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Batatas gratinadas com peito de frango defumado

Batatas gratinadas com peito de frango defumado

Corte as batatas em rodelas finas e a carne em cubinhos.

Numa assadeira, coloque uma camada de batatas, uma camada de queijo (salgado, fole e requeijão) e uma camada de carne (frango e afuamtura).

Despeje metade do ovo batido com o creme de leite e continue colocando os ingredientes em camadas, sobre as quais despeje o restante da mistura do ovo com o creme de leite.

Leve o prato ao forno por 60-70 minutos, a uma temperatura de 180 graus.

Servir quente! Bom apetite!


Descasque as batatas e ferva-as em água com sal. Misture com manteiga e especiarias, acrescente o creme de leite, os ovos e o queijo fresco e misture. Despeje a composição em uma panela untada com óleo e tempere se necessário.

Coloque o prato no forno e deixe até que as batatas estejam douradas por cerca de 10-15 minutos
Ferva o peito de frango em água e sal, corte em rodelas e bacalhau com colorau. Sirva com batatas gratinadas com molho de raiz-forte.

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Batata gratinada com queijo gruyere e sálvia

Talvez o mais conhecido Entre os tipos de gratinados existentes (& # 8220graten & # 8221 em romeno), gratinado de batata significa, em geral, batatas cobertas com queijo ralado, ovo ou manteiga e douradas no forno até formar uma crosta apetitosa por cima. Os mais comuns são Gratin dauphinois (as batatas são cortadas muito finas e colocadas, junto com o creme de leite, em uma tigela untada com manteiga e & # 8220frestada & # 8221 com alho) e Gratin savoiard (batatas alternadas com queijo & # 8211 Beaufort, de regra & # 8211 e pedaços de manteiga e creme de leite é substituído por sopa de carne).

A seguir, proponho, praticamente, uma combinação entre os dois, uma excelente guarnição para porco ou bife de frango.

Pré-aqueça o forno a 190 graus Celsius. Corte as batatas em rodelas de 4-5 mm de espessura com um ralador. Em uma frigideira antiaderente, derreta a manteiga (reserve um pouco para untar o prato resistente ao calor depois) e refogue a cebola, também cortada em rodelas finas. Quando a cebola amolecer junte o vinho.

Adicione o leite e o creme de leite, uma pitada de sal e pimenta. Misture bem. Unte o prato resistente ao calor com manteiga. Coloque metade das batatas (as fatias se sobreponham facilmente), polvilhe metade da quantidade de queijo Gruyere ralado. Moa um pouco de pimenta por cima.

Coloque metade da mistura de cebola, vinho, leite e creme de leite. Coloque as batatas Gruyere restantes e o queijo por cima. Polvilhe com sálvia picada, despeje a mistura restante de cebola, vinho, leite e creme de leite e adicione um pouco de pimenta. Cubra o prato com papel alumínio e leve ao forno. Remova o papel alumínio após cerca de 30 minutos e deixe por mais 30-40 minutos.

O gratinado está pronto quando você pode facilmente picar as batatas com um garfo e a superfície fica dourada. Sirva as batatas gratinadas quentes.


Passo 1: Lave bem as batatas, enxugue-as e coloque-as em uma bandeja. Isso será colocado no forno aquecido a 200 graus
Etapa 2: Dependendo do tamanho das batatas, você verificará após 30-40 minutos (você começará com um garfo)
Etapa 3: quando eles estiverem prontos, você os deixará esfriar
Passo 4: Nesse ínterim, você vai lavar a rúcula, escorrer e colocar em uma tigela. Você vai misturar com um pouco de vinagre balsâmico e suco de limão. Adicione sal a gosto.
Passo 5: Quando estiver pronto para servir as batatas, elas serão cortadas ao meio e você colocará um pouco de manteiga / azeite em cada uma das metades. & Icirci você também dará com sal.
Passo 6: Batatas assadas serão servidas com salada de rúcula.


Um alimento absolutamente delicioso, consistente e apetitoso, mesmo para quem não gosta de peito de frango. Além disso, é algo dietético, sem fritar, muito fácil e rápido de fazer. Para cozinhar, este prato não requer mais de 15 minutos. No resto do tempo, a comida é feita sozinha, no forno.

Prepare os ingredientes, que serão colocados em camadas, num recipiente resistente ao calor. Lembre-se que o peito de frango, a manteiga e a cebola serão colocados em duas camadas, e as batatas e o queijo em três camadas (para dividir as quantidades desde o início, de maneira adequada e suficiente).

O peito de frango é lavado, drenado de água, removido do osso e limpo da pele, gado e cartilagem, e então cortado em cubos.

Descasque as batatas, lave e corte em rodelas com cerca de 5-6 mm de espessura.

Descasque uma cebola, lave e corte.

Rale o queijo em um ralador grande.

Unte um prato resistente ao calor com manteiga e coloque nele uma camada de rodelas de batata, sobre as quais coloque metade da quantidade de peito de frango em cubos. Tempere com sal, pimenta, colorau e tomilho, em seguida, coloque as rodelas de 1/2 cebola (desembrulhada em rodelas), 1/2 da quantidade de manteiga (cortada em rodelas finas e distribuída por toda a superfície). Polvilhe um terço da quantidade de queijo ralado sobre essas camadas, em seguida, coloque uma camada de batatas novamente, o restante do peito de frango, tempere e continue com a cebola restante (ainda anelada), o resto da manteiga (cortada e distribuída à medida) , o segundo terço de queijo ralado e finalmente cubra tudo com outra camada de rodelas de batata.

Polvilhe o pão ralado em toda a superfície, cubra o prato com a tampa (ou folha de alumínio) e leve ao forno pré-aquecido em fogo médio por 30 minutos.

Decorrido este tempo, retire a assadeira do forno, retire a tampa (folha de alumínio), polvilhe a terceira parte do queijo ralado e leve ao forno por mais 20 minutos.

Quando as batatas estiverem bem douradas, retire o prato do forno e a comida pode ser servida imediatamente, possivelmente com uma salada de tomate e pepino. Pão não é servido, porque a comida tem muita batata.

Use batatas rosa, que se comportam muito bem (não se esfarelam) no preparo. Você pode usar duas cebolas, se gostar do sabor. Usei apenas uma, para não dar um sabor forte à comida. Se o recipiente resistente ao calor não tiver tampa, use papel alumínio. Depois de deixar o prato por 30 minutos, tampado no forno, retire a tampa (folha de alumínio), polvilhe com o queijo e leve ao forno, descoberto, para dourar / gratinar, por mais 15-20 minutos, no fogo médio. Sirva o prato quente, pois tem manteiga e queijo derretido, que é bom não esfriar / endurecer e porque o cheiro que emana, uma vez que está no forno, é muito convidativo.


Receita de frango assado

Receita de frango assado. Como falei no início, o forno deve ser aquecido a 230 C. Meus queridos, hoje apresento-lhes uma receita de almôndega de frango assada, uma receita fácil de fazer e dietética. Receitas de comida de frango assado crocante. Quer seja para uma refeição em família ou para convidados, o frango assado agrada a todos, em todas as idades e até os mais caprichosos não hesitarão em comer este bife com prazer.

São feitos juntos e o bife e o enfeite só terão para preparar a salada. Ou uma receita de frango assado com alecrim tomilho limão e alho ao estilo mediterrâneo aqui. Peito de frango é uma carne bem justa, mas bem cozinhada, dele tiramos alguns pratos extraordinários. Essas asas de frango assadas com pele crocante e sabor picante perfeitamente equilibrado costumam encontrar seu lugar em nosso menu.

Sempre gostei do frango crocante no forno, temperado em abundância e um pouco picante, mesmo que, como te disse antes, prefira outros tipos de carne em vez do frango na semana passada. Recomendo que você não use frango pré-picado nesta receita, mas que escolha peito de frango que pode picar em casa. Envie-me uma receita de salame de frango e peru para responder a esta pergunta. Ingredientes coxas de frango com batatas assadas.

Batatas são preferencialmente batatas menores e aproximadamente do mesmo tamanho. Batata-doce assada com peito de frango Peito de frango assado com tomate. 1 2 tomates ou 50 ml de caldo de tomate. Assar frango frito no forno receita de bife de frango com batata dourada.

4 dentes de alho. Receita de asas de frango assada crocante e picante passo a passo. Normalmente o frango está sempre presente, a receita de coxas de frango assadas com iogurte é ótima quando realmente não sabemos o que preparar no almoço ou jantar.

Peito de frango 34 receitas. Esta é a receita de frango assado mais fácil e rápida. Se no primeiro usei colorau doce para obter aquela cor de pele linda, no último optei pelo suco de limão que por caramelização leva a uma pele avermelhada e crocante. Asas de frango assadas com receita de pele crocante.

O meu já atingiu essa temperatura, então coloquei 2 xícaras de água quente entre as batatas da bandeja e coloquei o frango no forno na grade inferior do forno.


Receita: Mousse de batata com peito de frango

Ingredientes para Mousse de Batata de Frango
& # 8211 1 peito de frango grande, 1 batata e meia, 1 cebola, 1 cenoura, 4 ovos, creme de leite, sal, tomilho, folhas de salsa, 1 colher de sopa de caldo

Preparação Mousse de batata com peito de frango
As batatas são lavadas, limpas, cortadas em cubos e fervidas em água com sal. Corte o peito de frango em cubos. Em uma panela, coloque um pouco de manteiga e coloque os pedaços de frango e dourar um pouco. Pique a cebola, rale a cenoura num ralador pequeno. Adicione sobre o peito de frango, sal e um copo de água e cozinhe até a água cair. Enquanto isso, amasse as batatas cozidas como purê, adicione 2 ovos e sal. sobre a composição do peito de frango coloque 1 ovo batido, 1 colher de sopa de caldo, tomilho e sal.

Montando o peito de batata com peito de frango
Em uma tigela bem untada com manteiga, coloque uma camada de purê de batata, coloque a composição de peito de frango, depois outra camada de purê de batata. Bata o ovo restante com as natas e coloque por cima do purê de batata. Polvilhe com folhas de salsa e leve ao forno. A mousse de batata com peito de frango é servida com molho de tomate.


Comida de endro com peito de frango

Grande válvula, discussões contraditórias e agitação por toda parte, como se alguém quisesse vingança. O alvo é a pandemia / epidemia, com o agressor (?!) Nas sombras, parado ao lado do panda.

Chega de auto-isolamento físico (especialmente de cidadãos mais velhos) na esperança de que não falemos sobre tal coisa. Resta a situação precária da economia romena (que escapou do rolo de privatizações feitas para o bem da privatização, não para o benefício do homem comum), por que colocaremos na mesa da produção nacional e quais serão os custos para o cidadão médio.

O que quer que seja! Já passamos nós, os mais velhos, os mesmos dos que foram encurralados no último período de tempo (e não me refiro aqui apenas à situação de emergência ou de alerta, a tendência é geral, até mundial). períodos de dificuldade algumas vezes. Vamos administrar esse tempo também, pois este é o romance, ele recolhe quando a adversidade o domina, pensa, espia e inventa. Uma palavra dos anciãos diz que o romeno tira o que precisa da pedra seca. A maioria de nós diria que só a política (seja ela qual for) não deve interferir muito onde não ferve.

Dos nossos avós e pais! Alimentos e pratos têm um lugar bem estabelecido na gastronomia romena. Nossos anciãos tinham durante a semana, ao meio-dia, um cardápio quase fixo & # 8211 tipo um, uma sopa ou sopa e tipo dois, uma comida. O bife era servido apenas aos domingos, dias com nome e feriados religiosos.

Até o almoço ser servido, com todos sentados à mesa, os mais velhos, um copo de conhaque, serviram um aperitivo frugal com queijo # 8211, bacon defumado, azeitonas e cebolas, com pão preto quente. Nós, crianças, também mordiscamos alguma coisa.

Algo mais especial (como bolo, savarine, bolo, bolo, etc.) também era servido aos domingos e feriados. Minha mãe era especialista em culinária em doces para a família e para todo o país.

Que receitas preparamos na minha família? O livro de receitas da minha família é rico em pratos à base de vegetais e pratos com cogumelos & # 8211 prato de cogumelo ou feijão & # 8211 farinha de feijão, por minuto ou com feijão verde & # 8211 prato de feijão verde ao meu gosto.

Batatas eles não podem faltar em nossas receitas de comida. Preparamos comida de batata com carne & # 8211.

Feijões Não pode faltar nossa comida & # 8211 refeição baixa de feijão, pernil de porco defumado com feijão, feijoada com carne de porco. nenhum Vagem não faltando na receita da família & # 8211 refeição gordurosa de feijão.

beringela são usados ​​com bastante frequência nos pratos preparados em minha família & # 8211 comida de berinjela, comida de berinjela com tortinhas de peru, comida de berinjela no estilo mediterrâneo.

Não evitamos outros vegetais em receitas como abóboras & # 8211 Comida de abóbora ou couve-flor & # 8211 comida de couve-flor como minha sogra ou salsão & # 8211 prato de aipo com peito de frango.

Também usamos vegetais menos promovidos & # 8211 quiabo & # 8211 ração de peito de peru, ração de peru como eu ou lentilha & # 8211 comida de lentilha.

Ingredientes necessários na receita: um peito de frango assado, 2-3 feixes de endro verde, 1 ramo de salsa verde, cebolas secas, cebolas verdes e alho, tomate, suco de tomate, pimenta pimento assada, sal grosso, óleo de ave / óleo de colza, pimenta boabe.

Ingredientes previamente preparados e mantidos no freezer.

O pimentão foi preparado no outono quando assei os pimentões e a berinjela para o cogumelo zacusca. Coloquei o pimentão assado e separadamente, em sacos plásticos, no freezer, para usar em alguns pratos mais especiais, mas também para preparar pães de pimentão assado.

Algum segredo culinário! Usando pimentos assados, em vez de pimentos frescos, o sabor do prato será especial.

Na maioria das vezes compro frango inteiro (1,5-2 Kg) inteiro, para prepará-lo no forno ou na torradeira. Normalmente o frango inteiro não é consumido de uma vez e colocamos os pedaços (na maioria das vezes o peito inteiro ou metade do peito sobra) em sacos plásticos no freezer.

Quando o tempo pressiona, usamos o peito de frango assado (frango, frango, peru) em um prato de vegetais. Assim, o almoço ou o jantar são fornecidos em tempo hábil.

Ingredientes

  • peito de frango assado,
  • banha,
  • pimentão cozido,
  • endro verde,
  • tomates,
  • Suco de tomate.

Ensopado de legumes.

Coloque 2 a 3 colheres de sopa de banha de ave em uma panela e derreta enquanto a panela esquenta.

Na banha derretida, refogue a cebola desidratada em rodelas, as rodelas de pimenta malagueta congelada, a cebola e o alho verde cortados com 1,0-2,0 cm de comprimento.

Misture bem os ingredientes com uma colher de pau. Tampe a panela com a tampa para cozinhar os vegetais.

O segredo do chef! Não adicione água. A água resultante do descongelamento do pimentão, na temperatura da panela, é suficiente para sufocar os legumes. Misture os ingredientes várias vezes com uma colher de pau.

Os vegetais são cozidos quando a cebola está macia.

Preparação de molho de endro.

Três quartos do endro verde são picados finamente com uma faca afiada.

Dill verde finamente picado é adicionado à panela sobre os legumes cozidos.

Misture os ingredientes com uma colher de pau e cozinhe até o endro ficar macio.

É hora de temperar com sal grosso e pimenta moída na hora. Os ingredientes são homogeneizados com uma colher de pau.

Existe um segredo bem guardado pelos chefs! Para não endurecer durante a preparação e tornar-se amadeirado, adiciona-se endro à preparação antes de adicionar o tomate / sumo de tomate.

Instruções

  1. Refogue as cebolas secas, o alho e a cebolinha, os pimentos cozidos na banha de frango.
  2. Prepare o molho de endro verde.
  3. Preparação de molho de tomate e endro verde.
  4. No molho de tomate e endro verde adicione fatias de peito de frango assado.
  5. Sirva preparado em pratos rasos, pré-aquecidos, com polenta quente e pepino em vinagre.

Preparação de molho de tomate e endro verde.

Quando o endro verde amolecer, formando um pouco de molho, acrescente os tomates picados e um pouco de suco de tomate na frigideira.

Não é obrigatório. As donas de casa mais pretensiosas podem descascar tomates.

O preparo é fervido no fogo certo, mexendo periodicamente com uma colher de pau até que se forme uma massa consistente de molho de tomate e endro verde.

Incorpore o peito de frango assado no molho de tomate e endro verde.

Quando uma massa consistente de tomate e molho de endro for formada, adicione o peito de frango cozido, congelado e fatiado em pedaços de 1,5-2,0 cm de largura na panela.

Por que adicionar peito de frango assado, congelado, em molho de tomate e endro? Adicionando a carne congelada a três quartos, o descongelamento é feito aos poucos no molho de tomate e endro que fica quente, mesmo fervendo. Com isso, o sabor do prato será especial, evitando que o sabor seja de assar o frango.

Servindo o prato.

O preparo é servido quente, em pratos planos, pré-aquecidos para que o molho não se espalhe no prato.

Salpique um pouco de endro picado e salsa verde na preparação final.

Como pré-aquecemos os pratos? Os pratos espalhados são mantidos no forno quente do fogão, com o fogo apagado, por 5-10 minutos antes de servir o prato quente.

O preparo é servido com polenta quente ou pão quente (de acordo com a preferência dos comensais) e pepinos em vinagre.

Uma cerveja gelada vai muito bem.

Bom apetite vocês irmãos gourmet e irmãos gourmet em todos os lugares, onde quer que estejam no mundo. As donas de casa respeitosas vão observar o segredinho de manter no freezer algumas partes de frango / frango / peru, prontas para serem preparadas. O armazenamento no congelador, já preparado, também se aplica à carne de porco no preparo de uma almôndega / músculo / um pedaço maior de ombro ou perna. Ou seja, por que não aproveitar o fim do cozimento, se ainda esquentou demais o forno? Pega bem principalmente no verão naqueles calores insuportáveis ​​quando a água sai de você e só pela cozinha, dando a volta no fogão, não te queima para ficar.


Para a preparação procedi da seguinte forma.


Piquei a cebola, a cenoura e o peito de frango no robô (para quem não tem robô pode passar a carne e a cenoura no picador, mas a cebola é melhor picar com faca, senão sai também muito suco) e endureci juntos até que o frango estivesse quase pronto.


Eu os deixei esfriar.


Depois de esfriar, acrescentei as claras, o pão, o molho de tomate, o sal, a pimenta e as verduras picadas e mexi bem.


Enquanto a mistura de carne esfriava, descasquei as batatas e cortei em rodelas, que fritei em óleo quente. Eu os tirei e esvaziei em papel absorvente.


Passei a preparar o molho Bechamel. Derreti a manteiga em fogo baixo, acrescentei toda a farinha e misturei bem com uma colher de pau.


Acrescentei um pouco de leite morno, mexendo sempre, até ficar homogêneo. Em seguida, adicionei sal, pimenta, uma colher de chá de parmesão em pó e gemas de ovo.


Mudei para a montagem. Untei uma forma de bolo com manteiga e polvilhei pão ralado em seu fundo.


Em seguida, coloquei uma camada de batatas, uma camada de carne e novamente uma camada de batatas.


Despejei o molho por cima, polvilhei com queijo ralado e enfeitei com folhas de salsa.


Coloquei no forno a 200 graus até dourar bem. Não requer um tempo de cozedura muito longo, porque todos os componentes estão quase sempre preparados.
Bom apetite!


Tartiflette & # 8211 batata gratinada com cebola e defumada

Prato francês popular, originário da região da Sabóia, a tartiflete lembra um pouco o gratinado da Sabóia. As rodelas de batata também se completam com queijo e cebola, tudo sendo depois dourado um pouco no forno. Mas as semelhanças param por aqui, porque a tartiflette não contém sopa de carne, mas creme de leite e vinho. Então temos uma quantidade muito maior de cebolas e pedaços de defumados. Por último, mas não menos importante, a tartiflette requer queijo Reblochon em vez de Gruyere ou Beaufort. Infelizmente, não consegui encontrar o queijo Reblochon em nossas lojas, com seu núcleo cremoso e aroma inconfundível. Por isso, coloquei um queijo Tarnava tradicional. Mesmo que, do ponto de vista do sabor, não pudesse substituir Reblochon, fiquei satisfeito no geral com a textura e a forma como foi combinado com os outros ingredientes.

Voltando à tartiflette, a preparação é consistente o suficiente para ser servida sozinha. No entanto, se quiser, você pode forçar a tartiflete na posição de enfeite. Preferi adicionar uma alface. Simplesmente delicioso!

Ingrediente:
& # 8211 1 kg de batatas
& # 8211 cebola 400 g
& # 8211 bacon 200 g
& # 8211 creme de leite (25% de gordura) 100 g
& # 8211 vinho branco seco 120 ml
& # 8211 queijo tarnava tradicional 150 g
& # 8211 alho 2 cachorros
& # 8211 sal, pimenta

Pré-aqueça o forno a 210 graus Celsius. Coloque mais água para ferver, com um pouco de sal, em uma panela. Ferva as batatas com a casca por cerca de 20 minutos, depois retire e deixe esfriar. Em uma frigideira maior, coloque o bacon picado. Quando o bacon derreter e dourar um pouco, acrescente a cebola cortada em rodelas finas.

Deixe por alguns minutos, mexendo de vez em quando, para que a cebola amoleça um pouco. Adicione o vinho e descongele. Adicione o creme de leite, uma pitada de sal e pimenta e misture. Pare o fogo. Quando as batatas cozidas esfriarem o suficiente para serem seguradas em suas mãos, descasque-as e corte-as em fatias finas. Pegue uma tigela maior de Jena e esfregue bem, bem com o alho cortado ao meio. Coloque as rodelas de batata uniformemente e por cima o bacon, a cebola e o molho de creme de leite. Se quiser, você pode cortar o alho em pedaços pequenos e espalhar em uma tigela.

Coloque o queijo em cubos ou as fatias por cima. Polvilhe um pouco mais de pimenta-do-reino moída e leve ao forno quente. Deixe por cerca de 10 minutos para temperar as batatas, o bacon e a cebola em uma ondulação sedosa de queijo.

Retire do forno, deixe respirar um pouco e sirva.


Vídeo: batata gratinada com frango (Dezembro 2021).