Pão caseiro

Coloque a farinha em uma tigela, abra um espaço no meio e coloque o fermento amassado e a água quente aos poucos. Adicione sal e misture estes 3 até que o fermento se dissolva.

Agora vamos começar a tirar a farinha da beirada e misturar até formar uma massa e a farinha sair das mãos.

Amasse bem e deixe crescer por uma hora.

Agora divida a massa em 2 massas menores.

Polvilhe a farinha na mesa de trabalho, pegue o primeiro pedaço de massa e divida novamente em dois. Espalhamos as folhas de massa com o rolo, mas não muito, mas o suficiente para ser fácil de manusear, porque vamos tecê-las.

Assim, preparamos a outra massa e colocamos os pães nas bandejas, que deixamos levedar por mais 15 minutos.

Em seguida, unte os pães com ovo, polvilhe as sementes sobre eles e leve ao forno quente por cerca de 45-50 minutos. O fogo está baixo e só podemos esperar até que estejam prontos, enquanto os pães nos seduzem com seu cheiro apetitoso.

Bom apetite!

Se gostar da minha receita, também pode encontrá-la no meu blog:


http://ancutsa-cuisine.blogspot.ro/2014/04/paine-de-casa.html


Pão retorcido e vídeo de receita # 8211

Você já experimentou esta receita? Siga-me no @JamilaCuisine ou marque #jamilacuisine!

Receita de pão trançado é o meu favorito para o feriado ou para qualquer ocasião especial. Como você já sabe, adoro amassar. Isso me relaxa e adoro experimentar todos os tipos de massa, principalmente massa de pão. Para mim, o pão caseiro é o melhor do mundo. Só o fato de ser feito por mim, de cheirar bem em toda a casa e de poder comer uma fatia quente untada com manteiga me motiva a fazer meu próprio pão. Nem sempre faço isso, infelizmente por falta de tempo. mas tento fazer pão sempre que possível. Ainda não experimentei pão de maionese natural, mas prometo fazer esta experiência e voltar com impressões e se tudo correr bem, e com um receita de vídeo.

Desta vez, escolhi mostrar como faço pão. É uma receita maravilhosa de pão de leite, extraordinária para refeições de férias ou para ocasiões especiais com entes queridos. Porque queria que esta receita fosse o mais acessível possível a todos, optei por amassar o pão em três, uma das tranças mais simples possíveis, por isso não tenha medo, não é complicado nem meticuloso. Se você nunca fez pão antes, agora é sua chance de começar. Devo dizer que NÃO É DIFÍCIL. Mesmo que você não acredite apenas na minha palavra, eu o desafio a tentar. A receita é testada, adaptada e desenhada de forma a obter um maravilhoso pão trançado.

Buuun! Agora que temos coragem, vamos começar. Em primeiro lugar, você precisa ter os ovos em temperatura ambiente. Se você não os tirou da geladeira a tempo, existe uma solução. Coloque-os em água quente por aprox. 10 minutos e eles serão perfeitos. A seguir aquecemos o leite para que não queime no dedo, deve estar morno mas não quente porque mata o fermento e a massa não cresce. Depois de fazer tudo isso, basta misturar todos os ingredientes e amassar a massa. Você pode usar um mixer com um gancho de massa ou simplesmente amassar com a mão. Não importa que você não saiba amassar. Apenas tente. Quanto mais você amassa, mais experiência você ganha.

Quando a massa está lisa e flexível, significa que está perfeitamente amassada e que obterá um pão trançado extraordinário. Amassar produz o glúten da farinha, glúten que dá ao pão a textura certa. Em seguida, deixe crescer em local aquecido, o suficiente para dobrar de volume. Para amassar o pão, é preciso assistir ao clipe, mas é fácil e não dura muito. Se você sabe trançar o cabelo, saberá fazer pão trançado. E com isso, estou feito. Basta assar o pão e depois saboreá-lo. Você tem um pão trançado absolutamente maravilhoso. Fofo, ligeiramente crocante por fora e com sabor demente. Só bom para o próximo feriado, certo?


Pão trançado e receita light

Pão caseiro trançado, uma receita simples e fácil. Você só precisa de três ingredientes principais e aqui está o que você pode fazer um pão fofo e apetitoso. E o sabor, cheiro e textura não se comparam a nenhum pão comprado. Acredite em mim, vale a pena tentar. Aqui estão as etapas que precisamos seguir:

INGREDIENTE:

  • 500 g de farinha
  • 6 g de fermento seco
  • 400 ml de água
  • azeite de oliva extra virgem
  • 1/2 colher de chá de sal

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Prepare a maionese misturando o fermento com uma colher de chá de açúcar ralado, adicione 100 ml de água morna, misture, tampe e coloque de volta em um lugar quente por 15 & # 8211 20 min.

2. Prepare a farinha à parte, adicione sal e misture. Despeje o fermento que foi ativado e os 300 ml restantes de água um pouco e comece a mexer manualmente. No final colocamos o azeite, coloco o azeite na palma da mão, assim posso espalhar na massa e ajuda a amassar. Coloquei quatro vezes mais óleo do que caberia na palma da mão. O óleo deve ser melhor, de qualidade. Sove a massa trazendo as pontas para dentro, e no final jogamos na tigela de 15 a 20 vezes. Isso resultará em uma massa muito frágil e fofa. Cobrimos e colocamos em um lugar aquecido por 1 hora, ou até que dobre de volume.

3. Cubra a bancada com um pouco de farinha e misture a massa, trazendo as bordas algumas vezes para dentro. Divida em três pedaços iguais, faça rolinhos com cada pedaço de massa e depois tricote. Tricotar pão não demora muito, você pode tricotar em 2, 3, 6 peças, como quiser e tiver tempo.

4. Coloque o pão trançado na bandeja, que dei com um pouco de óleo (bandeja). Pegue o pão na cabeça e tente espremê-lo para dentro para poder movê-lo. Tampe a assadeira e deixe o pão levedar por 30 minutos.

Ligue o forno a 220 g com ventilação.

5. Leve o tabuleiro ao forno a 220 g durante 10 minutos juntamente com uma tigela com água, que formará vapor. Com o vapor, a crosta do pão ficará fina e não endurecerá. Após 10 minutos, ajuste a temperatura para 180 g, retire a tigela com água e deixe o pão por mais 30-35 minutos. É preciso cuidar do pão, para não dourar muito, dependendo de cada forno. Mas se notar que está curtindo muito, cubra com papel alumínio e deixe cozinhar.

6. Quando o pão estiver pronto (você também pode fazer o teste do palito), retire-o da bandeja e coloque-o sobre um fundo de madeira ou sobre uma grelha. Unte com água e deixe esfriar por pelo menos 1-2 horas.


O que comer na época de Ceausescu: 1 litro de óleo, 1 kg de açúcar e meio pão por dia

Meio pão por dia, um litro de óleo e um quilo de açúcar por mês. Essa foi a porção dos romenos, estabelecida sob o regime de Ceausescu. As galinhas vendidas nas mercearias comunistas pesavam um pombo. Os romenos fizeram pilhas e relações para colocar os bens "nas mãos". O abastecimento de alimentos era considerado especulação e punível com prisão.

Por quase uma década, sob a ditadura de Ceausescu, os romenos sobreviveram comendo com sua porção. Como a economia socialista não funcionava muito bem e Ceausescu tinha teimosamente pago antecipadamente a dívida externa, era preciso encontrar soluções para salvar o orçamento, e a grande economia se fazia tirando a boca do povo. Pão, açúcar e óleo eram comprados apenas no cartão e apenas nas mercearias locais. A racionalização do pão foi introduzida em 1982 e foi preparada gradualmente pelos comunistas através da adoção de várias leis destinadas a formalizar a redução das porções de alimentos.

Em 19 de dezembro de 1980, surgiu a “Lei de estabelecimento, distribuição e uso de recursos para o abastecimento da população por municípios”. O decreto estabelecia a racionalização do consumo de alimentos de acordo com o município, e as cartas de açúcar e óleo eram diferenciadas por categorias de população. Os das cidades recebiam rações maiores e os camponeses das áreas rurais recebiam rações menores.

No processo pelo qual Ceausescu pretendia reduzir a dieta dos romenos ao limite da sobrevivência, seguiu o programa científico elaborado a pedido do ditador pelos especialistas do Comité Central. Em 1982, foi inventado o "Programa Científico de Nutrição para a População", um documento que estabelecia a necessidade de calorias, rações alimentares e incluindo os padrões de peso dos romenos.

Os comunistas concluíram que os romenos precisam de apenas 2.700-2.800 calorias. Para isso eram permitidos, anualmente, no máximo: 60-70 quilos de carnes e derivados, 8-10 quilos de peixes e derivados, 210-230 litros de leite ou derivados, 260-280 ovos, 16 quilos de gordura , óleo, margarina, 170-180 quilogramas de vegetais, 70-90 quilogramas de batatas, 304 quilogramas de grãos vegetais, 65-95 quilogramas de produtos de frutas, 22-26 quilogramas de açúcar.

Por decreto, em 1984, um novo padrão alimentar mais baixo foi adotado. Os romenos tinham direito, anualmente, a 39 quilos de carne, 78 litros de leite e 166 quilos de vegetais. Óleo e açúcar eram dados uma vez por mês, sendo a ração de um quilo.

As cartas, a forma como os comunistas controlavam as porções

A limitação do consumo alimentar era controlada pelo antigo regime com a introdução de cartões. Cada família foi designada para uma loja no bairro onde morava.

O chefe da família se apresentou ao gerente da loja com o cartão do imóvel para comprovar o domicílio e com o boletim para comprovar sua identidade e todos os dados estavam anotados no cartão. “Quanto mais membros moravam naquela casa, mais eles apareciam no cartão. Se eles tinham inquilinos, eles também eram aprovados. Era importante inserir os dados reais porque você recebia a comida dependendo de quantos membros apareciam no cartão. Não dava para mentir porque tinha cheque, tinha um setorista de bairro que sabia de tudo e ninguém corria o risco de ser sancionado ”, diz Iulica Soare, uma vendedora de Alimentara que trabalhava na época de Ceausescu na rua Alexandru Ghica. O gerente da loja calculava a ração para cada família, e a alimentação era dada com base nas informações registradas na loja e lançadas no cartão.

Meio pão por dia

Para dar à opinião pública a impressão de que a racionalização do pão é uma iniciativa em benefício da população da cidade, Ceausescu culpou os camponeses do meio rural. Nos noticiários, a propaganda comunista acusava os camponeses de virem à cidade e colocar dezenas de pães em sacos para levar ao campo para alimentar os porcos. A partir de 1982, os habitantes da cidade foram informados através dos canais de mídia controlados pelos comunistas que eles receberiam o pão no cartão para que os camponeses não pudessem comprar em excesso. Os cartões de pão tinham cores diferentes, de cidade para cidade. Todos tinham direito a apenas meio pão por dia. “Quem veio à loja veio com o cartão. Ele não recebia pão sem cartão.

O cartão tinha 30-31 seções, quantos dias a lua tinha e todos os dias marcados quando recebíamos a ração ”, explica a vendedora.

Em alguns municípios os cartões foram emitidos por um mês, em outros por três meses. Os romenos sobreviveram comprando e comendo pão racionado no cartão por quase uma década. Em dezembro de 89, os cartões foram mantidos por mais dois dias após a fuga de Nicolae Ceausescu.

Óleo e açúcar foram dados uma vez por mês

Uma vez por mês, o chefe da família ia ao Alimentară buscar açúcar e azeite, um quilo por chefe de família. "Tudo estava solto. Eles vieram com garrafas de óleo e sacos de ráfia para açúcar. A ração mensal para cada pessoa era um litro de óleo e um quilo de açúcar e farinha. Verifique quem terminou sua cota para aquele mês. Se fossem duas pessoas, pegariam dois litros de óleo e voltariam no mês que vem ”, lembra também a vendedora Iulica Soare.

Mesmo que todos recebessem sua ração de óleo, açúcar e farinha, uma vez por mês, ainda que nos dias em que "se adicionava óleo" às compras do bairro, havia filas.

Para os pintinhos "Fraţii Petreuş", havia filas

Desde 1984, a ração anual de carne é de 39 quilos. Mas não tanto a pequena ração de carne era o grande problema, mas especialmente a raridade dos produtos de origem animal nas lojas comunistas. Como o suprimento de frangos inteiros era raro, o dia em que os produtos de carne congelada foram vendidos tornou-se um evento.

"As galinhas eram geralmente duas em um saco. Eu os chamei de "Irmãos Petreuş". Eles pesavam tanto quanto uma pomba. Quase nunca eram encontrados e, nos dias em que os filhotes foram apresentados, o mundo era pisoteado. Não os vendi na entrada da frente, mas na entrada dos fundos onde foi feito o buluc ”, conta a vendedora de Alexandria.

Para pegar mais sacos de frango, todos os membros da família fizeram fila. “Aconteceu também que a mãe e o pai e a criança vieram fazer fila para pegar três sacos de frango. Alguns fingiam não se conhecer ”, lembra também Iulica Soare.

Comida "disponível"

"Uma pilha no comunismo é mais valiosa do que uma propriedade no capitalismo." Este era o princípio segundo o qual os romenos privados de comida tentavam fazer amizade com vendedores ou administradores de alimentos. Um "conhecimento" do pão significava a chance de um bagel fresco ou melhor assado, uma pilha de "frango" para saber com antecedência quando a loja está estocada e ser o primeiro da fila. Além das vantagens desse tipo, os famintos romenos da época de Ceausescu podiam obter alimentos "sob suas mãos" se tivessem arquivos e parentes nos armazéns onde as mercadorias chegavam do estado. “Quem tinha conhecidos também ganhava café, laranja, chocolate ou bala, coisas que raramente chegavam à loja porque costumavam ser distribuídas em arquivos e relacionamentos direto do depósito. Importava conhecer alguém, importava mais do que ter dinheiro, porque mesmo que tivesse dinheiro, você não tinha nada para levar ”, lembra o trabalhador do comércio da época de Ceausescu.

Abastecimento de alimentos era considerado especulação

Os arquivos, as relações e os bens em questão não escaparam aos rigores do regime comunista. Sob o governo de Ceausescu, foram inventadas leis que puniam o ato de dar sob o balcão de alimentos ou coletar suprimentos. O Decreto do Conselho de Estado 306/1981 sobre "medidas para prevenir e combater os atos que afetam o bom abastecimento da população", de outubro de 1981, estabeleceu penalidades para os romenos que fizessem o abastecimento alimentar.

“É crime de especulação e é punido de acordo com o disposto no Código Penal com pena de prisão de 6 meses a 5 anos para aquisição em unidades comerciais estaduais e cooperativas, para fins de armazenamento, em quantidades que excedam as necessidades de consumo familiar por um período de um mês, de óleo, açúcar, farinha, milho, arroz, café, bem como outros produtos alimentícios cuja armazenagem afete os interesses de outros compradores e o bom abastecimento da população ”, prevê o art. 1º do decreto 306.

A punição também se referia aos camponeses que compravam pão da cidade. Os vendedores que vendiam mais do que a ração também não escapavam da punição. „O pessoal das unidades comerciais é obrigado a vender aos compradores os produtos alimentares previstos no art. 1 apenas nas quantidades e condições estabelecidas pelos conselhos populares. O não cumprimento do disposto no par. 1 constitui crime e é punido com pena de prisão de 6 meses a 5 anos ”, afirma o artigo 4.º do decreto.

Salame sarmale com soja, bolo de biscoito e pão no vapor

Sob Ceausescu, os romenos inventaram receitas de comida para a pobreza. Na ausência de carne de porco, os sarcófagos eram recheados com salame de soja picado, que era discretamente galanteador. Na ausência de frango, os romenos se acostumaram a colocar salame frito ao lado de batatas fritas. Como a ração de ovos não permitia que os romenos da cidade preparassem bolos com muita frequência em casa, os biscoitos caseiros picados substituíam as tampas ou os bolos.

Os romenos também encontraram uma solução para assar pão velho na mercearia. Franzela segurou o vapor até que amolecesse e assumisse uma consistência aparentemente fresca.

Bananas e laranjas que apareciam com bravura apenas no Natal e muitas vezes não estavam maduras eram embrulhadas em jornal, próximo a uma fonte de calor, para amadurecer mais rápido.


  • 500g de farinha (650 ou integral)
  • 10g de fermento seco (sem necessidade de ativação)
  • 200ml de água
  • uma colher de sopa de sal
  • uma colher de chá de açúcar
  • 2 colheres de sopa de azeite (ou óleo de girassol)

Método de preparação pão caseiro:

Numa tigela coloque a farinha e faça um buraco no meio onde deita o fermento, o sal, o açúcar e o azeite. Adicione a água e misture bem, depois deixe levedar por uma hora em local aquecido.

Após esse tempo, o volume deve dobrar. Sove por 10 minutos, acrescentando farinha extra se a massa ficar muito pegajosa. Preste atenção na quantidade de farinha utilizada, quanto mais antiaderente for a massa (mais farinha), mais grosso ficará o pão. Para um miolo muito fofo, você deve ter uma massa muito macia (pegajosa), que você possa manusear com as mãos untadas para não grudar.

Depois de amassar, se você quiser fazer um pão trançado divida a massa em três pedaços, faça rolos com cerca de 1,5 a 2 vezes o comprimento da bandeja e tricote-os. Coloque em formas, cubra com uma toalha úmida e deixe em local aquecido para descansar por 15 minutos. A toalha úmida não permite que a massa seque e se rache durante a fermentação.

Coloque as formas no forno a 200 graus C e observe até o pão dourar. Experimente vários tipos de farinha (integral, centeio, inclusive sementes) porque trazem um excedente de qualidade nutricional ao pão. Você pode untar a casca com ovo batido ou óleo se quiser uma casca mais macia.

Depois que o pão esfriar, ele deve ser guardado em um porta-pão fechado (ou saco) porque a crosta seca muito rapidamente. Pode untar antes de retirar do forno com ovo batido temperado com um pouco de sal para manter a casca macia.

Ou, se você não tem tempo suficiente para fazer isso pão em casa, você pode usar uma magnífica máquina de fazer pão Moulinex Pão do Mundo.


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Pão caseiro

Quando quer comer um pão de boa qualidade, mas também sabe quais são os ingredientes da sua composição, opte por fazê-lo você mesmo, em casa. Você pode optar por um formato mais atraente, como pão trançado, padrão com costelas oblíquas ou sem fogos de artifício de design.


Pão caseiro fofo com creme de leite & # 8211 receita de pão macio, simples e muito fácil de fazer & # 8211 pão com casca fina e miolo muito fofo.

Pão caseiro com massa fina extremamente saborosa, com uma bela apresentação, de formato redondo, mas também pode ser feito longitudinalmente.

A massa é muito parecida com a dos pãezinhos fofinhos para hambúrgueres, e você pode ler a receita deles se você clicar aqui.

Você pode ler a receita simples de pão caseiro tecida em quatro se você clicar aqui. Outra receita de pão caseiro que costumo preparar é a de batata, assada em panela de ferro fundido. Você pode ler a receita se Clique aqui.

Pão caseiro com creme de leite é tão macio que se você pressioná-lo, ele retorna à sua forma original imediatamente.

Inicialmente queria fazer pãezinhos, pois queria fazer uns hambúrgueres grelhados ontem, mas mudei meus planos para o cardápio deste dia quando vi o mau tempo lá fora.

No final, o pão que preparei aqui foi tão apreciado que quase metade foi comido quente, com manteiga e sal.

eu gosto deste pão caseiro fofo com creme de leite pelo sabor, mas também pelo fato de que, ao quebrá-lo, você anseia quase que instantaneamente pelo miolo branco e fofo, revestido de uma casca muito fina e macia.

Quer dê forma ao pão como eu fiz, quer deixe simples, amasse ou faça pãezinhos, vale a pena relembrar a receita desta massa que te vai convencer a fazer pão em casa com mais frequência, se ainda não tens a alegria de fazer pão feito por você.

O pão caseiro fofinho com creme de leite é feito à base de uma massa para a qual você não precisa fazer muito esforço, mesmo que seja amassada à mão. Você simplesmente vai adorar fazer este pão.

Em no máximo 10 minutos você poderá deixá-lo subir.

Aqui está a lista de ingredientes e como prepará-la pão caseiro fofo com creme de leite:

INGREDIENTE:

30 ml de leite & # 8211 antes de assar

1/2 colher de chá de manteiga após o cozimento

Para preparar o pão com creme de leite, preparei todos os ingredientes uma hora antes e deixei em temperatura ambiente, depois esquentei muito pouco o leite. Como usei fermento seco, não perdi muito tempo esperando a maionese crescer.

Coloquei o fermento seco no leite morno e deixei por cerca de 5 minutos, tempo durante o qual combinei o robô que vai misturar a massa e coloquei em sua tigela a farinha, o sal e o açúcar que misturei bem.

Acrescentei nata fermentada e ovo batido, depois leite com fermento. Deixei o robô misturar até que a massa saísse das paredes. É liso, homogêneo e elástico. Coloquei em uma tigela, cobri com filme plástico e deixei em um lugar quente para crescer.

Como você pode ver na foto, mais que dobrou. Eu pesei e dividi em 4 peças. Muito importante: não polvilhei farinha na mesa de trabalho! Você pode untar com 1 colher de sopa de óleo para que não grude.

As bolinhas têm formato igual ao de pãezinhos: tirei as pontas dos pedaços de massa e coloquei dentro, depois moldei levemente com a palma da mão na bancada, sem girar - só manuseio como se estivesse em movimento mouse de computador.

Cobri as bolas com uma toalha e as deixei descansar por cerca de 15 minutos. Estiquei cada bola em um retângulo e cortei a metade em tiras finas.

Certifique-se de que as tiras sejam finas e relativamente da mesma espessura.

Enrolei começando com a ponta não cortada para dentro, para que as tiras fiquem sobre a massa como decoração, como vocês podem ver na foto abaixo.

Coloquei os 4 pedaços de massa moldada na bandeja forrada com papel manteiga. Você não precisa se preocupar em colá-los. durante o cozimento, isso acontecerá naturalmente.

Cobri a bandeja e deixei a massa crescer por cerca de 30 minutos.

Após 15 minutos já havia atingido a metade da altura da bandeja, como você pode ver na foto abaixo. Neste ponto, liguei o forno a 180 ° C. É uma massa de ovo, por isso não precisa de alta temperatura de cozimento.

Depois de 30 minutos, ele tinha crescido quase tão grande quanto uma bandeja. Untei o pão com leite com um pincel e assei por 25 minutos.

Quando tirei do forno, untei imediatamente com manteiga, tirei da forma e cobri com alguns panos de cozinha mais grossos. Cheirava muito bem na cozinha!

Quando esfriou, quebrei um pedaço especial de pão para mostrar como está fofo.

Convido você a me seguir no canal do YouTube. Não se esqueça de tocar a campainha para ser avisado quando postar uma nova receita.

Eu também convido você para o grupo Eu cozinho com amigos - Receitas saborosas.


Pão caseiro idealmente fofo e rápido!

O pão preparado de acordo com esta receita tem uma textura incrivelmente fofa, porosa e macia. Além disso, é simples e rápido de executar. A Franzela não se desfaz ao cortar, a casca não seca e o miolo é simplesmente fantástico! Para a massa você precisa dos ingredientes mais simples e acessíveis, sem ovos e laticínios. Experimente e você nunca mais comprará pão na loja. O pão branco com fermento pode ser congelado.

INGREDIENTE:

-210 ml de água quente (38-40 ° C)

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Peneire a farinha em uma tigela, adicione sal, açúcar e fermento e misture bem.

2. Despeje a água quente e o óleo e amasse a massa manualmente por 5 a 7 minutos.

3. A massa final ficará bem pegajosa. Unte as mãos com óleo e faça uma bola com a massa.

4.Coloque a massa em uma tigela, tampe e deixe aquecer por 30 minutos.

5.Em seguida polvilhe a massa com farinha e espalhe com as mãos sobre uma bancada, sem mexer por muito tempo.

6. Enrole um rolo e faça um caracol.

7. Polvilhe a massa com farinha e espalhe novamente sobre uma bancada, enrole e forme um bagel.

8. Transfira a massa para a assadeira enfarinhada, cubra e deixe o pão descansar por mais 20 minutos.

9. Cubra a superfície do bagel com leite ou água, polvilhe um pouco de farinha e faça incisões não muito profundas.

10.Coloque a forma no forno pré-aquecido a 180-190 ° C por 30-35 minutos, até o bagel dourar.

Deixe o pão esfriar e corte-o em fatias. A Franzela é macia, fofa e saborosa. Experimente e você terá sucesso, a receita é simples!


Pão caseiro idealmente fofo e rápido!

O pão preparado de acordo com esta receita tem uma textura incrivelmente fofa, porosa e macia. Além disso, é simples e rápido de executar. A Franzela não se desfaz ao cortar, a casca não seca e o miolo é simplesmente fantástico! Para a massa você precisa dos ingredientes mais simples e acessíveis, sem ovos e laticínios. Experimente e você nunca mais comprará pão na loja. O pão branco com fermento pode ser congelado.

INGREDIENTE:

-210 ml de água quente (38-40 ° C)

MÉTODO DE PREPARAÇÃO:

1. Peneire a farinha em uma tigela, adicione sal, açúcar e fermento e misture bem.

2. Despeje a água quente e o óleo e amasse a massa manualmente por 5 a 7 minutos.

3. A massa final ficará bem pegajosa. Unte as mãos com óleo e faça uma bola com a massa.

4.Coloque a massa em uma tigela, tampe e deixe aquecer por 30 minutos.

5.Em seguida polvilhe a massa com farinha e espalhe com as mãos sobre uma bancada, sem mexer por muito tempo.

6. Enrole um rolo e faça um caracol.

7. Polvilhe a massa com farinha e espalhe novamente sobre uma bancada, enrole e forme um bagel.

8. Transfira a massa para a assadeira enfarinhada, cubra e deixe o pão descansar por mais 20 minutos.

9. Cubra a superfície do bagel com leite ou água, polvilhe um pouco de farinha e faça incisões não muito profundas.

10.Coloque a forma no forno pré-aquecido a 180-190 ° C por 30-35 minutos, até o bagel dourar.

Deixe o pão esfriar e corte-o em fatias. A Franzela é macia, fofa e saborosa. Experimente e você terá sucesso, a receita é simples!