Receitas de coquetéis, destilados e bares locais

Koulourakia lambriatika - BISCOITOS GREGOS PARA PÁSCOA

Koulourakia lambriatika - BISCOITOS GREGOS PARA PÁSCOA

Misture a manteiga com o açúcar, depois acrescente o leite, os ovos e a farinha (na farinha coloquei o fermento e o sal) alternadamente. No final acrescentamos casca de limão e essência de baunilha.


Trabalhamos a massa manualmente para obter uma textura mais lisa. Pegamos a massa e torcemos em tiras finas com mais de 20 cm de comprimento, depois torcemos em várias formas.

Unte com ovo batido e polvilhe com flocos de amêndoa. Coloque os biscoitos em papel manteiga e leve ao forno a 180 ° C por 12-15 minutos no forno pré-aquecido.


Ingredientes de "pão" de abóbora grega

  • 1 abobrinha de tamanho médio (400-500 gramas)
  • 3 colheres de sopa de farinha (1-2 a mais, se necessário)
  • 300 ml. azeite / azeite que você quer
  • sal

Como preparar "pão" grego de abóbora

1. Descasque a abóbora, rale e corte em fatias finas de 2 a 3 mm de espessura. Se você tem um bom bandolim, é aconselhável usá-lo.

2. Salgue as fatias de abobrinha com 1 pitada generosa de sal e coloque em uma peneira colocada em um prato fundo ou tigela. As abóboras deixam muita água, o que as ajuda a ficarem muito crocantes durante a fritura. Deixe a abobrinha escorrer bem por 50 minutos e # 8211 1 hora.

3. Após este tempo, uma boa quantidade de água será coletada no recipiente onde coloquei a peneira. Notaremos também que as abóboras perderão volume. Pressione levemente sobre as abóboras, sem aplicar muita pressão.

4. As abobrinhas bem escorridas são temperadas com farinha. Para isso, duas abordagens são possíveis.

  • Primeiro, um pouco mais meticuloso (mas não sei lá o quê): coloque a farinha num prato. As fatias de abobrinha são enroladas uma a uma.
  • O segundo, mais conveniente, mas no qual pode ser necessário voltar: coloque a farinha em uma tigela grande. Adicione as abobrinhas de uma vez e sacuda a tigela até cobrir as fatias. Ao fritar a abobrinha em uma frigideira grande, esta é a opção ideal. Se forem fritas em uma frigideira, em várias fatias, a farinha da superfície das abóboras cruas ficará molhada, enquanto as demais são fritas. Neste caso é necessário adicionar mais 1 colher de sopa de farinha e sacudir bem a tigela novamente.

Aproximei-me da segunda maneira, parece-me que as abóboras saem muito mais crocantes.

Fritar em banho de óleo

5. Para fritar, aqueça uma frigideira grande e funda em fogo médio-alto. Despeje o óleo na panela, em uma camada profunda de pelo menos 4 dedos. O azeite pode ser azeite e outro azeite. A versão com azeite é mais autêntica, mas aquela com outro azeite é mais acessível para nós no nosso país e as diferenças são pequenas demais para ter muita importância. Espere que o óleo aqueça bem, a temperatura ideal para fritar é 180 ° C. Na ausência de um termômetro, você pode experimentar uma fatia de abobrinha. Se quando for & # 8211 cuidadosamente & # 8211 colocado na panela, o óleo imediatamente chiará em torno dele, significa que está quente o suficiente.

As fatias não empanturram na frigideira, fritei as abóboras em quatro rodelas. Se os amontoarmos, eles não fritam rapidamente, mas fervem, absorvendo muito óleo e não ficando crocantes.

Se o óleo estiver quente e abundante, um máximo de 2 minutos de fritura é o suficiente para uma fatia de abóbora. Eles não vão absorver o excesso de óleo, terão uma superfície seca e serão muito crocantes.

6. Retire as abobrinhas fritas com um batedor de arame, sobre uma camada de papel toalha. Assim, eles removerão os últimos vestígios de óleo da superfície.

SERVIR

Sirva imediatamente as abobrinhas, enquanto estão quentes e bem crocantes, junto com o molho tzatziki, cujo Você pode encontrar a receita aqui. Que o seu grande apetite seja útil!


Salada grega

Como escolhi saladas. Eu definitivamente tentarei este também. Parece muito apetitoso.

Essa é a Alexxa, a receita é muito simples, como podem ver pelas fotos - provavelmente não precisaria mais escrever :)
Felis, se você quer que a salada grega fique ainda mais apetitosa, deveria saber que pode adicionar pimenta, mas eu não fiz.

Deus, como fica! agora eu pousei na sua casa quando não tenho permissão para comer laticínios e o que mais você colocou lá.

O que pode parecer. Eu amo essa salada

Comentei algo aqui e vejo que não aparece. e no meu blog respondi sua respiração e vejo que não foi escrita. qualquer que seja. Eu estava olhando para uma salada deliciosa.

Ela, eu sei que às vezes não tem comentários em blogs, mas é só uma coisa temporária, não se preocupe. As cores da salada grega chamaram sua atenção? :))

Com muito agradecimento, obrigado pelas receitas saborosas.
Quanto à salada grega. Informo que na Grécia não o encontrará com Basílio, mas com Orégano. Planta universal da Grécia.Espero que desta forma você possa sentir o sabor da verdadeira salada grega.

E obrigado por sua apreciação. Nunca sigo as receitas, improviso de acordo com o que tenho em casa e, principalmente, de acordo com os meus gostos :) Neste caso, não poderia deixar de chamar esta receita de "Salada Grega" pois apenas a "adaptei" a pouco :))

Esses tomates importados não têm um gosto muito bom agora, no inverno. portanto, não é garantido que a salada grega seja tão boa quanto no verão. Mas, se você quiser. :)

Olá, Robert, vou dar uma boa notícia: hoje descobri que esse tipo de salada foi apontado como a melhor dieta para o cérebro. Na verdade, toda comida mediterrânea se enquadra nesta categoria. Por isso, recomendo vivamente: é leve, boa, eficiente. Aproveite. Com simpatia, Mariana.

Oi Mariana. Não sabia, mas gosto do que ouço :) Do que tomar lecitina, é como se uma salada grega fosse muito melhor. e também nos deixa com fome: D

É verdade o que a Paula disse há dois anos. Aqui na Grécia, o tempero tradicional é o orégano que os gregos colocam em quase todos os alimentos. Portanto, qualquer receita grega, se não tiver orégano, não é grega. E isso, posso dizer , é a única coisa que não gosto daqui. Por isso, prefiro esta salada, que comemos desde pequeno sem saber que é grega, temperada com manjericão, de preferência fresco. dieta para o cérebro como alguém disse antes é ainda melhor. Parabéns pela combinação!

Obrigado, Carmen! Gosto muito de orégano, mas não em receita alguma. Continuei comendo esta receita de salada grega com orégano e manjericão em restaurantes, então consegui descobrir qual opção eu gosto. Afinal, não me interessava muito que os gregos fizessem só com orégano, procuro publicar no blog principalmente receitas saborosas, não necessariamente autênticas (não estou tentando fazer do blog uma espécie de dicionário de receitas tradicionais) . Talvez devesse ter especificado na receita que adaptei um pouco esta salada grega e falei orégano. Na verdade, acho que seria melhor adicionar isso à receita agora.


12 de novembro de 2019

As sobremesas turcas & # 8211 são a forma definitiva de doces. Eles são perfeitos, perfumados, bonitos e irresistíveis. se quiser experimentar fazer em casa, o top!, é muito mais simples do que você pensa, e abaixo você encontrará as receitas e orientações.

Ingredientes: 500 g de massa cataif, 500 g de requeijão doce, 125 ml de leite, 225 g de manteiga, 600 g de açúcar, suco de meio limão, 340 ml de água, pistache moído

Método de preparação:

  1. Derreta a manteiga e coloque metade da massa em uma assadeira. Desembrulhe a massa com as mãos e despeje metade da manteiga derretida sobre ela.
  2. Para as natas, misture o requeijão com o leite. Despeje o creme sobre a massa. Coloque o resto da massa por cima, polvilhe com manteiga e leve ao forno por 30 minutos ou até a massa dourar.
  3. Em uma panela, misture os ingredientes da calda (açúcar, suco de limão, água) e cozinhe por 7 minutos. Kunefe é xarope, guarnecido com pistache e servido em temperatura ambiente.

Ingredientes: 300 g de macarrão o mais fino possível, 200 g de miolo de noz, 100 g de pistache sem sal e sem torrar, 60 g de açúcar, 175 g de manteiga, 250 g de mel, 1 colher de chá de canela

Método de preparação:

  1. Separe o macarrão, polvilhe com 100 g de manteiga derretida e misture.
  2. As nozes e os pistácios são misturados com o açúcar e o resto da manteiga não derretida. Em uma assadeira coloque uma camada de macarrão com manteiga, depois a mistura de frutas secas e a segunda camada de macarrão. Asse por 30 minutos.
  3. Prepare um xarope de mel, 3 colheres de sopa de água e canela. Depois que o cataif estiver dourado, deixe de molho e deixe por 3 horas. Sirva em temperatura ambiente.

Ingredientes: 500 ml de água, 2 colheres de sopa de manteiga, 3 ovos, 350 g de farinha, 1 colher de sopa de amido, 3 colheres de sopa de sêmola, óleo, 500 g de açúcar, 500 ml de água, 2 colheres de sopa de suco de limão


Vídeo: Making Greek Vases Legendado PT-BR Como eram feitos os Vasos Gregos (Dezembro 2021).