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Receita de frango com molho de manteiga de limão

Receita de frango com molho de manteiga de limão

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Um prato de frango simplesmente delicioso. Sirva com macarrão, arroz ou polenta, para um almoço ou jantar substancial.

646 pessoas fizeram isso

IngredientesFaz: 4

  • 3 filés grandes de peito de frango sem pele, cortados em tiras de 1,25 cm de espessura
  • Sal e pimenta a gosto
  • 60g de farinha simples
  • 2 colheres de sopa de óleo vegetal ou conforme necessário
  • 1 dente de alho picado
  • 250ml de caldo de frango com baixo teor de sal
  • 1/2 limão em fatias finas
  • 4 colheres de sopa de suco de limão fresco
  • 2 colheres de sopa de alcaparras, escorridas e enxaguadas
  • 50g de manteiga
  • 2 colheres de sopa de salsinha italiana finamente picada

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 30min› Tempo extra: 50min ›Pronto em: 1hr40min

  1. Pré-aqueça o forno a 100 C / Gás 1/4. Coloque uma travessa no forno para aquecer.
  2. Tempere os pedaços de peito de frango com sal e pimenta e polvilhe com farinha. Sacuda o excesso de farinha.
  3. Cozinhe e mexa o alho na frigideira até cheirar bem, cerca de 20 segundos. Despeje o caldo de galinha. Raspe e dissolva todos os pedaços marrons do fundo da frigideira.
  4. Arrume as tiras de frango em pratos de servir e coloque o molho sobre cada porção a servir.
  5. Aqueça o óleo vegetal em uma frigideira; Frite os pedaços de frango até dourar dos dois lados, cerca de 3 minutos de cada lado. Trabalhe em lotes e não empurre a frigideira, adicionando óleo conforme necessário.
  6. Coloque os pedaços de frango no prato aquecido no forno. Quando terminar com todo o frango, escorra a maior parte do óleo da frigideira, deixando uma camada fina na superfície da frigideira.
  7. Junte as rodelas de limão e deixe ferver. Deixe cozinhar, mexendo ocasionalmente, até o molho reduzir para cerca de 150ml, 5 a 8 minutos.
  8. Adicione o suco de limão e as alcaparras; cozinhe até que o molho esteja reduzido e ligeiramente engrossado, cerca de 5 minutos mais. Coloque a manteiga na frigideira e agite-a no molho inclinando a frigideira até que a manteiga derreta e incorpore. Adicione a salsa; retire do fogo e reserve

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(1431)

Resenhas em inglês (1038)

muito bom elogio-09 de janeiro de 2013

por ChiTownChef

OMG, isso é exatamente o que eu estava procurando. É a qualidade do restaurante. O molho é TÃO bom e acho que adicionar as rodelas de limão logo no início realmente o torna POP como você sugeriu, com uma fragrância e um sabor lindos. Minha família ficou muito impressionada. ATUALIZAÇÃO: Fiz isso para o cliente empresarial do meu marido e ele pediu a receita para levar para casa. Além disso, alguém disse que achava o molho muito ácido. Adicionar rodelas de limão no final só aumenta a acidez, não a tempera. Acontece que adoro o sabor do limão assim, mas sou só eu. Experimente adicionar um pouco de vinho branco à primeira redução, depois acrescente o caldo de galinha e a partir daí. Isso pode ajudar.-06 de maio de 2010

por quiltersammy

Quando faço esta receita, uso migalhas de pão com sabor italiano, em vez de farinha, para dragar o frango. Também bata um pouco os peitos de frango para que cozinhem mais rápido. Eu uso vinho branco em vez de caldo de galinha para o molho. Este molho realmente requer alguma degustação para verificar a acidez à medida que diminui. Se estiver muito azedo, adicione uma pequena quantidade de açúcar começando com uma colher de chá. Frango Picata é provavelmente meu prato de frango favorito e é verdadeiramente elegante e digno de 'companhia'. -22 de julho de 2010


Costeletas de Frango com Manteiga de Limão

Sirva-os com nosso purê de batata fofo ou nossa salada quente de abobrinha para uma refeição mais leve.

Você nunca pode subestimar o valor de uma coleção de receitas de frango boa e confiável. O frango é a carne, que é a mais procurada e também a mais acessível. Não admira que seja tão amado. Por isso nunca me canso de criar novas receitas com esta versátil carne.


Como Fazer Frango Romano com baixo teor de carboidratos e sem glúten

Como eu mencionei muitas e muitas vezes, estou sempre tentando manter as coisas Paleo ou com baixo teor de carboidratos. Esta receita geralmente pede dragar o frango primeiro em farinha, depois em ovo e, em seguida, em queijo. Em vez disso, usei apenas farinha de amêndoa e combinei as misturas de ovo e queijo para simplificar.

Para quem não tem problema com farinha, basta substituir a farinha normal pela farinha de amêndoa, mas achei que a farinha de amêndoa funcionou bem. Na verdade, servi isso para minha família, inclusive meus sogros, e ninguém sabia que era farinha de amêndoa.


Resumo da receita

  • 4 metades de peito de frango sem pele e sem osso
  • 1 limão, suco
  • 2 colheres de chá de pimenta-limão
  • 2 colheres de chá de tempero italiano
  • sal e pimenta
  • ½ xícara de manteiga
  • ½ cebola amarela grande, picada
  • ¼ xícara de vinho branco
  • 2 colheres de sopa de farinha multiuso
  • 1 xícara de creme de leite
  • 1 xícara de leite
  • 1 limão, suco

Coloque os peitos de frango em uma assadeira refratária. Esprema o suco de um limão sobre o frango e tempere com pimenta-limão, tempero italiano e sal e pimenta. Cubra com filme plástico e deixe marinar na geladeira por 2 horas ou durante a noite.

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C).

Derreta a manteiga em uma panela grande em fogo médio-alto. Adicione as cebolas e cozinhe o vinho branco e mexa até que as cebolas estejam macias. Abaixe o fogo para um batedor médio na farinha. Gradualmente, coloque o creme de leite na mistura de farinha. Junte o leite e o suco de limão restante. Despeje o molho de creme diretamente sobre os peitos de frango na assadeira.

Cubra a assadeira com papel alumínio. Cozinhe os peitos de frango até que não fiquem mais rosados ​​no centro e o suco saia claro, cerca de 30 a 40 minutos. Um termômetro de leitura instantânea inserido no centro de um pedaço de frango deve indicar pelo menos 165 graus F (74 graus C).


Como fazer molho de manteiga de limão

  1. Coloque a manteiga em uma panela de cor clara (isso é importante para você ver que não queima) e derreta em fogo médio.
  2. Assim que a manteiga derreter, adicione o suco de limão, as ervas picadas e a pimenta e cozinhe por 3 minutos.
  3. Desligue o lume e sirva sobre o molho de manteiga de limão o peixe, o frango, a massa ou os vegetais à sua escolha.

Como fazer piccata de frango

  1. Primeiro, dragar o frango em uma mistura de farinha, sal e pimenta. Dragagem significa simplesmente que você deve revestir cada pedaço de frango o máximo possível na mistura, sacudindo o excesso.
  2. Então, cozinhe o frango na manteiga derretida e azeite. Por que ambos? A manteiga confere-lhe uma bela cor castanho-dourada, enquanto o azeite de oliva torna-a crocante. É o melhor dos dois mundos!
  3. Depois de cozinhar o frango por três minutos de cada lado, remova-o para um prato e adicione vinho branco na frigideira. Você também pode usar caldo / caldo de galinha. Então, desengace a frigideira raspando os pedaços dourados do fundo com uma colher de pau.
  4. Adicione o suco de limão, as raspas e as alcaparras para a frigideira e aqueça até que o líquido seja reduzido pela metade. (Leia mais sobre o que diabos são aqui)
  5. Desligue o aquecimento e derreta um pouco mais de manteiga no molho. YUM.
  6. Então, coloque o frango de volta na frigideira para cobrir o molho e esquentar um pouco. Tudo feito!


O FRANGO DA MANTEIGA DE LIMÃO CREMOSO É SAUDÁVEL?

Para esta receita de frango com limão, não há adição de açúcar e há um mínimo de carboidratos, então ela se encaixa perfeitamente em um estilo de vida equilibrado. Além disso, é pobre em carboidratos, cetônico, sem glúten e sem laticínios, se você deixar o creme de fora. Para um frango com manteiga de limão paleo ou uma receita de frango com limão Whole30, simplesmente troque a manteiga por ghee e use creme de coco em vez de creme de leite.


Como fazer o Romano de Frango Mais Úmido com Molho de Manteiga de Limão

Esta receita de frango Romano é uma que eu aprecio. Sou obcecado por frango perfeitamente cozido e úmido. Quando bem feito, o peito de frango deve estar tão úmido que você possa cortá-lo com um garfo. Combine com sabores simples e maravilhosos como limão, manteiga, alho e queijo Romano para o paraíso em um prato. Adicione um pouco de pão crocante e um bom vinho branco para um jantar que você teria orgulho de servir à família e amigos.

Então, qual é o segredo? Três coisas na verdade Salmoura o frango, cozinhe no forno até atingir apenas 165 graus e muita manteiga!

A salmoura é muito mais fácil do que você pensa. Tudo que você precisa é sal Kosher, açúcar e água. Mergulhe os peitos de frango na solução de salmoura e deixe descansar cobertos na geladeira por pelo menos 4 a 6 horas. Comece pela manhã, antes de ir para o trabalho. Cozinhe quando chegar em casa e tenha um jantar incrível e fácil em 45 minutos.

Os sabores são simples. Muito alho, suco de limão fresco, raspas de limão, vinho branco e salsa italiana.

Minha ferramenta favorita para raspar é um microplano com grades largas. Raspo a casca exterior e sumo o mesmo limão.

Quando o frango estiver pronto, retire-o da salmoura e enxágue bem. O próximo passo é fazer um molho rápido de 5 minutos de manteiga, alho, vinho e limão em uma panela no fogão. Despeje o molho de manteiga de limão no fundo de uma assadeira 13 x 9.

Para este prato, opto por deixar os seios inteiros. Eu queria a carne de peito grossa. Uma alternativa é cortar os peitos de frango ao meio no sentido do comprimento. Embora a porção de frango seja mais fina, ela irá mais longe para mais pessoas. Algumas pessoas preferem um corte mais fino. Esta é sua escolha. O próximo é o empanamento. Em vez do revestimento clássico de ovo e pão ralado, usei, MANTEIGA DERRETIDA (OMG!) E pão ralado com lotes de queijo Romano e parmesão ralado na hora. Eu amo minhas bandejas de empanamento interligadas de aço inoxidável. Muito prático e fácil de limpar.

Mergulhe o peito de frango na manteiga derretida e cubra com a mistura de queijo ralado. À medida que a manteiga esfria com o frango frio, ainda será fácil cobrir com manteiga. Passe a mistura de pão ralado e queijo sobre o frango. Coloque o peito de frango à milanesa na assadeira com o molho de manteiga de limão. Mantenha-os em uma única camada para que a parte superior fique crocante.

Asse a 400 graus por 40 minutos ou até que o frango atinja 155 graus em um termômetro digital de carne. O frango continuará cozinhando na manteiga quente depois que você retirá-lo do forno e atingir os 165 graus recomendados. Não cozinhe demais o frango. Esta é uma das chaves para o frango úmido. Eu recomendo fortemente que você use um termômetro digital para ter certeza.

Deixe o frango descansar por dez minutos. Coloque o frango no prato com um pouco de molho do fundo da panela. Sirva com um vegetal simples ou salada, um pouco de pão duro e vinho branco.


Receita: Molho de Manteiga de Limão Perfeito para Frango Assado

Molho de Manteiga de Limão para Frango Assado. Peitos de frango salteados servidos com molho de manteiga de limão e alcaparras fazem uma refeição simples, mas elegante, que vai fazer você se sentir como se estivesse jantando em O que servir com frango com molho de manteiga de limão: Eu adoro brócolis cozido no vapor, espinafre refogado ou aspargos assados ​​com isso jantar de frango. Adoro frango com limão de restaurantes chineses, mas não quero fritar nada em casa. Então, quando encontrei esta receita de molho saborosa, decidi que seria tão boa quanto mexer tiras de peito de frango frito.

Junte o suco de limão e o cerefólio. Dez minutos depois de colocá-los, polvilhe um pouco de alecrim por cima (fazer isso neste momento ajuda o alecrim. Deliciosas coxas de frango e espargos crocantes misturados em um molho de manteiga de limão brilhante. Você pode preparar molho de manteiga de limão para frango assado usando 6 ingredientes e 4 etapas. Veja como você consegue isso.

Ingredientes do molho de manteiga de limão para frango assado

  1. Prepare 1/4 xícara ou 57 gramas de manteiga.
  2. Prepare 1/4 xícara de mel.
  3. São 4 dentes de alho picados.
  4. Você precisa de 2 colheres de sopa de suco de limão espremido na hora.
  5. Você precisa de 1/2 colher de chá de sal.
  6. Prepare 1 colher de sopa de salsa fresca picada.

As coxas de frango e os espargos são untados com um saboroso molho amanteigado de limão, e tudo é cozido ao mesmo tempo, na mesma assadeira. Molho de manteiga com limão e alho, perfeito para peixes, camarões, vieiras. Para fazer o molho, primeiro você deve combinar o suco de amêijoa (lata com caldo de galinha), leite, xerez seco, chalotas e alho. A manteiga de ervas com limão mantém o frango tão macio enquanto torna a pele crocante perfeitamente.

Passo a passo Molho de Manteiga de Limão para Frango Assado

  1. Pré-aqueça o forno a 150 ° C (300 ° F). Na panela pequena, derreta a manteiga, misture todos os outros ingredientes até incorporar bem.
  2. Despeje o molho sobre o frango assado comprado na loja (eu uso frango assado com mel).
  3. Asse 150 ° C (300 ° F), 15-20 minutos ..
  4. Pronto para servir. Este molho realmente eleva o sabor do frango ..

É uma receita saudável e fácil de fazer, perfeita para um jantar de fim de semana ou uma refeição especial como o Dia de Ação de Graças ou Diga olá para a única receita de frango assado de que você vai precisar: Frango Assado com Manteiga de Ervas e Limão. Em fogo baixo, acrescente a manteiga algumas batidinhas de cada vez. Quando toda a manteiga for adicionada, retire do fogo, mas continue batendo até que toda a manteiga esteja incorporada ao molho. Frango assado com manteiga & # 8211 Frango assado temperado com ervas frescas e limão, regado com manteiga para uma pele marrom dourada crocante. Eu realmente nunca pensei que poderia haver um método melhor para assar um frango, até que vi um sendo feito dessa forma recentemente.


Frango à milanesa com molho de manteiga de limão

Esta é uma das minhas receitas favoritas de frango à milanesa que faço há anos. Não consigo acreditar que demorei quase 5 anos para compartilhar esta receita no MT. Adoro fazê-lo quando estamos entretendo, porque tem um gosto sério de que veio do meu restaurante italiano favorito, mas é feito na minha própria cozinha. Se você quer impressionar a família e amigos com um jantar delicioso que todos vão adorar, então você tem que fazer isso, confie em mim!

Este prato não é apenas delicioso, mas também é muito fácil de preparar com ingredientes que você provavelmente já tem em mãos. Meu segredo para fazer o frango à milanesa definitivo é usar peito de frango em fatias finas ou costeletas que geralmente você encontra no supermercado. Se você comer apenas peito de frango normal, corte-o ao meio e use um martelo para achatá-lo. Quanto mais lisonjeado, melhor. Meu outro segredo é o molho de manteiga de limão que é regado por cima. É o melhor! Eu apenas não deixo cair um pouco de garoa também. Para realmente infundir este delicioso Molho de Manteiga de Limão que é feito com manteiga, suco de limão fresco e vinho, eu gosto de mergulhar rapidamente o frango no molho ou regá-lo várias vezes para realmente conseguir aquele sabor. Você pode até servir molho extra ao lado para mais delícias.

Um dos principais ingredientes do Chicken Milanese é a farinha de rosca. As migalhas de pão Progresso ™ ajudam a tornar a preparação da refeição mais fácil e têm um sabor ótimo em qualquer prato que você esteja fazendo. É um grampo na minha despensa e eu o uso em uma variedade de receitas, incluindo almôndegas, bolo de carne e, claro, parm de frango. Também adoro adicionar uma cobertura de migalha de pão às minhas caçarolas favoritas, como macarrão com queijo. Com alguns ingredientes simples, incluindo migalhas de pão Progresso ™ que você pode encontrar facilmente no Walmart, você pode ter este delicioso frango à milanesa ou qualquer uma de suas receitas favoritas prontas em nenhum momento!

Sua vez! Qual é a sua maneira favorita de usar migalhas de pão?

Não se esqueça de me seguir no Instagram e marcar #motherthyme com as receitas de Mother Thyme que você faz. Adoro ver o que todo mundo está cozinhando!


Assista o vídeo: Filé de frango com molho de iogurte - Revista da Cidade 090120 (Outubro 2021).