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Melhores receitas de bolo de libra de manteiga

Melhores receitas de bolo de libra de manteiga

Dicas de compra de bolo de libra de manteiga

Certifique-se de comprar a farinha correta conforme a receita exige - as farinhas diferem no teor de glúten ou proteína, tornando cada uma adequada para tarefas específicas.

Dicas de culinária para bolo de libra de manteiga

Insira um palito de dente no centro de bolos, biscoitos e pães rápidos para testar o cozimento - ele deve sair limpo ou ter apenas algumas migalhas grudadas nele.


O melhor bolo de libra de manteiga que você & # 8217ll já servirá

Esse Bolo De Manteiga De Libra é o melhor que você jamais terá! É uma receita clássica, feita como a vovó costumava fazer. É alto e denso, mas úmido, com um sabor cremoso e amanteigado, com uma crosta crocante doce. Sirva como está ou cubra com um pouco de ganache de chocolate, algumas frutas frescas ou uma bola de sorvete. Uma sobremesa deliciosa para qualquer ocasião!

INGREDIENTES DE BOLO DE MANTEIGA

Os bolos de libra eram tradicionalmente feitos com meio quilo de manteiga, meio quilo de ovos, meio quilo de açúcar e meio quilo de farinha. Esta receita se assemelha muito à receita tradicional, com apenas alguns pequenos ajustes.

Manteiga & # 8211 para esta receita, prefiro usar manteiga sem sal e adicionar o sal. Descobri que a manteiga com sal era demais para este bolo e realmente mudou o sabor.
Açúcar & # 8211 esteja preparado, esta receita pede muito açúcar, 3 1/2 xícaras para ser mais exato. O que é ótimo em todo esse açúcar é que ele cria uma bela crosta crocante no bolo.
Ovos & # 8211 você & # 8217 precisará de uma dúzia de ovos para esta receita, seis serão usados ​​inteiros, enquanto os outros seis você & # 8217 usará apenas as gemas.
Baunilha
Sal
Farinha & # 8211 & # 8217 não é necessário, mas sugiro peneirar a farinha, a farinha peneirada torna a medição mais precisa, a mistura mais fácil e dá ao bolo uma textura mais lisa.
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Um toque saboroso em uma iguaria espanhola clássica! Uma massa folhada leve, frita ao ar para atingir uma crocância incrível e, em seguida, & # 8230. continue lendo

COMO FAZER UM DELICIOSO BOLO DE MANTEIGA

Passo 1
Coloque a grelha do forno na posição central do forno e pré-aqueça a 180 ° C. Unte e enfarinhe uma assadeira tubular de 10 ”(assadeira para comida de anjo).

Passo 2
Em uma tigela grande, bata a manteiga amolecida em velocidade média, até que fique cremosa. Adicione o açúcar e bata até misturar bem e ficar cremoso, ocasionalmente raspando as laterais da tigela, por cerca de 2 minutos.

etapa 3
Em uma tigela média, bata os ovos, as gemas, a baunilha e o sal até incorporar bem.

Passo 4
Usando o mixer, em baixa velocidade, lentamente adicione a mistura de ovo à mistura de manteiga, ocasionalmente raspando as laterais da tigela. Aumente a velocidade para média e bata por mais 2 minutos.

Etapa 5
Abaixe a velocidade na batedeira e comece a adicionar a farinha, ½ xícara de cada vez, até desaparecer. Raspe as laterais da tigela, aumente a velocidade para média e continue mexendo por 2 minutos.

Etapa 6
Despeje a massa na assadeira preparada e leve ao forno por 1 hora e 15 minutos ou até que um palito de madeira saia limpo.

Etapa 7
Retire do forno, deixe esfriar por 15 minutos e leve para uma gradinha.

DELICIOSAS TWEAKS À RECEITA

Você pode facilmente mudar o sabor trocando a baunilha com o seguinte:

▪ Extrato de Amêndoa
▪ Extrato de limão
▪ Rum
▪ Maple

QUAIS SÃO ALGUMAS IDEIAS DE SUPERAÇÃO?

Este bolo tem tanto sabor que você realmente não precisa cobri-lo com nada. No entanto, o sabor da manteiga do bolo combina muito bem com cobertura de chocolate ou ganache de chocolate. Minha cobertura favorita, porém, é frutas frescas, como frutas vermelhas ou pêssegos com um pouco de chantilly caseiro.

VOCÊ PODE CONGELAR BOLO DE MANTEIGA?

Este é um bolo tão grande e denso que nunca poderemos terminá-lo antes de estragar. Felizmente, mantém-se muito bem no congelador e pode durar até 6 meses.

Você pode congelar todo embrulhando-o muito bem e colocando-o em um recipiente hermético. No entanto, gosto de cortar em pedaços individuais, embrulhar em papel para freezer e guardar em um recipiente hermético. Quando estou com vontade de comer um bolo de manteiga, apenas puxo uma fatia do freezer, deixo descongelar e divirta-se!

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Resumo da receita

  • 1 ½ xícara de farinha de trigo
  • ½ colher de chá de sal
  • 2 colheres de chá de fermento em pó
  • ½ xícara de manteiga, temperatura ambiente
  • 1 xícara de açúcar branco
  • 2 ovos, temperatura ambiente
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • ¾ xícara de leite, temperatura ambiente

Pré-aqueça o forno a 350 graus F (175 graus C). Unte levemente uma assadeira quadrada de 20 cm. Forre o fundo com pergaminho ou papel manteiga, ou polvilhe levemente com farinha.

Peneire a farinha, o sal e o fermento.

Bata a manteiga e o açúcar branco até ficar cremoso e claro. Adicione os ovos aos poucos, batendo bem após cada adição e junte a baunilha. Adicione os ingredientes secos peneirados à mistura de creme, alternadamente com o leite. Mexa até misturar bem (veja a nota do cozinheiro para a variação do bolo de mirtilo). Despeje a massa na assadeira preparada.

Asse a 350 graus F (175 graus C) até que o bolo volte quando tocado levemente, cerca de 30 minutos. Deixe esfriar na forma por 10 minutos antes de inverter na gradinha para esfriar completamente.


Resumo da receita

  • 3 xícaras de farinha para bolo
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • ½ colher de chá de bicarbonato de sódio
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 xícara de manteiga amolecida
  • 1 ½ xícara de açúcar branco
  • ½ xícara de açúcar mascavo
  • 4 ovos
  • 2 colheres de sopa de extrato de baunilha
  • 1 xícara de creme de leite
  • 1 xícara de açúcar branco
  • ½ xícara de manteiga
  • ¼ xícara de água
  • 1 colher de sopa de extrato de baunilha

Pré-aqueça o forno a 325 graus F (165 graus C). Unte e enfarinhe uma forma tubular de 10 polegadas. Peneire a farinha, o fermento, o bicarbonato e o sal. Deixou de lado.

Em uma tigela grande, bata 1 xícara de manteiga, 1 1/2 xícara de açúcar branco e 1/2 xícara de açúcar mascavo até obter um creme claro e fofo. Junte os ovos, um de cada vez, e junte a baunilha. Bata a mistura da farinha alternadamente com o creme de leite, mexendo apenas até incorporar.

Despeje a massa na assadeira preparada. Asse no forno pré-aquecido por 75 minutos ou até que um palito inserido no centro do bolo saia limpo. Retire o bolo do forno e pique imediatamente todo o bolo com um palito de 20 a 30 vezes. Despeje o molho de manteiga sobre o bolo. Deixe o bolo esfriar completamente, pois o bolo é muito frágil quando quente. Passe uma faca nas bordas da assadeira e inverta o bolo resfriado em uma travessa. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Para fazer o molho de manteiga: Aqueça 1 xícara de açúcar, 1/2 xícara de manteiga, 1/4 xícara de água e 1 colher de sopa de baunilha em fogo médio até que o açúcar se dissolva, cerca de 10 minutos. Não ferva.


Receita de bolo de libra do sul clássico

A beleza de um bolo de libra e rsquos é sua simplicidade. Não é tão vistoso quanto um bolo alto e coberto com cobertura ou tão dramático quanto um bolo de cabeça para baixo com uma coroa de frutas ou tão fofo quanto um cupcake. Mas este mimo humilde e reconfortante atinge quase todos os ambientes, ocasiões e multidões, seja servido em um prato de papel ou em porcelana de família da avó. Todos nós provamos versões densas e parecidas com pão de bolo de libra que fizeram jus ao seu nome pesado, que foi cunhado em 1700 para os ingredientes & mdash1 cada um de farinha, açúcar, manteiga e ovos. Com o tempo, os cozinheiros ajustaram a proporção dos ingredientes para deixar o bolo mais leve e menor em tamanho. Em março de 1966, apresentamos nossa primeira receita de bolo de libra, o Bolo de Libra Um-Dois-Três-Quatro, e desde então, eles apareceram em incontáveis ​​formas e sabores. Nesta primavera, o SL Test Kitchen se preparou para aperfeiçoar este clássico sulista testando novamente todos eles, desde o Buttermilk Pound Cake até o Million Dollar Pound Cake de sete ingredientes, dedicando horas e mais e mais quilos de manteiga e aperfeiçoando esta receita. Prove e veja como este se compara a todos os outros.


Resumo da receita

  • 1 libra de manteiga amolecida
  • 3 xícaras de açúcar
  • 6 ovos grandes
  • 1 colher de chá de extrato de baunilha
  • ½ colher de chá de extrato de amêndoa
  • 4 xícaras de farinha multiuso
  • ⅓ xícara de leite
  • Coberturas: calda de chocolate e morangos fatiados

Bata a manteiga e o açúcar em velocidade média na batedeira até obter um creme claro e fofo. Adicione os ovos, um de cada vez, batendo apenas até que o amarelo desapareça após cada adição. Adicione os extratos, batendo apenas até misturar bem. Aos poucos, adicione a farinha, batendo em velocidade baixa até incorporar. Adicione o leite, batendo até ficar homogêneo. Despeje a massa em uma forma tipo Bundt untada e enfarinhada.

Asse a 325 & deg por 1 hora e 20 minutos ou até que um palito de madeira inserido no centro do bolo saia limpo. Deixe esfriar na forma sobre uma gradinha por 15 minutos. Retire da panela e deixe esfriar completamente na gradinha. Sirva com as coberturas desejadas.


O que é um bolo de manteiga?

O bolo de libra tem esse nome devido ao peso dos ingredientes usados ​​para prepará-lo. Originalmente, os bolos de libras são feitos com 4 ingredientes - farinha, açúcar, manteiga e ovos. E cada um deles é adicionado em pesos iguais de uma libra cada, daí o nome bolo de libra.

Houve muitas variações para esses bolos de libra agora, não apenas em termos de peso dos ingredientes usados, mas também em termos de inclusão de outros aromas e ingredientes

Eu chamo o meu de bolo de libra de manteiga simplesmente porque eu uso toda a manteiga para fazer meu bolo de libra. Algumas receitas usam cream cheese, enquanto outras usam óleo, mas a minha é com toda a riqueza da manteiga, daí o título butter pound cake.


Receita de bolo de libra de manteiga

(Receita para impressão)
Por Christine & # 8217s Receitas
Curso: Padaria
Cozinha: Ocidental
Tempo de preparação: 15 minutos
hora de cozinhar: 45 minutos
Produção: uma assadeira retangular de 11,5 cm x 22 cm x 5,5 cm

  • 200 g de farinha para bolo
  • 1 colher de chá de fermento
  • & # 189 colher de chá de sal
  • 200 g de manteiga sem sal, temperatura ambiente
  • 170 g de açúcar refinado
  • 3 ovos
  • & # 189 colher de chá de extrato de baunilha
  • 50 ml de leite
  1. Prepare o forno a 180C / 356F. Coloque a manteiga em temperatura ambiente até amolecer.
  2. Peneire a farinha para bolo junto com o fermento e o sal. Deixou de lado. Forre a forma com papel manteiga ou borrife o fundo e as laterais com óleo. Bata os ovos e escorra por uma peneira fina para retirar a espuma.
  3. Bata a manteiga em uma tigela grande com a batedeira em velocidade baixa até ficar homogêneo. Adicione o açúcar e bata em velocidade média. Em seguida, aumente para a velocidade alta e continue a bater até ficar claro e cremoso. Raspe as laterais da tigela ocasionalmente.

  • A farinha para bolo é um tipo de farinha com baixo teor de proteína, disponível em mercearias ou padarias asiáticas.
  • Se a superfície do bolo ficar marrom muito rápido, coloque um papel alumínio por cima.
  • Ao cortar uma linha na superfície da massa, o bolo vai rachar lindamente ao longo da linha desenhada depois de ser aquecido no forno.

*** Se você fizer esta receita, tire uma foto e coloque a hashtag #christinesrecipes & # 8212 Adoramos ver suas criações no Instagram, Facebook, Twitter.


Melhores receitas de bolo de 5 libras

Camadas altas e decorações ornamentadas podem adicionar um ar de elegância aos bolos de ocasiões especiais, mas para as indulgências do dia-a-dia, bem como para as reuniões de verão que agradam às multidões, os bolos tradicionais são uma sobremesa favorita. As receitas mais tradicionais apresentam pouco mais do que manteiga, farinha e açúcar, mas podem ser temperadas com cacau rico, frutas cítricas frescas e leitelho cremoso. Leia abaixo para obter as receitas de bolo de cinco libras principais da Food Network e obter doce inspiração de Ina Garten, Trisha Yearwood, Alton Brown, Giada De Laurentiis e Food Network Kitchen.

5. Bolo De Libra De Mel-Baunilha - Um aperto de mel adiciona uma doçura sutil à guloseima descomplicada de Ina, feita com farinha de bolo para garantir um produto final mais delicado.

4. Bolo De Libra De Chocolate - Amanteigado e decadente, o bolo de libra com cacau da Trisha é um dos favoritos do público, que é melhor servido com sorvete de baunilha.

3. Bolo De Leitelho-Libra - O bolo simples de libra de Alton vem com apenas um punhado de ingredientes, incluindo leitelho picante, que promete resultados úmidos.

2. Bolo de libra de laranja e ricota com morangos - Raspas de laranja perfumadas complementam o sabor de amêndoa do licor de amaretto na sobremesa impressionante de Giada, com uma colher de queijo ricota para enriquecer. Cubra o prato com morangos adoçados para um final fresco.

1. Bolo De Libra Clássico - Uma guloseima de lote grande e fácil de preparar, a receita de bolo inglês do Food Network Kitchen (foto acima) rende dois pães, então sirva um agora e congele o outro para uma sobremesa pronta para viagem mais tarde.


Primeira camada & ndash Misture a mistura de bolo de libra, dois ovos e manteiga. Misture por um minuto na sua batedeira com velocidade média. Adicione a mistura a uma panela 9 & times13 que foi borrifada com spray de cozinha. A massa será grossa, então seja paciente com ela.

Segunda camada Peneire seu açúcar alimentado. Para uma tigela vazia, adicione o cream cheese amolecido à sua batedeira e misture até ficar cremoso. (Cerca de 2 minutos em velocidade média.) Uma vez fofo, adicione 2 ovos e a baunilha. Misture bem. Adicione o açúcar de confeiteiro e misture bem novamente.

Despeje a batedeira sobre a massa original da mistura em libra. Eu adicionei em colheradas grandes e usei uma espátula para nivelar. Polvilhe com açúcar de confeiteiro.

Asse em forno a 350 & # 730 F por 45 minutos. Deixe esfriar antes de cortar.

O que você tem é uma camada densa de bolo inglês coberto com uma camada cremosa. Polvilhe o bolo de manteiga pegajoso ooey resfriado com açúcar de confeiteiro. Este bolo fica divino com uma xícara de café no final de uma deliciosa refeição. E as sobras são ótimas para o café da manhã. Eu saberia.


Resumo da receita

  • 2 ¼ xícaras de farinha para bolo
  • 2 ½ colheres de chá de fermento em pó
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 ¼ xícara de açúcar
  • Cerca de 1/2 xícara de manteiga sem sal, em temperatura ambiente
  • 2 ovos grandes
  • 2 colheres de chá de extrato de baunilha
  • ⅔ xícara de leite

Pré-aqueça o forno a 350 graus. Peneire a farinha, o fermento e o sal em uma tigela média. Na tigela grande da batedeira, bata o açúcar e 1/2 xícara de manteiga até ficar cremoso. Rache os ovos em uma travessa pequena (não bata) e acrescente a baunilha. Adicione os ovos à mistura de manteiga, um de cada vez, raspando o interior da tigela conforme necessário. Bata a mistura de farinha e o leite em porções alternadas, começando e terminando com a farinha e certificando-se de que cada adição está totalmente incorporada antes de adicionar a seguinte.

Manteiga e enfarinhe 2 rodelas de 8 pol. bandejas de bolo. Divida a massa uniformemente entre as panelas.

Asse até dourar e um palito inserido no centro de cada bolo saia limpo, 20 a 25 minutos.

Bolos frios por 5 minutos. Inverta sobre uma gradinha, remova as panelas e deixe esfriar em temperatura ambiente por pelo menos 40 minutos.