Bolo de Páscoa

Preparação:

Prepare 2 panelas para o banho grande - coloque a panela maior com água no fogo para ferver a água. Na tigela menor junte os ovos e o açúcar e misture bem com uma colher de pau, acrescente a manteiga e o mel e coloque a tigela com os ingredientes na tigela de água, que começou a ferver. Aos poucos os ingredientes derretem, e misturando em um com uma colher de pau, obtemos uma composição homogênea.Este procedimento leva cerca de 10-12 minutos. Em seguida, retire a tigela e acrescente o bicarbonato de sódio, misture bem, e aos poucos vá adicionando a farinha, mexendo sempre com uma colher de pau, até obter uma massa que se solte levemente das paredes da tigela. É possível que usemos um pouco mais de farinha - tudo depende da sua qualidade. A massa é recebida macia e quente. Coloque a tigela por 20 minutos para esfriar um pouco a massa. Nesse ínterim, cuide do preparo das natas para o bolo.

Depois que a massa esfriar, não completamente, despeje sobre a mesa bem forrada com farinha.

e é ligeiramente amassado, formando um rolo com cerca de 40-45 cm de comprimento e 5-6 cm de altura. Atenção - é possível que depois que a massa esfrie ainda fique bem macia, grude nas mãos, - ou seja, depende da qualidade da farinha, neste caso acrescente um pouco mais de farinha na massa para receber um massa macia. Enrole o rolo de massa em um guardanapo de algodão e deixe descansar por cerca de 2 horas. Só não coloque na geladeira. Só em temperatura ambiente, pois se esfriar na geladeira, ficará greru, espalhe as folhas de massa para assar.

Pré-aqueça o forno a 200 C. Do rolo de massa, corte um pedaço de massa de 2-3 cm de espessura, pressione bem a massa dos dois lados com farinha e espalhe com um rolo. Espalho a massa bem fina, depois retiro cuidadosamente da mesa e coloco em uma bandeja bem aquecida e untada com óleo inodoro. Mas em outros casos eu passo essa massa mais grossa, e depois de assar as assadeiras ficam mais grossas. Ou seja, você os estica à vontade. A única coisa que posso dizer é que às vezes dá para quebrar as formas do bolo depois de assar, não é nada, dá para dar forma a cada folha do bolo.

Asse no forno pré-aquecido muito rapidamente - até 2 minutos. Com 2 bandejas, é mais fácil e rápido assar as formas de bolo. Certifique-se de que cada vez que a bandeja é untada com um pouco de óleo ou margarina. Para este bolo assei 12 assadeiras douradas com d = 27cm. Usei 10 folhas para lubrificar o bolo, 2 amassei e cobri o bolo.


Preparação de creme:

Leve o leite para ferver. Enquanto isso, bata os ovos com o açúcar e acrescente o amido de milho ou a farinha de milho - ou também se chama amido de milho, em russo se chama KRAXMAL se alguém me corrigir, ficarei satisfeito, porque não sei a tradução correta. Misture muito bem e, quando o leite ferver, regue com a mistura aos poucos e mexendo sempre com uma colher de pau. Leve novamente a panela ao fogo e misture sempre com uma colher de pau, até engrossar toda a composição. Não deixamos ferver. Viramos em uma tigela para esfriar. Depois de esfriar (está um pouco, um pouco quente) adicione o chocolate derretido (totalmente) com um pouco de manteiga de microondas, rum, baunilha e manteiga. Bata tudo bem até obter um creme da espessura de um creme.

Disponha uma assadeira sobre uma assadeira e unte com um pouco de creme cada uma, até untar todas as assadeiras. Amassamos as folhas amassadas e cobrimos a alça por todos os lados.

Como você pode ver no corte, as folhas de baixo foram untadas com mais creme e por isso sobraram um pouco. Este bolo foi preparado em 2 horas, com algumas interrupções.


Bolo de chocolate

Eu prometi que viria com um bolo. Hoje São Miguel e Gabriel, amanhã César faz 39 anos, então, feliz aniversário para mim, feliz aniversário César, feliz aniversário para os celebrantes do dia. Feliz aniversário para nós!

Ingredientes Bolo De Chocolate

  • 2 ovos
  • 5 colheres de açúcar
  • 5 colheres de sopa de farinha
  • uma gota de essência de amêndoa
  • uma ponta de faca de pó cozido
  • um sal de ponta de faca
  • uma colher de sopa de cacau
  • cappuccino preparado - para xarope
  • 350 ml fresco
  • um chocolate amargo (100 gr)
  • 50 gr de chocolate ao leite
  • 2 saquetas de cappuccino
  • um sachê de gelatina

para decoração & # 8211 chocolate nozes, moídas

Preparação Bolo De Chocolate

Misture os ovos com sal e açúcar por pelo menos 5 minutos.
Adicione a farinha peneirada, o cacau e o fermento em pó, a essência e misture delicadamente.
Papel de parede uma tigela (20 cm de diâmetro) com óleo e farinha, despeje a composição e nível.
Leve ao forno pré-aquecido, em fogo baixo, por 20-25 minutos (teste com um palito).
Deixe esfriar.

Cremes nós fazemos tudo de uma vez.
Procedemos da seguinte forma:
& # 8211 prepare 3 panelas nas quais colocamos 150 ml de chantilly e juntamos o primeiro chocolate branco, no segundo chocolate ao leite e no terceiro chocolate amargo, com leite e o conteúdo das saquetas de cappuccino.
Colocamos em fogo baixo, mexendo todos, até que fiquem completamente diluídos.
Enquanto isso, coloque em uma tigela as 3 saquetas de gelatina mais 150 ml de água.
Deixe hidratar por pelo menos 5 minutos.
Quando as composições de chocolate estiverem quentes mas o fogo estiver apagado, divida em cada gelatina.
Mexa até diluir e deixe esfriar.
Misture as natas batidas restantes (os 600 ml).
Quando as misturas de chocolate estiverem completamente resfriadas, divida o chantilly uniformemente em cada uma e misture levemente.

Revestimos um vaso com um diâmetro de 20 cm com papel alumínio.
Primeiro despeje a mistura com o chocolate ao leite, nivele e deixe esfriar por 15 minutos.
Após 15 minutos, retire e despeje a mistura com o cappuccino e depois de mais 15, o com o chocolate branco.
Coloque a bancada em cima pressionando-a levemente. Xarope com algumas colheres de sopa de cappuccino preparado e leve à geladeira por pelo menos 3 horas.
Colocamos um prato em cima da tigela e com um movimento firme viramos o bolo.

Retire delicadamente o papel alumínio e, em seguida, prepare a cobertura derretendo os ingredientes em fogo baixo.
Deixe esfriar colocando a tigela em uma tigela com água fria e despeje a cobertura quente sobre o bolo.
Papel de parede nas laterais com avelãs de chocolate e deixe o bolo esfriar.


(P) Refeição de Páscoa: comida tradicional e hidratação adequada

A alegria destes dias foi grande para nós, para os romenos isso significou até agora: muitas e fartas refeições, grandes porções e hóstias que não podem ser recusadas, e depois das festas o ganho de peso foi de 1-3 kg. Parece que nesta Páscoa não somos anfitriões nem hóspedes e talvez possamos evitar o ganho de peso.

No entanto, este ano os pratos tradicionais continuam tão diversos como a composição nutricional, só que serão cozinhados de forma menos quantitativa, estritamente para a família e apenas durante os 2-3 dias da Páscoa.

Portanto, alimentos à base de proteínas animais também serão abundantes neste ano: ovos, drob, borscht de carne, bifes, junto com aqueles ricos em carboidratos: cozonac, Páscoa, álcool, etc. Principalmente se jejuamos, para não acordar no início de maio com um estado alterado de saúde, devemos tentar controlar ao máximo o que consumimos e principalmente em que combinações.

É importante escalonar o cardápio de Páscoa em mesas com intervalo mínimo de uma hora e, assim, o risco de indigestão será reduzido. Alface, espinafre, pepino, rabanete, rúcula são as verduras que devem acompanhar as refeições ricas em carne e ovos.

Também essencial é o tamanho da porção dos alimentos consumidos & # 8211 deve ser seguido o sabor e a qualidade dos alimentos e não ficar com o estômago cheio.

Evite alimentos gordurosos e fritos, além de molhos pesados ​​(mesmo em saladas) e limite os alimentos que provocam indigestão: sucos de frutas, excesso de temperos e, em geral, alimentos ácidos.

E um cardápio tão consistente, rico em proteína animal, gorduras saturadas e muito sal, exige uma hidratação adequada com uma água oligomineral, com poucos sais. Água de boa qualidade também é a principal representante dos líquidos que mantêm a figura. Por isso, principalmente durante as férias da Páscoa, é muito importante consumir bastante água para evitar a desidratação, para uma boa digestão e para manter o tom da pele.

A água de boa qualidade deve ser escolhida de acordo com uma série de critérios como: origem, pureza, composição e consistência ao longo do tempo, bem como as condições de engarrafamento. O ideal é, nesse período em que é tradicionalmente cozido, consumir uma água oligomineral natural, pois não traz uma ingestão adicional de sódio, o que determina retenção de água, celulite, inchaço, etc. Estas propriedades benéficas encontram-se juntas na água oligomineral natural Aquatique que pode ser consumida para uma hidratação completa a longo prazo, sendo uma água com baixíssimo grau de mineralização (90 mg / L).

Além disso, por sua baixa ingestão de minerais, Aquatique é uma água segura para hidratar crianças e preparar comida para bebês.


Como montar o delicioso Bolo de Banoffee

Coloque a primeira superfície do bolo em uma assadeira limpa, sobre a qual espalhe metade da quantidade de caramelo. Espalhe metade do creme de mascarpone com chantilly sobre o caramelo e coloque rodelas finas de banana em toda a superfície.

Cubra com a segunda parte superior e espalhe novamente uma camada de caramelo, uma de creme de mascarpone com creme e rodelas de banana. Decore as bordas com pedaços de biscoito e chocolate ralado. O bolo assim montado é resfriado, preferencialmente de um dia para o outro, só então é retirado da forma e repartido.


Como preparamos o melhor recheio de Páscoa?

A massa de Páscoa com massa para bolo pode ser amassada no robô, na máquina de fazer pão ou manualmente. Para o recheio são necessários alguns ingredientes simples. O requeijão deve ser gordo e muito bem drenado de soro de leite. Quanto mais macio for o queijo, mais o recheio irá afundar na massa. Se o queijo estiver muito aguado, pode escorrer em uma peneira. Coloque na geladeira na noite anterior à Páscoa. O cinza também ajuda e absorve o excesso de fluido, por isso é uma boa ideia usá-lo. Para dar sabor ao recheio usei casca de limão e vagens de baunilha, mas você também pode usar casca de laranja ou açúcar de baunilha. Açúcar é adicionado a gosto, mais ou menos.

Asse com massa cozonac no fogo certo, 165-170 graus até a massa ficar bem cozida e o recheio ficar bem amarrado. Antes de cortar, é bom deixar esfriar completamente. Você também pode servir quente, mas o recheio vai engrossar um pouco. Minha mãe gosta de comer a Páscoa com ovo cozido na manhã de Páscoa, e eu prefiro como sobremesa, depois do jantar com Pascoa sem massa. Dura facilmente por pelo menos 3-4 dias, muito bem embrulhado em filme plástico ou colocado em um saco de papel bem fechado. Sinceramente espero que você experimente e aproveite com toda a família. Estou convencido de que todos vão gostar.


Vídeo: TÉCNICA SUPER FÁCIL DE DESENHO PARA BOLOS COM O TEMA PÁSCOA (Dezembro 2021).