Moss no Masterchef

O espinafre é limpo, lavado e escorrido. Numa frigideira refogue a cebola picadinha e o alho na manteiga. Junte as folhas de espinafre inteiras, a pimenta e o creme de leite e por último o queijo parmesão e misture para obter um purê que servirá de base para o preparo.

O músculo da carne é dado com pimenta-do-reino, depois é temperado com fatias bem legendadas de presunto cru, é colocado em uma panela de teflon bem aquecida, é virado de todos os lados o suficiente para ganhar cor. Em seguida, leve ao forno a 220 graus por 5, 6 minutos. Antes de ser servida, a carne é deixada em repouso por 3 minutos. Só é salgado quando está pronto.

Descasque as batatas, lave-as e corte-as em rodelas. Frite em uma panela com manteiga, frite dos dois lados em fogo médio. Quando estiverem prontos, polvilhe sal por cima.

Coloque o espinafre em um prato, polvilhe o queijo parmesão na borda, coloque a carne por cima e coloque as rodelas de batata como uma flor, um pedaço de tomate por cima e uma folha de manjericão fresco. Eu estava pingando molho de carne por toda parte.


A importância da higiene dental para você e para aqueles ao seu redor

A higiene bucal diária adequada é a única maneira de eliminar a placa bacteriana e evitar que ela se acumule, antes que possa causar distúrbios problemáticos e incômodos, como halitose, cáries e doença periodontal.

Para garantir uma limpeza perfeita, além de manter os dentes e gengivas em ótimo estado, é imprescindível implementar a cada dia uma estratégia de ação, que começa na escolha correta e na utilização dos mais eficazes instrumentos de higiene bucal. É necessário remover mecanicamente os resíduos alimentares após cada refeição com escova de dentes e fio dental, para garantir uma proteção completa e duradoura. Além disso, ir ao dentista regularmente deve ser uma prática que você não deve negligenciar. Você pode escolher reforço Omega Omnident, se você tiver emergências médicas que não sofram atrasos.

Para o bem higiene dental, o dentista pode ajudar a educar o paciente no uso correto dos instrumentos disponíveis de acordo com as diferentes necessidades, mas também com base na idade e condição bucal.

O principal inimigo da saúde dentária e gengival é a placa bacteriana. É uma ameaça que geralmente permanece mesmo depois de escovar bem os dentes. O problema é parcialmente causado por escovas de dente, técnica inadequada, mas também pelo formato da boca & # 8211 diferente de caso para caso & # 8211 que faz com que a placa se acumule todos os dias em áreas de difícil acesso com uma escova de dente tradicional. As áreas mais comumente afetadas são aquelas dentro e ao longo da borda gengival e aquelas entre os espaços interdentais, que também são mais comumente associadas a gengivite e doença periodontal: então devemos insistir em uma ação de escovação eficaz, mas também suave, porque é a gengiva , portanto, um tecido que pode ser danificado por uma ação muito agressiva.

Para tanto, existe uma técnica de escovação, recomendada justamente para uma higiene mais precisa dos espaços interdentais, que sugere um posicionamento da escova orientado a 45 ° em relação à margem gengival. Mas o tipo de escova de dentes usada também pode fazer a diferença. Para resolver o problema de áreas delicadas e difíceis de escovar, você pode usar uma escova de dentes mais eficiente, que é feita de escovas tradicionais e extremamente cônicas. Estas últimas, graças a um diâmetro terminal de apenas 0,01 mm, são capazes de remover facilmente a camada bacteriana sob e ao longo da borda gengival e de penetrar nos espaços interdentais em maior profundidade.

Existem outros métodos de atendimento odontológico que você pode fazer em casa. Além de escovar os dentes, pelo menos duas vezes ao dia, embora seja ideal fazer isso após cada refeição, você também deve estar atento à alimentação. O primeiro passo para tratar nossos dentes naturalmente é seguir uma dieta adequada. Se por um lado os alimentos açucarados fazem mal aos dentes, por outro, existem vários alimentos que podem ajudar a prevenir a dor de dente e a ter uma boa higiene oral. Aqui estão alguns exemplos que nos permitirão tratar os dentes de forma natural, sem gastar uma fortuna.

1. Cenouras e maçãs. Se comê-los crus, eles nos permitem limpar os dentes naturalmente e prevenir problemas gengivais tanto quanto possível.

2. Os mirtilos. De acordo com a pesquisa, o mirtilo pode reduzir a formação de placa, protegendo a saúde dos dentes. Os ingredientes ativos, contidos nos mirtilos, podem prevenir a deposição de bactérias que causam danos aos dentes.

3. Citrus. O consumo de suco de laranja, toranja ou limão é uma excelente forma de fortalecer as gengivas e prevenir inflamação, dor e sangramento gengival. As frutas cítricas, entre outras, são ricas em vitamina C, muito importante para o nosso sistema imunológico.

4. Chá verde. Contém polifenóis, que neutralizam a placa bacteriana e contribuem para a higiene oral diária. Portanto, uma xícara de chá verde faz bem aos dentes.

5. Alho e cebola. Pode parecer estranho, mas esses dois alimentos, que geralmente usamos para temperar, também ajudam na higiene dental. Suas propriedades antibacterianas destroem os germes, desinfetam a boca e reduzem o risco de dor de dente.

6. Leite. Beber regularmente ajuda a fortalecer os dentes porque é rico em cálcio. É um componente nutritivo fundamental no desenvolvimento dos dentes em crianças e previne a formação de cáries nos adultos.

Por que sua higiene dental é importante para você e outras pessoas

A boca é uma cavidade aberta do lado de fora: isso permite que as bactérias a usem como uma "porta".

entrada no corpo. A bactéria responsável pela doença periodontal pode entrar na corrente sanguínea e pode gerar uma resposta inflamatória com alterações fora da cavidade oral. Isso inclui doenças cardiovasculares e até mesmo problemas de gravidez.

Durante a doença periodontal ocorre a produção de mediadores da inflamação, que são capazes de atingir o sistema circulatório e causar danos vasculares à distância. Isso envolve a liberação de células endoteliais (que alinham as artérias, veias e capilares), substâncias que contribuem para a deposição de lipoproteínas e colesterol nas paredes vasculares das artérias, tornando-as menos elásticas e, portanto, aumentando o risco de doenças cardiovasculares. A doença não tratada em mulheres grávidas pode ser um fator de risco para partos prematuros. O mecanismo que leva a isso é resultado da produção de toxinas por bactérias e da mediação de substâncias produzidas pelo corpo materno, como as prostaglandinas e a interleucina. Um alto nível dessas substâncias no trato geniturinário pode estimular o nascimento.

Ou seja, cuide dos seus dentes e da sua família. É mais importante do que você pensa!


Porco assado com ervas e alho

É o tipo de prato que cozinha (quase) por si só, por isso preparo-o nos dias com muitos convidados, que não só tens de alimentar mas também de falar com eles (ou seja, para se relacionar e conviver - no caso você não entendeu o que eu quis dizer). Com alguns aperitivos frios pela frente, você pode saciar uma dúzia de convidados se usar as quantidades abaixo.

O que você precisa?

  • 3 músculos de porco inteiros (cerca de 1,8 kg no total)
  • 1-2 cabeças de alho
  • 2-3 raminhos de tomilho
  • 2 - 3 ramos de alecrim
  • 3-4 colheres de sopa de óleo de semente de uva
  • 200 - 300 mL de vinho branco seco
  • 2 colheres de chá de sal defumado
  • 1 colher de chá de pimenta moída na hora (de preferência misture pimenta preta-branca-verde-vermelha se não tiver, vá e pimenta-do-reino moída).

Como você procede?

  • Primeiro pré-aqueça o forno à temperatura máxima
  • Enquanto o forno esquenta, lave os músculos, enxugue-os com toalhas absorventes e tempere-os com sal defumado e pimenta.
  • Desembrulhe o alho dos cachorrinhos, que amasse levemente com a lateral da faca, sem limpá-los.
  • Unte a assadeira com óleo e coloque os pedaços de músculo nela, espalhando os filhotes (alho, claro) entre eles.
  • Leve a carne ao forno por 10 minutos, virando-a do lado oposto após 5 minutos (se você tiver um forno de chama e na abóbada, não vire a carne, apenas acenda o queimador da abóbada por 5 minutos)
  • Agora reduza a temperatura para 190 - 200˚C, e até que o forno esfrie, conclua o preparo da carne, adicionando tomilho e alecrim à panela e despejando levemente uma porção saudável de vinho (cerca de 150 mL)
  • Cubra a assadeira com uma assadeira: primeiro esmigalhe, depois umedeça bem com bastante água e, por fim, esprema e espalhe sobre todo o conteúdo da assadeira que deve ficar assim
  • A bandeja assim preparada é colocada de volta no forno por 40-50 minutos
  • Vire a carne, verifique o nível do líquido na assadeira (cubra com vinho se necessário), aqueça a assadeira (ou troque por uma nova) e leve ao forno por mais 40-50 minutos.
  • Retire a assadeira, polvilhe a carne com o molho que sobrou da assadeira e deixe dourar por 10 a 12 minutos.
  • Retire a carne para um prato e deixe-a respirar um pouco (7 a 10 minutos), após o que pode ser fatiada.

Este bife vai muito bem com puré de batata ou vegetal, um risoto de cogumelos ou um arroz mais simples ou elaborado. Muitas vezes, vindo à mesa depois de vários aperitivos frios, depois do sarmale com polenta, o bife não precisa mais de guarnição, mas apenas de alguns pepinos em conserva (que podem ser facilmente substituídos por uma salada de beterraba com raiz-forte) e um vinho tinto forte.


Aula de culinária de Florin Dumitrescu

Não há muito a dizer sobre o fenômeno MasterChef. Nem sobre os três chefs, que, neste momento, são mais procurados e procurados pela imprensa do que muitas celebridades locais com história. Peguei Florin Dumitrescu com bastante força, porque ele está mais ocupado do que nunca. No entanto, para nós, ele reservou um tempo livre e revelou-nos duas receitas especiais e deliciosas que, pessoalmente, não vejo a hora de experimentar! Excelente cozinha!

Magro ou gordo: Com que idade você cozinhou pela primeira vez? E o que exatamente?
Florin Dumitrescu: Comecei a cozinhar quando tinha 12 anos, quando meus pais se foram e eu estava voltando da escola, estava sozinha em casa e estava fazendo batatas fritas e ovos mexidos. Aos 14 anos, quando comecei a trabalhar, era responsável pelas guarnições do restaurante onde trabalhava, limpava e cozinhava os legumes, e os chefs os utilizavam nas suas receitas. Quando comecei a trabalhar por conta própria e era chef regular de um restaurante em Bucareste, meu segundo emprego, introduzi no cardápio uma salada, com molho de salmão, endívia e mostarda. Esse foi praticamente o primeiro prato que pensei, que entrou no cardápio de um restaurante. Acho que ainda hoje está no cardápio do respectivo restaurante.

SG: Por acaso você não gostou da comida que sua namorada preparou para você? Mas vice-versa?
FD: Só aconteceu uma vez, desde que nos conhecemos. A primeira vez que ela cozinhou para mim, ela ficou animada e colocou muitas pimentas na comida. Eu disse a ele que gostava de comida picante e que ele estava com excesso de zelo. Desde então, não tive nenhuma surpresa como essa. E, inversamente, acho que houve momentos em que ele cheirou a comida que eu cozinhei. Ele é meu fã e crítico número um.

SG: Por que você escolheu Petru Buiuca como o grande vencedor?
FD: Porque valeu a pena. Ele é um dos melhores competidores e, ao mesmo tempo, o único que veio e se concentrou apenas na competição.

Ingrediente:
Músculos de carne 500 g, espinafre fresco 500 g, batata 300 g, azeite 100 ml, manteiga 100 g, conhaque 50 ml, creme de cozinha 100 ml, tomilho fresco, alecrim fresco, alho

Modo de preparo: Para amolecer o músculo da carne, recomendo mantê-lo em um banho de azeite com folhas de salsa, cebola, cenoura e aipo, na geladeira, pelo menos 24 horas antes do cozimento. Coloque o músculo da carne numa frigideira quente com um pouco de manteiga e frite a gosto, em sangue, médio ou bem passado. Do meu ponto de vista, a melhor forma de comer um músculo bovino é no sangue ou no meio. Bem passado, a carne fica muito dura, perde a fragilidade e o sabor. Depois que a carne estiver cozida da maneira que você quiser, leve-a para um prato, coloque o conhaque na frigideira onde fritou o músculo e flambeie. Tenha muito cuidado com as cortinas, pois é perigoso! Depois que a chama se apagar, acrescente o creme de leite e misture bem. Retire a panela do fogo e acrescente um pouco de manteiga para amarrar o molho.

Para a junta: Lave bem as batatas em água fria corrente e embrulhe-as em papel alumínio. Em seguida, coloque-os no forno em fogo médio. Para se certificar de que estão cozidos, pode experimentá-los com um espeto. Se penetrar sem dificuldade no seu interior, as batatas estão prontas. Retire do papel alumínio e corte ao meio, coloque sal e uma rodela de manteiga. O espinafre não deve ser escaldado com antecedência, pois perderá suas vitaminas na água. Se ainda quiser ferver primeiro, deixe-o em água fervente por 1 minuto e, assim que retirar, resfrie com um jato de água fria ou gelada. Antes de colocar na panela com manteiga, esprema o espinafre para tirar o excesso de água. Recomendo cozinhá-lo diretamente na frigideira para aproveitar as vitaminas e os minerais contidos nele. Basta derreter a manteiga e aquecer um pouco o alho, colocar o espinafre lavado e deixar cozinhar até amolecer. Descarte o excesso de água e continue a mexer no espinafre até que esteja cozido. O espinafre requer uma quantidade maior de sal, mas você deve ter cuidado para não pular a barreira & bdquogustos & rdquo do & bdquosarat & rdquo.
Para editar, você pode brincar muito, colocar sua imaginação para funcionar.

& bdquoNa minha opinião, ervas frescas não devem faltar em nenhum prato. Eu recomendo que você experimente tomilho, alecrim, sálvia ou manjericão fresco. & Rdquo

Macarrão com Camarão e Abóbora

Ingrediente:
Camarão 150 g, abobrinha 100 g, manteiga 30 g, farinha 100 g, ovos 1 unid., Brandy, creme de leite para cozinhar 50 ml

Método de preparação:
Pique a abobrinha em cubos pequenos. Coloque a panela em fogo baixo, adicione uma colher de sopa de manteiga na panela. Pique os camarões e junto com a abobrinha coloque na frigideira com manteiga. Enquanto isso, prepare a massa: para uma porção, use 100 g de farinha e 1 ovo. Sove a massa até ficar homogênea, espalhe a crosta e corte (pode-se fazer espaguete, tagliatele ou maltagliati). Quando os camarões começam a cozinhar, são temperados com conhaque e flambe. Quando o fogo se apagar junte as natas e o sal e deixe reduzir até o molho formar uma consistência. A massa cortada é fervida por no máximo 2 minutos, depois coloque na panela com os camarões e refogue.


Músculos de porco assado

Músculos de porco assado é uma receita muito simples, mas também muito deliciosa. Basta escolher a guarnição e a salada.
Recebi essa receita deliciosa do Arquivo da Mamãe!
Se precisar de uma refeição rápida, pronta em 30 minutos, experimente a receita.


Receitas semelhantes:

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Lombo de carne envolto em presunto, cogumelos e ervas. Esta é uma receita de bife extremamente rápida e simples, mas copiosa ao ponto da decadência.

Músculos de carne recheados no forno

Filés de carne assada preparados com arroz, picles, cenoura, batata, creme de leite e vinho branco


Músculo de porco e molho de uísque

Na vida de cada homem, há um ou mais bons amigos que você conhece quando criança, você bebe com ele, se esforça, depura dispositivos e sabe que sempre pode contar com ele. Fiz esta receita pensando no Vlad, um amigo de infância, um vizinho até recentemente e um bom conhecedor de licor escocês.

E para ser como o homem, esta receita segue um lema:

"Ao fazer um blog sobre comida, você deve homenagear os irmãos com receitas que as mulheres não devem considerar saudáveis."

Então, vamos passar para o procedimento como se fosse amizade, e a comida sai melhor se você planejar, então o preparo começa na noite anterior. Ferva 5 batatas médias com casca até que o garfo entre. Escoo a água e coloco na geladeira.

Enquanto isso, eu limpo as peles da carne e coloco o músculo de porco em uma tigela, cubro com água e adiciono 2% de sal (para 500g de carne + 1000g de água adicionei 30g de sal)

No dia seguinte, tamponho a carne com os guardanapos e deixo de lado até preparar as batatas.

Corte as batatas em 6, longitudinalmente e guarde a casca, unte-as com azeite, acrescente sal, páprica e páprica quente (dividida fraternalmente) e misture até obter uma camada uniforme de especiarias em cada batata. Coloco as batatas na panela e coloco no forno pré-aquecido em temperatura máxima.

Para a crosta de carne, triture a pimenta-da-jamaica, o coentro e a pimenta-do-reino. Unte a carne com óleo e passe-a pelo pó de especiarias até que estejam uniformemente distribuídas na superfície do músculo.

Em uma frigideira de ferro fundido, aqueça uma colher de sopa de óleo e uma colher de sopa de manteiga, abra o capô, abra as janelas, feche a porta do quarto e termine a carne, virando para todos os lados por cerca de 5 minutos. Em seguida, abaixe a temperatura do forno para 200 graus e leve a assadeira ao forno por cerca de 10 minutos. Não me concentro no tempo e na temperatura, o interior da carne deve chegar a 63 graus. As batatas já devem estar douradas, então desligue o fogo.

Levo a carne para descansar e coloco a panela no fogo médio. Pique com 50 uísques, reduza por dois minutos, acrescente 100ml de creme de cozimento, sal a gosto e diminua até obter uma consistência cremosa. Antes de servir, coar o molho, cortar a carne em rodelas e encher os copos com whisky.


2 pedaços grandes de músculo de porco
3 cenouras
4 cebolas
4 batatas
ou aipo
5 tomates
2 pimentas
sal, pimenta a gosto

Tempere a carne de porco com sal, pimenta e coloque numa frigideira.

Os vegetais são limpos, lavados, cortados em pedaços e colocados em uma bandeja ao lado da carne.

Coloque a bandeja no forno quente.

Deixe no forno até que a carne esteja bem penetrada.

Você também pode tentar esta receita de vídeo


Ele é o competidor que merece 7000 aventais na Masterchef

Somer Há 46 anos ele cozinha principalmente para si mesmo, como disse, mas espera um dia poder cozinhar para seus filhos que moram em Itália.

Depois de se divorciar de sua ex-mulher, ela foi trabalhar no exterior com seus dois filhos, e Traian não os viu desde então.

Por profissão de padeiro, ele cozinhou um pão da casa tecida, que o Chef Florin disse "é a única & # 8230

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