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Simples, simples! Fica tão bem quentinho, com polenta! Você lambe os dedos!
- 8 peitos de frango (ou coxas e peito de frango mistos)
- molho de soja
- 7-8 dentes de alho
- 300 ml de tomate amassado
- uma cebola
- uma colher de sopa de vinagre balsâmico (você também pode usar vinagre comum, você pode colocar ainda mais, dependendo do gosto)
- 1/2 colher de chá de açúcar
- azeite
- 2 folhas de louro
- colorau
- sal
- Pimenta
- um pouco de manjericão e tomilho
- salsa verde
Porções: 4
Tempo de preparação: menos de 90 minutos
PREPARAÇÃO DA RECEITA Ouropel de frango:
- Lave as xícaras e seque-as com um guardanapo limpo. Coloque 3-4 colheres de sopa de molho de soja sobre eles e misture.
- Aqueça o azeite.
- Quando estiver bem quente, mergulhe as xícaras e deixe-as com a tampa sobre a panela para dourar levemente de todos os lados (uma espécie de fritura / fervura: D)
- Numa caçarola resistente ao calor, aqueça um pouco de azeite e coloque a cebola picada, o alho picado e o louro. Deixe agir por alguns instantes e despeje o purê de tomate e um copo d'água.
- Deixe agir por 10 minutos e depois acrescente o frango (também com azeite), colorau, vinagre, açúcar, um pouco de manjericão e tomilho, e leve ao forno em fogo médio por 35-40 minutos.
- Polvilhe com salsa verde picada e deixe por mais 2-3 minutos.
- Sirva o prato com polenta.
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