Pão de porco Bucegi


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Alegrar! Pate Bucegi traz novidades! Uma nova marca com um design moderno e apetitoso, que chama a atenção na prateleira. Quanto ao sabor, as tortas Bucegi mantêm o mesmo sabor único e bom a que você está acostumado. Desfrute de um pedaço de alegria com toda a família, num lanche com o Pate Bucegi.

A boa notícia continua, pois a linha de carnes Bucegi com os dois sortimentos, porco e frango, vem com rótulo fresco. A carne Bucegi ajuda você a cozinhar fácil e rapidamente uma infinidade de receitas deliciosas. Por isso, continue desfrutando do sabor dos produtos Bucegi e de uma nova embalagem com alto teor de felicidade.

  • 2 caixas de carne de porco Bucegi de 300 g
  • 3 ovos batidos com uma pitada de sal
  • 3 colheres de sopa de farinha
  • 1 cana de pão ralado
  • Uma ponta de faca de pimenta-do-reino moída
  • 1 xícara de óleo de fritura

Porções: 4

Tempo de preparação: menos de 60 minutos

PREPARAÇÃO DA RECEITA Snegi, pão de porco Bucegi:

1. Coloque a farinha misturada com pimenta em um prato e o pão ralado em outro prato.

2. Corte as almôndegas de cada carne Bucegi enlatada em 4 fatias, de modo a obter 8 fatias. Passe as fatias de carne pela farinha, depois pelos ovos batidos e depois pela farinha de rosca. Aqueça o óleo em uma frigideira funda e frite as fatias de carne dos dois lados até dourar levemente.

3. Sirva fatias de schnitzel à milanesa com molho de cogumelos e alface.



2 Prepare as misturas de crosta

Se você tiver 3 tigelas do mesmo tamanho com você, pode iniciar o estágio de preparação da crosta. Coloque-os assim:

  • 1: 1 tigela de farinha,
  • tigela 2: 2 ovos cru, batido,
  • tigela 3: 1 xícara de pão ralado, em que você adiciona verduras picadas & # 8211 2 ramos de tomilho, 2 folhas de sálvia, ¼ colher de chá de orégano.


A vitela (tampa, polpa) é cortada em rodelas de 1 cm de espessura (para não ter pele) que são batidas com um martelo de carne até atingir uma área 2 vezes maior que a de um schnitzel comum e espessura de 1/2 cm ou ainda menos.

As fatias são adequadas para ter 2 lados mais compridos, serão dobradas ao meio e no meio será inserida uma fatia de fiambre e uma fatia de queijo, cortada de forma a entrar inteiramente entre as metades da carne. Os caracóis são então passados ​​pela farinha, ovo e pão ralado e fritos.

Sirva quente, caso contrário o queijo endurece. O schnitzel parisiense pode ser preparado, também a partir de peito de frango ou de peru, as fatias são batidas um pouco, arrumando-as e fritando-as da mesma forma. O presunto pode ser substituído por fatias de cérebro fervido ou frito. As sardinhas serão utilizadas apenas para quem gosta do seu sabor. Esses schnitzels são servidos com limão e manteiga aromatizada por cima, como os schnitzels vienenses.


Schnitzel Bucegi de Porco Empanado - Receitas

Ainda que receitas de porco são considerados tradicionalmente romenos, este tipo de carne é consumido em todo o mundo, inclusive em áreas exóticas como a Ásia ou a América do Sul. Poucas pessoas não gostam de pratos de carne de porco, principalmente por causa da religião.

38% da produção total de carne mundial vem da carne suína. É o tipo de carne mais consumido e possui uma longa e rica tradição em todas as cozinhas do mundo. Na verdade, o porco esteve entre os primeiros animais domesticados - milhares de anos antes de nossa era - porque, sendo um animal onívoro, foi fácil de manter desde então.

A carne de porco também é encontrada nas receitas orientais. Os asiáticos preferem carne de porco frita inteira, mas também têm outras receitas à base desse tipo de carne, que consideram de fácil digestão. Além disso, a cor e a gordura da carne chinesa são consideradas muito apetitosas.

Por outro lado, existem povos que, por motivos religiosos, não comem carne de porco, judeus e islâmicos de forma alguma. No caso da primeira, a religião permite apenas o consumo de carne kosher - ou seja, de ruminantes com casco fendido - e o porco não se enquadra nesta categoria. No Islã, a carne de porco não é considerada halal, o que significa que não é "legal". Entre os cristãos, os adventistas do sétimo dia estão entre os poucos que não comem carne de porco.

Em outros países, onde a carne de porco é permitida, a variedade de receitas que se baseiam nela é muito grande. Pode ser encontrada em receitas de comida, como tal ou na forma de salsichas. Prosciuto, bacon, vários tipos de enchidos, muito salame e outras especialidades podem ser preparados a partir da carne de porco.

Na cozinha romena, as receitas de porco são tradicionalmente preparadas para o Natal, mas hoje podemos apreciá-las ao longo do ano, quer com carne no seu estado natural, quer picada, fumada ou em forma de deliciosos enchidos.
E temos todos os motivos para gostar de carne de porco porque é mais saudável do que pensamos. Habituámo-nos a considerar as receitas de carne de porco inimigas da saúde devido às gorduras saturadas e ao colesterol.

Mas a verdade é que se você remover a gordura visível, a própria carne fica quase tão fraca quanto o peito de frango. A desvantagem é que a gordura dá à carne de porco um sabor delicioso. Se você aprender a gostar de alimentos sem gordura e se esforçar para se livrar deles, vale a pena preparar uma receita de porco. A carne é rica em proteínas, minerais e vitaminas B.


Tambor de porco caseiro

Ingredientes

  • 2 pernas de porco
  • 2 orelhas de porco
  • 2 rins de porco
  • 1 coração
  • 1 idioma
  • 500 gr fígado
  • 1-2 pedaços de baço
  • 500 gr barriga ou salmoura
  • 300 gr carne de porco magra
  • Estômago de porco ou esteiras grossas de boi
  • Aipo, raiz de salsa ou pastinaga
  • Uma cebola
  • Uma cenoura
  • Sal, pimenta, louro, pimenta.
  • Alho & # 8211 opcional.

Como fazer um tambor caseiro

Na noite anterior à preparação de toda a receita do tambor caseiro, as pernas, orelhas e salmoura de porco são bem chamuscadas e lavadas em várias águas para ficarem perfeitamente limpas. Adicione o sal e deixe esfriar até o dia seguinte.

Os estômagos de porco ou de boi são muito bem lavados com água fria e morna, depois deitados em água fria com vinagre e algumas rodelas de limão e deixar esfriar até o dia seguinte. Este procedimento ajudará a eliminar qualquer odor específico.

No dia seguinte, lave novamente todos os ingredientes (orelhas, pernas, salmoura), escorra o sangue, acrescente a carne magra e coloque tudo para ferver em água salgada. Separadamente, em uma tigela grande, ferva os rins limpos e cortados, o baço, o fígado e o coração cortados em pedaços menores.

A língua de porco é escaldada em uma tigela separada por 15 minutos, após o qual é muito bem limpa de quaisquer impurezas de cima e somente depois de completamente limpa é fervida junto com as orelhas e as pernas do porco.

Tambor doméstico

Quando os ingredientes começarem a ferver, abaixe o fogo e acrescente a espuma sempre que precisar. Adicione grãos de pimenta, folhas de louro, pimenta e sal.

Deixe ferver tudo até que a carne saia facilmente dos ossos e os órgãos estejam bem cozidos, após o que são deixados para esfriar bem. Retire as especiarias quando o tambor estiver pronto.

Quando todos os pedaços tiverem esfriado, corte-os em pedaços adequados, não muito pequenos, e misture todos com os temperos desejados, sal, pimenta, pimenta. Encha os intestinos com pedaços de carne.

O suco em que cozinhou todos os pedaços de carne é adequado para sal e outras especiarias, adicione alho amassado, se preferir. Os intestinos cheios de carne são atados nas pontas ou muito bem cozinhados para não se abrirem durante a cozedura.

A coxinha caseira é picada em alguns lugares com um palito, para não rachar durante a fervura, e por cima adiciona-se o caldo que esfriou e enche-se com mais água para cobrir bem todo o tambor.

Deixe ferver tudo, em fogo baixo, por cerca de uma hora, tempo durante o qual é constantemente picado para não quebrar. Retire do fogo e coloque sobre uma bancada de madeira. Sobre os pedaços de carne são colocadas bandejas com pesos, de modo a prensar a carne e pegar o formato específico do tambor caseiro. Deixe esfriar até o dia seguinte.


Pão de mel e # 8211 mel snitel

Pão de mel e # 8211 mel snitel de: cordeiro, ovos, óleo, farinha, pão ralado, sal.

Ingrediente:

  • 1 kg de carne de cordeiro (músculo, perna traseira)
  • 2 ovos
  • 4 colheres de sopa de óleo
  • 2 colheres de sopa de farinha
  • 3 colheres de sopa de farinha de rosca triturada
  • sal

Método de preparação:

Corte a polpa perpendicularmente à fibra, em fatias de 1-1,5 cm de espessura. As peças são batidas levemente com uma garrafa (com a boca da garrafa) ou com um martelo especial. Adicione sal (sem exagerar), em seguida adicione a farinha, os ovos batidos e por fim a farinha de rosca.

Separadamente, aqueça o óleo em uma panela. Quando o óleo estiver quente, frite os pedaços de carne preparados como acima. Sirva com alface ou salada crua e um enfeite de batatas fritas. Este método de preparação também é conhecido como "schnitzel de cordeiro".

Entre as muitas "sutilezas" utilizadas no preparo mencionamos: antes de ser passada na farinha e no ovo, a carne é mantida por 20-30 minutos em sal e possivelmente em molho de vinho e caldo, depois escorrida e preparada como acima para a crosta. pão ralado não utilizado: a carne é passada pela farinha & # 8211 ovo & # 8211 farinha.

Fatias de cordeiro com iogurte e hortelã

Fatias de cordeiro com iogurte e hortelã de: alho, iogurte, óleo, hortelã fresca, sal, rodelas pequenas de cordeiro, pimenta, pão ralado, torrada, limão, farinha, ovos, óleo vegetal. Ingredientes: 2 dentes de alho 300 g de iogurte cremoso 2 colheres de sopa de azeite 2 colheres de sopa de folhas de hortelã picadas na hora Sal Schnitzels de cordeiro pequeno […]

Rodelas de cordeiro com laranjas

Fatias de cordeiro com laranjas de: rodelas de cordeiro, alho, azeite, cebola, caldo de carne, vinho, tomilho, geléia de laranja, laranja, sal, pimenta. Ingredientes: 8 schnitzels de cordeiro pequenos 1 dente de alho 5 colheres de sopa de azeite 2 cebolas pequenas (chalotas) 125 ml de carne e vinho tinto 1 colher de sopa de […]

Schnitzels de cordeiro com molho de vegetais picante

Schnitzels de cordeiro com molho de vegetais picantes de: tomate, abobrinha, salsa, cebola, sal, pimenta, molho tabasco, azeite, polpa de cordeiro, manteiga, alface, vinagre balsâmico branco, suco de limão, açúcar, mostarda. Ingredientes: 1 tomate 200 g de abóbora 1 cebola 2 colheres de sopa de salsa picada sal pimenta um pouco de molho tabasco 5 colheres de azeite […]


Fígado de porco à milanesa

Fígado de porco à milanesa receitas: como cozinhar fígado de porco à milanesa e as mais saborosas receitas de guisado com fígado de porco, fígado de peru frito, fígado de peru com cebola, abobrinha à milanesa, cogumelos recheados para pão, abobrinha à milanesa grega, ovos à milanesa, abobrinha à milanesa com enfeite, cogumelos à milanesa com enfeite, ciulama porco.

Fígado de porco à milanesa

Pratos de carne 400 g fígado de porco 2 ovos farinha de trigo pimenta salgada frita

Fígado de pão

Alimentos, pratos de carne carne de porco farinha de fígado ovo migalhas de pão sal tomilho óleo de pimenta para fritar

Fígado de porco gorduroso

Pratos de carne com cerca de 500 gr de fígado de porco, uma delicada cebola, milho, água, 2 ovos

Fígado de porco dobrado

Refeições, Carnes, Natal 500 gr de fígado de porco, uma delicada cebolinha, milho 2 ovos

Ensopado com fígado e pulmão de porco

Pratos de carne 500g de fígado de porco 400g de pulmão de porco 500g de cogumelos pleurotus 4 batatas grandes 4 cebolas médias 1 cenoura grande 1 pimentão 1 cacho de salsa sal, caldo de pimenta

Fígado de porco grelhado

Pratos de carne 1/2 kg de fígado de porco 3 colheres de sopa de azeite 2 colheres de sopa de pimenta de vinho branco, dentes de alho picados

Fígado de porco ao molho de creme azedo

Pratos de carne 300 g fígado de porco 2 cebolas pimenta sal folha de louro um copo de água 4 colheres de sopa de creme de leite

Fígado De Porco Com Molho

Cebola pequena 1/2 kg de fígado de porco uma cebola pequena 4 dentes de alho 2 tomates uma colher de sopa de mostarda uma colher de chá de raiz-forte um copo de vinho branco sal, salsa verde

Ensopado de fígado de porco

Vinho 3 cebolas grandes 500g fígado de porco 50 ml de água 50 ml de vinho 3 dentes de alho 4-5 colheres de sopa de óleo sal, pimenta

Fígado de porco com batata palha

Pratos de carne 400 g de fígado de porco, 150 ml de óleo, 1 cebola grande 25g páprica colorau sal pimenta 50 g de farinha, 25g de pasta de tomate, batatas

Fígado e pasta de carne

Tomilho, noz-moscada, pimenta da Jamaica 1 kg de fígado de porco / vitela / aves 300 g de bacon fresco porco / peito de frango 150 g de manteiga gordura de porco ou aves 2-3 cebolas pimenta pimenta da Jamaica tomilho tomilho noz-moscada pouco cravo-da-índia sal conhaque (opcional)

Patê de fígado de porco

350-400 g de fígado de porco 2 cebolas opcionais alguns cogumelos 200 g de margarina (manteiga) 1 cubo de cogumelo concentrado sal pimenta 1-2 colheres de chá de azeite algumas fatias de pimenta vermelha verde amarelo uma fatia de limão e verduras para decoração

Tambor de porco - receita tradicional

Carne de porco, pratos de carne 1 cabeça de rins de porco coração 1/4 fígado de porco uma tira de ratos sal pimenta folhas de louro 3 colheres de sopa de membrana de vinagre para recheio (estômago de porco)

Fígado de porco com batata natural e salada de tomate

Alimentos, pratos de batata, fígado de porco de Natal 100 gramas, uma cebola adequada com alto teor de sal, pimenta, óleo 2 ou 3 batatas 3 tomates uma cebola pequena folhas de salsa

Fígado com espinafre e esponja de pão

Refeições com legumes e verduras 400gr fígado de vitela 7-8 esponjas de árvore 2-3 cabeças de espinafre fresco dente de alho 200ml de leite 3 colheres de sopa de creme de leite 2 colheres de sopa de farinha de óleo para fritar 2 ovos especiarias, sal, pimenta

Pratos de carne -250g de vísceras de cordeiro (rim, coração, fígado) -500g de fígado de frango -500g de fígado de porco -8 ovos -pimenta picada -vegetie -amor, cebola, endro verde

Respiração do fígado

Aperitivos, Aperitivos de carne 500 g fígado de porco 6 ovos 100 g de farinha 150 g de manteiga 350 ml de leite 50 g de queijo sal pimenta salsa verde

Ovos recheados com pão

Verduras 7 ovos 1 lata com patê de fígado, sal pimenta, farinha de verduras.

Patê de fígado caseiro

Água 500 g de fígado de porco ou misturado com fígado de frango 1 cebola 1 cacho de salsa verde 2-3 ovos 2 colheres de sopa de pasta de donut sal pimenta moída na hora

Fígado de porco com sálvia e vinho tinto

Pratos de carne uma xícara de azeite 700 gr fígado de porco (ou frango com pipetas e corações) 4-5 dentes de alho algumas folhas de sálvia meio copo de vinho tinto 3 colheres de sopa de caldo sal pimenta

Patê de Fígado de Porco e Aipo

Cebola roxa, Aipo, Água 300-350 g fígado de porco 50 g aipo 1 cebola roxa 1 cebola branca 3-4 filamentos cebola verde alguns filamentos de salsa 1 ovo cozido 4 colheres de sopa de óleo 100 g de manteiga (margarina) sal pimenta a gosto

Salada de Fígado de Porco com Ovos de Codorna

Saladas 200 g de fígado de porco meia cebola 2 dentes de alho uma folha de louro pimenta meia pimenta vermelha meio pepino 6 ovos de codorna 100 g de queijo derretido suco de limão 4-5 colheres de sopa de maionese sal pimenta verdes azeitonas.

Tochitura moldoveneasca

Pratos de carne 500 gr fígado de porco 500 gr rim de porco 500 gr coração de porco 500 gr carne de porco magra 500 gr linguiça de porco 1 cabeça de alho 300 ml óleo

Fígado de porco com cebola

Pimentas, pimentões, cebola roxa 500 gr fígado de porco 150 ml de óleo 1 cebola roxa 1 cebola branca 1/2 pimentão uma xícara de água sal pimenta

Cighir a la Ciobeni

Carne, miudezas de carne de pato, coração, ranço, fígado, frango ou miudezas de coco, conforme apropriado, - coração, ranço, fígado miudezas de coelho - coração, pulmão, fígado, miudezas de porco - coração, fígado (cerca de 500 gr), pulmão, cebola-rim - 2 peças de ovos - 4 peças fervidas.

Tambor de porco caseiro

Aperitivos, Aperitivos de carne, Natal uma costeleta de porco, um pedaço de coração, 2-3 pernas de porco, 3-4 orelhas, ratos, fígado, rins, um pouco de gordura, pimenta (bagas), folhas de louro, uma cenoura (mar), dois cebolas, barriga de porco.

Patê de Fígado de Frango Caseiro

Pratos de carne, Carne de frango 500 g de fígado (frango, porco ou boi) 75 g de manteiga 300 ml de leite 2 cebolas 2 dentes de alho sal pimenta tomilho

Torta de aperitivo com franjas

200gr de fígado de porco 200gr de língua de porco 200gr de rim de porco cebola, alho, endro verde 3 ovos folhas de torta de óleo farinha de sal

Fígado de frango à milanesa

Tomilho 500 g de fígado de frango 2 ovos 6-7 colheres de sopa de farinha 150 ml de óleo 1 colher de chá de salsa picada ou seca salsa tomilho pimenta sal

Fígado com cebola

Alimentos, pratos de carne porco fígado molho de cebola óleo: alecrim, azeite, vinagre balsâmico, sal e pimenta

Seu fígado

Pratos de carne 500 g de óleo de fígado de porco para fritar 4 colheres de sopa de sal caldo e pimenta moída para saborear alguns grãos de pimenta algumas folhas de louro 1 cenoura. porções: 4.

Tambor no estômago de porco

tambor em ingredientes de estômago de porco -500gr rins -500gr corações -5oogr fígado -500gr língua -500gr carne com rato -uma meia cabeça de porco -piper, sal, louro, todos os ingredientes são carne de porco.

Tochitura como em Focsani

Pratos de carne 300 g de polpa de porco 3 fatias de presunto 200 fígado de porco 2 cebolas 5-6 cogumelos 4 dentes de alho sal pêra tomilho e 150 ml de sumo vermelho.

Patê de fígado de Gabriella

Aperitivos, Aperitivos com carne 1 kg de fígado de porco (coloquei vitela), 250 g de presunto (sem querer comprei não fumado, estava bom e assim por diante), 120 g de manteiga, 90 g de farinha, sopa, 1 cebola, 2 ovos (Coloquei 3, médio), sal, pimenta.

Fígado de estilo veneziano

para duas pessoas: - fígado de boi ou porco 300 gr - cebola branca - é mais doce - 2 unid. médio - azeite ou óleo de linhaça. do sol para frito - manteiga 30 gr - vinagre 2 colheres de sopa - sal pimenta a gosto - salsa fresca

Murseddu (torta italiana com carne)

Refeições, Pratos de carne para massa de torta: 10g de fermento fresco 250g de farinha uma pitada de sal para o recheio: 250g de porco (do pescoço) 150g de fígado de porco 150g de fígado de vitela 150g de entranhas 4lg de pasta de tomate 2lg ung 1 pimentão 1 cebola 2 dentes de alho.

Fígado frito com cogumelos

Pimentas, pimentas vermelhas, Ingredientes de frango 4 pessoas: 500 g de fígado de porco (vitela de frango) 150 g de cogumelos champignon 1 dente de alho 4 colheres de sopa de farinha 200 ml de óleo para fritar 1/4 de pimenta vermelha sal pimenta

Bolo de Natal

-500 g de porco (empanado com gordura) -1 kg de fígado de porco -6 pedaços de linguiça defumada -5-6 dentes de alho -2 cebolas -5 ovos -um pouco de óleo -1 colher de sopa de farinha 1 copo de conhaque -dill, salsa -sal, Pimenta

Pano de pão

Alimentos com vegetais e raiz de aipo, ovo, farinha.

Snitel de Porco Recheado

Aperitivos, Aperitivos com carne, Costeletas de porco sem gordura de Natal bem batidas de ambos os lados pepinos e donuts em vinagre o pão clássico adequado para sal e pimenta a gosto.

Guisado de porco simples e delicioso

Carne de porco, Pratos de carne, Refeições 400 g de porco (perna) 100 g de fígado 300 g de linguiça defumada pimenta sal 2 dentes de alho folhas de louro 1/2 colher de chá de páprica 2 colheres de sopa de banha de porco um copo de vinho 4 colheres de sopa de caldo

Gota de porco

Pratos de Páscoa, Aperitivos, entranhas de porco de Natal (fígado, língua, coração), 3 ovos crus, 3 cebolas, salsa verde, endro, um dente de alho, 1 lata de creme de leite, sal, pimenta, tomilho, óleo, manteiga para os tava.

Cérebro frito

1 kg de cérebro de porco 3 ovos 6-7 colheres de sopa de farinha 200 ml de óleo de pimenta salgada

Gota de porco

Receitas de Páscoa, Pratos de carne miudezas de porco (fígado língua coração) 3 ovos crus 3 cebolas salsa verde endro um dente de alho 1 lata de creme de leite sal pimenta óleo de tomilho manteiga para bandeja untada

Toba (moatza)

Aperitivos, Aperitivos de carne, Natal 2 estômagos de porco, 1 intestino de porco, cabeça de porco, bócio, meio fígado, 4 rins, 2 corações, 1 língua de porco e 1 língua de vitela com sal, pimenta e louro.

Lebar

Pratos de carne 4 pedaços de rins de porco 1 pedaço de fígado de porco de meio quilo um coração de cabeça de porco (um pouco de carne) 1 cabeça com alho esmagado, 1 metro de intestino delgado de páprica de porco (1 colher de chá) tomilho seco (1.

Massa de torta com fígado de porco

Padaria e confeitaria, pratos salgados, massa de torta de Natal -250 gramas de manteiga ou margarina -250 gramas de creme de leite -1 ovo -300 gramas de farinha -um sal em pó composição da torta -um kg de fígado de porco -150 gramas de arroz -100 ml óleo -4 peças cebola -4 pedaços de pimentão ou donuts grandes -150 gramas.

Risoto com fígado

Refeições, Pratos de arroz 700 gr de fígado de boi ou porco, 1 cebola, 4 dentes de alho, 2 xícaras de sopa de carne ou vegetais, 100 ml de vinho, 500 gr de arroz, 300 gr de ervilhas, 1 colher de sopa de manteiga, 3 colheres de sopa de óleo, 100 gr de queijo parmesão ralado , sal, pimenta em grão, salsa verde

Cérebro frito

Pratos de carne 500g de cérebro de porco 1 cubo de fermento de cerveja farinha sal pimenta óleo para fritar

Lebar

Refeições, Pratos de carne, lista de ingredientes: 4 pedaços de rim de porco, 1 pedaço de fígado de porco de meio quilo, um coração, carne de porco (um pouco de carne), 1 cabeça de alho picado, 1 metro de intestino delgado de porco, páprica (1.


Uma porção de alegria

Alegrar! Pate Bucegi traz novidades! Uma nova marca com um design moderno e apetitoso, que chama a atenção na prateleira. Quanto ao sabor, as tortas Bucegi mantêm o mesmo sabor único e bom a que você está acostumado. Desfrute de um pedaço de alegria com toda a família, num lanche com o Pate Bucegi.

A boa notícia continua, pois a linha de carnes Bucegi com os dois sortimentos, porco e frango, vem com rótulo fresco. A carne Bucegi ajuda você a cozinhar fácil e rapidamente uma infinidade de receitas deliciosas. Por isso, continue desfrutando do sabor dos produtos Bucegi e de uma nova embalagem com alto teor de felicidade.


Almôndegas
de porco Bucegi


Ingredientes para 4 pessoas:
e touro 2 caixas de porco Bucegi 300 g
e touro 3 ovos batidos com uma pitada de sal
& touro 3 colheres de sopa de farinha
& touro 1 cana de pão ralado
& touro Uma ponta de faca de pimenta-do-reino moída
& Bull 1 xícara de óleo de fritura

Método de preparação:
1. Coloque a farinha misturada com pimenta em um prato e o pão ralado em outro prato.
2. Corte as almôndegas de cada carne Bucegi enlatada em 4 fatias, de modo a obter 8 fatias. Passe as fatias de carne pela farinha, depois pelos ovos batidos e depois pela farinha de rosca. Aqueça o óleo em uma frigideira funda e frite as fatias de carne dos dois lados até dourar levemente.
3. Sirva fatias de schnitzel à milanesa com molho de cogumelos e alface.

Tomates assados, recheados com
Porco bucegi

Ingredientes para 4 pessoas:
& touro 1 caixa de carne de porco Bucegi em conserva de 300 g
& touro 8 tomates médios bem cozidos
& touro 4 fatias de presunto camponês, cortadas em cubos de 0,5 cm
& touro 4 fatias de pão intermediário
& touro 2 colheres de sopa de óleo de girassol
e touro 1 copo de sopa de vegetais
e touro 1 colher de chá de sal
& touro Uma ponta de faca de pimenta-do-reino moída

Método de preparação:
1. Corte uma tampa por cima dos tomates, descasque-os com cuidado para que não se partam, usando uma colher de chá. Polvilhe com um pouco de sal em seu interior e deixe escorrer, com o orifício para baixo, em uma bandeja limpa. No liquidificador, misture a sopa de legumes com o caroço do tomate.
2. Descasque as migalhas de pão e, em seguida, esmigalhe-as em migalhas. Além disso, aqueça o forno em potência média e unte uma assadeira com uma colher de sopa de óleo.
3. Enquanto os tomates estão escorrendo, pique o porco Bucegi no liquidificador, mas sem transformá-lo em uma pasta, a seguir misture com os cubos de bacon e frac12 do pão ralado e pimenta moída. Recheie os tomates com esta mistura e polvilhe o resto das migalhas por cima. Coloque os tomates recheados na frigideira, despeje a sopa e polvilhe com o restante do azeite.
4. Asse os tomates no forno por 15-20 minutos, depois sirva quente ou frio, em uma cama de alface e polvilhe com o molho da panela.

Pizza de frango
Bucegi

Ingredientes para 4 pessoas:
& touro 1 caixa de frango Bucegi 300 g
& touro 300 g de mussarela rasa

Para a bancada:
& touro 3 e cães de farinha frac12


& bull 1 & frac12 xícaras de água
cubo de levedura & bull & frac12
& bull Uma ponta de faca de açúcar
e touro Uma pitada de sal
& touro 2 colheres de sopa de óleo

Para o molho:
& touro 1 pasta de tomate de cana
& touro 1 dente de alho picado
& touro Uma ponta de faca de orégano
& bull Uma ponta de faca de açúcar
& bull & frac12 colher de chá boia dulce
& touro Uma ponta de faca de pimenta-do-reino
chão
& bull & frac12 colher de chá de sal

Método de preparação:
1. Misture o fermento com o açúcar e 4 colheres de sopa de água para fazer a maionese.
2. Depois de inchar um pouco, amasse com o restante dos ingredientes da massa. Deixe a massa crescer por 2 horas e, depois que crescer, divida em quatro e espalhe folhas redondas, do tamanho das suas bandejas. Alternativamente, você pode comprar bancadas prontas na loja.
3. Misture bem todos os ingredientes do molho ou compre molho pronto no mercado.
4. Pré-aqueça o forno em alta temperatura. Corte a carne enlatada Bucegi em tiras finas.
5. Espalhe o molho sobre as formas de pizza colocadas em bandejas untadas com óleo, polvilhe com mussarela e, em seguida, as tiras de carne. Asse a pizza no forno por 8-10 minutos, dependendo da força do forno.

Musaka com porco
Bucegi e batatas

Ingredientes para 4 pessoas:
& touro 1 caixa de porco Bucegi 300 g
& touro 6 batatas cortadas em fatias finas
& touro 1 cebola grande picada
e touro 3 ovos batidos
e touro 1 copo de leite
& touro 1 colher de sopa de farinha
& bull & frac12 colher de sopa de salsa picada
& touro 2 colheres de sopa de óleo
& touro 2 colheres de sopa de pão ralado
& touro 2 colheres de sopa de queijo ralado
& bull & frac12 colher de chá de sal
& touro Uma ponta de faca de pimenta-do-reino moída
& touro Uma ponta de uma faca de tomilho

Método de preparação:
1. Cozinhe as rodelas de batata no forno com um pouco de água e uma colher de sopa de azeite e leve para esfriar. Enquanto as batatas estão no forno, aqueça o restante azeite em uma panela e refogue a cebola, em seguida acrescente o porco Bucegi picado, sal, pimenta, tomilho e, por fim, a salsa picada.
2. Deixe o refogado esfriar e incorpore 2 ovos na composição.
3. Unte um prato de Jena com um pouco de azeite e forre-o com farinha de rosca, depois coloque uma camada de batatas. Por cima, coloque & frac12 de carne endurecida, depois outra camada de batatas, o resto da carne e depois o resto das batatas. Bata o leite com a farinha e o ovo restante e regue com a musaka.
4. Asse o musakaua no forno quente em temperatura média por 35-40 minutos. 10 minutos Antes do final, polvilhe com queijo ralado.
5. Sirva o musakaua com molho de tomate e alface.

Pãezinhos recheados com aves
Asse e leve ao forno


Ingredientes para 4 pessoas:
& touro 2 latas de frango Bucegi 300 g
& touro 8 pães médios
& bull 3 colheres de sopa de manteiga em temperatura ambiente
& bull 3 donuts ou pimentões limpos de cauda e sementes
& touro 1 cebola pequena, picada
& touro 1 caixa de tomates em caldo ou 3 tomates pelados médios
& touro 1 colher de sopa de óleo de girassol
& touro 1 colher de chá de salsa verde picada
e touro 3 ovos batidos
& touro O creme de cana
& bull & frac12 colher de chá de sal

Método de preparação:
1. Cubra os pãezinhos com uma tampa, retire-os cuidadosamente com uma faca afiada e unte-os com manteiga amolecida.
2. Numa panela aqueça o azeite e refogue levemente a cebola picada, depois acrescente os pimentões cortados em tiras finas, continuando até amolecer. Neste ponto, pegue uma colher de refogado e misture com a carne do Bucegi que foi cortada em cubinhos, com os ovos batidos, um pouco de verduras picadas e uma pitada de sal.
3. Recheie os pãezinhos com a mistura de carne e cubra-os com as tampas. Pré-aqueça o forno em temperatura média.
4. Volte para a panela de pimenta, juntando os tomates em cubos e o restante do sal. Ferva o molho até engrossar um pouco, depois desligue o fogo e polvilhe com o restante das verduras picadas.
5. Coloque os pães recheados em uma assadeira e leve ao forno por 20-25 minutos. Depois de dourar bem, retire as tampas e coloque-as sobre uma colher de sopa de molho de pimenta e polvilhe com creme de leite.


Macarrão com Aves
Bucegi e queijo

Ingredientes para 4 pessoas:
& touro 1 caixa de frango Bucegi 300 g
& touro 500 g de macarrão
& touro 1 cebola grande, finamente picada
& touro 1 dente de alho picado
& bull 1 xícara de tomate picado em caldo ou 3 tomates grandes, descascados e depois picados
& bull 3 colheres de sopa de óleo
& touro 100 g de queijo ralado
& touro Uma colher de sopa de salsa picada
& touro Uma ponta de faca de pimenta-do-reino moída
e touro 1 colher de chá de sal

1. Leve à fervura 3l de água com sal e, quando ferver, junte o macarrão partido ao meio e ferva de acordo com as instruções da embalagem, depois escorra bem.
2. Refogue a cebola no óleo quente em uma panela, em seguida, adicione o alho picado e as aves. Continue por mais 2-3 minutos e, em seguida, adicione os tomates no caldo, pimenta e 3 colheres de sopa de água em que você cozinhou o macarrão. Ferva o molho de carne por 4-5 minutos, depois polvilhe com salsa picada e misture com macarrão escorrido.
3. Sirva o macarrão com o molho e polvilhe com queijo ralado.


Tortas Bucegi

Ingredientes para 4 pessoas:
1 caixa de patê de frango Bucegi de 200 gr
2 ovos marido
1 colher de sopa de creme de gordura
3 colheres de sopa de manteiga macia
1/4 colher de chá de pimenta preta moída
1 colher de chá de salsa verde picada
Uma pitada de sal

Método de preparação:
1. Corte as folhas de torta em 4 tiras e cubra com um pano para não rachar. Misture o resto dos ingredientes para obter uma pasta
2. Unte cada fatia de torta com manteiga e coloque uma colher de chá do recheio. Dobre para obter um triângulo.
3. Unte as tortas com manteiga. Asse no forno por 18-20 minutos
4. Sirva com molho picante ou iogurte e hortelã.


Ovos recheados com patê de Bucegi

Ingredientes para 4 pessoas:
1 caixa de patê de porco Bucegi de 200 gr
6 ovos cozidos grandes
1 colher de sopa de creme de gordura
1 colher de sopa de mostarda clássica
1 colher de chá de salsa verde picada
Uma ponta de faca de pimenta-do-reino moída
Uma pitada de sal

Método de preparação:
1. Corte os ovos ao meio e retire as gemas.
2. No liquidificador, misture as gemas com o patê de porco, o creme de leite, a mostarda e os temperos até formar uma pasta. Adicione as verduras picadas
3. Recheie os ovos com macarrão e decore com fatias de donut azedo ou pepino em conserva.


Tecnologia de bife

Os bifes são preparações culinárias com uma estrutura complexa composta por guarnições e por vezes molhos. Podem ser apresentados da forma mais estética com originalidade, estando incluídos em todas as ementas de refeições festivas, bem como em exposições gastronómicas.

Os bifes são obtidos a partir de carnes jovens e tenras da categoria de especialidades e carnes de qualidade I, da seguinte forma:

  1. da carne: mexilhões, pardal, antricot, carne e carne
  2. de vitela: perna, ombro
  3. porco: músculo, antricot, ombro, carne, carne
  4. din carne de ovine: cotlet si pulpa
  5. din carne de pasare
  6. din carne de vanat
  7. organe.

Pentru fripturi la gratar, frigare si rotisor de la carnea de vita se utilizeaza muschiuletul, antricotul, vrabioara, iar de la carnea de porc muschiuletul, antricotul partial dezosat, ceafa si piept cu os.

Pentru fripturi la cuptor de la carnea de vita se foloseste antricot, pulpa si spata si de la carnea de porc cotlet, antricot, ceafa, pulpa, spata, pipet cu os.

Pentru fripturi la tigaie de la carnea de vitel folosim muschi, pulpa, spata, iar de la carnea de porc muschiuletul fara os, pulpa si spata.

Unele fripturi au intrat in bucataria romaneasca cu o serie de denumiri ce se regasesc si in bucatariile internationale, astfel din cap de muschi de vita se obtine biftec, cand se prelucreaza la gratar sau este crud biftec tartar.

Din mijloc de muschi se obtine TURNEDU si MEDALION daca se prelucreaza la tigaie.

Din vrabioara prelucrata la tava se obtine ramstec.

Din pulpa si spata de vitel sau porc se obtine escalop, iar din cotlet preferabil fara os se obtine MEDALION.

la frigare:pui la frigare, muschi de porc impanat, file de porc

la gratar: muschi de vita, muschi de porc, cheateau briant, biftec cu ou

la cuptor sau la tava: pui la tava, pulpa de porc la tava, curcan cu varza, friptura de carne de vita impanata cu slanina, muschi de vita in foietaj, cotlet de porc cu cartofi inabusiti, muschi a la Franckfurt

la tigaie: snitel pane, snitel nature, snitel parizian, snitel de vita, somesan, escalop de porc, zingara, cotlet de porc cu sos picant

la protap: miel, pui, iepure, peste

Carnea se expune la gratar prin intermediul frigaruii clasice sau se expune in tigaia rotisorului, se pot prelucra atat bucati mici cat si piese intregi.

Operatii pregatitoare ale carnii

Prelucrarea primara: spalare , portionare, fasonare, fezandare, frintare, ungere cu grasime sau invelire cu felii de slanina.

Sararea bucatii mari de carne

Se fixeaza carnea in frigare si se expune pe gratar sau in rotisor, se roteste frigarea din cand in cand iar carnea se unge cu grasime.

Timpul de frigere este 15-20 min pentru vita si berbec, friptura servindu-se in sange 30 min pentru porc, vitel si pasare portionarea nu se face imediat.

Sortiment: frigaruile pot fi: simple, cand se folosesc diferite specii de carne, si asortate, cand se adauga ciuperci, rosii, ceapa, ardei, slanina.

Pentru frigarui speciale:carne porc, muschi vita, carne miel, slanina, ceapa, piper, usturoi, boia, sare.

Frigarui mediesene : carne porc, carnati de porc afumati, slanina afumata, ulei, ardei gras, rosii, ceapa, piper si sare.

Frigarui haiducesti : muschi de vita, muschi de porc, rinichi, ficat, pulpa de berbec, piper, usturoi, ceapa,ardei gras, rosii, sare.

Frigarui asortate :carne de porc, antricot de vita, ficat de porc, rinichi de porc, ciuperci, costita afumata, piper, cimbru, sare, ulei.

Se pregateste gratarul, se fezandeaza carnea, se curata de piele, se spala, si se zvanta, se portioneaza astfel: 1-4cm grosimea pentru muschiuletul de vita si muschiuletul de porc 1-1.5 cm carnea de vitel, porc sau miel.

Se aplatizeaza usor cu batsnitelul si se unge cu grasime.

Se expune carnea pe gratarul incins pe doua directii pe fiecare parte pentru obtinerea grileurilor, intoarcerea facandu-se cu clestele fara a intepa friptura iar sararea se face imediat ce se ia de pe gratar.

Se obtin din feliile de carne supuse procesului de sotare, prelucrarea termica este de 2min pe fiecare parte intoarcerea realizandu-se o singura data.

Obtinerea sosului se face prin prelucrarea sucului rezultat de la prajirea carnii in care se adauga supa sau apa sa fiarba 10 min, vin, unt si verdeata.

Temperatura de prelucrare este mai mare la carnurile rosii, iar la carnurile albe dupa formarea peliculei de proteine coagulate, temperatura se reduce. Montarea se face pe platoul cald cu garnituri diferite.

Snitele aceste pot fi:natur, carnea se trece prin faina si se inabusa cu grasime si supa de oase 10min, se mai adauga supa de oase si se continua fierberea 10min.

Snitel parizian carnea se trece prin faina si ou batut si se prajeste in ulei

Snitel pane sau vienez , carnea se trece prin faina, ou batut si pesmet si se prajeste in ulei.

Toate tipurile de snitele se servesc cu garnitura de legume.

Cotlet de porc cu sos picant , se portioneaza carnea in 10 felii care se aplatizeaza, se trec prin faina si se inabusa cu untura sau ulei si apa 30 min, se adauga sosul picant si se mai fierb impreuna 10min. Se serveste cald cu cartofi natur.

Friptura de vitel somesan

carne de vita fara os 850g, 10 oua, lapte 400g, cartofi 2kg, unt 50g, ulei 150 g, faina 100g, zahar 40g, vermut 50ml, compot de visine 250 g, sare 40g.

Carnea se portioneaza in 20 felii care se condimenteaza, se trec prin faina si se inabusa cu ulei si apa, se scot in alt vas, iar in jiul format se adauga faina, zaharul caramelizat, si apa calda 1l si se trece pe foc mic amestecand continuu pentru a evita formarea aglomerarilor. Se fierbe 15min adaugand spre final vermutu, se paseaza sosul peste feliile de carne, se fierbe 10 min. Din cartofi, lapte si unt se prepara un piure si se monteaza preparatul astfel: bucatile de carne pe marginea platoului, in centru pireul in forma de cuiburi in care se introduc oua ochiuri, se decoreaza cu fructe din compot.

carne de porc, pulpa si spata 1kg, sunca presata 250g, ulei 100g, unt 100g, ciuperci proaspete 750g, faina 100g, sos brun 500 grame, patrunjel verde 50g, piper 2g, sare 20g, vin 50-100ml.

Se inabusa carnea taiata in 20 felii in ulei si apa, se nabusa ciupercile in unt adaugand spre final si sunca taiata julien, se adauga peste carne sosul brun, apoi ciupercile si sunca, se verifica condimentarea si la sfarsit vinul. Se serveste cald cu garnituri diferite din orez, cartofi sau legume.


Video: como fazer panados de Porco (Pode 2022).