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Receita de frango e batata doce

Receita de frango e batata doce

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Esta salada é uma profusão de sabores, perfeita quando você deseja uma comida saudável, mas interessante. Fatias de frango e batata-doce são servidas em uma cama de verduras e vegetais folhosos, com um molho de abacaxi grosso para servir.

6 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 4

  • 900 g (2 lb) de batata-doce, esfregada e cortada em fatias de 1 cm (½ pol.)
  • 4 peitos de frango desossados ​​sem pele (filetes), cerca de 140 g (5 oz) cada
  • Pegue cada um de canela em pó e cominho
  • 200 g (7 oz) de folhas de salada mista
  • ¼ pepino em fatias finas
  • 4 tomates cortados em fatias finas
  • 2 colheres de sopa de coentro fresco picado
  • 2 colheres de sopa de sementes de girassol torradas
  • 2 cebolinhas, finamente raladas
  • Molho de abacaxi
  • ½ abacaxi maduro, cerca de 340 g (12 oz), descascado e picado
  • ½ cebola roxa pequena picada
  • ½ pimenta vermelha, sem sementes e finamente cortada
  • 2 colheres de sopa de hortelã fresca picada
  • ¼ colher de chá de pimenta em pó suave ou a gosto
  • Pegue cada um de canela em pó e cominho
  • suco de ½ limão
  • Molho de limão e soja
  • 1 colher de chá de açúcar refinado
  • suco de ½ limão
  • 1 colher de sopa de azeite
  • pitada de molho de soja, ou a gosto

MétodoPreparação: 45min ›Cozimento: 15min› Pronto em: 1hr

  1. Cozinhe as fatias de batata-doce em água fervente por 6–8 minutos ou até ficarem macias. Escorra e deixe esfriar.
  2. Escalde os peitos de frango em água fervente (use a água da batata-doce, se desejar) por 4–6 minutos ou até estar cozido. Escorra e deixe esfriar, depois corte em rodelas de 1 cm (½ pol.).
  3. Coloque o frango e as rodelas de batata-doce em uma tigela e polvilhe com a canela e o cominho.
  4. Para fazer o molho, misture o abacaxi, a cebola roxa, a pimenta vermelha, a hortelã, a malagueta em pó, a canela, o cominho e o suco de limão em uma tigela.
  5. Misture os ingredientes do molho em uma saladeira grande e rasa. Adicione as folhas da salada e misture bem com o molho. Disponha o frango e as rodelas de batata-doce, as rodelas de pepino e as rodelas de tomate por cima das folhas e espalhe sobre o coentro picado, as sementes de girassol e as cebolinhas. Sirva com o molho de abacaxi, para adicionar a gosto.

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Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(1)

Resenhas em inglês (2)

Usei ingredientes diferentes. Eu não tinha hortelã, então usei folhas frescas de corriandro.-26 de abril de 2010

A salada estava bastante sem graça, mas com o molho de abacaxi estava boa. -26 de abril de 2010


Frango Crockpot e Batata Doce

Esta receita maravilhosa e fácil de frango crock pot e batata doce é tão boa para você! Uma porção fornece 100% da vitamina A de que você precisa todos os dias. E é delicioso também. Você pode variar os temperos nesta receita, adicionar mais curry em pó, usar mais gengibre ou adicionar um pouco de raiz de gengibre ralado na hora ou um pouco de manjericão ou tomilho. Lembre-se de que receitas como essas são bastante tolerantes. Isso significa que você pode mexer com eles e eles ainda serão deliciosos.

Você pode usar peitos de frango nesta receita, basta reduzir o tempo de cozimento para cerca de 5 horas no mínimo. Certifique-se de que o frango esteja a 160 F em um termômetro de carne e que as batatas-doces estejam macias quando perfuradas com um garfo.

Você também pode adicionar mais ingredientes a esta receita fácil. Pense em adicionar algumas cenouras infantis ou cenouras fatiadas regulares. Outros tipos de batata seriam bons neste prato também, algumas batatas Yukon Gold em cubos adicionariam um sabor maravilhoso e interesse.

Como o molho é tão bom, sirva sobre arroz cozido quente ou macarrão. Adicione uma salada verde crocante misturada com cogumelos fatiados e tomate cereja ou uva, e um pouco de pão de alho torrado. Para sobremesa, uma torta de sorvete ou brownies seriam deliciosos.


Fazer essas tigelas saudáveis ​​é super simples e requer apenas uma assadeira! Para começar, coloque as batatas-doces e as cebolas em uma assadeira e cubra-as com azeite, alho e chipotle em pó. Se você não tiver chipotle em pó, poderá substituir o pimentão em pó ou páprica, dependendo de sua preferência de tempero.

Depois de assar as batatas e as cebolas por 20 minutos, retire-as do forno e coloque os brócolis e os peitos de frango na frigideira. Pincele o frango com um pouco de molho de churrasco e asse por mais 15 minutos até que tudo esteja cozido.

Retire os peitos de frango da frigideira e deixe esfriar por alguns minutos antes de desfiar com dois garfos. Misture o frango desfiado com um pouco mais de molho de churrasco. Empilhe todas as coisas boas em uma tigela e desfrute dessas deliciosas Tigelas de Frango para Churrasco e Batata Doce!


Isso foi absolutamente incrível! Usei 3 peitos de frango (cortados em 15 pedaços) e 3 batatas-doces para uma família de cinco pessoas, além de almoço no dia seguinte para meu marido. Um dos nossos novos favoritos!

Jackiemf22: Como você ajustou o tempo de cozimento para os seios desossados? Se você encurtar o tempo, as batatas estão prontas?

Isso parecia tão bom no papel, mas na realidade NÃO é tão bom! Eu até dobrei a quantidade de xarope de bordo, mas ainda não consegui obter um sabor de bordo bom o suficiente. Tudo que terminei foi um jantar insípido, excessivamente oleoso e muito enfadonho que me desapontou regiamente a mim e a meu marido. Estou tão feliz por ter decidido experimentar primeiro antes de fazer para os convidados, como era meu plano original.

Desculpe, pessoal, odeio relatar isso, mas, honestamente, foi uma grande decepção. Frango é chato. Portanto, quando eu preparo um prato de frango, quero um fator * uau * e um sabor * uau *. Segui a receita como está e saiu com um sabor excepcionalmente insosso - uma maneira sutil para as papilas gustativas da minha família. No entanto, as batatas-doces eram fantásticas. Eu não vou fazer esse de novo.

Talvez adicione um pouco de suco de laranja?

O tempo de cozimento é exatamente igual ao tempo que cozinho um frango inteiro, mas sem cortá-lo antes da mão. Parece gostoso, mas colocar o frango inteiro no forno parece mais fácil para mim) 25 minutos a 450 (de cabeça para baixo) 25 minutos a 450 (lado direito para cima) 20hsi minutos ay 500 (lado direito para cima) Pele de frango mais crocante com carne suculenta a cada Tempo. Tempere com 1 colher de sopa de sal kosher, 1 colher de chá de fermento em pó e alguns grãos de pimenta. Esfregue com óleo e depois com a mistura de sal.


Frango Assado com Batata Doce e Tâmaras

Ingredientes US Metric

  • 1/4 xícara de vinagre de maçã
  • 1/4 xícara de azeite
  • 1/4 xícara de água
  • 8 dentes de alho picados
  • 1 colher de sopa de sal kosher
  • 2 colheres de chá de pimenta-do-reino moída na hora
  • Duas galinhas (3 a 4 libras), cada uma cortada em 10 pedaços (2 asas, 2 pernas, 2 coxas e 2 seios cortados ao meio no osso), espinha dorsal descartada (ou guardada para outro uso, como caldo), à temperatura ambiente
  • 3 batatas-doces grandes (2 libras), descascadas, esfregadas e cortadas em pedaços pequenos
  • 12 tâmaras secas grandes (cerca de 7 onças), de preferência Medjool, cortadas ao meio e sem caroço
  • Um pequeno punhado de ervas frescas picadas, como coentro, salsa, endro ou cebolinha

Instruções

Pré-aqueça o forno a 220 ° C (425 ° F).

Em uma assadeira grande o suficiente para conter todos os pedaços de frango em uma única camada, misture o vinagre, o azeite, a água, o alho, o sal e a pimenta. Adicione os pedaços de frango, batata-doce e tâmaras. Use as mãos para misturar tudo e obter a mistura em todo o frango, batata-doce e tâmaras. Mova tudo ao redor de modo que as batatas-doces e as tâmaras fiquem em uma única camada no fundo da panela e o frango em uma única camada na parte superior, com a pele para cima.

Asse até que as batatas-doces estejam macias e os pedaços de frango firmes ao toque e a pele exposta esteja bem dourada, cerca de 1 hora. Deixe o frango descansar em temperatura ambiente por pelo menos 15 minutos antes de servir.

Sirva o frango para comemorar Rosh Hashanah direto da assadeira, incluindo uma colher para que você possa colocar alguns sucos da assadeira por cima, ou transfira o frango, as batatas-doces e as tâmaras para uma travessa e despeje os sucos do cozimento por cima. Polvilhe com as ervas e sirva quente.

Críticas dos testadores de receitas

Este frango assado com batata-doce e tâmaras é um jantar de uma panela que é um pouco doce, um pouco saboroso e fácil de preparar, especialmente se você estiver usando frangos já quebrados. O sabor deste prato melhora com o tempo e apresenta um sabor reconfortante e equilibrado. Fiel ao nome, seria um ótimo prato para qualquer festa.

A frigideira em que assava tudo tinha 13 por 17 por 4 polegadas. Isso acabou sendo um pouco grande, mas não muito. Uma frigideira de 11 por 17 polegadas provavelmente teria ficado bem aqui.

Depois de assar por 55 minutos, o frango estava perfeitamente cozido, mas minhas batatas-doces estavam um pouco mal passadas. Eu posso ter cortado um pouco grande, mas eles não eram pesados ​​para comer em uma única mordida.

Tirei o frango da assadeira e coloquei a assadeira no fogão para terminar de cozinhar as batatas-doces. Cozinhei em fogo médio por cerca de 7 minutos e salpiquei um pouco do caldo de galinha que estava fazendo com os ossos que sobraram. Eu amassei algumas das tâmaras com uma colher de pau para colocar mais de sua doçura no prato. As batatas-doces estavam um pouco abaixo, mas não muito neste momento. Devolvi o frango à frigideira e joguei tudo para revestir novamente. Eu adicionei outro toque de caldo de galinha para dar ao prato um glacê mais picante do que o que estava lá. Deixei o prato descansar e acrescentei salsa picada e um pouco de coentro.

Eu achei o prato bom no começo, mas depois que ele descansou por algumas horas ele realmente começou a ficar lindo! O frango estava macio e úmido, com um belo toque aveludado do caldo e das tâmaras misturadas com a batata-doce. As ervas deram uma bela cor e a salsa foi um bom complemento, sem ser avassaladora ou tirar do molho. O alho era muito mais sutil do que eu pensava que seria. Mal posso esperar para comer isso amanhã no almoço, porque só posso imaginar como ele melhorou em relação ao almoço de hoje!

Eu cortaria as tâmaras e as batatas-doces um pouco menores da próxima vez e aumentaria a quantidade de ambas em cerca de 10% para cerca de 14 datas e um pouco mais de um quilo de batata-doce. Eu definitivamente manteria a adição de caldo e colocaria uma concha cheia na panela para ajudar a cozinhar um pouco as batatas-doces quando elas fossem colocadas no forno. A maior parte do frango dourou bem, mas os cantos ficaram um pouco cozidos no vapor, então uma frigideira mais rasa pode ser uma escolha melhor da próxima vez. Se eu estivesse de fato dando uma festa, provavelmente economizaria algum tempo e compraria galinhas inteiras pré-seccionadas. Você não tem o benefício dos ossos extras para estoque, mas se eu estiver dando uma festa, não terei tempo para isso de qualquer maneira e a economia de tempo valeria a pena.

Isso foi muito bom! Eu diria que serve de 8 a 10 pessoas, dependendo de quão faminto elas estão, mas não há batata-doce suficiente para 8 a 10 pessoas, então é mais para 6 com um pouco de frango restante.

Esse frango assado com batata doce e tâmaras ficou delicioso! Eu admito, eu estava um pouco cético. Achei que ia ficar muito doce tanto com as tâmaras quanto com a batata-doce, mas não foi!

Eu fiz o famoso Frango Marbella que é mencionado na introdução e, devo dizer, esta receita definitivamente se compara - igualmente saborosa, mas ainda mais simples de preparar. Cortei a receita pela metade porque estava cozinhando apenas para 2 pessoas e usei apenas coxas e coxas de frango, porque são essas as peças pelas quais temos tendência a brigar em nossa casa.

Ao preparar o frango, achei mais fácil adicionar os ingredientes líquidos a uma tigela e misturar os vegetais e o frango na tigela primeiro, depois despejei tudo em uma assadeira forrada de pergaminho. Demorou exatamente 1 hora para cozinhar e estava perfeitamente dourado. Para evitar que as tâmaras queimem, sugiro colocá-las embaixo da batata-doce ou do frango, porque as que estavam por cima estavam bastante caramelizadas.

Certifique-se de ter um pouco de pão para embeber o molho que resta na panela, porque é celestial! Servi este prato com um pouco de acelga cozida no vapor e regamos um pouco do molho por cima também! Este foi um ótimo prato!

Só as notas de cabeça me deram a inspiração de que precisava para cozinhar este frango assado com batata-doce e tâmaras. Procurando algo novo para fazer para o feriado e secretamente não amando o sempre popular Frango Marbella, isso foi perfeito. As coisas que não gosto em Marbella são as azeitonas e as alcaparras e não estão nesta. Além disso, odeio a forma como a pele fica flácida depois de um mergulho na marinada e isso não requer marinada.

Cortei a receita pela metade, pois era uma refeição no meio da semana para dois de nós, e acho que encontrei a receita perfeita para fazer para o feriado que se aproxima.

Usei uma assadeira de 10 por 13 polegadas. Suponho que isso funcionaria bem em uma assadeira quando faço uma receita completa. (Eu adoro refeições assadas!) Uma hora me deu frango perfeitamente cozido junto com batatas tenras.

Da próxima vez, cortarei as tâmaras em um tamanho menor para que realmente se dissolvam mais e sua deliciosa doçura dê mais sabor aos pedaços. Além disso, às vezes, quando preparo frango para companhia, gosto de separar a carne branca do escuro, colocando-os em extremidades diferentes da frigideira. Então, se a carne branca for preparada mais rápido, posso simplesmente retirá-la. Também fica mais fácil atender uma multidão quando as pessoas conseguem identificar facilmente qual é a carne escura e qual é a carne branca. Eu separo quando coloco nas travessas.

A pele desta era marrom e crocante, algo que eu raramente conseguia quando usava frango marinado. Os poucos ingredientes combinados deram ao frango um sabor delicioso. Esta será definitivamente uma adição bem-vinda à minha mesa de festas.

Cortei a receita pela metade, pois somos apenas dois, meu marido e eu, e nossa geladeira já está lotada de comida.

A marinada era fácil de misturar e cheirava muito bem. Misturei todos os ingredientes e espalhei-os uniformemente pelo prato, colocando as batatas-doces e as tâmaras no fundo e os pedaços de frango por cima dos vegetais. Usei um prato de metal antiaderente de 11 por 14 polegadas. O frango e as batatas-doces se encaixam perfeitamente. O prato assou durante a hora recomendada. Os pedaços de frango ficaram um pouco mais escuros do que os da foto, mas ainda pareciam muito apetitosos. Os vegetais foram feitos da maneira certa.

Cebolinhas polvilhadas por cima davam um toque agradável. Eu adoro batata-doce e adoraria ter novamente metade do número de batatas-doces da receita.

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PARA FAZER UMA BANDEJA DE FRANGO ASSADO, BRÓCOLI E BATATAS DOCE QUE VOCÊ PRECISA

  • Peitos de Frango: Você precisa esmigalhá-los com um martelo de carne ou com o que preferir. Se você colocar o frango dentro de um saquinho ziplock e remover o ar, é menos provável que faça bagunça. É rápido e fácil!
  • Tempero Cajun ou Taco: Dependendo de suas preferências e do que você tem em mãos, qualquer um dos temperos é delicioso em uma ideia de jantar de panela.
  • Alho: Você pode adicionar pouco ou tanto alho quanto desejar, mas eu recomendo 2-3 dentes de alho picados, por isso não é muito forte.
  • Azeite ou Manteiga: Se você ainda não percebeu, esta receita de peito de frango assado é perfeita para ajustar. Sua versatilidade permite que você troque ingredientes como manteiga ou azeite de oliva facilmente!
  • Limão ou suco de limão & ndash Você não precisa de muito, apenas uma colher de sopa. Ele adiciona um toque picante de sabor que & rsquos perfeição!
  • Batatas doces & ndash A combinação de temperos, frango e batata doce é tão deliciosa. Além disso, você está recebendo muitos alimentos ricos em nutrientes a cada mordida que dá.
  • Brócolis & ndash Com este frango assado de uma frigideira, prefiro usar florzinhas de brócolis. Você pode cozinhar hastes de brócolis com as florzinhas, mas lembre-se de que elas não devem cozinhar tão rápido ou ser tão macias.

O primeiro passo para fazer batatas doces assadas recheadas com frango para churrasco é fazer o frango com churrasco. Eu borrifei uma assadeira de 9 & # 21513 polegadas com spray de cozinha antiaderente e coloquei 3 peitos de frango dentro.

Em seguida, servi meu molho de churrasco favorito, que é Stubb & # 8217s Sticky Sweet Sauce. Eu adoro que este molho tenha apenas alguns ingredientes simples e tenha um sabor tão bom. Você pode usar qualquer molho de churrasco que sua família preferir.

Assei meu frango a 375 graus F. por 25-30 minutos ou até estar cozido.

Depois que o frango foi cozido, eu desfiei, mas você também pode cortá-lo se preferir. Se você tiver pouco tempo, pode facilmente usar frango assado desfiado e jogá-lo no molho de churrasco e pronto.

Siga as instruções acima sobre como assar batata-doce. Depois de assados, retire do forno e corte ao meio. Encha o centro de cada batata-doce assada com frango para churrasco.

Cubra a batata recheada com queijo mussarela ralado, cebola roxa picada e coentro. Retorne a panela ao forno e grelhe em fogo alto por 2 a 3 minutos ou até o queijo derreter.

Não parecem incríveis? Eles não eram apenas deliciosos, mas também muito saudáveis. Cada batata tem cerca de 350 calorias e 18 gramas de proteína para que você fique satisfeito.

Estas batatas-doces recheadas têm todo o sabor da Pizza de Frango para Churrasco e até os meus comedores exigentes as adoraram. Eles também funcionam muito bem como sobras. Simplesmente coloquei o interior de minhas sobras de batata refrigerada em um prato e coloquei no micro-ondas por um minuto ou mais.


  • 4 xícaras de batata-doce descascada em cubos (cerca de 1 libra)
  • 3 colheres de sopa de água
  • 1 colher de sopa de óleo de canola
  • 1 ½ libra de coxas de frango desossadas e sem pele, aparadas
  • 2 xícaras de pimenta poblano picada
  • ½ xícara de chalotas em fatias finas
  • 2 colheres de sopa de alho picado
  • 2 xícaras de caldo de galinha sem sal
  • 1 ½ xícara de quinua multicolorida
  • ⅓ xícara de vinho branco seco
  • 1 colher de chá de sal kosher
  • 1 colher de chá de cominho moído
  • ½ colher de chá de canela em pó
  • ⅛ colher de chá de pimenta caiena
  • ½ xícara de queso fresco esfarelado
  • ¼ xícara de coentro fresco

Pré-aqueça o forno a 400 graus F.

Coloque as batatas-doces e a água em uma tigela própria para micro-ondas. Cubra com filme plástico e faça alguns furos na parte superior com um garfo. Microondas em alta por 4 minutos.

Enquanto isso, aqueça o óleo em uma frigideira grande em fogo médio-alto. Adicione o frango e cozinhe até dourar, 4 a 5 minutos de cada lado. Transfira o frango para uma tábua de corte limpa e deixe descansar por 5 minutos. Corte em tiras de 1 polegada.

Adicione os poblanos, as chalotas e o alho à panela e cozinhe em fogo médio-alto, mexendo de vez em quando, até que as cebolas estejam levemente douradas, cerca de 2 minutos. Adicione caldo, quinua, vinho, sal, cominho, canela e pimenta de Caiena. Leve para ferver. Retire do fogo e junte as batatas-doces e o frango.

Transfira a mistura para uma assadeira à prova de frangos de 7 por 11 polegadas (ou tamanho semelhante). Cubra com papel alumínio. Asse por 20 minutos.

Retire do forno aumente a temperatura do forno para grelhar. Descubra a caçarola e polvilhe com queijo. Grelhe 20 centímetros da fonte de calor até dourar, cerca de 5 minutos. Polvilhe com o coentro. Deixe esfriar por 5 minutos antes de servir.


Batatas-doces assadas ficam ainda melhores quando combinadas com frango e temperadas com cúrcuma dourada, gengibre e suco de limão. Sirva com uma salada de outono de verduras mistas, maçãs fatiadas e queijo azul. Este prato é uma variação deste Frango a Cúrcuma com Beterraba Assada.

O ar fica gelado, perfeito para preparar este prato de frango assado para aquecer sua casa. Também é facilmente adaptado para uma dieta Whole30. Fácil de fazer, com ingredientes prontamente disponíveis e muito saboroso. Eu faço isso com frequência e as sobras também são ótimas. Provavelmente fazemos frango 3 noites por semana, senão mais, você pode ver todas as minhas outras receitas de frango aqui.


Perguntas frequentes (FAQs)

1. As batatas-doces são boas para o cão?

A batata doce é uma guloseima natural, segura e saudável para cães. Além de seu sabor doce, eles oferecem uma variedade de benefícios à saúde. Eles contêm vitaminas essenciais como A, B6 e C e também são pobres em gordura. Graças ao alto teor de fibra alimentar, a batata-doce é a melhor para um sistema digestivo saudável.

2. Posso alimentar meu cachorro com frango cozido todos os dias?

Se o seu cão precisa de alguma proteína extra na dieta, o frango cozido e sem tempero é a opção ideal para a alimentação normal. Se você está sem comida de cachorro, o frango pode ser um bom substituto de refeição.

3. Posso alimentar meu cachorro com batata-doce todos os dias?

A batata-doce é um poderoso antioxidante, promove a saúde digestiva e pode ajudar a combater a obesidade em animais de estimação. Você pode adicionar batata-doce à comida caseira para cães ou à receita favorita de biscoitos para cães.