Pomba salgada


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Receita de colomba salgada de de 01-04-2015 [Atualizado em 31-05-2016]

A colomba salgada é a rústica que decidi preparar para a segunda-feira de Páscoa deste ano, obviamente antes de a trazer à mesa tive de fazer uma prova, então fica aqui a receita da minha prova. Preparei uma mistura de massa de brioche enriquecida com comidas típicas dessa época como banha, queijo pecorino e alcachofra, coloquei tudo no molde da pomba e decorei obviamente com amêndoas, uma boa ideia, não acham? Na minha casa escovaram rapidamente e promoveram para o piquenique da segunda-feira de Páscoa, desde que não volte a chover este ano;) Bem amigos, deixo vocês com a receita da minha pomba salgada da Páscoa e de volta ao trabalho, hoje mais uma rodada de cartões, contratos, pagamentos e papelada, todas coisas alegres em suma;) Bacias

Método

Como fazer a pomba salgada

Prepare um fermento dissolvendo o fermento na água e misturando em uma tigela com a farinha.

Misture até obter uma massa macia e parecida com uma massa, cubra com filme plástico e deixe crescer por 30 minutos.

Coloque a farinha numa tigela, faça um furo no centro e despeje o fermento e o leite e comece a amassar.

Depois de absorvida a farinha, acrescente os ovos, o sal, a metade do queijo pecorino, a manteiga e a banha.

Sove até obter uma massa lisa, cubra a tigela com filme plástico e deixe crescer por 2 horas.

Agora adicione a pancetta, o presunto, asiago e as alcachofras, tudo cortado em cubos e o restante pecorino.

Sove até que o recheio se distribua uniformemente na massa.

Coloque a massa em um avião e divida em 2 partes.

Coloque a primeira peça no molde que vai constituir o corpo.

Organize o segundo em uma cruz sobre o primeiro.

Leve a pomba ao forno e levante-a por 2 horas ou até que atinja um centímetro da borda

Pincele a pomba com um fio de azeite, cubra com o queijo pecorino e as amêndoas cortadas às rodelas. Asse em forno a 180 ° C e cozinhe por 40 minutos.

Retire do forno, deixe esfriar e sirva a colomba salgada.

Sirva sua colomba salgada.


Colomba salata: a receita rápida e saborosa da Páscoa

pomba salgada é um alimento rústico muito saboroso e fácil de preparar, rico em carnes e queijos, é ideal para o piquenique da Segunda-feira de Páscoa. Normalmente estamos acostumados a comer lá doce pomba, mas sua versão salgada irá conquistá-lo! Na nossa receita utilizamos o fermento em pó para tortas salgadas que lhe permitirá preparar a colomba salgada em muito pouco tempo e sem fermento. Para o recheio pode-se também utilizar carnes curadas e queijos que você tem na geladeira: presunto cozido, salame, mas também bacon, entre os queijos scamorza, provolone, fontina vão muito bem, dependendo da disponibilidade ou do gosto pessoal. Mas vamos ver como preparar a colomba salgada para enriquecer a mesa da Páscoa com um rústico original e muito saboroso.


Colomba salata com receita fácil de fermento instantâneo

Ingredientes para um molde de 750 g

  • 3 ovos
  • 4 g de sal
  • 100 g de queijo parmesão ralado
  • 50 ml de azeite de oliva extra virgem ou amendoim
  • 300 ml de leite
  • 300 g de farinha 00
  • um sachê de fermento instantâneo para tortas saborosas
  • 100 g de presunto cozido em cubos
  • 100 g de mortadela em cubos
  • 100 g de salame em cubos
  • 100 g de queijo defumado cortado em cubos
  • gergelim a gosto
  • pinhões para provar
  • molde descartável de 750 g

Procedimento detalhado para fazer a colomba mole salgada sem fermento:

Em uma tigela, coloque os ovos, o sal e o queijo ralado. l & # 8217 óleo, leite e com o batedor elétrico misture tudo.

Peneire a farinha com o fermento instantâneo.

Incorpore aos poucos a farinha com o fermento na mistura de ovos e trabalhe continuamente com o batedor elétrico até obter uma mistura fluida, sem grumos e bem misturada.

Adicione o salame e o queijo scamorza em cubos à massa e misture delicadamente com uma espátula.

Despeje a mistura na forma, nivele e espalhe sementes de gergelim e pinhões na superfície.

Cozinhe a pomba da Páscoa salgada em forno pré-aquecido por cerca de 45 minutos. Verifique o cozimento inserindo um palito no centro da pomba e, se não estiver perfeitamente seco, continue cozinhando.

No final da cozedura, a colomba salgada deve estar bem cozida e dourada à superfície.

Deixe esfriar um pouco e sirva. Corte a pomba em rodelas com uma faca afiada sem retirar a forma de papel.

Também é bom resfriado. Pode ser aquecido em forno quente por alguns minutos para restaurar a fragrância.


INGREDIENTES COLOMBA DI PASTA SALTA receita inteligente

COMO PREPARAR A PASTELARIA COLOMBA COM PRESUNTO E QUEIJO

Para perceber o colomba salgada de massa folhada desenrole o primeiro disco de massa.

Corte tiras de cerca de 5 cm ampla.

Em cada tira coloque uma fatia de presunto cozido e um de queijo.

Role cada tira sobre si mesma para obter um rolo de massa folhada.

Faça o mesmo com o outro rolo de massa folhada.

Coloque todos os rolos obtidos no molde de papel para colombpara fazer alguma pressão.

Coloque a forma em um forno estático pré-aquecido e cozinhe colomba de massa folhada salgada a 180 ° por cerca de 30 minutos.

VARIANTES E CONSELHOS

Você pode rechear a colomba com massa salgada como preferir.

Você pode preparar a massa folhada colomba recheada com massa quebrada ou massa de pizza.

Se gostou da receita, também pode se interessar por BABA 'RUSTICO ou PIZZA CHIENA ou ANGELICA DI SFOGLIA SALATA


Colomba Salgada Massa Folhada

colomba de massa folhada salgada é um Torta de páscoa saborosa muito fácil Isso é rápido para ser feito, absolutamente perfeito como iniciante para o almoço no dia de Páscoa. Deliciosas rosas folhadas recheadas com cisco, queijo E abobrinha que conquistam antes mesmo de degustar!

  • PARA UM MOLDE DE 750 ML
  • 2 pacotes de massa folhada retangular
  • 250 g de grão fatiado
  • 250 g de fontina fatiada
  • 2 abobrinhas escuras

o Tortas salgadas de páscoa São geralmente apreciados nas nossas mesas festivas e as receitas para os preparar são inúmeras, desde as mais tradicionais, como o rústico Casatiello Napolitano ou a Torta Pasqualina, até às mais originais e inovadoras. Que de colomba salgada de massa folhada é uma receita simples E rápido para preparar, mas com efeito certo. Estas são pequenas rosas folhadas recheadas com cisco, fontina E abobrinha: uma combinação muito saborosa para um iniciante delicioso para o almoço do dia de Páscoa ou para carregar na cesta de piquenique da segunda-feira de Páscoa.
Sem esquecer que, depois da Páscoa, a ideia dessas rosas petisco para uma torta saborosa com uma forma diferente, mas igualmente irresistível, continua a ser uma vencedora.

massa folhada é uma preparação básica requintada e muito exigente tanto que, quase sempre, se prefere usar a pronta como recomendado também nesta receita. No entanto, se tiver tempo e vontade de experimentar a sua execução, pode experimentar tanto a receita tradicional como a rápida. O resultado final será ainda mais saboroso e apreciado.

Se quiser enriquecer o buffet de aperitivos da Páscoa, ficará mimado entre as nossas propostas de saborosas tartes, aperitivos e tortinhas.

Se, por outro lado, procura doçaria tradicional para esta festa, é impossível não provar pelo menos uma vez a Pastiera Napolitana, a rainha indiscutível da doçaria pascal, a Ciaramicola Perugiana ou a Pinha da Páscoa.


Pomba salgada

Dissolva o fermento no leite morno com 1 colher de chá de açúcar e 2 colheres de farinha do total e deixe atuar por 30 minutos.

Bata 3 ovos e junte o azeite e o sal, o pecorino e o parmesão ralado, a seguir junte o fermento e por último a farinha várias vezes.

Você pode começar a amassar manualmente ou com a batedeira planetária por alguns minutos até obter uma massa elástica e homogênea.

Unte uma tigela grande e deixe levedar coberta com filme plástico no forno com a luz acesa por cerca de 3 horas (até dobrar)

Após este tempo, espalhe a massa em um retângulo e arrume os cubos de queijo e amasse novamente para misturar o queijo na massa.
Transfira para o copo de papel de 750 g ou para a roda especial, se tiver.

Deixe crescer até dobrar de tamanho (cerca de 2 horas), em seguida, pincele a superfície com ovo batido e polvilhe com sementes a gosto.

Asse em forno quente estático a 180 graus por cerca de 45 minutos na parte médio-baixa do forno.
Retire do forno e deixe esfriar bem, de cabeça para baixo se possível.

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Mom Gy - Germana Busca

Sou blogueira e musicista mas a minha paixão é cozinhar, mãos sujas de farinha e cheirar a bolo!


Ficou sem ideias saborosas e rápidas para almoços e jantares de Páscoa? Então esta receita é para você, porque é muito legal, original e ao mesmo tempo extremamente simples! Estou falando sobre o Colomba Salata de Massa Folhada, um prato que podemos servir tanto de aperitivo para um almoço de Páscoa com familiares, como de segundo para um jantar menos formal.

É sobre um pomba salgada composto por diversos rolos de massa folhada recheada com queijo para barrar, abobrinhas e bacon fatiado. O recheio pode ser personalizado à vontade: por exemplo, podemos substituir o queijo para barrar por robiola ou pelo queijo fibroso que preferirmos, e em vez de panceta podemos colocar salame ou até salame. O molde de pomba que usei tem 750 gramas.

Três ingredientes, um molde para pombas e pouco mais de meia hora de tempo ... et voilà! Nosso delicioso prato de Páscoa está pronto! Experimente você mesmo, pois tenho certeza de que será um grande sucesso. E por favor: diga-me como você personalizou o seu Colomba Salgada Massa Folhada!

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  • Tempo de preparação: 5 min
  • Tempo de cozimento: 35 min
  • Pronto em: 40 min

Pomba salgada

Colomba salata é um brioche rústico fermentado com levedura de cerveja simples, rico em presunto, salame e queijo. Algo que o fará saborear um grande clássico da Páscoa, a Colomba, em forma saborosa.

pomba salgada é uma cabana de Páscoa que relembra a forma clássica da mais tradicional das sobremesas do período da Santa Páscoa: a bolo de Páscoa com uma textura supermacia, igual a uma Croissant, que vai encantar o seu paladar, deliciando as suas papilas gustativas. Uma preparação simples, um clássico fermento com fermento de cerveja, com levedura directa, que se prepara em muito pouco tempo e que, com o seu rico recheio de fiambre e queijo, fará as delicias dos seus convidados.

A colomba salata é uma deliciosa e deliciosa alternativa ao doce clássico, também perfeita para uma viagem fora da cidade, para que este ano em vez de deliciar os seus entes queridos com a doce irmã mais conhecida deste produto fermentado, possa surpreendê-los com uma rústica macia como uma nuvem, uma daquelas que, uma fatia leva à outra, e logo desaparece.


Em primeiro lugar, corte o molde de pomba removendo pelo menos 3 cm da borda:

Divida a massa folhada no sentido do comprimento mais alto para obter tiras bastante compridas, todas com cerca de 5cm de base. Divida cada tira cortada ao meio.

Em seguida, coloque as fatias de salame cortadas ao meio, lado a lado

e enrole a tira como se fosse formar uma rosa:

Finalmente Sele o fecho perfeitamente com uma pitada na parte inferior.

Faça todas as rosas desta forma.

Organize as rosas no molde de pomba, tomando cuidado para não colá-las muito juntas:

Coloque sua pomba de massa folhada na geladeira por pelo menos 30 minutos.

Coloque a forma de pomba em uma assadeira previamente forrada com papel manteiga.

Essa etapa é fundamental, pois a massa folhada é muito gordurosa e a fôrma de pomba tem furos, conseqüentemente vai vazar um pouco de óleo !!

Por fim, cozinhe a Colomba salgada em um forno quente a 200 ° nos primeiros 30 minutos, depois abaixe para 180 ° - 170 ° e conclua o cozimento por mais 20 minutos, tendo o cuidado de passar entre o piso inferior e superior do forno e cobrir com folha de alumínio se a superfície da pomba ficar muito dourada!

Os tempos de cozimento podem mudar de forno para forno! então considere minutos extras dependendo da situação!

Colomba Salgada Massa Folhada está pronto quando ficar dourado e inchado! Deixe esfriar por pelo menos 20 minutos


As receitas do Teste do Chef e É sempre meio-dia

Se você está interessado na receita deste delicioso prato intitulado "Colomba salata", abaixo você encontrará a lista de ingredientes, uma descrição exaustiva do procedimento para cozinhar esta deliciosa receita e o vídeo com os passos salientes para preparar este delicioso prato.

  • 1 frasco de iogurte natural de 125 g,
  • ovos inteiros,
  • 1 pote de queijo ralado,
  • 4 potes de farinha 0,
  • 1 frasco de óleo de milho,
  • 1 sachê de fermento instantâneo para tortas salgadas,
  • 1 pote de leite integral,
  • 100 g de salame em cubos,
  • 100 g de provolone picante picado,
  • 100 g de queijo defumado,
  • sal e pimenta,
  • amêndoas

Use o pote de iogurte de 125g como copo medidor para todos os ingredientes. Em uma tigela, misture o iogurte com óleo, leite e ovos.

Adicione a farinha, o sal, o queijo ralado (menos 1 colher de chá grande) e o fermento. Misture bem e acrescente o salame, o provolone e o queijo scamorza cortado em cubos.

Misture delicadamente e despeje tudo na forma untada e enfarinhada. Espalhe o queijo ralado guardado à parte e algumas amêndoas na superfície.

Asse em forno pré-aquecido a 180 & # 176 por cerca de 40 ', até que a superfície esteja dourada (sempre verifique o cozimento com um palito antes de tirar do forno).

Vídeo da receita da Colomba Salata

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