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Crumble de biscoito de Damasco, Cereja e Graham

Crumble de biscoito de Damasco, Cereja e Graham

Cenário: você foi abençoado com a melhor fruta com caroço do ano. Não complique as coisas! Basta assar com uma pitada de nossa cobertura crocante nesta receita de crumble de cracker de Graham.

Ingredientes

  • 2 ½ libras de damascos, cortados ao meio, sem caroço
  • 300 onças de cerejas doces frescas, sem caroço (cerca de 2 xícaras)
  • 4 colheres de sopa de açúcar mascavo claro, dividido
  • ½ fava de baunilha, dividida no sentido do comprimento
  • 4 biscoitos graham, finamente triturados
  • 3 colheres de sopa de manteiga sem sal, cortada em pedaços pequenos, temperatura ambiente
  • ⅓ xícara de amêndoas torradas sem sal, picadas grosseiramente

Preparação de Receita

  • Pré-aqueça o forno a 375 °. Combine damascos, cerejas, amido de milho, 2 colheres de sopa. açúcar mascavo e uma pitada de sal em uma tigela grande. Raspe as sementes da fava de baunilha; reserve o pod para outro uso. Jogue para combinar e transfira para uma superfície rasa de 1 ½ qt. assadeira.

  • Combine os biscoitos, a manteiga e uma pitada de sal em uma tigela média. Amasse a manteiga em biscoitos com os dedos até que a mistura fique bem. Adicione as nozes e as 2 colheres de sopa restantes. açúcar mascavo e misture com os dedos até incorporar. Espalhe as frutas.

  • Asse até que a cobertura fique marrom dourada e a fruta esteja borbulhando, 35–45 minutos. Deixe esfriar um pouco antes de servir.

Teor Nutricional

Calorias (kcal) 270 Gordura (g) 11 Gordura saturada (g) 4 Colesterol (mg) 15 Carboidratos (g) 43 Fibra dietética (g) 6 Açúcares totais (g) 32 Proteína (g) 5 Sódio (mg) 15 Seção de Comentários

Cereja Crisp

Semana passada eu estava arrumando nossa despensa e percebi que não usava minha sorveteira há muito tempo. Puxei-o para a frente da prateleira, limpei bem e decidi que precisava ensinar minha garota a fazer sorvete caseiro.

Eu examinei a geladeira e a despensa para ver se tínhamos tudo em mãos para preparar uma base simples de sorvete de baunilha, mas não foi possível porque eu tinha usado o resto do creme para um delicioso molho Alfredo na semana passada.

Então mudei totalmente de assunto e decidi que estava com vontade de comer uma cereja crocante e crocante, para ser exato.

E por acaso eu tinha todos esses ingredientes em mãos & ndash completos com meio litro de sorvete de baunilha no congelador.

Não se preocupe, porém, vamos ao sorvete caseiro de baunilha assim que eu pegar um pouco mais de creme de leite em nossa próxima ida ao supermercado.


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Como fazer uma crosta de migalha

Misture os ingredientes. Pressione em uma torta não untada ou forma de mola.

Opcional: para uma crosta mais crocante, leve ao forno a 350 ° C & ordmF por 5 minutos. Deixe esfriar antes de encher.

Uma crosta de migalha de biscoito é uma das minhas coisas favoritas de fazer. Isso provavelmente ocorre porque eles são tão fáceis que são praticamente à prova de falhas. Sério, como você pode errar combinando migalhas de biscoito e manteiga?

Crostas de migalhas podem ser feitas usando qualquer biscoito crocante. Oh, as possibilidades.

A coisa mais fácil a fazer é comprar migalhas de biscoito. Minha única dica para você aqui é que, se sobrar migalhas, coloque-as em um saco que pode ser lacrado e, em seguida, de volta à sua despensa. Grahams envelhece muito rapidamente. Por falar nisso, se você quiser usar migalhas de biscoito de graham que sobrou, experimente-as primeiro. Não estrague sua bela torta ou cheesecake com migalhas rançosas.

Em seguida, o processador de alimentos. Isso torna a fabricação de migalhas uma brisa, especialmente ao fazer uma crosta com Oreos. Durante anos, quando fiz crostas de biscoitos Oreo, raspei o recheio de creme. Não é necessário! Essa descoberta me deixou feliz: chega de raspagem! Mas, infelizmente, não vou mais comer o recheio também. Claro, se você raspar o recheio para um lanche do meio-dia, nunca vou contar.

Processe os cookies e meça.

Quando encontrar uma receita de crosta usando & ldquochocolate wafer cookies & rdquo, você pode usar Oreos ou cookies de wafer de chocolate reais. Bolachas de chocolate podem ser um pouco evasivas. Às vezes, minha mercearia os estoca perto das casquinhas de sorvete, às vezes eles riscam com os biscoitos e às vezes não riscam em lugar nenhum.

Você também pode usar um rolo de massa. Jogue seus biscoitos (não jogue seus biscoitos em um cenário totalmente diferente) em um saquinho do tamanho de um galão que possa ser fechado e comece a esmagá-los com um rolo. Este é o método que uso com mais frequência. Não, as migalhas não saem do mesmo tamanho, mas é uma desculpa para quebrar meu lindo rolo de massa da Pioneer Woman e me dar uma tigela a menos para lavar.

Eu começo batendo no saco com o rolo algumas vezes, depois rolo o pino para frente e para trás, virando o saco de vez em quando até que eu tenha pequenas migalhas. Esmague os biscoitos e meça.

Assim que tiver as migalhas, você precisará de manteiga e um pouco de açúcar. Use manteiga com sal aqui. Ele realmente equilibra toda a doçura e torna a crosta ainda mais deliciosa.

Nota: As migalhas do biscoito Graham absorvem muito mais manteiga do que outras migalhas de biscoito, então você pode usar mais manteiga para os grahams. (Veja a receita para detalhes.)

Assim que as migalhas do biscoito, a manteiga e o açúcar estiverem misturados, pressione em uma forma de torta ou forma de mola. Adoro usar um copo medidor para pressionar as migalhas.

Eu gosto de pressionar algumas das migalhas pela lateral da panela, mas isso depende totalmente de você.

Nesse ponto, a crosta está pronta para ser preenchida! Se você gosta de uma crosta mais crocante, leve ao forno a 350ºC por cerca de 5 minutos. Deixe esfriar completamente antes de encher.


Tortas De Frutas

Nada se compara a uma torta de cereja com um crumble no topo e uma bola de sorvete de baunilha ao lado.

Método: forno
Tempo: 1-2 horas

Esta deliciosa torta não é pretensiosa - não tem ingredientes sofisticados ou método de cozimento exótico. É apenas uma receita testada e comprovada que faz uma torta de abacaxi perfeita, sempre.

Método: forno
Tempo: 30-60 minutos

Todos os dias enviamos uma receita em destaque e as escolhas favoritas de nosso editor. Não perca esta oportunidade!

Feito com crosta de torta preparada, substituto do açúcar, cozinhe sem açúcar e sirva pudim de baunilha, gelatina de cereja sem açúcar, cerejas vermelhas, extrato de amêndoa

Método: fogão
Tempo: 2-5 horas

Feito com noz-moscada moída, amido de milho, farinha multiuso, massa para tortas, cerejas, substituto do açúcar

Método: forno
Tempo: 1-2 horas

Feito com sal, gema de ovo, suco de limão, margarina, corante alimentar amarelo, geléia de damasco, água, substituto do açúcar

Método: fogão, forno
Tempo: 30-60 minutos

Feito com açúcar, amido de milho, sal, leite integral, leite evaporado, gemas de ovo, manteiga, amêndoas, extrato de baunilha

Método: fogão
Tempo: 1-2 horas

Uma torta de dupla camada feita com um recheio cremoso de baunilha e uma camada de gelatina de framboesa fresca por cima.

Método: fogão
Tempo: 1-2 horas

As mini tortas de limão do tamanho de um cupcake são a sobremesa perfeita para uma festa, especialmente para pessoas que precisam apenas experimentar de tudo.

Método: forno
Tempo: 1-2 horas

Refrigerante de lima-limão é o ingrediente secreto que torna esta torta tão saborosa!

Método: fogão
Tempo: mais de 5 horas

Feito com suco de limão, gemas de ovo, extrato de limão, vinagre, manteiga, amido de milho, água, claras de ovo

Método: forno, fogão
Tempo: 1-2 horas

Feito com casca de torta, amido de milho, açúcar, água, gelatina de morango em pó, morangos

Método: fogão
Tempo: mais de 5 horas

O que diz o verão como morangos? Que tal uma ou duas fatias de torta de cores vivas, adoçadas com refrigerante de limão e coberto generosamente com chantilly.

Método: fogão
Tempo: 2-5 horas

Recheio de mirtilo e maçã, infundido com a acidez do suco de limão, fornece um complemento estelar para uma cobertura doce e cremosa. É como uma torta.

Método: fogão
Tempo: 2-5 horas

Feito com manteiga, água, amido de milho, farinha para bolo, sal, açúcar, gema de ovo, suco de limão, casca de limão

Método: forno, fogão
Tempo: 2-5 horas

Esta torta fácil é fresca e refrescante e pode ser feita com outros sabores de frutas de gelatina para variedades divertidas.

Se você não pode ir à Disneylândia, traga a Disneylândia até você. Esta receita de gato de cópia é feita com uma crosta de biscoito de graham, limão fresco no recheio e um merengue fofo.

Método: fogão, forno
Tempo: 2-5 horas

Esta torta de cereja cria sua própria crosta começando com uma massa derramável e cobrindo-a com recheio de torta de cereja e uma streusel de canela polvilhada por cima.

Método: forno
Tempo: 30-60 minutos

Um recheio cremoso de cereja maraschino coberto com um merengue de clara de ovo fofa. A torta perfeita para fazer em qualquer época do ano.

Método: fogão, forno
Tempo: 30-60 minutos

Feito com mistura de leite e açúcar, xarope de cereja, manteiga, farinha de trigo, açúcar, canela em pó, maça em pó, ruibarbo, cerejas sem caroço e cortadas ao meio, crosta de torta de crosta dupla

Método: forno
Tempo: 1-2 horas

Feito com leite, manteiga, peras, extrato de baunilha, suco de limão, farinha, sal, canela, noz-moscada, açúcar mascavo

Método: forno
Tempo: 1-2 horas

Feito com sal, suco de limão, casca de limão, massa para torta dupla, abacaxi, ovos, açúcar, farinha

Método: forno
Tempo: 1-2 horas

Fresco. Do princípio. E super fácil. Não posso bater isso!

Método: forno
Tempo: 1-2 horas

Se você é fã do cardápio desta rede americana de restaurantes que serve uma variedade de alimentos, como hambúrgueres, bifes, massas e frutos do mar, você vai adorar esta coleção de receitas imitadoras.

Receitas deliciosas de bolos de veludo vermelho, cupcakes e cheesecakes.

Em uma rotina culinária? Experimente uma dessas receitas testadas e aprovadas pela família usando carne moída.

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Receitas e vídeos de tortas e tortas

A tarte é definida como uma base de massa folhada em uma única camada (simples ou folhada) com recheio doce ou salgado cozido em uma assadeira rasa com lados retos e estriados e um fundo removível ou um anel de tarte de metal colocado em uma assadeira. A torta é removida da forma ou anel antes de servir. Em termos gerais, o termo 'tarte' abrange pudins, quiches e tortas. Dependendo do tipo de torta preparada, elas podem ser servidas como aperitivos, entradas e es ou sobremesas. Seu tamanho varia do tamanho da mordida (hors d'oeuvre), tamanho individual (tartelete) ao tamanho normal (tart)

As tortas doces têm recheios de frutas, geleias, cremes, cremes aromatizados ou nozes. As tortas se distinguem por seus recheios lindamente envidraçados com frutas silvestres Tarte de frutas colocadas concentricamente em cima de um recheio de creme doce (creme de pastelaria), ou maçãs cortadas artisticamente dispostas em uma folha de frangipane com amêndoas uma te brisee (Torta de Maçã Frangipane). O que poderia ser mais elegante em uma noite quente de verão do que uma refrescante torta de limão.

As tortas salgadas (quiches) podem ter recheios de queijo, carne, ovos e / ou vegetais.

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Bolo De Cereja Doce De Cabeça Para Baixo

Linda Xiao para o The New York Times. Estilista de alimentos: Monica Pierini.

Há um pouco de pimenta preta neste bolo, que fornece calor apenas o suficiente para aumentar a doçura das cerejas. Se você está preocupado com a pimenta, reduza a quantidade solicitada, mas se você estiver animado com isso, você pode querer dobrar. Este é um bolo doce, rústico e rico de cabeça para baixo que é forte o suficiente para segurar sua cobertura de frutas suculentas. Uma vez que o bolo acabado é invertido em uma travessa, o suco de cereja extra é absorvido de volta no bolo conforme ele esfria, o que significa que ele fica melhor quando assenta. Sirva o bolo com chantilly de limão feito batendo o creme de leite frio com o suco de limão restante e um pouco de açúcar até ficarem firmes. É útil para encobrir quaisquer imperfeições no bolo também!


Motivo do bloqueio: O acesso de sua área foi temporariamente limitado por razões de segurança.
Tempo: Seg, 14 de junho de 2021 20:13:19 GMT

Sobre Wordfence

Wordfence é um plugin de segurança instalado em mais de 3 milhões de sites WordPress. O proprietário deste site está usando o Wordfence para gerenciar o acesso ao site.

Você também pode ler a documentação para aprender sobre as ferramentas de bloqueio do Wordfence e # 039s ou visitar wordfence.com para saber mais sobre o Wordfence.

Gerado por Wordfence em Mon, 14 Jun 2021 20:13:19 GMT.
Horário do seu computador:.


Não há dúvidas: o queijo é uma das sobremesas mais atemporais que existe. A combinação de uma crosta doce e amanteigada de biscoito de graham, a textura exuberante do bolo e aquele sabor doce de queijo é nada menos que espetacular. A receita básica do cheesecake é feita com cream cheese, creme de leite, gema de ovo, açúcar e um toque de suco de limão. Embora os ingredientes necessários para fazer um cheesecake sejam simples, você precisa de uma assadeira especial para assar e soltar facilmente. Uma receita clássica de cheesecake coze por pelo menos duas horas e depois esfria por no mínimo oito horas até esfriar completamente. Sirva uma fatia como está ou cubra suas peças com um punhado de frutas vermelhas frescas para um toque de cor e contraste ácido.

Claro, temos dezenas de variações da receita clássica de cheesecake. Temos iterações com sabores, como cheesecake de limão ou chocolate, cheesecake servido na forma de uma torta, bolo ou barras, e até mesmo versões não assadas que trocam as gemas de ovo usuais por outros ingredientes decadentes, como leite condensado adoçado, ricota queijo ou creme chantilly. Você também pode pegar uma página do livro da mãe de Martha e experimentar sua receita de Cheesecake Country, retratada aqui, que é feito com queijo de fazendeiro em vez do queijo cremoso usual e uma massa azeda para a crosta feita de farinha, açúcar de confeiteiro, ovo gemas e creme de leite.

Quer você opte por fazer um cheesecake clássico de padaria no estilo nova-iorquino ou desfrutar de um de nossos pratos mais inovadores (Pumpkin Cheesecake Crunch Bites, alguém?), Essas receitas de cheesecake resultam em uma sobremesa deliciosa em qualquer época do ano.


Adoraria saber como acabou! Por favor, deixe-me saber deixando um comentário abaixo. Ou tire uma foto e compartilhe no Instagram, certifique-se de me marcar @onceuponachef.

Densas e cremosas, com um toque de limão e uma crosta crocante de biscoito de graham, essas barras de cheesecake são uma alternativa fácil ao cheesecake de NY.

Ingredientes

Para a crosta

  • 1-1 / 4 xícaras de migalhas de biscoito de graham, de 10 biscoitos inteiros
  • 4 colheres de sopa de manteiga sem sal, derretida
  • 1/4 xícara de açúcar mascavo escuro embalado
  • 1/8 colher de chá de sal

Para o enchimento

  • 16 onças (2 pacotes de 8 onças) de cream cheese, em temperatura ambiente
  • 1 xícara de açúcar granulado
  • 1-1 / 2 colheres de sopa de farinha multiuso
  • 1/4 xícara de creme de leite
  • 3 ovos grandes
  • 2-1 / 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • 1/2 colher de chá embalado com raspas de limão ralado na hora, a partir de 1 limão
  • 1 colher de chá de suco de limão
  • 1/8 colher de chá de sal

Instruções

  1. Pré-aqueça o forno a 375 ° F e coloque uma grade do forno na posição do meio. Forre uma assadeira de 20 cm com papel alumínio resistente (de forma que haja uma saliência em pelo menos 2 lados) e borrife levemente com spray de cozinha antiaderente.
  2. Faça a crosta: em uma tigela média, misture as migalhas do biscoito, a manteiga derretida, o açúcar mascavo e o sal. Mexa até misturar bem, usando as pontas dos dedos, se necessário, para não deixar restos de açúcar mascavo. Pressione no fundo e 1 polegada para cima nas laterais da assadeira preparada. Asse a crosta por 10 minutos, até firmar. Retire a crosta do forno e reserve. Reduza a temperatura do forno para 325 ° F.
  3. Faça a massa: Na tigela grande da batedeira com batedores ou batedeira, bata o cream cheese, o açúcar granulado e a farinha em velocidade média até ficar homogêneo, cerca de 1 minuto. Adicione o creme de leite, os ovos, a baunilha, as raspas de limão, o suco de limão e o sal e bata em velocidade baixa até incorporar, cerca de 1 minuto. Não misture demais.
  4. Despeje a massa na crosta ligeiramente resfriada. Verifique se o forno esfriou a 325 ° F e asse por 40 a 45 minutos, até que o recheio esteja firme, mas ainda um pouco agitado no centro. (Um termômetro de leitura instantânea, inserido no recheio a cerca de 1 "da borda, deve ler entre 180 ° -190 ° F.) O cheesecake continuará a cozinhar enquanto esfria. Remova as barras do forno e esfrie em temperatura ambiente por 30 minutos.Leve à geladeira até esfriar, pelo menos 6 horas, mas de preferência durante a noite.
  5. Use a saliência de papel alumínio para retirar o cheesecake da assadeira e colocá-lo em uma tábua de cortar. Corte em quadrados, limpando a faca com um pano úmido entre as fatias. Refrigere até estar pronto para servir.
  6. Observação: As barras de cheesecake podem ser armazenadas na geladeira por até 3 dias.
  7. Instruções para freezer: As barras de cheesecake podem ser congeladas por até 3 meses. Para congelar, coloque o cheesecake resfriado (cortado ou não) em um prato e congele, descoberto, até ficar firme. Retire o cheesecake do freezer, embrulhe-o em papel alumínio resistente e coloque em um saco para freezer. Sele e leve ao freezer por até 3 meses. Remova o papel alumínio antes de descongelar.

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