cozinhei perca do Nilo, mas qualquer peixe branco firme, em filé, é bom.

Ingredientes

  • 1 filé de peixe grande, o suficiente para pelo menos 4 porções
  • 1 ovo grande, batido
  • 1/2 xícara de nozes moídas
  • 1/2 xícara de farinha
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 1/4 colher de chá de pimenta
  • 1/2 colher de chá de colorau
  • 4 dentes de alho limpos e com casca
  • Suco de 1 limão
  • Pitadas de ervas frescas ou secas: tomilho, manjericão, alecrim, alguns talos de capim-limão
  • Um pequeno punhado de cebolinhas
  • Azeite para chuviscar

Instruções

Pré-aqueça o forno a 180 ° C (350 ° F).

Se for usar peixe congelado, enxágue e deixe descansar coberto com água fria e metade do suco de limão, por 10 minutos. Se for usar fresco, renuncie ao tratamento com água com limão.

Coloque o ovo batido em uma tigela grande. Agite o filé nele, na frente e atrás. Certifique-se de que toda a superfície esteja coberta de ovo.

Em outra tigela grande ou travessa grande e rasa, coloque os ingredientes secos. Misture-os.

Coloque o filé em cima da mistura de nozes e pegando mais dos lados para dar tapinhas no topo do filé. Vire o filé. Certifique-se de que esteja totalmente revestido com a mistura seca.

Coloque o peixe em uma assadeira protegida com papel manteiga. Espalhe as ervas e o alho por cima.

Regue o todo com azeite. Seja generoso, mas não afogue o peixe.

Cubra o peixe frouxamente com papel alumínio. Asse por 30 minutos.

Retire a folha de estanho e leve ao forno mais 5 minutos para deixar a crosta dourar.

Esmague a polpa do alho dos dentes - ela sairá do lado achatado mais próximo da raiz. Coloque a pasta de alho num pequeno prato e sirva a quem gostar. Você certamente pode colocar mais dentes de alho para assar com o peixe, se quiser - apenas separe-os e certifique-se de que eles recebam a sua porção justa de azeite antes de assar.

Este saboroso peixe é melhor servido com arroz puro e vegetais cozidos no vapor.


Galeria

  • 4 cenouras médias (3/4 libra), descascadas e fatiadas com 1/4 de polegada de espessura na diagonal
  • 2 pastinacas grandes (1 libra), descascadas e cortadas em fatias de 1/4 de polegada de espessura na diagonal
  • 1 couve-flor de cabeça média (2 1/2 libras), cortada em floretes de 1 polegada
  • 1 abóbora pequena (2 libras) & mdash descascada, semeada e cortada em dados de 1 polegada
  • 1 libra de couve de Bruxelas, dividida pela metade
  • 1/2 xícara de azeite de oliva extra-virgem
  • 10 folhas de sálvia
  • 5 raminhos de tomilho
  • Dois raminhos de alecrim de 15 cm, cortados em pedaços de 5 cm
  • Sal kosher e pimenta moída na hora

Pré-aqueça o forno a 425 graus. Numa tigela grande, misture os legumes com o azeite, a sálvia, o tomilho e o alecrim e tempere generosamente com sal e pimenta. Espalhe os legumes em 2 assadeiras grandes de beiradas baixas e asse por cerca de 55 minutos, mexendo uma vez na metade, até que estejam macios e dourados. Raspe para uma tigela e sirva quente ou em temperatura ambiente.


Bacalhau do Alasca assado com pimenta, batata e cenoura

O bacalhau do Alasca é um peixe sustentável e geralmente disponível fresco ou congelado. Este prato é balanceado, leve e saudável.

  1. Pré-aqueça o forno a 350 graus F.
  2. Tempere o peixe com sal e pimenta. Regue com 2 colheres de sopa de azeite. Reserva.
  3. Corte os pimentões ao meio, remova as sementes e corte em tiras de cerca de 1/4 de polegada de largura. Descasque a cebola, corte a raiz, corte ao meio e depois em tiras com cerca de 1/4 de polegada de largura. Lave a batata, corte em fatias de cerca de 1/4 de polegada de largura e, em seguida, corte as fatias em tiras de cerca de 1/4 de polegada de largura. Descasque a cenoura, corte em três seções. Fatie cada seção com cerca de 1/4 de polegada de largura e depois corte as fatias em tiras de cerca de 1/4 de polegada de largura. Descasque o dente de alho e corte o mais fino possível.
  4. Coloque todos os vegetais, alho e ervas em uma tigela. Regue com as 2 colheres de sopa de azeite restantes e tempere com sal e pimenta a gosto.
  5. Coloque a mistura de vegetais em uma assadeira de 9 por 13 polegadas, cubra com papel alumínio e leve ao forno por 10 minutos. Retire do forno, retire o papel alumínio. Coloque o peixe por cima dos vegetais, coloque de volta o prato no forno, leve ao forno até que o peixe esteja cozido, aproximadamente 8 minutos.


Quantas calorias e pontos WW neste peixe assado fácil e saudável com limão e ervas?

De acordo com meus cálculos, cada porção de peixe assado facilmente com limão e ervas tem 102 calorias e
2 * SmartPoints (plano verde)
0 * SmartPoints (plano azul)
0 * SmartPoints (plano roxo)
2 * PointsPlus (plano antigo)

Usei as sobras para fazer uma deliciosa & # 8220 salada de taco de peixe & # 8221 que tentarei postar em breve.

Isso definitivamente vai para o meu arquivo make again. Aproveitar!

Curioso sobre os novos planos do myWW Green, Blue e Purple dos Vigilantes do Peso? Assista a este breve vídeo para saber mais:

Se você gostou desta receita para peixe assado fácil com limão e ervas zero pontos, certifique-se de verificar mais das minhas receitas amigáveis ​​de peixe e frutos do mar do Vigilantes do Peso: 6 receitas de salmão com 4 WW Freestyle SP ou menos, 15 receitas favoritas de camarão da WW, cubanas Peixe Estilizado, Salada Crocante de Atum, Sopa de Peixe da Nova Inglaterra e Atum Magro Derretido

Se você & # 8217fez este Peixe Assado Saudável, por favor, dê a receita uma classificação de estrelas abaixo e deixe um comentário me dizendo se você gostou.


Peixe assado em folha com vegetais de verão

Não consigo acreditar! Estou tão pronta para usar suéteres, calças justas e botas. O outono é, de longe, minha estação favorita. I & # 8217m especialmente Estou empolgado este ano porque vou poder vivenciá-lo em algumas cidades diferentes, já que estarei viajando muito na turnê do meu livro. Eu sinto que agora é a calmaria antes da tempestade, sabe?

Falando sobre a turnê do livro, eu queria que todos os leitores locais soubessem que uma semana a partir de hoje (7/9), estarei fazendo minha primeira sessão de autógrafos (eek!) Na Copperfield & # 8217s Books em Santa Rosa às 19h. Vou postar algumas datas adicionais para a turnê do livro na próxima semana, mas eu queria ter certeza de que todos os amigos do norte da Califórnia soubessem com uma semana de antecedência!

Mas como ainda é agosto, vamos discutir esse jantar saudável de final de verão que fiz para Adam e eu na semana passada. Nós dois amamos! Há cerca de um mês, prometi começar a cozinhar mais frutos do mar e acho que, até agora, estou indo bem! Cozinhar peixe branco (usei tilápia aqui) no forno em embalagens de papel alumínio ou pergaminho não é novidade. Na França, é chamado de peixe no papelote, que literalmente se traduz em peixe em um pacote. É uma maneira extremamente saudável de cozinhar e também muito saborosa, já que os alimentos e os vegetais cozinham juntos em seus próprios sucos temperados.

Para esses caras, usei papel alumínio, uma vez que é um pouco mais fácil de manusear (eu acho). Enchi meus pacotes de peixe com todos os vegetais que pude encontrar no mercado & # 8212 abobrinha, pimentão, erva-doce e tomate cereja & # 8212 e reguei eles com um pouco de azeite e suco de limão. É uma refeição deliciosa de spa, se é que posso dizer isso.

Os vegetais que usei aqui são realmente mais sugestões do que qualquer outra coisa. Você poderia usar qualquer coisa, realmente! Eu ficaria longe de aipo, embora & # 8230e batatas & # 8230, mas cenouras também funcionariam bem, assim como diferentes tipos de pimentão e abóbora. Tenho um amor profundo por erva-doce, que sem dúvida decorre de minha obsessão por alcaçuz. Eu acho que isso torna tudo melhor!

Também acrescentei um monte de manjericão fresco!

Eu usaria manjericão (e coentro, por falar nisso) como perfume, se pudesse. Não consigo me cansar!

A parte do embrulho também não precisa ser complicada.

Simplesmente rasgue um grande retângulo de folha de estanho (cerca de 12 x 24 e # 8243) e coloque-o sobre o balcão. Em seguida, dobre ao meio.

Coloque o peixe + vegetais no meio, assim:

Puxe para cima as laterais da folha & # 8230 e # 8230

Em seguida, amasse tudo super apertado para que o vapor e os sucos não escapem do forno! O vapor é o que cozinha o peixe e os vegetais, por isso é importante embrulhar bem o seu pacote de peixe.

Esta também é uma forma super gostosa de fazer batatas na grelha! Minha mãe faz isso e eu a amo por isso. Ela apenas corta algumas fatias nas batatas avermelhadas, recheia as fatias com cebola e manteiga, depois embrulha as batatas em papel alumínio e as cola na grelha por cerca de 40 minutos.

OH MY GOSH, é sempre incrível! E eu nem gosto de batatas assadas (eu sei quem sou eu, afinal). Tente!

Levam apenas cerca de 15 minutos no forno e a apresentação é tão divertida quando você desembrulha no prato! O peixe e os vegetais são cozinhados perfeitamente juntos.

Isso é o que eu chamaria de & # 8220spa meal & # 8221 porque tem gosto de algo que você compraria em um spa chique. É leve, saudável e leva apenas meia hora do início ao fim. Então, apenas pinte os dedos dos pés aqui, tome um gole de Perrier e dê um basta no dia.

Peixe assado em folha com vegetais de verão

Ingredientes:

3 filés de tilápia (ou outro peixe branco de sabor suave), cerca de 5 1/2 onças cada

1 abobrinha cortada em 3 & # 8243 palitos de fósforo

1 xícara de tomate cereja, dividido pela metade

1 1 & # 8243 pedaço de erva-doce em fatias finas

2 cebolas verdes, cortadas em fatias finas

2 dentes de alho em fatias finas

1 pimentão vermelho cortado em 3 palitos de fósforo # 8243

1/2 xícara de folhas de manjericão fracamente embaladas, picadas

2 colheres de sopa de azeite de oliva extra virgem

1 colher de sopa de vinagre balsâmico, dividido

Pré-aqueça o forno a 450 graus.

Em uma tigela grande, misture a abobrinha fatiada, o tomate cereja, o pimentão, a erva-doce, a cebolinha fatiada, o alho, o orégano e o manjericão. Regue os vegetais com azeite e sumo de limão e acrescente uma pitada de sal. Jogue bem.

Retire um quadrado de papel alumínio de 12 x 24 & # 8243. Dobre ao meio e coloque um filé de peixe no centro. Adicione alguns vegetais por cima e ao redor do peixe, regue com um pouco de vinagre balsâmico e um pouco de sal e pimenta. Enrole o peixe em papel alumínio e dobre bem em todos os lados para que o vapor não escape. Você quer um pacote pequeno e bonito.

Repita com os filés de peixe restantes e, em seguida, coloque os pacotes de alumínio em uma assadeira e leve ao forno por 15-20 minutos, até que o peixe esteja cozido e descascando facilmente. Você pode verificar o peixe depois de 15 minutos, desembrulhando um pequeno canto da folha e enfiando uma faca ou garfo dentro.


Introdução:

Sheri é um peixe comumente encontrado nos mares do Oriente Médio e a carne é firme e cheia de sabor.

Esta receita é um prato principal perfeito, recheado de vitaminas e nutrientes, fácil de preparar e ideal para toda a família.

Etapas envolvidas:

Pré-aqueça o forno a 200 graus Celsius e, entretanto, corte todos os legumes em juliana.

Unte uma bandeja do forno com Óleo Noor . Coloque o peixe, tempere e arrume todos os legumes e os dentes de alho à volta do Sheri. Temporada, adicione o vinagre balsâmico e Óleo Noor .

Asse no forno por cerca de 20 minutos (até que o peixe esteja cozido e os vegetais al dente)

Depois de tirar do forno, polvilhe o suco de limão e acrescente as ervas. Aproveitar!

Sempre adicione ervas frescas depois de assar ou durante os últimos 2-3 minutos para garantir que mantêm seu brilho e frescor.