Pizza ... Italiana

Os ingredientes são para a bandeja retangular no fogão. Se você tem um forno a gás, é bom aquecê-lo por pelo menos uma hora, para que fique muito, muito quente. Tenho um elétrico que, com o ventilador ligado, chega a 300C. Sei que existem algumas pedras grandes que podem ser colocadas no forno e aquecidas, e sobre elas se faz pizza. Muito interessante, mas ainda não tenho.

Para fazer a massa, misture o fermento e o açúcar em água morna por cerca de 10 minutos. Peneire a farinha com o sal e misture com o fermento e o azeite. Sove até obter uma concha elástica que não grude mais nas mãos. Coloque em uma tigela, cubra com um pano de prato e deixe crescer por 1 hora em local longe da eletricidade. Após esse tempo, tire a casca da tigela e amasse novamente, para tirar todo o ar. Espalhe a pizza na forma desejada (é melhor à mão, mas também pode usar o rolo de massa) e não muito grossa (cerca de 1 cm). Coloque-o na bandeja do fogão, onde você espalhou um pouco de milho ou semolina.

Espalhe a massa de tomate sobre a massa e polvilhe com orégano.

Polvilhe os cubos de mussarela uniformemente e coloque o bacon por cima. Polvilhe um pouco de azeite.

Leve ao forno bem aquecido por 10-15 minutos.

Eles comem quente, junto com seus entes queridos e um copo de cerveja :))))


Vídeo: How to make Neapolitan pizza dough (Novembro 2021).