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Panquecas de Feta de Batata Doce

Panquecas de Feta de Batata Doce

Ashley Fahr

Panquecas de batata doce

Feta e batata doce Combine lindamente nesta receita de panqueca para a hora do jantar, que é o casamento perfeito entre doce e salgado. A melhor parte? Você nem precisa assar as batatas-doces, basta ralá-las em uma tigela e misturá-las com os outros ingredientes. Para receitas mais saudáveis ​​como esta, visite o blog de Ashley, Cozinha prática para um.

Ingredientes

  • 1 batata-doce de tamanho médio, descascada ou com casca, ralada com um ralador manual ou processador de alimentos
  • 1 colher de sopa de coentro fresco picado
  • 1/8 colher de chá de pimenta de caiena
  • 1 ovo
  • 1/4 xícara de farinha (integral ou branca)
  • 2-3 colheres de sopa de queijo feta esfarelado
  • Sal e pimenta a gosto
  • 2 colheres de sopa de azeite e mais conforme necessário
  • 2 colheres de sopa de sementes de abóbora (opcional)

Porções 1

Calorias por dose 630

Equivalente de folato (total) 57µg 14%

Riboflavina (B2) 0,6 mg 36,5%


Receita: Panquecas de Batata Doce com 2 Ingredientes

Você provavelmente não está acreditando no título desta receita, mas sim, você pode fazer panquecas saborosas com apenas dois ingredientes: batata-doce assada e ovos. (E, se quiser, uma pitada de sal e canela também). Esta opção de café da manhã repleto de proteínas é perfeita para as manhãs dos dias de semana, quando você não quer um smoothie ou uma tigela de grãos, mas ainda quer trabalhar em alguns vegetais no início do dia.

Essas panquecas têm uma parte externa crocante e caramelizada e um interior cremoso e doce & # 8212 e são perfeitas para servir com xarope de bordo ou manteiga de nozes.

Use o seu liquidificador para obter as melhores panquecas de 2 ingredientes

Quanto mais lisa a massa, mais macia ficarão as panquecas, e é por isso que misturar a massa é a melhor maneira de fazer (até mesmo um liquidificador de smoothie pequeno vai funcionar!).

Para fazer dessas panquecas um café da manhã normal durante a semana, asse (ou cozinhe lentamente) um lote de batatas-doces com antecedência. De manhã, tudo o que você precisa fazer é retirar a polpa da batata-doce cozida e adicioná-la ao lado de dois ovos quebrados no liquidificador. Esta receita foi escrita para uma porção, mas dobra ou triplica bem.


COMO FAZER PANQUECAS DE BATATA DOCE - DICAS E TRUQUES

Preparando a Batata Doce

  • Pessoalmente, acredito que batata doce assada funciona melhor nesta receita. Você quer ter certeza de que a batata está realmente bem cozido então isso esmaga facilmente. Se você nunca cozinhou batata-doce antes, siga estas instruções.
  • o suavizar a massa, a alise as panquecas será, e é por isso que fazer purê de batata-doce é o ideal. Se você não tiver um liquidificador / processador de alimentos, o purê ainda funcionará, mas suas panquecas não serão tão suaves. o pequenos caroços de batata doce pode ser desanimador para algumas crianças.

Fritar as Panquecas

Como essas panquecas não contêm farinha, são mais difíceis de manusear do que as panquecas normais. No entanto, existem alguns truques que você pode seguir para certificar-se de cozinhar sempre a panqueca perfeita.

  1. Faça suas panquecas pequenas. Eu costumo fazê-los 1 colher de sopa de tamanho. Este não é apenas um tamanho ótimo para bebês, mas também torna mais fácil virar. Eu recomendo manter o tamanho de 1-2 colheres de sopa.
  2. Abaixe o fogo para médio / baixo (dependendo do fogão). Isso garante que a massa cozinhe por completo, sem queimar.
  3. Tenha paciência! Espere até que as panquecas estejam totalmente cozidas de um lado antes de virá-las. Isso levará cerca de 2 a 3 minutos.


Panquecas salgadas de pimenta vermelha e batata doce # 038

Há alguns dias, postei um desenho dos meus embrulhos de aveia com pimenta vermelha no instagram (aqui). Desde então, eu recebi vários e-mails e mensagens de pessoas querendo a receita exata. Ele não apresenta proteína em pó em si, mas apresenta proteína e é superdeloso, então estou escrevendo este post para compartilhá-lo aqui com você.

Antes de dar a receita, porém, deixe-me contar um pouco sobre o contexto:

Esses wraps de aveia & ndash ou panquecas salgadas, em vez & ndash, nasceram do desejo de fazer mais & lsquomom e comida de bebê. & Rsquo Você sabe, comida que eu posso fazer e comer com o bebê, em diferentes formas, é claro. Eu faço muito essas panquecas agora! Use não apenas pimentão vermelho e / ou batata doce, mas também espinafre, brócolis, feijão verde, couve-flor e / ou alho-poró! Eles e rsquore realmente goooood.

Faço uma tigela grande de massa e, dessa massa, frito duas panquecas grandes (em uma frigideira com um pouquinho de óleo de coco). Uma das panquecas que corto em tiras e dou ao bebê - ela ADORA absolutamente! Parte dela chega ao chão, mas a maioria é consumida com imensa quantidade de gosto de bebê :-) A outra panqueca eu então tempero e recheio com queijo e ndash ricota ou feta, ou uma combinação de queijo e frango +/- mais vegetais , para mim. O produto final apresenta uma boa quantidade de proteínas, fibras, vitaminas e minerais - e isso é delicioso. Como eu disse acima também, você pode brincar com seus vegetais também. Essas panquecas aqui, por exemplo, trazem não apenas pimenta vermelha, mas também batata-doce.

Recomendo veementemente que experimente esta receita. Desfaça-se disso. Exijo que você experimente. É extremamente saudável e seu paladar vai adorar você por isso!

Ingredientes

1/4 de pimenta vermelha (20g)
1 batata doce pequena cozida (70-100g)
40g de aveia em flocos (um pouco menos de 1/2 xícara)
3/4 xícara (140ml) de clara de ovo líquida Two Chicks

1. Misture tudo junto.
2. Panfry com um pouco de óleo de coco!

Macros por panqueca (dos dois que você obtém da mistura acima): 143kcals, 11g de proteína, 20g de carboidratos (dos quais 3g são fibras!) e 2g de gordura.

PS: Se você quiser fazer uma versão dessas panquecas com alto teor de proteína e baixo teor de carboidratos, vá em frente e adicione um pouco de proteína em pó. Confira as panquecas Clyde & rsquos para ver um exemplo do que você pode fazer com espinafre. Marque também esses wraps de proteína de pimenta vermelha yummo.


Batata doce - ou isso é batata doce assada?

Batata-doce assada é a versão vegetariana em uma caçarola - ideal para as estações frias!

Preenchê-lo com calor e conforto, mas também certificando-se de obter aquele remédio vegetal essencial a partir da raiz vegetal rica em amido.

Esta é uma receita fácil de seguir que você vai querer guardar, acredite em mim!


Resumo da receita

  • 1 libra de batata doce, descascada
  • ½ xícara de farinha multiuso
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 2 colheres de chá de açúcar branco
  • 1 colher de chá de açúcar mascavo
  • 2 colheres de chá de curry em pó
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • 2 ovos batidos
  • ½ xícara de óleo vegetal para fritar
  • ½ xícara de leite

Rale as batatas-doces e coloque em uma peneira para escorrer por cerca de 10 minutos. Em uma tigela grande, misture a farinha, o fermento, o açúcar branco, o açúcar mascavo, o curry e o cominho. Faça um buraco no centro e despeje os ovos e o leite. Mexa até que todos os ingredientes secos tenham sido absorvidos. Junte as batatas-doces.

Aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Deite a mistura de batata às colheradas no óleo e alise com as costas da colher. Frite até dourar dos dois lados, virando apenas uma vez. Se estiverem dourando muito rápido, reduza o fogo para médio. Retire do óleo e mantenha aquecido enquanto as outras panquecas estão fritando.


Panquecas de batata doce e feta com salmão defumado

Coloque a batata e a cebola em uma peneira sobre uma tigela e escorra por 15 minutos. Seque os vegetais em um pano de prato para remover o máximo de umidade possível. Transfira os vegetais ralados para uma tigela limpa e adicione os ingredientes restantes da panqueca. Misture bem e tempere a gosto com pimenta do reino moída na hora e sal a gosto.

Derreta a manteiga em uma frigideira antiaderente. Cozinhe colheres de sopa cheias da mistura na manteiga quente até dourar levemente e ficar crocante. Continue até que toda a mistura esteja cozida. As panquecas devem ter aproximadamente 5 cm de diâmetro.

Prepare a ricota de ervilha verde, combine os ingredientes em um processador de alimentos e processe até ficar homogêneo. Tempere a gosto e reserve.

Para servir empilhe 3 panquecas uma em cima da outra e cubra com Ricota de Ervilha. Disponha 1-2 fatias de Salmão Defumado TASSAL por cima da ricota e termine com um raminho de endro. Sirva imediatamente.

Ingredientes:

250g de salmão defumado TASSAL TASSAL
6 raminhos de endro

Panquecas:
250g de batata-doce, descascada e ralada
250g de batata, descascada e ralada
1 cebola pequena, descascada e ralada
2 ovos
100g de queijo feta de cabra marinado
150g de farinha

2 colheres de sopa de manteiga clarificada, para cozinhar panquecas

Ricota de Ervilha Verde:
½ xícara de ervilhas congeladas, descongeladas
¼ xícara de folhas de hortelã
150g de queijo ricota fresco
100g de queijo feta de cabra marinado
1 colher de sopa de azeite do pote de queijo de cabra marinado
1 colher de sopa de suco de limão


Forno fácil para assar

Este incrível vegetal de raiz estava na minha lista de meh até cerca de um ano atrás.

Até que comecei a descobri-lo aqui na Espanha.

Esses buggers aqui vêm em 2 tons diferentes: o laranja avermelhado usual e o inhame branco meio amarelo branco, nós o chamamos de batata aqui em Tenerife.


Receita de panquecas de batata doce sem farinha

  • Calorias: 210
  • Proteína: 15 g
  • Gordura total: 10 g
    • Gordura insaturada: 8 g
    • Gordura saturada: 2 g
    • Açúcar Natural: 5 g
    • Açúcar adicionado: 0 g

    É hora de uma rodada única no café da manhã! Essas panquecas sem glúten e sem leite não são apenas cheias de sabor graças à mistura de especiarias de dar água na boca de canela e noz-moscada, mas também estão transbordando de vantagens para a saúde. Oh, olá, beta-caroteno e potássio do aparecimento surpresa da batata-doce. E não se esqueça, os ovos cheios de proteínas. E sendo que não somos todos pessoas da manhã, também os tornei super fáceis de jogar juntos. Vire, festeje e sinta-se BEM.

    Adicione os ovos a uma tigela pequena e bata levemente. Misture a batata-doce cozida e o óleo e bata até ficar homogêneo (se misturar à mão, continue mexendo e amassando por alguns minutos até que a massa fique bem combinada. Tudo bem se você tiver um pouco da textura da batata-doce). Misture o extrato de baunilha e o xarope de bordo opcional. Misture a canela em pó e a noz-moscada para que fique totalmente incorporada na massa. * Como alternativa, você pode purificar todos os ingredientes no liquidificador para obter uma massa super lisa.

    Misture bem uma frigideira com óleo em spray e aqueça em fogo médio (não aumente a chama ou as panquecas vão queimar). Coloque a massa na frigideira quente (uma quantidade insuficiente de ¼ xícara por panqueca, para um total de 4) e cozinhe no primeiro lado por 3 minutos. Vire e cozinhe por mais 2 a 3 minutos até que estejam levemente dourados. Desfrute de purê de maçã natural ou natural e ou iogurte desnatado por cima.


    Batata Doce e Feta Pide

    O pide turco é uma massa recheada com fermento semelhante a uma pizza em forma de chinelo. Tradicionalmente recheado com cordeiro, boi ou espinafre, esta versão de batata-doce e feta é ideal para os meses de inverno. Esta receita vem de Maura Kilpatrick, chef e proprietária da padaria Sofra. Você encontrará a história dela na edição do feriado de 2018 da revista Sift.

    Ingredientes

    • 4 xícaras (454g) de batata doce, descascada e em cubos (1/2 "), cerca de 1 libra antes de descascar
    • 2 colheres de sopa (25g) de azeite
    • 1/2 colher de chá de sal kosher ou 1/4 colher de chá de sal de mesa
    • 3/4 xícara (71g) de cebola roxa em fatias finas
    • 1/2 xícara (57g) de queijo feta esfarelado
    • 1/2 xícara (128g) de tahine
    • 1/4 xícara (50g) de azeite
    • 1 colher de chá de cominho
    • 1 colher de chá de suco de limão
    • 1 colher de chá de alho picado
    • 1/4 xícara (57g) de água morna
    • 1/4 xícara (57g) de leite morno
    • 3 colheres de sopa (35g) de azeite
    • 1 1/2 xícaras (177g) de farinha multiuso King Arthur não branqueada
    • 2 1/4 colheres de chá de fermento instantâneo ou fermento seco ativo
    • 1/2 colher de chá de sal
    • 3 colheres de sopa (25g) de sementes de abóbora torradas
    • 2 colheres de sopa (18g) de sementes de romã frescas
    • 1 ovo grande batido com 1 colher de sopa de água (ou azeite)

    Instruções

    Para o recheio: Pré-aqueça o forno a 400 ° F. Misture as batatas-doces em cubos no azeite e espalhe em uma assadeira. Polvilhe com sal e asse até ficar macio o suficiente para furar facilmente com uma faca, cerca de 20 minutos. Retire do forno, deixe esfriar completamente e coloque em uma tigela média com a cebola roxa.

    Para fazer o molho: Misture todos os ingredientes em um liquidificador em alta velocidade até ficar homogêneo. Despeje o molho sobre as batatas-doces assadas e a cebola roxa, mexendo até ficar bem revestido. Deixou de lado.

    Para fazer a massa: Combine a água, o leite e o azeite na tigela da batedeira com pá. Pese a farinha ou meça colocando-a delicadamente em uma xícara e, em seguida, remova o excesso. Adicione a farinha, o fermento e o sal. Misture em velocidade baixa até formar uma massa lisa.

    Raspe a tigela e mude para um gancho de massa amassar em velocidade média-baixa por 8 minutos. Se necessário, tire a massa da tigela e termine de amassar com a mão sobre uma superfície levemente enfarinhada. Transfira a massa para uma tigela levemente untada com óleo, tampe e deixe crescer em temperatura ambiente por 1 hora.

    Para moldar: Farinha levemente sua superfície de trabalho. Abra a massa pide em um formato oval comprido com cerca de 17 "de comprimento e 6" de largura. Coloque em uma assadeira forrada de pergaminho.

    Adicione o queijo feta esfarelado à mistura de batata-doce. Espalhe uma camada uniforme do recheio no centro da massa, deixando uma borda de 2 "descoberta ao longo de cada lado. Dobre os lados longos sobre o recheio, deixando o centro aberto.

    Aperte as pontas para selar. Cubra com plástico untado e deixe crescer em temperatura ambiente por 30 minutos.

    Pincele a pide com a lavagem do ovo e leve ao forno por 25 a 30 minutos, até dourar. Retire do forno e deixe esfriar completamente. Polvilhe a abóbora e as sementes de romã por cima antes de servir.