Pandispan com cerejas

1. Eu preparei cerejas do freezer aqui. Deixo-os descongelar à noite em uma peneira antioxidante. Eles já estavam furados e lavados.

Se preparar cerejas ou damascos frescos, lave-os, escorra-os, limpe as sementes e deixe-as escorrer enquanto prepara o pandispan. Os damascos, se pequenos, partam ao meio no sentido do comprimento; se forem grandes, corte-os em quartos.

2. Coloque o papel manteiga com as bordas levantadas. Se não assentar, dobre as pontas ou mesmo a folha inteira e estique nas mãos e ela tomará o formato de bandeja.

3. Pré-aqueça o forno (sem bandeja) a 180 graus.

4. Rale a casca do limão e deixe repousar.

5. Misture as claras em neve aumentando gradativamente a velocidade.

6. Quando estiver quase engrossando, adicione o açúcar em 3 parcelas.

7. Quando estiver duro, adicione uma gema, continuando a misturar. Agora mudei a paleta de pêra para a de massa.

8. Reduza a velocidade do máximo para a metade, polvilhe 3-4 colheres de sopa de farinha e misture com a batedeira.

9. Despeje a colher de óleo por colher misturando.

10. Em seguida, adicione a casca de limão e o açúcar de baunilha.

11. Gradualmente, adicione o restante da farinha. Eu trabalhei com o mixer.

12. Despeje a massa na bandeja preparada e nivele. Com a cortadora de bolo funciona bem e rápido, pois tem uma superfície grande, plana e brilhante + o cabo levantado como uma espátula, só serve para nivelar.

13. Coloque as cerejas à mão, espalhe uniformemente uma a uma.

14. Asse o bolo por 35 a 45 minutos, dependendo da velocidade ou capricho do seu forno. O sinal de que está pronto, é quando o bolo sai com papel e se afasta das bordas da bandeja para. que aperta um pouco quando assado e quando está moderadamente vermelho. Você pode descascar uma ponta do papel e ver se as bordas estão bem douradas, caso em que pare.

Que seja útil para você!


Vídeo: Receta de pastel de cereza (Janeiro 2022).