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Receita perfeita de salada de batata

Receita perfeita de salada de batata


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  • Receitas
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  • Salada de batata

Uma salada de batata maravilhosamente aromatizada. Sirva como acompanhamento para qualquer refeição.

47 pessoas fizeram isso

IngredientesServe: 20

  • 2,25 kg de batata vermelha
  • 1 (20g) pacote de mistura de molho para salada italiana seca
  • 4 colheres de sopa de vinagre de estragão
  • 4 colheres de sopa de água
  • 250ml de azeite de oliva extra-virgem
  • 60g de aipo picado
  • 110g de bacon cozido em pedaços, esfarelado
  • 4 colheres de sopa de pepino em conserva de endro picado
  • 4 colheres de sopa de cebolinhas picadas
  • 750ml de maionese

MétodoPreparação: 20min ›Cozimento: 20min› Tempo extra: 1hr resfriamento ›Pronto em: 1hr40min

  1. Coloque as batatas em uma panela grande e cubra com água. Deixe ferver em fogo alto, depois reduza o fogo para médio-baixo, tampe e cozinhe até ficar macio, cerca de 20 minutos. Escorra e deixe secar no vapor por um ou dois minutos.
  2. Em uma tigela, misture a mistura de molho italiano seco, vinagre de estragão, água e azeite de oliva até ficar bem homogêneo. Deixou de lado.
  3. Coloque as batatas quentes em uma tigela grande e corte-as grosseiramente, mas completamente, com uma faca de mesa até que as batatas estejam em pedaços. Despeje a mistura do molho sobre as batatas quentes, misture bem e deixe as batatas esfriarem. Adicione o aipo, o bacon, os pepinos em conserva e as cebolinhas às batatas; Misture levemente a maionese até que todos os ingredientes estejam bem misturados e sirva.

Ingredientes

A mistura de molho de salada italiana seca pode ser comprada online.

Visualizado recentemente

Críticas e avaliaçõesAvaliação global média:(72)

Resenhas em inglês (59)

por ranch_maven

Esta é a minha receita. E eu queria responder a algumas perguntas de alguns dos revisores. A parte mais importante desta receita é adicionar o molho às batatas quentes. Se preferir descascar as batatas primeiro, não tem problema. Fiz assim durante anos antes de abrir a fazenda ao público. Fazemos essa receita para centenas de pessoas ao mesmo tempo. Dar esse passo nos economiza muito tempo. E confere à salada um aspecto rústico condizente com a imagem da fazenda. No que diz respeito a adicionar mais calorias adicionando óleo, acho que o sabor compensa as calorias extras. Você precisa de menos maionese para esta receita, então eu acho que é uma troca equilibrada de calorias. Esta é uma receita com a qual você pode fazer a sua, mudando os condimentos ou o tipo de vinagre. Venho fazendo essa receita para minha família há cerca de 30 anos. Comecei com um molho italiano engarrafado e rapidamente mudei para o meu molho italiano favorito. No começo eu fiz com óleo de milho, depois com óleo de cártamo e finalmente com azeite de oliva extra virgem. Foi a primeira receita que adicionei aos pratos de assinatura do rancho quando abrimos há dez anos. Espero que gostem disso tanto quanto minha família fez. -28 de junho de 2010

por shelleybeaumont

Esta é a receita nº 1 pedida na fazenda. É um segredo de família bem guardado há anos. Espero que todos gostem !! - 16 de abril de 2010

por Kristen Bowman

Eu apreciei este prato maravilhoso no Rancho Beaumont e fiquei tão animado ao saber que ele tinha sido oferecido para as massas !!! Será um grampo em nossas reuniões de família de agora em diante! Muito obrigado por compartilhar !!! - 17 de abril de 2010


10 receitas perfeitas de salada de batata para o melhor churrasco de quintal

Quando o tempo está quente e a grelha está quente, nada bate o local como uma colher de salada de batata cremosa e fria.

Com os churrascos do Quatro de Julho se aproximando, agora é o momento perfeito para começar a planejar uma refeição para uma festa (ou preparar o prato perfeito para levar para uma pequena reunião). Algumas pessoas adoram uma boa salada cremosa de batata feita com maionese, enquanto outras preferem algo um pouco mais leve com apenas um toque de vinagre ou iogurte grego. Felizmente, não há necessidade de escolher.

Faça algumas das receitas de salada de batata favoritas do TODAY Food & # 39s - prometemos que as sobras não vão durar muito.

Salada de batata Chef D & # 39s

A maionese, a mostarda, o condimento em conserva: a salada de batata Damon Stalworth & # 39s tem todos os ingredientes clássicos da salada de batata. Uma adição deliciosa a uma costela grelhada com molho ou um almoço rápido e independente, esta é uma receita simples misturada com ovos cozidos para um pouco de proteína extra.

Salada de Batata Al Roker & # 39s com Limão e Hortelã

HOJE & # 39s Al Roker ilumina sua salada de batata com um toque de suco de limão e menta refrescante. Não há maionese, iogurte ou mesmo óleo. Ele satisfaz os desejos de amido sem adicionar muita gordura.

Salada De Batata Carregada

Qualquer pessoa que adore uma batata assada carregada vai adorar esta receita de 25 minutos com todos os ingredientes. De cebolinha e bacon a leitelho e cheddar picante, este prato fará com que todos comam por segundos.

Sandra Lee & # 39s & # 39 The Lee Family & # 39 Salada de batata

A salada de batata de Sandra Lee está na família há pelo menos três gerações. É um pouco doce e vai acertar totalmente para todos aqueles a favor de uma boa salada cremosa de batata à moda antiga. Ela o serve nos churrascos da família, mas nunca hesita em saboreá-lo como prato principal em casa.

Salada de Batata Grega

Salada de batata grega da The Blue Zones Solution

Esta salada robusta de batatas vermelhas, verduras frescas e ervas aromáticas tem gosto de um verão passado em Ikaria, na Grécia. Ele segue a dieta da Zona Azul, que se concentra nos alimentos que as pessoas que vivem até os 100 anos comem, em áreas chamadas de "zonas azuis", como a Grécia.

Salada De Batata Esmagada

Usar dois tipos de batata é apenas o começo do que torna esta salada de batata especial. Também apresenta cenouras e aipo crocantes, cebolinhas frescas e a rica textura de ovos cozidos.

Salada de Batata Grelhada

Quando o objetivo é fazer algo gourmet, não procure além do prato lateral de Stephanie Izard. Cebolinhas brilhantes, mirtilos doces e batatas em fatias finas são infundidos pela fumaça natural do grill & # 39s e um vinagrete miso-Champagne branco.

Salada De Batata Perfeita

Nesta salada de batata, são os ingredientes principais que falam. Quando o mercado tiver algumas batatas lindas para bebês, ferva-as até que estejam um pouco macias e misture-as com um molho simples de azeite de oliva, vinagrete de chalota e todas as ervas frescas disponíveis.

Salada de batata com cebola carbonizada Sunny Anderson & # 39s

Com pressa? Usar batatas ensacadas no vapor economiza tempo e torna a preparação rápida e fácil. Em seguida, basta misturar o molho e adicionar algumas cebolas carbonizadas para um sabor doce e defumado.

Salada De Batata Pesto Fácil

Troque e use pesto (comprado em loja ou caseiro) com iogurte grego e raspas de limão para uma salada de batata com um toque italiano. Leve, mas ainda vibrante, esta salada de batata é um ótimo acompanhamento para frutos do mar, peixes grelhados ou frango.


Preparação

Para o vinagrete de chalota macerada:

Combine a chalota e o vinagre de arroz e deixe macerar por pelo menos 20 minutos ou até durante a noite. Junte o azeite e a pimenta. Você pode armazená-lo na geladeira por até uma semana, mas obterá o sabor mais fresco e brilhante se usá-lo em 24 horas.

Para a salada de batata:

Coloque as batatas em uma panela grande, adicione água fria o suficiente para cobrir, tempere bem com sal e leve para ferver. Reduza o fogo e cozinhe até que as batatas estejam macias quando perfuradas com uma faca. O tempo de cozimento dependerá do tamanho das batatas, por isso não se afaste muito do fogão e verifique-as com frequência. Escorra as batatas e deixe esfriar em temperatura ambiente.

Divida as batatas pela metade ou em quartos em pedaços pequenos. Se você tiver muita sorte, encontrará batatas tão pequenas que não precisam ser cortadas. Misture as batatas com a cebolinha, o endro e o azeite de oliva, acrescentando mais óleo, se necessário, para uma boa salada úmida. Tempere com sal e pimenta a gosto.


Faça uma refeição ao ar livre com sua salada de batata


    Os piqueniques são muito divertidos, levando você para o ar fresco, passando momentos de qualidade com amigos e família. Quer opte pela praia, pela montanha ou por um campo verdejante, a comida que escolhe para o seu piquenique.
    As crianças adoram ficar ao ar livre (isto é, depois de terem se recuperado, foram arrancadas do computador ou da TV). Jogar ao ar livre, enquanto desfruta do prazer de um piquenique, é uma grande diversão para todos. Um filho.

& # xA9 2010 Gabriel Wilson


Faça isso em casa

Quando eu faço salada de batata em casa eu sempre faço bastante, pois um dos meus petiscos favoritos é salada de batata quente, fatias de presunto com mel ou presunto com mostarda e cebola vermelha, tudo empilhado em um pãozinho branco crocante ou entre duas fatias de pão. Se você não gosta de carne, opte por queijo ralado maduro em vez de fatias de presunto e alguns pimentões vermelhos picados, cubra com a salada de batata e divirta-se. Outra opção bacana são fatias de pepino direto da geladeira.

A comida deliciosa não tem que ser complicada e às vezes os alimentos que não gostamos particularmente só precisam de um pouco de cuidado reconstruído. É incrível o que alguns ingredientes extras podem fazer com uma mera batata. Ser um pouco criativo pode tornar a culinária divertida e as refeições emocionantes para todos. Espero que goste.


Maionese

Salada de batata com receita de Coquetel de Camarão. Fotografia: Felicity Cloake

Algumas receitas, como a dos Anos do Coquetel de Camarão, param por aí - deixe as batatas esfriarem no molho, decore com algumas ervas e deguste. ("Embora possa ser bom usar maionese", admitem os autores, com certa relutância, "sua espessura mancha em vez de cobrir a batata".) A maioria, entretanto, acrescenta um segundo tempero, assim que as batatas esfriam. Jane Grigson sugere uma maionese simples, Riverford Farm usa uma combinação de maionese, crème fraîche e iogurte grego, que eu acho um pouco azedo, e Constance Spry usa o que ela chama de "molho de salada de repolho", que envolve ferver vinagre, mostarda, sal, farinha e açúcar, batendo os ovos e a manteiga e terminando com as natas. O resultado me lembra, de forma não totalmente prazerosa, a salada de repolho de supermercado - doce, vinagrete e estranhamente enjoativa. Uma simples maionese parece de longe a melhor opção. Se não está quebrado.

Algumas receitas pulam o estágio de vinagrete e vão direto para a maionese - Sarah Raven e Signe Johansen permitem que suas batatas escorra por 15 minutos e depois jogue-as em um molho grosso. O primeiro usa maionese, avivado com alho e mostarda em pó, o último faz um casamento profano de creme de leite e creme de salada. Dado que o prato é faturado, no livro até então impecável Scandilicious de Signe, como uma "versão estimulada de uma tradicional salada escandinava de endro, ovo e batata", estou preparado para permitir que o creme de salada seja um ingrediente cujos encantos se perderam em tradução - porque, mesmo em quantidades tão pequenas (1 colher de sopa a 200ml de creme de leite), ele traz de volta memórias horríveis de icebergs úmidos e mole e outros horrores de jantar de escola. (A receita também me deixa uma garrafa à procura de um bom lar, se alguém se interessar?) Em ambos os casos, porém, sinto falta do vinagrete picante - sem ele, as batatas e o molho ficam em duas camadas distintas.


Salada De Batata Perfeita

Simplesmente a melhor salada de batata do mundo & # 8230 a única que já fiz. Buttermilk é o ingrediente secreto para a deliciosa combinação de sabores!

Ingredientes

  • PARA O VESTUÁRIO:
  • 2 xícaras de maionese light
  • & # 8532 xícaras de soro de leite coalhado
  • 1 & frac12 colher de chá de salsa seca
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 & frac12 colher de chá de cebolas secas e picadas
  • 1 & frac12 colher de chá de sal de alho
  • 1 colher de chá de sal temperado
  • 1 colher de chá de pimenta preta moída
  • 2 colheres de sopa de mostarda amarela
  • _____
  • PARA A SALADA:
  • 5 libras de batatas (eu prefiro Yukon Gold)
  • 1 xícara de azeitonas fatiadas
  • 10 ovos cozidos inteiros, cortados em cubos

Preparação

Para o molho, a maneira mais fácil de fazer isso é colocar todos os ingredientes no pote de maionese e agitar como se sua vida dependesse disso até que tudo esteja combinado. Claro, isso requer que o pote de maionese esteja meio vazio (com apenas 2 xícaras de maionese nele). Se não for esse o caso, basta combinar todos os ingredientes no liquidificador e mexer até que todos os ingredientes estejam combinados.

Descasque, corte e ferva as batatas até ficarem macias, mas não moles (corto minhas batatas em pedaços pequenos e fervo por cerca de 8 a 10 minutos). Escorra bem as batatas e despeje em uma tigela grande. Adicione as azeitonas fatiadas e os ovos cozidos. Despeje o molho sobre as batatas quentes até que o “nível de molho” desejado seja alcançado. Normalmente faço esta salada na noite anterior e despejo uma fina camada de molho sobre as batatas, azeitonas e ovos, enquanto eles descansam na geladeira durante a noite. Antes de servir no dia seguinte, adiciono o resto do molho e misturo até que fique perfeito.

Nota: Para ovos cozidos perfeitos, coloque os ovos em uma panela funda e cubra com água fria por 2,5 cm. Leve para ferver em fogo alto. Retire do fogo, cubra e deixe descansar por 14 minutos. Transfira para um banho de água gelada e deixe esfriar completamente. Ovos com casca podem ser refrigerados por até 1 semana.


Salada de batata quase perfeita

Chamo isso de Salada de Batata Quase Perfeita porque é exatamente isso: quase perfeita. Veja, a salada de batata da minha mãe é a única salada de batata verdadeiramente perfeita que existe. Mas acho que isso chega bem perto.

Ingredientes

  • 6 ovos cozidos inteiros, picados
  • 2 libras de batatas vermelhas
  • 1- e frac14 xícara de maionese ou chicote milagroso
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • & frac12 colheres de chá de sal
  • & frac14 colheres de chá de pimenta preta
  • & # 8531 xícaras de pimenta verde picada
  • & # 8531 xícaras de cebola em cubos
  • Prazer, para saborear
  • Endro para provar
  • Paprika To Taste

Preparação

Nota: o tempo de preparação inclui o tempo mínimo de refrigeração. Leva apenas cerca de 30 minutos para que tudo seja cozido e misturado.

Ferva os ovos. Para isso, coloque em uma panela e cubra os ovos com água, cerca de um centímetro. Deixe ferver e deixe ferver por cerca de 3-5 minutos. Retire do fogo e cubra. Deixe descansar por 15 minutos. Escorra a água e deixe os ovos esfriarem. Descasque e pique. Reserve na geladeira.

Coloque as batatas em uma panela média e cubra com água. Deixe ferver e reduza o fogo. Cozinhe por 25 minutos ou até que as batatas estejam macias. Escorra bem e deixe esfriar. Descasque e cubra. Deixe esfriar na geladeira por algumas horas, se o tempo permitir.

Para preparar o molho, misture a maionese, a mostarda, o sal e a pimenta em uma tigela grande. Adicione o pimentão verde, a cebola e o tempero. Adicione as batatas e os ovos. Adicione uma pitada de endro. Jogue para revestir. Cubra e deixe esfriar na geladeira por algumas horas. Tempere com páprica. Sirva frio.


Escolher o tipo certo de batata é crucial para o sucesso de sua salada de batata.

1. Escolha o tipo certo de batata:

Ao fazer salada de batata, escolha uma variedade de cera e ndash, como batatas vermelhas, novas ou alevinos. Estas batatas têm uma casca fina e mantêm a sua textura quando cozidas para ficarem tenras. Você também pode usar uma variedade para todos os fins, como o Yukon Gold, que é comumente encontrado na maioria das cozinhas. As batatas russet não são uma boa escolha para salada de batata, pois têm muito amido e casca grossa.

2. A maneira certa de ferver batatas:

Assim que as batatas ficarem macias, coloque-as em um banho de água gelada para interromper o cozimento.

A chave para ferver batatas é iniciá-las em água fria. Basta colocar as batatas aos quartos em uma panela e cobrir com água fria. Ligue o fogo e leve para ferver. Se você colocar as batatas diretamente na água fervente, o resultado será um cozimento desigual, com a parte externa supercozida e a interna malcozida. Não se esqueça de temperar as batatas enquanto fervem. Um pouco de sal dará muito sabor! E tão importante quanto ferver as batatas da maneira correta, você deve interromper o processo de cozimento colocando as batatas em banho-maria com gelo assim que estiverem macias ao garfo. Caso contrário, as batatas continuarão a cozinhar e ficarão pastosas.

Mergulhar as cebolas cruas em água ajudará a dar uma mordida nas cebolas.

3. Mergulhe as cebolas cruas antes de adicioná-las à sua salada de batata:

Se gosta do sabor da cebola, mas não precisa da picada, este simples passo fará toda a diferença na sua salada de batata. Apenas deixe suas cebolas de molho em água por pelo menos 10 minutos, e suas cebolas cruas irão amadurecer e ficar mais saborosas. Você pode até usar esse truque ao servir cebolas com seus hambúrgueres durante todo o verão.

4. Pule o vinagre e use suco de picles:

Salada de batata Amish e ndash guarnecido com páprica. Delicioso!

Às vezes, a salada de batata pode ter um sabor forte de vinagre que muitas pessoas não gostam. Da próxima vez, substitua o vinagre pelo suco de picles. Se você gosta da salada de batata mais doce, use suco de picles doce. Caso contrário, você pode usar o suco de picles de endro direto da geladeira. A chave é quando você adiciona às suas batatas! Despeje sobre suas batatas quentes, escorridas e cortadas em cubos. Isso permite que a batata absorva o sabor, mas não deixa uma mistura líquida.

5. Adicione picles em cubos à sua receita:

Eu nunca tinha ouvido falar de picles na salada de batata até que estava procurando uma maneira de eliminar o açúcar que a Salada de Batata Amish pede. Eu queria replicar aquele sabor doce e cremoso sem adicionar açúcar branco e picles de picles era a resposta! Assim como o suco de picles, você pode ajustar a doçura ao seu gosto adicionando picles doces. Eu normalmente uso nossos próprios pickles de endro caseiros (veja: Pickle Page), já que até pickles doces podem ser muito doces para o meu gosto.


10 receitas perfeitas de salada de batata para o melhor churrasco de quintal

Quando o tempo está quente e a grelha quente, nada bate o local como uma colher de salada de batata cremosa e fria.

Com os churrascos do Quatro de Julho se aproximando, agora é o momento perfeito para começar a planejar uma refeição para uma festa (ou preparar o prato perfeito para levar para uma pequena reunião). Algumas pessoas adoram uma boa salada cremosa de batata feita com maionese, enquanto outras preferem algo um pouco mais leve com apenas um toque de vinagre ou iogurte grego. Felizmente, não há necessidade de escolher.

Faça algumas das receitas de salada de batata favoritas do TODAY Food & # 8217s - prometemos que as sobras não vão durar muito.

A maionese, a mostarda, o condimento em conserva: a salada de batata Damon Stalworth & # 8217s tem todos os ingredientes clássicos da salada de batata. Um complemento delicioso para uma costela grelhada com molho ou um almoço rápido e independente, esta é uma receita simples misturada com ovos cozidos para um pouco de proteína extra.

HOJE & # 8217s Al Roker ilumina sua salada de batata com um toque de suco de limão e menta refrescante. Não há maionese, iogurte ou mesmo óleo. Ele satisfaz os desejos de amido sem adicionar muita gordura.

Qualquer pessoa que adore uma batata assada carregada vai adorar esta receita de 25 minutos com todos os ingredientes. De cebolinha e bacon a leitelho e cheddar picante, este prato vai deixar todos esperando por alguns segundos.

A salada de batata Sandra Lee & # 8217s está em sua família há pelo menos três gerações. É um pouco doce e atingirá totalmente o lugar para todos aqueles a favor de uma boa salada cremosa de batata à moda antiga. Ela o serve nos churrascos da família, mas nunca hesita em saboreá-lo como prato principal em casa.

Esta salada robusta de batatas vermelhas, verduras frescas e ervas aromáticas tem gosto de um verão passado em Ikaria, na Grécia. Ele segue a dieta da Zona Azul, que se concentra nos alimentos que as pessoas que vivem até os 100 anos comem, em áreas chamadas de & # 8220 zonas azuis & # 8221 como a Grécia.

Usar dois tipos de batata é apenas o começo do que torna esta salada de batata especial. Também apresenta cenouras e aipo crocantes, cebolinhas frescas e a rica textura de ovos cozidos.

Quando o objetivo é fazer algo gourmet, basta olhar para o acompanhamento de Stephanie Izard & # 8217s. Cebolinhas brilhantes, mirtilos doces e batatas em fatias finas são infundidos pela fumaça natural do grill & # 8217s e um vinagrete miso-Champagne branco.

Nesta salada de batata, são os ingredientes principais que falam. Quando o mercado tiver algumas batatinhas bonitas, ferva-as até que fiquem um pouco macias e misture-as com um molho simples de azeite de oliva, vinagrete de chalota e todas as ervas frescas disponíveis.

Com pressa? Usar batatas ensacadas no vapor economiza tempo e torna a preparação rápida e fácil. Em seguida, basta misturar o molho e adicionar algumas cebolas carbonizadas para um sabor doce e defumado.

Troque e use pesto (comprado em loja ou caseiro) com iogurte grego e raspas de limão para uma salada de batata com um toque italiano. Leve, mas ainda vibrante, esta salada de batata é um ótimo acompanhamento para frutos do mar, peixes grelhados ou frango.


A receita perfeita de salada de batata irlandesa

Quando decidimos pesquisar on-line a receita "Salada de batata tradicional irlandesa", obtivemos resultados que incluíam coisas malucas como chalotas, mostarda dijon, pimenta caiena e assim por diante.

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Agora, sentimos muito, mas a equipe do IrishCentral desafia qualquer um a dizer que sua avó costumava colocar algumas chalotas finamente fatiadas em sua salada de batata.

Por isso, não conseguindo encontrar uma receita de um especialista, decidimos seguir como nossas próprias famílias fazem a delas.

Receita de salada de batata irlandesa

Tempo de preparação: 25 minutos

Serve 5/6 pessoas (como um lado)

Ingredientes

  • 500g / 1 lb de batatas novas pequenas
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1/2 xícara de maionese
  • Sal e um pouco de pimenta-do-reino moída na hora
  • 1 Colher de Sopa. cebolinhas frescas picadas para enfeitar

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Coloque as batatas ao lume por 20 a 25 minutos. Até que eles caiam da faca quando você os esfaqueia

Coe-os e corte-os em pedaços pequenos, se necessário. Despeje em uma tigela

Adicione a manteiga e mexa até derreter

Adicione a maionese, sal e pimenta e mexa até que as batatas estejam revestidas

Limpe a lateral da tigela e adicione uma colher para servir

* Publicado originalmente em 2017, atualizado em abril de 2020.

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