Receitas de coquetéis, destilados e bares locais

Sanduíche da Semana: 25 Degrees ’Number One Burger

Sanduíche da Semana: 25 Degrees ’Number One Burger

Nada é melhor do que comer um hambúrguer à meia-noite, ou às 3:00 da manhã, ou mesmo às 5 da manhã (todos nós temos essas noites). Mas por que se contentar com o hambúrguer de 24 horas emborrachado quando você pode ter uma suculenta carne gourmet que escorre pelo seu rosto? Há 8 anos, o restaurateur Tim Goodell teve essa ideia maravilhosa e decidiu abrir uma lanchonete gourmet 24 horas em Hollywood para que todos pudessem ter uma experiência gastronômica atualizada até tarde da noite.

Desde a sua inauguração, 25 graus também se expandiram para Huntington Beach e Chicago, mas a localização de Tinseltown ainda é a única que está aberta 24 horas por dia, 7 dias por semana. O menu consiste em uma seleção de outros sanduíches, cachorro-quente, um sanduíche de ovo frito, uma seleção de saladas e cinco milkshakes diferentes. Mas sejamos realistas, no instante em que você colocar seus olhos no primeiro item do menu, o hambúrguer número um, você será automaticamente vendido. E aqui está o porquê.

Este hambúrguer tem tudo o que você precisa embalado entre duas rodelas de pão brioche fofo e tostado. Um pedaço grande e suculento de carne (recomendado médio-raro para efeito de suco integral) é a peça central com uma onça de queijo Crescenza amanteigado e Gorgonzola desintegrado empilhados em cima, depois cebolas caramelizadas, bacon, rúcula e molho Thousand Island para o final tocar.

A variedade de ingredientes saborosos deste hambúrguer o torna um dos sanduíches mais saborosos que existe. A carne, proveniente da Vintage Natural, vem de uma “raça única e pura de gado” para dar o mais alto nível de maciez. Depois de grelhado no fogão, o hambúrguer escaldante derrete os queijos em uma mistura amanteigada e cremosa, mas forte e perfumada. O bacon crocante acrescenta fumaça, as cebolas doces caramelizadas derretem na boca e complementam o amanteigado Crescenza, e a rúcula é apimentada e aromática. E nem pense em pegar a garrafa de ketchup, porque o molho picante Thousand Island é tudo que você precisa para amarrá-lo.

Dê uma mordida nesta invenção comestível e você não vai parar de comer (apesar da quantidade de queijo derretido e sucos que irão pingar em seu rosto). É o suficiente para fazer qualquer amante de hambúrguer desmaiar.

Skyler Bouchard é uma escritora júnior do Daily Meal. Siga-a no twitter em @skylerbouchard.

Clique aqui para outros sanduíches em destaque ou confira a apresentação de slides do Ano em Sanduíches de 2012 e do Sanduíche da Semana. Conhece um sanduíche que deve ser apresentado? Envie um e-mail para o Daily Meal ou comente abaixo. Melhor ainda, torne-se um contribuidor e escreva sua favorito hoje!


Inside Out Burgers

    1 libra (16 onças) de carne moída extra magra (96/4)
    1 colher de chá de pimenta preta
    1 cebola pequena, cortada em quatro fatias
    1 colher de chá de tomilho fresco
    2 colheres de chá de vinagre balsâmico
    4 sanduíches de trigo integral finos, torrados
    1 tomate grande (3 "de diâmetro), cortado em quatro fatias
    4 folhas grandes de alface

O filho da chef Meg, Ian, é especializado no que ele chama de "Juicy Lucys". Ele coloca cebolas, cogumelos, pimentões ou queijo dentro de uma porção de peru ou carne extra magra e grelha. O resultado? Um hambúrguer que vai satisfazer até os adolescentes. Esta versão é um pouco mais sofisticada, mas igualmente simples. O balsâmico e o tomilho adicionam um ótimo sabor, e você descobrirá que precisa de pouco mais do que tomates suculentos, alface crocante e talvez uma mancha de mostarda de boa qualidade (ou um jato de ketchup).


50 receitas de hambúrguer

Ligue a grelha! A revista Food Network criou 50 hambúrgueres escaldantes - o suficiente para mantê-lo satisfeito durante toda a temporada!

Relacionado a:

1. Clássico Misture levemente 6 onças de mandril de carne moída com uma grande pitada de sal kosher. Forme uma bola e, em seguida, em um hambúrguer de 3/4 de polegada de espessura, faça uma reentrância no centro. Aqueça uma frigideira de ferro fundido em fogo médio-alto polvilhe a frigideira com sal. Cozinhe o hambúrguer por 4 a 5 minutos de cada lado. Sirva em um pão macio.

2. Queijo Faça Hambúrguer Clássico (nº 1). Cubra com 2 fatias de cheddar no último minuto do cozimento (cubra para derreter). Sirva com pão de gergelim.

3. Queijo azul Faça Hambúrguer Clássico (nº 1). Espalhe o queijo azul macio no interior do pão e derreta no forno.

FOODNETWORK_20100302_111.tif

Estilista alimentar: Stephana Bottom Prop estilista: Pamela Duncan Silver, Estilista alimentar: Stephana Bottom Prop estilista: Pamela Duncan Silver

4. Queijo Bacon Coloque as tiras de bacon em uma assadeira forrada de pergaminho e coloque outra assadeira por cima. Asse a 400 graus F, 10 minutos, depois descubra e leve ao forno mais 10 minutos. Faça Hambúrguer Clássico (nº 1). Cubra com 2 fatias de cheddar no último minuto do cozimento (cubra para derreter). Sirva sobre um pão de gergelim com o bacon.

5. Bacon, ovo e queijo Faça Hambúrguer Clássico (nº 1). Derreta 2 fatias de muenster no pãozinho no forno. Sirva o hambúrguer, um ovo frito e bacon (nº 4) no pão.

6. Cebola Caramelizada Cozinhe 2 cebolas roxas fatiadas na manteiga em fogo baixo até caramelizar, por cerca de 35 minutos tempere com sal e pimenta. Faça o Classic Burger (nº 1) e cubra com as cebolas.

FOODNETWORK_20100302_054.tif

Estilista de alimentos: Stephana Bottom Prop estilista: Pamela Duncan Silver

7. Sliders Faça o hambúrguer clássico (nº 1) enquanto os hambúrgueres de 2 onças cozinham por 3 minutos de cada lado. Cubra com suíço no último minuto de cozimento (cubra para derreter). Sirva em mini pãezinhos de batata com picles e ketchup.

FOODNETWORK_20100302_123.tif

Estilista de alimentos: Stephana Bottom Prop estilista: Pamela Duncan Silver

8. Juicy Lucy Faça o Classic Burger (nº 1), mas molde a carne em 2 hambúrgueres planos. Coloque 2 fatias de queijo americano entre elas e forme a carne ao redor do queijo antes de cozinhar.

9. 'Shroom Cozinhe 1 quilo de cogumelos fatiados na manteiga até dourar, em seguida, adicione 1 dente de alho picado e 2 colheres de sopa de molho inglês e cozinhe até ficar crocante adicione salsa fresca. Faça o Classic Burger (nº 1) e cubra com os cogumelos.

10. BLT Cozinhe 2 fatias de bacon em água fervente por 15 minutos. Escorra e deixe esfriar, depois pique e misture com 120 gramas de mandril de carne moída. Molde e cozinhe conforme as instruções do Classic Burger (nº 1), cubra com maionese, alface e tomate.

11. Feijão do Texas Faça Hambúrguer Clássico (nº 1). Cubra com feijão frito, cebola roxa, molho de queijo e salgadinhos de milho.

12. Manteiga Faça Hambúrguer Clássico (nº 1), mas coloque manteiga na frigideira. Cubra com mais manteiga e sirva em um pão com manteiga.

13. Cozido no vapor Faça o hambúrguer clássico (nº 1) em uma frigideira quente, adicione os cogumelos fatiados e as cebolas e tempere com sal. Despeje ¼ xícara de tampa de água e cozinhe no vapor por 3 minutos. Cubra com o vapor de queijo cheddar fatiado por mais 1 minuto. Sirva em um pão macio.

14. Cheddar inglês Combine 1/2 xícara de maionese, 4 colheres de chá de molho inglês e 1 colher de chá de mostarda quente. Faça o Classic Burger (nº 1) por cima com 2 fatias de cheddar inglês no último minuto de cozimento (cubra para derreter). Sirva sobre um muffin inglês torrado com um pouco de molho de maionese.

Um hambúrguer coberto com queijo em um pão torrado

15. Caçador Faça Hambúrguer Clássico (nº 1). Adicione 2 fatias grossas de queijo Huntsman no último minuto do cozimento (cubra para derreter). Sirva com um muffin inglês torrado.

16. Brie Faça Hambúrguer Clássico (nº 1). Cubra com 2 fatias de Brie no último minuto do cozimento (cubra para derreter). Sirva em pãezinhos de brioche com mostarda integral, cornichons e agrião.

17. Chile Faça Classic Burger (nº 1), mas misture 1 colher de sopa de poblanos assados ​​em cubos com a carne. Cubra com 2 fatias de cheddar no último minuto do cozimento (cubra para derreter). Cubra com salsa verde e chiles fatiados.

18. Miami Faça Classic Burger (nº 1), mas molde em um hambúrguer retangular. Bata 1/3 xícara de maionese com coentro e cebolinha em um processador de alimentos e espalhe em um pão cubano torrado. Sirva o hambúrguer no pãozinho com banana frita.

19. Tudo bagel Pincele um pãozinho com clara de ovo batida e polvilhe com cebola seca, sal e sementes de papoula e gergelim. Asse a 350 graus F, cerca de 5 minutos. Faça o Classic Burger (nº 1) servir no pão com cream cheese, raiz-forte, tomate e cebola roxa.

20. Trattoria Faça o Classic Burger (nº 1) servir em um pão italiano com gorgonzola. Cubra com rúcula, tomate e panceta frita

21. Panini Cozinhe um hambúrguer clássico de 120 ml e 1/4 de polegada de espessura (nº 1). Sanduíche de ciabatta com pesto, provolone, presunto e pimentos vermelhos grelhados em uma panini press.

22. Asiáticos Pincele o topo de um pão com uma clara de ovo batida polvilhe com o tempero de arroz japonês e leve ao forno a 350 graus F, cerca de 5 minutos. Faça o Classic Burger (nº 1) servir no pão com maionese.

Um hambúrguer coberto com molho coberto com

23. Hoisin Burger Faça hambúrguer clássico (nº 1). Misture 3 colheres de sopa de molho hoisin e 1 colher de sopa de cada molho de soja, vinho de arroz e pincel de mel no hambúrguer e grelhe 4 minutos de cada lado, pincelando com mais molho. Sirva em um pão com especiarias asiáticas (nº 22) com cebolinha grelhada e maionese.

24. provençal Pincele o topo de um pão com uma clara de ovo batida, polvilhe com ervas de Provence e leve ao forno a 350 graus F, cerca de 5 minutos. Faça o Classic Burger (nº 1) servir no pão com tapenade de azeitona, tomate e maionese.

25. ibérico Chouriço em rodelas castanhas, alho, cebola e pimentos vermelhos assados ​​no azeite. Faça Classic Burger (nº 1) servir em um rolo com a cobertura de chouriço e maionese.

26. Grelhado Misture levemente 6 onças de mandril de carne moída com uma grande pitada de sal kosher. Forme uma bola, depois dê forma a um hambúrguer de 3/4 de polegada de espessura e faça uma reentrância no centro. Pré-aqueça uma grelha para escovar as grelhas e hambúrguer com óleo de canola. Tempere o hambúrguer com sal e grelhe cerca de 4 minutos de cada lado. Sirva sobre pão grelhado.

27. Taco Faça hambúrguer grelhado (nº 26), mas polvilhe com cominho, orégano e pimenta em pó antes de cozinhar. Sirva em um pão macio com guacamole, molho, creme de leite, chips de tortilha, alface e queijo cheddar.

28. Búfalo Faça o hambúrguer grelhado (nº 26) com grelha bison moída de 2 a 3 minutos de cada lado. Sirva sobre um pão torrado com molho de cebola.

29. Churrasco Faça Hambúrguer Grelhado (No. 26). Pincele com molho barbecue no último minuto de cozimento.

30. Texas Faça Hambúrguer Grelhado (No. 26). No último minuto de cozimento pincele com molho barbecue e cubra com cebolas salteadas, jalapeños em conserva, bacon crocante e 2 fatias de queijo de porco (cubra para derreter). Cubra com maionese.

31. Chipotle Faça Hambúrguer Grelhado (No. 26). Adicione 2 fatias de queijo no último minuto do cozimento (cubra para derreter). Misture 1/4 xícara de maionese, 1 colher de sopa de chipotles picado em adobo e um pouco de suco de limão. Sirva o hambúrguer em um pãozinho com maionese chipotle e abacate.

Um hambúrguer coberto com ervas, milho, pimentão e cebola roxa em um prato quadrado amarelo

32. Milho chipotle Misture os grãos de milho e o pimentão fatiado com suco de limão, azeite e sal. Faça hambúrguer grelhado (nº 26), mas polvilhe com cominho moído antes de cozinhar. Sirva sobre um pão duro com maionese chipotle (nº 31), o molho de milho, a cebola, o tomate e o coentro.

33. Frito Frite um hambúrguer de carne bovina de 180g em óleo de canola a 360 graus F com cebola e fatias de picles até ficarem crocantes. Escorra em papel absorvente. Sirva com pão de batata.

Um sanduíche de frango coberto com ervas, cenouras e cebolas vermelhas em um pequeno prato quadrado verde claro

34. Carne de porco tailandesa Misture 1/4 de xícara de suco de limão e 1 colher de sopa de cada molho de peixe e azeite de oliva com sal e açúcar. Misture metade do molho com a cenoura raspada, a cebola roxa fatiada e o coentro. Faça o hambúrguer grelhado (nº 26) com a carne de porco moída regue com o molho restante. Sirva em um pãozinho com maionese, molho de pimenta e salada de repolho.

35. Cebola esmagada Tempere uma fatia grossa de cebola com sal e pimenta e cozinhe em uma frigideira de ferro fundido quente até dourar no fundo. Vire, separando as rodelas, depois cubra com um punhado de carne moída. Smash em um hambúrguer e marrom em ambos os lados. Sirva sobre um pão duro.

36. Cebola francesa Pincele o topo de um pão com uma clara de ovo batida polvilhe com tomilho fresco e leve ao forno a 350 graus F, cerca de 5 minutos. Faça Smashed Onion Burger (nº 35) e cubra com 2 fatias de Gruyère (cubra para derreter). Sirva no pão com ervas.

37. Sliders de vieiras Frite as vieiras na manteiga, 2 minutos de cada lado. Misture 1/4 xícara de maionese e 1 colher de chá de molho picante. Sirva as vieiras nos mini pãezinhos com a maionese picante e o abacate.

Sanduíche feito de frango coberto com salada de repolho em um pequeno prato branco com borda azul escura

38. Caranguejo crioulo Misture 1 xícara de repolho fatiado, 1/4 xícara de cada cebola roxa fatiada e salsa picada, 3 colheres de sopa de maionese e 1 colher de sopa de cada mostarda crioula, suco de limão e mel tempere com pimenta de caiena e sal. Frite seus bolos de caranguejo favoritos. Sirva em pãezinhos com a salada crioula.

39. Mistura de peru 1 libra de peru moído, 1 maçã verde ralada, 1/2 xícara de cebolinha picada, 1/4 xícara de panko e sal e pimenta. Forme quatro hambúrgueres de 2,5 cm de espessura, faça um recorte nos centros e cozinhe de 4 a 5 minutos de cada lado em uma grelha untada com óleo. Sirva com pãezinhos de trigo integral.

40. Ação de graças Faça hambúrgueres de peru (nº 39). Misture 1/4 de xícara de cada pincel de mostarda com mel e maionese em pãezinhos de batata torrados. Sirva os hambúrgueres nos pães com alface, cebola e uma rodela de molho de cranberry em lata.

41. Mediterrâneo Faça hambúrgueres de peru (nº 39). Sirva sobre pão multigrãos grelhado com queijo de cabra, azeitonas, tomate uva e rúcula com vinagrete.

42. Cordeiro Grego Misture 1 1/2 libra de cordeiro moído, 1/3 xícara de iogurte e queijo feta, 1 colher de chá de cada alho, hortelã, raspas de limão e sal e uma pitada de flocos de pimenta vermelha. Molde em quatro hambúrgueres de 2,5 cm de espessura. Pincele com grelha de óleo 4 a 5 minutos de cada lado. Sirva em pitas com cebola, tomate, pepino e tzatziki.

43. Oriente médio Misture o iogurte grego com uma pitada de óleo de pimenta e uma pitada de sal. Faça Hambúrgueres de Cordeiro Gregos (Nº 42) e sirva no pão achatado com o molho de iogurte.

FOODNETWORK_20100302_135.tif

Estilista de alimentos: Stephana Bottom Prop estilista: Pamela Duncan Silver

44. Salmão Corte 1/2 libra de purê de salmão selvagem com 2 cebolinhas. Misture com o salmão picado restante, 1/4 xícara de pão ralado e 120 gramas de salmão defumado picado. Molde em 2 hambúrgueres e cozinhe conforme as instruções para o Classic Burger (No. 1). Sirva com pãezinhos de gergelim com espinafre salteado e maionese misturada com mostarda.

45. Frango Misture 1 quilo de frango moído com ½ xícara de cada cebola ralada e panko, 1 dente de alho picado, 1 colher de chá de tomilho picado e sal e pimenta. Molde quatro hambúrgueres de 2,5 cm de espessura e leve à geladeira. Pincele com óleo e cozinhe por 4 a 5 minutos de cada lado em uma grelha untada com óleo. Sirva com pãezinhos de gergelim.

46. Frango pesto Faça hambúrgueres de frango (nº 45). Cubra com mussarela fatiada no último minuto do cozimento (cubra para derreter). Misture partes iguais de pesto e maionese e pincele pãezinhos torrados. Sirva os hambúrgueres nos pãezinhos com tomate e rúcula.

47. Saltimbocca Faça hambúrgueres de frango (nº 45). Cubra com salva, fontina fatiada e presunto no último minuto de cozimento (tampe para derreter). Cubra com azeite e salsa e sirva em rolinhos de cebola.


No McDonald's, temos o maior cuidado em servir itens de menu saborosos e de qualidade aos nossos clientes sempre que eles visitam nossos restaurantes. Entendemos que cada um de nossos clientes tem necessidades e considerações individuais ao escolher um lugar para comer ou beber fora de casa, especialmente aqueles clientes com alergia alimentar. Como parte de nosso compromisso com você, fornecemos as informações mais atualizadas sobre ingredientes disponíveis em nossos fornecedores de alimentos para os oito alérgenos mais comuns, conforme identificados pela Food and Drug Administration dos EUA (ovos, laticínios, trigo, soja, amendoim, nozes, peixes e mariscos), para que nossos hóspedes com alergia alimentar possam fazer seleções alimentares informadas. No entanto, também queremos que você saiba que, apesar de tomar precauções, as operações normais da cozinha podem envolver algumas áreas de cozinha e preparação compartilhadas, equipamentos e utensílios, e existe a possibilidade de seus alimentos entrarem em contato com outros produtos alimentícios, incluindo alérgenos. Encorajamos nossos clientes com alergias alimentares ou necessidades dietéticas especiais a visitar www.mcdonalds.com para obter informações sobre os ingredientes e consultar seu médico para perguntas sobre sua dieta. Se você tiver dúvidas sobre nossa comida, entre em contato conosco diretamente em mcdonalds.com/contact ou 1-800-244-6227.

Valores diários de porcentagem (DV) e RDIs são baseados em valores não arredondados.

** Valores diários de porcentagem (DV) são baseados em uma dieta de 2.000 calorias. Seus valores diários podem ser maiores ou menores dependendo de suas necessidades calóricas.


Três novos sanduíches de frango do McDonald's

Cortesia do McDonald's

Depois de várias tentativas meio desanimadas de competir na guerra das galinhas em 2019, o McDonald's finalmente levou a competição a sério. A rede lançou recentemente não um, não dois, mas três novos sanduíches de frango.

O mais simples dos três, o Crispy Chicken Sandwich, é uma réplica exata do sanduíche do Chick-fil-A, desde o picles amassado. No entanto, os fãs estão reclamando que esta versão mais básica é muito seca e não se compara à versão Spicy e Deluxe, que vêm com uma camada de molho cremoso picante e maionese, respectivamente.

Embora o McDonald's tenha visto um aumento notável no tráfego de pedestres durante a semana de lançamento, só o tempo dirá como os novos sanduíches se comparam na Guerra do Sanduíche de Frango. Se a popularidade de seus nuggets de frango apimentados servir de indicação, a rede acabou com os jogos [de frango].


4. Melhor sorte amanhã - Houston, Texas

"Sem dúvida, o hambúrguer Party Melt do chef Justin Yu está no topo em Houston", disse Jordana Rothman, editora do restaurante Food & amp Wine. O hambúrguer do chef vencedor do prêmio James Beard consiste em um hambúrguer de carne coberto com queijo cheddar crocante e grelhado, cebolas caramelizadas e cebolas vermelhas em fatias finas. Rothman também observou que a carne levemente moída é cozida em sebo (gordura da carne) e que o hambúrguer é servido entre fatias grossas de pão caseiro feito com queijo parmesão, tornando-o uma potência repleta de umami.


Receita de hambúrguer de grão de bico

Se eu tivesse que escolher uma culinária para seguir pelo resto da minha vida, seria uma decisão difícil. Mas eu poderia facilmente viver de comida mediterrânea todos os dias. Adoro a ênfase em vegetais frescos, azeite, legumes e grãos inteiros, queijos e peixes. Seja italiano, grego ou israelense, esta forma de comer é definitivamente minha zona de conforto. E morar no sul da Califórnia torna muito mais fácil cozinhar no estilo mediterrâneo, com a disponibilidade de variedades semelhantes de produtos frescos, nozes, tâmaras e azeitonas.

Como eu mencionei antes, uma das minhas coisas favoritas a fazer é pegar um alimento não tão saudável que eu adoro e transformá-lo em algo que eu possa saborear regularmente. Muitos anos atrás, decidi tentar fazer falafel (nuggets de grão-de-bico fritos do Oriente Médio) um pouco menos & # 8220-frito. & # 8221 (Ok, nem tudo que é mediterrâneo é saudável.) Muitas iterações depois, me vi com um delicioso , hambúrguer de grão de bico substancial que por sua vez começou minha obsessão por hambúrgueres vegetarianos. Eu não amo tanto carne e aves, embora eu ache que eles são excelentes fontes de proteína se você puder encontrar variedades orgânicas de pasto. Mas eu Faz adoro comida vegetariana farta e saborosa que me deixa satisfeito, especialmente qualquer coisa à base de feijão que é carregada com proteínas com baixo teor de gordura e toneladas de fibra insolúvel. Também gosto de ter receitas como esta para entreter, quando sempre gosto de oferecer uma opção vegetariana (você ficaria surpreso com quantas pessoas optam por não comer carne hoje em dia).

Esses hambúrgueres de grão de bico são os favoritos meus e de toda a minha família, até mesmo o Sr. Picky, que tenho o prazer de anunciar, experimentou um pela primeira vez na semana passada com ketchup. Faça o que você precisa fazer, amigos. Eles estão definitivamente muito longe do falafel, no entanto. Na verdade, os únicos ingredientes que o falafel e esses hambúrgueres de grão de bico têm em comum são o grão de bico e o cominho. Mas se eu fizer isso direito, eles ficam crocantes por fora, úmidos por dentro e com sabores que lembram falafel. Eu costumo comer hambúrgueres vegetarianos sem pão, pois acho que eles são muito ricos em amido sem adicionar pão. Mas quando sirvo para a família e amigos, ofereço metades de pita integral aquecidas e uma variedade de coberturas deliciosas, incluindo couve, abacate, fatias de tomate, alface, cebola cozida e, o mais importante, um molho cremoso e refrescante. Na minha opinião, é tudo sobre os condimentos!

Hambúrgueres de grão de bico (e hambúrgueres vegetarianos, em geral) são fabulosos para entreter e para as noites agitadas, pois são melhor preparados com antecedência e refrigerados para que firmam um pouco. Fora da geladeira, eles cozinham em minutos em uma chapa quente ou frigideira. Depois de perceber como eles são saborosos, você fará um lote duplo e congelará a metade. Se você congelá-los, apenas não se esqueça de colocar um pedaço de cera ou pergaminho entre cada hambúrguer para que eles não grudem (me pergunte como eu sei disso). Esses hambúrgueres podem não levá-lo de volta à sua última visita para o Mediterrâneo, mas espero que eles impeçam você de visitar a seção de freezer do seu supermercado! Aproveitar


Resumo da receita

  • 2 colheres de sopa de manteiga, dividida
  • 2 fatias de pão branco
  • ½ xícara de queijo cheddar picante extra picado, dividido

Derreta 1 1/2 colheres de sopa de manteiga em uma frigideira antiaderente em fogo médio-baixo. Coloque as fatias de pão na frigideira por cima da manteiga derretida.

Espalhe cerca de 1/4 de xícara de queijo cheddar em uma fatia de pão e coloque a outra fatia de pão, com a manteiga para cima, por cima do queijo. Espalhe cerca de 2 colheres de sopa de queijo por cima do sanduíche.

Derreta a 1/2 colher de sopa de manteiga restante na frigideira ao lado do sanduíche. Vire o sanduíche sobre a manteiga derretida de modo que o lado do queijo fique voltado para baixo. Espalhe o queijo restante por cima do sanduíche. Cozinhe o sanduíche até o queijo no fundo ficar crocante e caramelizado, 3 a 4 minutos. Vire o sanduíche e cozinhe até que o queijo esteja crocante e caramelizado do outro lado, mais 3 a 4 minutos.


Pãezinhos De Hambúrguer Caseiros De Cereais Integrais

. você pode e irá criar com sucesso os mais incríveis pães de hambúrguer caseiros. Pãezinhos fofos e leves, adoçados naturalmente, 100% reais e até nutritivos. Eu sei, eles parecem bons demais para ser verdade, certo ?! Eles existem, amigo, eles existem !!

Descansando 1 hora e 30 minutos

Porções 12 pães de hambúrguer

Ingredientes

  • 1 xícara de leite integral
  • 1/2 xícara de água
  • 1 TB de fermento seco ativo
  • 2 TB de azeite virgem extra + extra para cobrir as mãos
  • 2 TB querida
  • 2 ovos
  • 1 colher de chá de sal
  • 5 1/3 xícaras de farinha de einkorn para todos os fins divididos (onde comprar)

Coberturas:

  • 1 clara de ovo
  • 1 colher de chá de cebola picada seca opcional
  • 1 colher de chá de sementes de papoula opcional
  • 1 colher de chá de sementes de gergelim opcional
  • 1/2 colher de chá de alho em pó opcional

Instruções

Farinha Nota: Eu uso um método de colher e nivelar com uma faca para medir a farinha, então a farinha é muito compacta dentro do copo medidor. o final a massa deve ser pegajosa, mas firme o suficiente para ser facilmente manuseada e enrolada em pães. Se sua massa ficar muito pegajosa depois de adicionar o 1/3 xícara de farinha restante, adicione um pouco mais de farinha (uma colher de sopa de cada vez).

O que é a farinha Einkorn & # 8217s?

Einkorn é conhecido como a mais antiga variedade de trigo, tornando-o um grão “antigo”. Acredita-se que o grão antigo se originou na região do Tigre-Eufrates e é possivelmente o grão principal mencionado nos primeiros relatos da Bíblia. Para simplificar, einkorn é o trigo que os homens comiam nos primeiros dias, antes das variedades de trigo dos dias modernos. Embora o trigo moderno tenha passado por hibridização, o einkorn ainda se mantém fiel às suas propriedades originais. Einkorn está ganhando popularidade lentamente, mas ainda é cultivado em apenas algumas regiões da Europa.

O grão antigo e doce tem textura e sabor mais leves do que o trigo moderno e contém uma proporção de glúten mais favorável. Pessoas com menor sensibilidade ao glúten podem consumir einkorn sem os problemas associados ao trigo integral devido à falta do genoma D, no entanto, einkorn é não Sem glúten. Einkorn é embalado com nutrição, contendo altos níveis de proteína junto com o antioxidante beta-caroteno luteína e minerais.

Einkorn tem aparência e sabor semelhantes à farinha branca, por isso é a farinha saudável perfeita para usar ao fazer pão macio e fofo ou pães de hambúrguer. Einkorn é vendido em algumas lojas de alimentos naturais e online.


30 Receitas Incríveis de Microgreen

Aqui estão algumas receitas do microgreen para você experimentar. Tentei incluir uma grande variedade de pratos diferentes, então espero que todos possam encontrar algo para desfrutar!

1) Pizza com Pesto, Mozzarella e Microgreens de Rúcula

cortesia de Little Wild Things Farm

Pizza é uma das minhas comidas favoritas de todos os tempos, então eu não poderia fazer uma lista sem ela. Quem não ama pizza? Você pode ajustar a quantidade de microgreens que deseja incluir, variando de um simples enfeite a um ingrediente principal.

Você pode experimentar quando adiciona microgreens à receita. Adicione-os depois de tirar a pizza do forno para mantê-los crocantes ou durante o processo de cozimento para deixá-los cozinhar e murchar um pouco.

2) Hambúrguer de Carne com Microgreens, Mint Aioli e Feta

cortesia da Sra. Renee Lynn

Não se deixe intimidar pela palavra aioli. É basicamente a mesma coisa que maionese.

Se você está cansado de seus hambúrgueres habituais, esta é uma ótima alternativa com um sabor mais leve. Você pode usar qualquer tipo de microgreen que quiser neste hambúrguer.

A receita não especifica, mas eu recomendo um pouco de couve-rábano ou repolho para dar um toque de sabor de salada de repolho.

3) Microgreen Pesto

cortesia de My Sweet Greens MN

O pesto é um molho versátil. Gosto de colocá-lo na massa, mas você pode usá-lo como molho para salada, como condimento em sanduíches ou em muitas outras aplicações. Esta receita usa uma mistura de microgreens de girassol e brotos de ervilha-doce.

4) Sunflower Microgreen Salsa Verde

cortesia do fazendeiro Tony

Se você está servindo comida mexicana no jantar, esta salsa verde picante é uma ótima adição. Além disso, está embalado com mais de meio quilo de microgreens de girassol!

Essa salsa fica ótima em chips de tortilla, tacos, quesadillas ou qualquer outro prato de inspiração mexicana. No entanto, ela precisa passar a noite inteira, então certifique-se de deixar algum tempo para prepará-la com antecedência.

5) Guacamole de girassol

cortesia de alive.com

Já que estamos falando sobre molhos e molhos mexicanos, devemos falar sobre esta microgreen guacamole de girassol. Vai muito bem com qualquer coisa que você use com salsa verde, como um molho para batatas fritas ou tacos.

O guacamole também vai bem em sanduíches, seja como condimento ou sozinho.

Esta receita já inclui jalapeño e cebola. Mas se você quiser um pouco mais de mordida, por que não tentar adicionar algumas microgreens de rabanete também?

6) Panquecas salgadas de broto de ervilha

cortesia de alive.com

Algumas pessoas só comem panquecas uma vez por ano na terça-feira de carnaval. Eu não, eu os comeria no café da manhã todas as manhãs se eu tivesse tempo.

Você pode pensar que microgreens de broto de ervilha são apenas um enfeite neste prato, mas você está errado.

Eles são misturados e incorporados à própria massa. Junto com cebolinhas e outros ingredientes para dar um sabor salgado único que você normalmente não esperaria de uma panqueca.

Eles são saborosos o suficiente para comer a qualquer hora do dia!

7) Macarrão de alho e limão com microgreens de rúcula

Foto de https://www.plattertalk.com

claro da Flórida Microgreens

Esta massa com limão tem um sabor mediterrâneo único e distinto. Os microgreens de rúcula adicionam um bom sabor apimentado para equilibrar os sabores de limão e alho.

A receita recomenda espaguete ou macarrão de abobrinha, mas o molho vai muito bem com a maioria dos tipos de macarrão. É um bom prato de massa alternativa leve se você está na rotina de fazer apenas espaguete à bolonhesa.

8) Abóbora Bolota Assada, Microgreens e Salada de Quinoa

cortesia do Chef de Home

Esta receita é vegana e sem glúten. Além disso, está repleto de vegetais, tanto na forma de microgreen quanto na forma de tamanho normal! Sempre me esqueço de como a abóbora pode ter um gosto bom até tentar de novo.

Não se deixe enganar pelo fato de que este prato é saudável e vegetariano. Ainda é extremamente saudável e satisfatório!

O molho de tahine contém meia pimenta jalapeño, que adiciona um pouco de calor sem ser insuportável. Mas se você é totalmente avesso a temperos, pode querer deixá-lo de fora.

9) Salada Primavera

cortesia da Kitchen Vignettes

Esta salada super fresca e saudável é exatamente o que a maioria das pessoas pensa quando as microgreens são mencionadas. E embora eu quisesse quebrar um pouco esse estereótipo e incluir muitas receitas que não sejam saladas neste post, seria errado se eu não incluísse pelo menos algumas ótimas saladas.

Microgreens são muito utilizados nesta salada, já que não há nenhum outro tipo de alface ou folhas verdes incluídas.

10) Sushi de Microgreens

cortesia da Fresh Origins

Microgreens e sushi? Pode apostar!

Como toda receita, você pode incorporar microgreens a ela o quanto quiser.

Na maioria dos exemplos neste link, microgreens são usados ​​principalmente como enfeite ou destaque.

Mas se você está fazendo sushi roll em casa, não tenha medo de adicionar microgreens dentro de seus California Roll, ou mesmo fazer sushi vegetarianos que apresentam microgreens como o ingrediente principal! Eles definitivamente adicionam um pouco de crunch.

11) A pilha de caranguejos La Jolla

cortesia de Just A Taste

Este prato alto pode parecer intimidante, mas na verdade é super simples. Na verdade, não requer nenhum tipo de cozimento!

O truque é usar um molde alto e embalar firmemente todos os ingredientes nele. Se você não tiver um molde, pode cortar a parte superior e inferior de uma lata de bebida de alumínio para fazer uma você mesmo.

Para uma opção vegana, basta deixar a última camada de carne de caranguejo.

Este prato apresenta apenas uma camada de microgreens, mas sinta-se à vontade para adicionar mais se desejar!

12) Hambúrguer de salmão com sumagre e tomilho

cortesia de Wild Greens And Sardines

Se você está cansado de hambúrgueres de carne, por que não experimentar um hambúrguer de salmão?

Salmão vermelho, salmão do Atlântico, salmão rosa. Qualquer tipo de salmão irá funcionar nesta receita.

Se você não tem certeza do que é sumagre, eu também não tinha. É uma especiaria que dá um sabor picante de limão. Se você não tiver nenhum em mãos, você pode apenas adicionar um pouco de suco de limão à sua receita ou ignorá-la completamente.

Embora esta receita use dois tipos de micro-telas, há espaço para muito mais.

Por exemplo, você pode substituir a alface por micro-verdes de rúcula e trocar coentro e tomilho totalmente crescidos por suas alternativas de micro-verdes.

13) Tarte de Chocolate com Morango

cortesia da Vegetarian Ventures

Se você achou que as panquecas de ervilha estavam indo longe demais, eu tenho uma surpresa para você!

Estou determinado a mostrar a você exatamente como as microgreens de um ingrediente são versáteis. E acho que o fato de eles estarem incluídos nesta torta de chocolate com morango é um exemplo perfeito de como eles podem funcionar em quase qualquer receita. Até sobremesas!

Esta receita pede microgreens regulares de manjericão, mas você pode experimentar, em vez disso, microgreens de manjericão com canela ou manjericão de limão. Ou ainda adicione um pouco de tempero com um pouco de manjericão tailandês!

14) Queijo Grelhado Com Sanduíche De Presunto E Brie Com Microgreens, Maçã E Dijon

cortesia de TheFeedFeed

Espero que esta receita demonstre que as microgreens não precisam ser um ingrediente pretensioso que só os chefs usam. Você pode jogá-los em algo tão simples como um sanduíche de queijo grelhado em casa.

Concedido, este é um sanduíche um pouco chique. Mas você não precisa ir a este extremo. Algumas boas microgreens de rúcula ou couve-rábano podem adicionar um pouco de sabor até mesmo ao seu sanduíche de presunto normal.

15) Salada Arco-íris

cortesia de TheFeedFeed

Sem dúvida, esta deve ser a salada mais colorida que eu já vi. Com certeza impressionará seus convidados e é quase lindo demais para comer!

Possui microgreens, rabanetes e cenouras com casca rala, e até flores comestíveis!

A receita não especifica que tipo de microgreens usar, mas eu recomendo algo como microgreens de beterraba que vai adicionar ainda mais cor ao prato.

16) Smoothies verdes

cortesia de Urban Cultivator

Comece o seu dia da maneira certa com um smoothie verde saudável! Eu incluí um link com três receitas separadas de smoothie verde para que você possa misturar as coisas.

Todos eles incluem microgreens, incluindo brotos de ervilha, beterraba e rabanete. Mas você pode adicionar qualquer micro-tela de sua preferência.

These smoothies are packed full of nutrients and make it easy to eat healthy, even when you’re in a hurry.

17) Pho

courtesy of Fooby

Pho is a Vietnamese soup that can have a chicken or beef broth, and contains rice noodles, herbs, and meat. Along with any number of other ingredients. It’s similar to Japanese ramen soup in some ways.

Bean sprouts are a common ingredient in Pho, but this recipe adds some microgreens as well.

18) Butter Chicken

courtesy of The Daily Meal

Admittedly, the coriander microgreens in this recipe are more of a garnish than a main ingredient.

But there’s room to slip some extra mustard, fenugreek, and cilantro microgreens in place of their full-grown forms if you’re brave enough to try.

19) Egg White Omelette With Avacado, Goat Cheese, And Microgreens

courtesy of TheMerryThought

Omelettes are another awesome way to incorporate microgreens into your breakfast routine. They only take a few minutes to prepare, so they’re even an option during the week!

20) Roasted Broccoli Microgreen Soup

courtesy of alive.com

Here’s a good recipe for those cold winter evenings. This soup contains a lot of microgreens – 500 ml or more!

Plus the beans and sunflower seeds provide enough fat and protein to make it very filling and satisfying.

21) Mushroom Veggie Burger

courtesy of Apartment Homesteading

This vegetarian recipe isn’t your average burger. That’s because there’s no bun! Although I’m sure you could add one if you wanted to.

There are only a handful of ingredients, which makes it a quick meal to put together after a long day at work.

22) Roast Beef Tea Sandwiches

courtesy of Plains Joy

These open-faced roast beef sandwiches make a great snack or an entire meal, depending on how hungry you are! The arugula microgreens give it a nice bitter, slightly peppery taste.

There’s even an included recipe for no-knead gluten-free bread to go with it.

23) Bittersweet Salad

courtesy of The Daily Meal

Wow, this is one purple salad! With blood oranges, radicchio, microgreens and other unconventional ingredients, it’s certainly a flavor you’ve never tried before.

If you’re up for a one-of-a-kind dish, I’d recommend giving it a try. Just be aware that it might stain your lips and tongue a purplish red color!

24) Microgreen, Mint, + Mango Juice

courtesy of Dolly And Oatmeal

Here’s another juice with more of a tropical flavor. It has a strong mango and ginger taste, but has microgreens blended in there for extra nutrition as well.

If you want it to be more of a smoothie, you can add extra chia seeds to give it a thicker consistency.

25) Scallop, Farro, Microgreens, Lemon Basil Sauce

courtesy of Taste With The Eyes

For a luxurious seafood dish, try this recipe that combines scallops and microgreens. Try an assortment of different microgreens and see what you like best.

If you aren’t sure what farro is, it’s a whole grain. You can substitute barley, wheat berries, or quinoa instead of you’ve got those on hand.

26) Avocado Toast With Microgreens

courtesy of Yummly

This one goes out to all my millennials in the audience!

This recipe only requires a handful of ingredients. So why go spending $5 or more to buy it at a coffee shop or restaurant when you can make it at home?

27) Wild Rice And Microgreen Salad

courtesy of SincerelyV

Tonight, try a rice dish that looks great, tastes great, and is packed full of nutrients thanks to microgreens. It makes a great comfort food during those colder months.

28) Seared Duck Breast

courtesy of The Daily Meal

Pulling back from the more microgreen-centric recipes, this is an elegant recipe that uses microgreens as simply a garnish or accent.

29) Smoky Cauliflower Steaks

courtesy of Clean Eating

Are you a vegetarian that misses steak more than any other meat? Don’t worry, I’ve got you covered. If you close your eyes, the cauliflower in this dish is almost thick, smoky and meaty enough to make you believe you’re really eating meat.

30) Crispy Pancetta, Burrata, And Tomato Sandwiches

courtesy of The Daily Meal

This sandwich is basically a BLT taken to the next level. If you’ve got the ingredients on hand, it’s a fantastic tasting treat.

If not, you can always substitute out bacon for the pancetta and mozzarella cheese for the burrata. But trust me, the microgreens are a must-have ingredient.

If you want to learn more about miscrogreens, read my articles below:


Assista o vídeo: Burger and Curly fries from 25 Degrees in Bangkok (Novembro 2021).